Как известно, одним из способов сохранить маточное молочко является лиофильная сушка. В виду высокой стоимости промышленного оборудования, необходимого для этой технологии, лиофильная сушка практически не применяется даже в специализированных пчелохозяйствах, где основным способом хранения остаётся замораживание. Не смотря на это, сам способ (метод) имеет свои преимущества:
1. Отпадает неоходимость в холодильном оборудовании при хранении и перевозке.
2. Сохраняется высокая биологическая активность ММ и структура компонентов в течении длительного времени .
3. Высушенное этим методом ММ легко дозировать и использовать.
Недостатками лиофилизации является необходимость тщательной подготовки препарата к сушке, создание высокого вакуума для полноты высыхания, длительность сушки и достаточно высокие энергозатраты.
Принцип метода заключается в том, что высушиваемый препарат замораживается, а потом помещается в вакуумную камеру, где и происходит возгонка растворителя (воды).
Так ли сложен метод, как кажется на первый взгляд? Можно ли использовать его без приобретения профессионального оборудования для небольшого производства?? Попробуем разобраться...
1. Для замораживания ММ необходима морозильная камера. Бытовые камеры могут обеспечить заморозку до -20*С.
2. В качестве вакуумной камеры можно использовать крепкий герметичный сосуд с крышкой (например небольшую скороварку).
3. Самый простой и дешёвый вакуумный насос - стеклянный водоструйный. Правда он потребует много проточной воды.
Итак, в первом приближении, технология может выглядеть так:
1. ММ фасуется в небольшие флаконы (например "пенициллинки").
2. В скороварку ставятся флаконы, заткнутые ватной пробкой. Скороварка помещается в морозильную камеру.
3. После заморозки скороварка вынимается и подключается к вакуумному насосу (на скороварке должен быть установлен кран и манометр). Сушка идёт при комнатной температуре. Под вакуумом вода не переходит в жидкое состояния, а превращается в пары и удаляется вакуумным насосом.
При обеспечении хорошего вакуума за час можно выпарить примерно 60 г воды.
Прошу высказать свои соображения по актуальности и практическому воплощению этого метода.