вчера осматривал семью и увидел много мисочек с маточным молочком и личинками еще не запечатанные.Как можно вывести семью из роевого состояния?

Наиболее действенный способ-организовать сильный взяток.Ну и другие действия.Разделить на отводки,отобрать печатный расплод, расширить,насыпать опилки....и т.д.Но если не предвидется сильного взятка вскоре,то кроме деления всё малоэффективно.

Отнести семью на новое место, а на старое дать сушь и поставить одну рамку с маточником, пусть и не запечатанным.

Ничего вырезать не надо. Только перенести рамку-две с маточником на старое место из отнесенного. Летная пчела слетит на старое место, а бездеятельная роевая вынуждена будет ее заменить и включится в работу. В отнесенной семье могут или разгрызть все маточники сами, или сменить матку, как в случае тихой смены в зависимости от состояния старой матки.

Вощину нецелесообразно на старое место давать. Пока матка не выведется, ее строить не будут.

Не надейтесь- по тихому не сменит -обычно в таком случае уходит в зиму старая матка --хорошо если перезимует и на следующий сезон еще раньше войдет в роевое.

Я всегда поступаю так:
Забираю из гнезда ВСЕ рамки и раздаю в другие семьи. Взамен ставлю сушь. НИКОГДА сразу же роения не наблюдал. Желателен хотя бы небольшой взяток.

охотник
нельзя называть тему "что делать". Вы же не Чернышевский...
См. правила.
А о роении естьу нас целый раздел:
http://www.pchelovod.info/index.php?showforum=90