Про шулики мне напомнил Остап Вишня в своей усмешке "Мед". Это блюдо было всегда в нашей семье на Медовый Спас как обязательное, хотя в семье пчеловодов и не было. И тут я вспомнил нашу известную тему "Передача наследственной информации через корм"и понял, что такая передача состоялась. Я стал пчеловодом в 45 лет, а мой брат - в 62. Своего сына я шуликами не откармливал, также как и брат моего племянника и у них никакого интереса к пчелам не прорезалось. Поэтому молодым пчеловодам надо планировать заранее династии пчеловодов. Впрочем, остальным, кто не строит таких далеко идущих планов рекомендую это блюдо. Оно того стоит.
-------------------------
Шулики

Для коржа
1 стакан муки
4 ст. ложки молока
1 ст. ложка меда
1 ст. ложка мака
1 ст. ложка сливочного масла
1 яйцо
0,5 ч. ложки соды

Для подливки
0,5 стакана меда
0,25 стакана кипяченной воды
3 ст. ложки мака

Приготовления коржа
Яйца растереть с медом, добавить промытый и запаренный мак (см. ниже), замесить с остальными компонентами крутое тесто, раскатать в пласт толщиной 2 - 3 мм, положить на лист, наколоть вилкой и выпечь в духовке.

Приготовление запаренного мака
Мак залить кипятком, хорошо промыть. Затем вторично залить кппятком и дать постоять 15 мин. Затем воду слить, мак обсушить полотенцем, чтобы в нем не осталось воды.

Приготовление макового молока
Взять запаренный мак и растереть его в фарфоровой ступке, постепенно доливая очень маленькими дозами (по чайной ложке) кипяченую воду. Добавить воду, мед и сахар по вкусу.

Приготовление собственно блюда.
В приготовленное маковое молоко влить мед, непрерывно помешивая, и развести кипяченой водой. Этой водой залить мелко наломанные кусочки выпеченного шулика и хорошо перемешать, давая им пропитаться подливкой.
(из книги В.В.Похлебкина "Национальные кухни наших народов")

Приятного аппетита

Вообще то...о рецепте приготовления неочищенного героина ... в разделе крепкие напитки.!!!

А мы маскируем... Потом втянутся и перевоспитаются. Детям сосочку давали из мака, а наркоманов не было

Как человек изучавший органическую химию с уклоном в биологию (как основу для дальнейшего изучения биохимии) скажу - до героина здесь далеко...
Но наркотест будет резко положительным!
Одна чайная ложка макового семени даёт титр крови как от дозы опиума (нам так преподаватель сказал - он параллельно в школе милиции преподаёт).
НО!!!
Нарки - обломитесь - кайфа нет - только палево.
Здесь всё натуральное, неочищенное (с витаминами и другими полезными вещами) - отравления не будет, а значит и кайфа не словить

С Уважением ко всем Трезвым и Разумным

зы: блюдо безопасное, но всё хорошо вмеру - если часто употреблять (лет с 3х или 5и да каждый выходной)- можно и загрустить без него...

А каша конопляная в этом отношении какова? Мне бабка рецепт рассказывала, говорила, что очень вкусная была кашка... Сейчас такой крупы в широкой продаже уж и не найдёшь наверно, хотя в супермаркетах иногда попадается...

а масло конопляное так вообще вкуснотища, а я ещё семена конопли жарю- очень сытно получается

хорошая бизнес идея, производство коноплянной крпы, сопутствующий проэкт - конопляная трава как побочный продукт



подскажите телефончик вашего участкового, плиззз

Как говаривал один мультперсонаж: "Этого я не ем, я не козёл!".
Ну, раз есть в продаже конопляное масло, значит есть и то, из чего его делают... Просто интересно, ведь теоретически каннабиол в крови тоже может быть выявлен после употребления такой каши...


Ну какой в горах участковый... Разве что ведмедь...

сей зверь весьма распространен, даже в совсем диких местах имеет ореал обитания

Уже грущу!.. Каждый Спас

Про коноплю - не уверен, но думаю - аналогично - кайфа нет, а анализ покажет. А вот конопляное масло может и не показать.

По поводу запрета на выращивание конопли - лично я - против - какой бы не был вред, а пользы больше... Ввести, например активную пропаганду здоровья, высмеивать нариков, за наркоманию и наркоторговлю публичная смертная казнь особо позорным способом...
Зато: натуральная прочная ткань, вкусная еда, экономически выгодная культура для с-х...

Жаль пчёлам там взять нечего... (могу ошибаться )
С Уважением!

У меня до сих пор на участке возле дома конопля растет. Я ее не развожу специально, но и не борюсь с ней. А участковый как-то приходил, еще бабушка жива была, так он про мак спрашивал, а то что рядом заросли конопли, так ноль внимания. Похоже наши милиционеры толком и не знают как эта конопля выглядит. А бабушка на колхозных сотках всегда свои ряды с картошкой помечала - коноплю сеяла в начале ряда - коноплю и боб.

Примерно год назад по школам пошла милиция - проверять кабинеты химии на наличие\количество реагентов - проверяли марганцовку, соляную, серную...
о азотной даже не спрашивали - думаю тот, кто предписание составлял до этого раздела химии не доучился

Так вот, в чём дело.

Bikanin Это не то что ты подумал. Мой друг из Краснодарского края рассказывал, что там выращивали коноплю. К моменту как она начнет пылить по углас ставили вышки как в лагерях, там сторожа. Однако это не останавливало страждущих. Валили толпами как саранча со всего Союза (уже тогда!) Раздевались догола и носились по полям с коноплей. Потом счищали то что прилипло и это был ПРОДУКТ. А ты семечки...

Ну я ж не знал. Слишком далёк от этого. Но способ интересный. Можно так пыльцу для подкормки пчёл собирать?

Не, наркоманов не трогать- сами перемрут или перестанут. А торговцев на месте шлёпать. И дня три не убирать.
Только кто на это пойдёт? Как раз те и не пойдут, кто высмеивает здоровый образ жизни и ведёт активную пропаганду наркоты (добавь сюда табак, алкоголь, говёную еду и медикаменты). Спросишь про говёную еду? А посмотри за мухами

По поводу наркоманов : мне один мужик рассказывал , его отец был председателем колхоза после войны в Чуйской области , колхоз выращивал коноплю, ежегодно. Наркоман на весь колхоз был один-единственный , дети показывали на него пальцем. Кашу ели строго с коноплянным маслом.

Чаще надо собираться за миской шуликов

Ещё как есть! И себе сами соберут, и с хозяином поделятся! А что б веселей летали - есть дрессировка.

не делятся... сами жрут... ...

Иш как развеселились!!! Про шулики думать и писать надо. В августе опрос организую

Вот и я не знал, что шулики такие популярные. Гугл выкинул почти 40 тыщ сссылок.
Вот внешний вид блюда из одной из них
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне

а у нас вроде такие вкусняшки вроде "хворостом" кличут!?

И что также готовят как описано? И непременно к Спасу или Маковею?

нда.. повелся на вывеску, а "ритуальное блюдо" с конопляным запахом оказалось )))

Савин, спасибо за рецепт, надо будет родных удивить своим мастерством кулинара )))

Не вся конопля даёт дурь.культурные сорта её не содержат.
На Кубани ,в Советское ещё время,наркоманы даже избили агронома колхоза за то,что не поставил табличек с соответствующей надписью,а они зря корячились на его поле в поте лица своего. .

Савин Спасибо вам преогромное,думал уже никогда больше не попробую это блюдо мне его в детстве бабушка готовила, приготовлю по вашему рецепту

Если пчелы возвращаются с поля виляющим полетом и не попадают в летки, значит зацвела конопля!Савин, у нас эти шулыкы готовят именно на Маковея. Молодец, что напомнил всем, спасибо.

Надвигается Маковей Напоминаю... Надо успеть запастись маком

У меня тут мысль проскачила, что от шуликов иммунитет на опиум вырабатывается

Вполне может быть
Решил продублировать рецепт из ссылки, т.к. народ нынче ленивый занятый
Шулики
(Рецепт по памяти детства)

Испечь пресные коржи. Можно заменить лавашем. Сварить и растереть мак во влажном состоянии. Обычно это делали в горшке (по-украинске в макiтрi) растирая мак деревянным пестиком на стенках горшка до образования белого молока. Растворить мед в воде и все смешать. Пропорции составляющих по вкусу. Есть ложкой, зачерпывая все и наслаждаясь неповторимым ароматом.
Из опыта: лучше часть меда заменить сахаром.