всем мои наилучшие пожелания! Вчера изнывая от жары, спрашиваю соседа.... дядя Коля, мы в это лето выживем? ответ... выживем, если будем самогоночку пить. Вот так возник вопрос, что если при изготовлении самогоночки вместо сахара использовать мед? может кто пробовал? и сколько надо меда? А самогоночку дядя Коля гонит отменного качества, ЭЧП называется, экологически чистый продукт. Даже жалко что я ее не только в жару, но и в холод никак пить не научусь.

Пробовал. Если не жадничать с отгонкой, напиток - слеза дитяти! Да еще если очистить ( я - марганцовкой), то всякие текилы и вискИ отдыхают. Сколько меда класть - не знаю. Оценить этот показатель трудно при отмывании забруса и старых сотов с севшим медом. Хорошо сладкое - такой критерий использовал я. Заметил, что затор, полученный из темных сотов, не бродит. Видимо, прополис давит дрожжи. Делайте и пейте на здоровье!

Вы наверняка приукрашиваете. Но продукт полезный в хозяйстве.
На днях объединял нуклеус с безматочной - дал им по крышечке медолвого самогончика и соединил. Никаких свалок и пьяных драк не было.

Правильно дед Иван пишет. После помывки медогонкии всей утвари получается очень не плохое сырье для самогона. все пчеловоды именно туда все обмывки и применяют. А чё добру то пропадать?

Брага не должна оставаться сладкой. т.е. брожение закончилось - попробовали, если сладко добавили водички и дрожжей.

дед Иван,что значит при отмывании забруса? поясните пожалуйста это как. И кстати вопрос, остается забрус, как его луче использовать,а точнее как его вернуть пчелам?

ребята не гоните пургу.. за этой темой наблюдают сотни глаз.. а пока конкретного рецепта не видно

Дык, вон оно как, спасибо, учтем обязательно


Дорогой товариСЧ! Вам ли не знать рецепта


Не нужно его возвращать пчелам. . . употребляйте сами, как сотовый мед.
Грех на брагу изводить забрусовый мед

Я как старый самогонщик могу пояснить следуещее)))))После промывки забруса сладости далеко не дастаточно.Поэтому надо добавить мед.Так как у меня набираеться много некондиции я использую этот мед.Крепость раствора проверяеться картошкой.Сырой картофель должен с сиропе плавать по серединке.Тоесть и не тонуть и не всплывать.Дальше добавляем дрожжи.На три литра сиропа 200 граммов.Если на сахар идет 100 граммов то тут в два раза больше.Дрожжи можно вносить за два приема.Походила первый раз денька два три.Добавить еще партию.Это главный аспект))))Ну а дальше после полной выходки на аппарат.Запах все равно самогона есть.Поэтому надо настаивать.Так как я это зелье не употребляю сказать как сказываеться на здоровье не могу)))Но все кто пробует хвалят.Говорят на утро все хорошо.Ну уж если разговор пошол про пьянку)))Жена на основе данного самогона делает рождественский ликер.Летом она собирает ягоды.Пропорция такая.1 литр ягод 1 литр сахара 1 литр самогона(можно заменить водкой или спиртом).Все это сливаеться в кучу.Начинает с весенних ягод и до осени.Слива не подходит.Почему не знаю.А вот вишню кладет.И так набираеться литров 25.Изредка просто все взбалтываеться.Стоит до рождества.Сахар весь растворяеться.И после можно пить.Обычно нравиться всем.Особенно молодежь жалует.А вот чистый самогон не любят.Валит быстро погулять не успевают)))

Уважамый ПИК, спасибо за рецепт. Но вот и Вы пишите"после промывки забруса", промывка это как? Как помывать забрус?

При откачке одной фляги мёда, у вас получится около полуведра срезков-забруса. Откинув его на через сито, вы получите ещё порядочно мёда, но в массе оставшегося воска ещё остаётся мёд. Его вымывают водой... дальше по потребности.

Просто в теплую воду кидаешь забрус.Все перемешиваешь.Воск сверху плавает так как он легче воды.Собираешь его сверху.А воду доводишь до кондиции сахаром или медом и на брагу.Хотя в последнее время забрус отдаю на обсушку пчелам.Выношу за пределы пасеки они высушивают хорошо.Так же поступаю и с тарой пустой из под меда.Вылежут так что и мыть не надо))))

Люди всё гораздо проще делается...
Вот готовый рецепт -Взвешиваем ведро с забрусом и высыпаем во флягу- залили очень горячей водой поболтали как следует чуть остудили и отжали в это же ведро воск- снова взвесили. Разница это как раз тот мёд который перебрался в воду. На флягу должно пойти примерно 7 кг мёда. На вкус чуть слаще стакана чая с тремя ложечками сахара. Больше по весу не нужно иначе есть вариант прокисания меньшу 6 кг тоже не вариант т.к. выход и крепость падает. Воды с мёдом во фляге по конус. Берём треть большой пачки сырых дрожжей (такой кирпич продают) и растворяем в кастрюльке с водой и поотом выливаем во флягу-внимание возможно убегание продукта на пол в течении первых 3 часов. Ставим в тёплое место и бродит несколько дней. Прекратило шипеть значит пора гнать!
Я выгоняю две банки чистой как слеза и крепкой как.... Вобщем друзья её называют "шайтан-вода" И ещё выгоняю литра полтора на технические цели-использовать как незамерзайку для стёкол автомобиля.

Удачи всем!
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне

Вот это здорово придумано! Хотя в вашем климате и не нужно
а медовухи хороший рецепт есть?

Борис Остр. судя по фото фляга используется та же самая, в ней заквашено, ее же на плиту..,
Вопрос: Не сказывается ли наличие гущи на дне на вкусовые кач-ва продукта, равно как и наличие резинового шланга в агрегате?

Помню в раннем детстве, когда сам занимался самогоноварением, сливал брагу в рабочую тару, которую ставил на плиту и отказался от шланги, запах резины настойчиво присутствовал и ничем не убирался. Улучшения продукта были весомо ощутимее.
Это я так типа умничаю

Не знаю прополис ли,а вот противогрибковые препараты подавляют.Например лекарство от аскофероза остаётся на сотах.Я использовал от гнильца настой чистотела,из распылителя по расплоду,так он и через год дрожжи подавлял.



В мёде в среднем 70% сахара.При перегонке на самогон оптимальные пропорции 1:3,т.е на 1 кг сахара берут 3л воды.Нетрудно подсчитать количество мёда.



Гуща часто пригорает и самогон пахнет,а вот резина со временем перестаёт пахнуть,и переходник делают самый короткий(1-2см+что на трубках).

Фляга совсем другая.... у меня этих фляг два чердака навалено.

Для устранения запаха развести самогон водой до 40-45%(градусов) и засыпать древесный уголь из печи.Активированный уголь это он и есть,причём берёзовый самый лучший.Я сыплю 1-2л измельчённого до размера 1-2см угля на флягу самогона.Настаиваю помешивая не меньше месяца и повторно перегоняю удалив уголь.Вот со второй перегонкой и получается качественный продукт.Первые 5-8% от общего налитого в аппарат это (голова) идёт на технические цели,50% последущие оно и есть хорошее и качественное,остальное(хвосты), пока горит бумажка обмокнутая в струйку,заливается в аппарат при последущих перегонках.

Эх блин..далеко живёшь.. а то бы приехал.. на самогон менять.. у меня в этом сезоне с флягами .. проблема...

Продается прибор,называется виномер,там есть шкала сахара

25 января 2007 года в очень необычных, почти в приключенческих условиях, я впервые попробовал эту самогонку. Она была настолько хороша, что мне захотелось узнать о ней всё. Однако хозяин оказался человеком прижимистым, и сколько я его не увещевал и сколько всего не сулил, так и не раскрыл секрета его изготовления. Так что пришлось закупить ещё пару бутылок и идти просто употреблять.
Сам то я человек почти не пьющий, но 25 января – это святое! И вот после очередного тоста в голову пришла мысль, а что если её выдержать в дубовой бочке, она же тогда станет…. С тех пор и ношусь с этой идеей.
А мужик, чьей самогонкой я восхищался, оказался шутником, большим шутником. После долгих попыток узнать рецепт выяснилось, что его дочь работает на кондитерской фабрике в Наб. Челнах. Что б ему пусто было. Чтоб его петух перестал топтать кур, и собака по ночам завывала. Хотя я не справедлив, ведь благодаря ему жизнь стала немного интересней (да и кризис среднего возраста куда то рассосался
На сегодняшний день идея в самых общих чертах выглядит так:

Ренат продолжай ,очень вкусное начало.

Наиболее крупные народы западного мира производят крепкие спиртные напитки, которые позиционируются как напитки изысканные и утончённые. Они возведены ими до уровня одного из национальных символов и даже закреплены в таком положении законодательно, в силу наличия в истории их происхождения национальных корней.

Бразилия – кашаса, Канада – канадский виски
Страны Карибского региона – ром, Англия – виски
Мексика – текила, Франция - коньяк, арманьяк, кальвадос
США – бурбон, Япония - сакэ

Производимые же у нас водка, коньяк, а с недавних пор и виски, не могут встать в этот ряд, поскольку первая является исключительно индустриальным, машинно-обезличенным продуктом, к тому же не имеющим международно признанного и юридически закреплённого статуса национального продукта России, а второй и третий напрочь лишены нашей историчности.
Таким образом, существует объективная необходимость создания в нашей стране элитного спиртного напитка ручного изготовления, имеющего чисто российские национальные корни.
При всей внешней схожести технологических приёмов производства этих напитков, тем не менее, существуют большие различия в используемом сырье. Это виноград, яблоки, рис, ячмень с пшеницей, кукуруза, сахарный тростник и даже кактусоподобная агава. Такое разнообразие объясняется тем, что народы, как правило, используют то сырьё, которое у них имеется. И поскольку в России с незапамятных времён занимались пчеловодством и медоварением, то использование мёда в изготовлении напитка будет не только логичным, но и исторически оправданным.

Каждый килограмм сахара или мёда это литр самогона,чем больше мёда в браге тем дольше она выигрывается,я в место дрожжей кидаю отжим от винограда(когда вино делаю) И чача и медовуха,два в одном строго 60 градусов, как слеза,можно разбавить если кому крепкая,очищаю марганцем.

В меде около 20% воды... делайте выводы.

Я их давно уже зделал,не забывайте за удельный вес мёда.

Это точно... килограмм мёда намного тяжелее килограмма ваты.

Меряю мёд литровыми крушками по этому и сказал про удельный вес.

И правильно делаешь, я считаю что в 1 литре меда содержится 1 кг. "сахара". Кто не верит посчитайте на досуге!

Очистили марганцовкой.Теперь добавьте кору дуба,траву зверобоя и душицу. Настоять.Приятного пития мужики!

В последнее время тема инновационных идей очень популярна, а эта идея, как мне кажется, вполне на неё тянет. Вот я ей и занимаюсь, а здесь хочу просто рассказать об этом, что да как. При этом я совершенно не верю, в то, что у меня что то выгорит, слишком много для этого препятствий. Но делать все равно буду, во-первых, для спортивного интереса, типа это у меня хобби такое, во-вторых, мои потуги, надеюсь, подготовят почву для других, к тому моменту, когда придёт время для таких дел, и в-третьих, наши российские «а вдруг, да авось» ещё никто не отменял.
Ну, с Богом!

А если ещё плоды сухой вишни и шиповника,коньяку придётся потягаться.

Я ещё делаю так,настаиваю на чесноке,укропе,и горький перец,пьётся как расольчик с помидор,ребята часто просят,угости да угости.

Весь 2007 год ушёл на тщетные попытки воспроизвести вкус той замечательной самогонки, которую я пробовал зимой, но всё было безрезультатно. Поэтому когда через год я опять оказался в тех краях, то первым делом направился к этому мужику. И опять впустую. Ну никак он не хотел раскрывать свой секрет. Только на этот раз я от злости учинил в этой деревне “ковровую бомбардировку” – опросил всех к кому мог зайти и кого мог встретить на улице. Вот тут то мне и сказали про его дочь, и то что он просто добавляет ароматизаторы. Эх, если бы я ел торты и пирожные… Все могло бы быть проще. Сильно я тогда огорчился, и на весь 2008-ой проект просто уснул.

Я делаю так:
Два литра меда, шесть - воды, 50 гр. дрожжей. Все в бутыль + гидрозатвор. Через 30-40 дней - скороварка + дистилятор. Капает пока горит. Выход - два литра конечного продукта крепостью 53 градуса. Лью в трехлитровую банку, добавляю дубовых щепок (за не именеем бочки). Свежие щепки лучше предварительно вымочить. А дальше как с коньяком, чем дольше тем... Вещь замечательная, магазинная водка - отдыхает, ни в какое сравнение. Даже опьянение отличное от водочного - нет такого дурмана.

А что такое гидрозатвор?если не секрет.

Да какой секрет - устройство такое, выпускающее углекислый газ из ёмкости, в которой бродит бражка, но не пускающая внутрь ёмкости воздух. Например, трубочка, опущенная в банку с водой, или такая крышка http://7570.ru.all-biz.info/cat.php?oid=226019

На брагу гидрозатвор совсем не обязателен-это не вино!!! Брагу длго хранить не нужно-гнать нужно!!!

Так ведь прокиснет. Если не успеешь выпить. http://ru.wikipedia.org/wiki/%C1%F0%E0%E3%E0

К вопросу о медовом самогоне: как говорят старики, если делать на дрожжах - то они убивают запах меда. Поэтому надо делать или на пыльце(перге), или в худшем случае на пророщенных зернах пшеницы. Сам делал - получилось, но качество оценить не смог - почти не потребляю

Ничего особого в самогоне из меда нету разве запах разнотравья,а так самогон как самогон.
выход меньшый чем из сахара,а так как в 1998г мед девать было некуда то гнал самогон

Если сделать на пыльце - получится медовуха, если на зерне - брага. Самогон из сусла на пыльце - считается лечебным, самогон из браги на зерне - пьётся легко, похмелье лёгкое!

Как можно получить спирт в барде без дрожжей? Ответ - никак.

Ставлю брагу в молочных флягах,подносиш горящюю спичку,если тухнет не выигралась,если горит спичка можно гнать.

Это очень хороший способ, avist, я сам с этого и начал. Только в банку на выдержку наливал не 2 литра, а всего 1,5, для большего кислорода. Однако при этом способе, ещё при брожении, появляются тона виски. Кому нужен ещё один плохой виски?




Проснулся проект в самом начале 2009 года. Во время новогодних праздников попала мне на глаза книга Эркина Тузмухамедова «Шотландский виски». С грустью и тяжелым вздохом от воспоминаний и несбывшихся надежд, я решил её почитать и, как оказалось, не зря. В ней описан сорт виски с острова Арран (Эрран), который по вкусу и запаху напоминает виноградную чачу. Если уж технологическими ухищрениями зерновым дистиллятам можно придать вкус виноградных, то, похоже, я слишком рано опустил руки.

Принял сегодня медового самогончика. До этого вспахал мотоблоком огород. Благодать. Настроение... Не, водка не то.

Мужики, прислушайтесь к трутень 2 !


На Украине самогон не гонит только ленивый и тот, кто живет в городах более чем районного значения.
Не переводите продукт на то что можно получить из более дешевого сырья (сахара) - скормите лучше пчелам.
Ничего в нем лечебного не будет. После прогрева до 80 градусов из меда остается только летучие эфирные масла которые дают запах чего угодно но не имеют ни какого отношения к меду. То есть пахнуть будет только то, что может испарятся раньше чем вода. А вот какую реакцию дают продукты жизнедеятельность дрожжевых грибков с пыльцой, пчелиными ферментами содержащимися в меде - никто однозначно не скажет. Так же никто не скажет что даст эта непонятная смесь в момент нагревания. Это будут кислоты? Щелочи? Эфиры? Польморфины? Или другая какая гадость, в малых количествах.

А для самогонщиков пару секретов:
1. Трубки должны быть медные (накрайняк нержавейка или титан)
2. Проверять готовность не по вкусу, а по горению спички возле браги (отбродит значит не будет выделять углекислый газ и спичка будет гореть. Не выбродит - спичка возле браги потухнет). Пена, шипение, осветвление, сладость, кислость - не показатель. Помните об этом. Либо опыт либо спичкой!
3. Сбраживать можно в во флягах, баках и другой посуде где горловина не менее 30% ширины/диаметра емкости, которая должна быть прикрыта крышкой (но не герметично).
4. Лучше слегка "недобродить" чем "перестоять". (если долго будет стоять можно получить самогон с ацетоном) . Норма 10 дней при комнатной температуре, 6-7 дней при +25, 5 дней при +30.
5. Гонку браги лучше вести в другой чистой емкости, не взбалтывая, аккуратно перелить в нее брагу, оставить осадок в емкости в которой она бродила. (На этот осадок можно замутить новую порцию, или использовать как удобрение полив цветник.)
6. Чем медленнее капает - тем больше выход (если есть градусник тогда можно "капать" быстрее, но не нагревать выше 85 градусов, спирт кипит при 79,4 градуса) .
7. Мутить менее чем 7кг. сахара не стоит - меньше выход.
8. Ничего не нужно добавлять в брагу, сухопарник, прочее! Все пряности, травы, вкусовые добавки вводятся только в готовый продукт. Введение их раньше может только навредить поскольку они проходят нагрев.
Рекомендации:
1. Просто так марганцовку не стоит использовать для очистки.
Марганцовка используется только тогда, когда при перегоне была высокая температура и пары браги попали в змеевик. В этом случаи получается сивушная самогонка. Вот эту сивуху опускают на дно марганцовкой. Но такие промахи не допустимы. Однако, если это произошло, а выливать жалко, тогда как крайняя мера покатит.
2. По возможности нужно использовать сухопарник. Самый простой - стеклянная банка закатанная металической крышкой в которую сверху входит трубка из аппарата, а выходная трубка входит на/в трубку змеевика (все герметично). В сухопарнике остаются сивушные масла которые потом можно использовать там где используются гербициды (можно выливать туда где растительность не нужна).
3. Лучший фильтр древесный уголь на марле под которой вата. (В воронку ложиться распушенная вата, покрывается марлей, сверху все засыпается древесным углем). Хотя несколько раз гнали без такого фильтра, разницы никакой не прочувствовали. Но для собственного спокойствия не помешает.

Вообще-то при такой температуре кипит не спирт, а бинарная смесь спирт-вода с содержанием этанола 62,52 %моль (или 81,00 %вес.)...
При содержании даже 15 %вес. этанола в барде (что ещё постараться сделать надо) при температуре 85*С она даже не закипит!

Смотрите графики и таблицу ЗДЕСЬ.


"Сивушные масла" на самом деле легкокипящая фракция отгона, т.е. начинает отгоняться РАНЬШЕ этанола!

Так ить в этом то фишка. Вода ни в коем случаи не должна кипеть.
А "сивушная самогонка" эта такая как показывают в кино - просто мутная как с примесью молока. А на самом деле там может быть и кусочки ахарного буряка если самогон "бурячиха" или проростки пшеницы если хлебная как в Беларуси.

А графики мне не нужны. Я без них получаю семь -восемь с половиной литров сорокопятки с семи кг. сахара. Кроме того на практике применить графики нереально. Чай не в лаборатории живем.

Что касается реальных сивушных масел так их более всего в коньяке, а не в самогоне , зато их совсем нет в спирт+вода=водка.
А что полезнее?

Ну и зря... Я три года работал на роторных выпаривателях ИР-10, за месяц мы выпаривали до 15-20 т. спирта. И уж поверьте, я знаю о чём говорю...
Не только реально, но и вполне разумно их применять, чтобы знать, что делаешь. Кстати, в приведённой ссылке есть ссылка на главную страницу сайта (внизу страницы). Там опытный и начинающий самогонщик получит интересные сведения о процессе, оборудовании, секретах очистки спирта и многое другое.

А вот медные как раз не советуют, самогон от этого "сладит", да и металлы в организме совсем ни к чему, так что уж лучше нержавейка.