Ни раз уже встречал в объявлениях такие предложения "Продам мёд.....разнотравие от 140 руб, цветочный от 160 руб......." В чём отличие?

В дающих объявления.

По ГОСТу "мёд цветочный" из нектара цветков растений. А "разнотравие" - с разной травы, наверно.

Такаая хохма, декабрь, Москва, рынок солидно одетая семейная пара интересуется мёдом объясняю какой с чего, а они спрашивают у вас с ягеля есть. Говорю может дягель нет именно ягель, говорят в августе продовали очень понравился. java script:emoticon(':dntknw:')

согласен.Ведь мёд может быть падевый,искусственный(из сиропа)и цветочный.А вот цветочный может быть с акации,с липы и др. деревьев и мёд с разнотравья.А разнотравье может быть полевое и луговое

А лесное не может быть?


А вот тут и про тундровое разнотравье упоминают.

конечно может,включайте в список

Тоже думаю, если в "цветочном" примесь пади обнаружить, продавца привлекать надо, на основании ГОСТа.
А если в "разнотравье" обнаружить пыльцу с липы, которая мало на траву похожа, то просто назвать лжецом.
Пожалуй свой мёд буду называть "сбор 2010 года". Так будет больше истины.

Т.е. цветочный это с какого-то одного вида растения (деревьев или трав, или только с деревьев?), а разнотравье - с многих, так?

Привожу текст полного объявления "Продаем подсолнух от 120 руб разнотравие от 140 руб цветочный от 160 руб гречишный от 170 руб " . Т.е. если имеется ввиду, что цветочный с одного вида растений, то зачем тогда указывать подсолнух, гречиха. Можно просто написать "цветочный от 120 до 170"

я бы сказал название "цветочный" не точным при торговле,можно сказать рекламный ход,если в ассортементе стоит такое название с отдельной ценой

"Игра" продавца с покупателем.
Что интересно - покупателя ... устраивают такие названия ... или он к ним привык ... .
Как так - не знаю. Какие то вкусы привились или запомнились с этими названиями.
Стоит на прилавке банка с ... не закристаллизованным мёдом ... подойдут спросят:"Цветочный?".
Варианты ответа "Да" или "Цветочное разнотравье". И поясняешь с чего.

Согдасен, скажем, если такие названия стояли бы в розничной продаже. Но оптовики это не просто покупатели, а образованные покупатели, которые в игры если играют, то по своим правилам

А образованные покупатели заглянут в ГоСТ, а там для натурального меда есть технические условия.
Исходя из них мед бывает с белой акации, хлопчатника, и остальной. Для остального не важно падевый он
или цветочный- требования одинаковы. А дальше у кого как фантазия сработает. Лишь бы по техническим
условиям в "остальной" вписался.

А вдруг попадёт немного из перезимовавшего?

Так я же сегодня в ГоСТ заглядывал уже. Там про это ничего не написано. Хотя маловероятно,
что попадет. Еще менее вероятна возможность обнаружения в общей массе. Да и по каким
критериям его можно обнаружить?

люди хотят разширить ассортимент вот и пишуть ...а на самом деле весь мёд цветочный т . к. собран с цветов кроме падевого

покупатели сами это придумали
Если человек достаточно грамотный, ну хотя бы чуть более, чем просто умеет читать и писАть, то то понимает, что весь мёд с цветков любых растений - "цветочный"...

А продавцы это название подхватили, и сейчас на каждом базаре предлагают цветочный мёд
У нас, например, под маркой "цветочный" идёт акациево-рапсовый.
Если так, то выходит 90% покупателей мёда- неграмотные

В моей местности.
Так мне был интересен акациевый мед, нет у нас такого. Ну и привез пару кубиков себя и народ удивить с югов. Короче - выставляю. А это конец сентября, начало октября. Стоит на прилавке трехлитровка с незакристаллизованным ... . Я "почетно" указал на банке - "Акация". Жду интерес покупателя. Не, такие кто читают были, благо надпись большими буквами ... . Но основная масса покупателей и не покупателей подходила, тыкала в эту банку, и спрашивала утвердительно: "Цветочный?". После ... тридцатого раза - "Цветочный?" ... они меня научили ... что нечто незакристаллизованное, да потемнее это - Цветочный. . (В их понимании)
"Да", говорит покупатель, "Цветочный мы знаем - это ... вещь"

Вот кто то их "научил". Мои слова, что любой мёд цветочный кроме падевого ... "доходили" сразу не до всех. Перезагрузка в их умах - только тормоз в торговле... .

Грамотные ... но по своему!
В большинстве своем - не понимают в меде и признаются. Это искренние люди.
У меня и сейчас есть на прилавке не сильно закристаллизованный душистый мёд. И даже не закристаллизованный! Тягучий, не прозрачный мёд ... . Притягивает! Идёт дедок смотрит стоит такая банка с мёдом и говорит:"Чё, гретый?". Я говорю, мёд нельзя греть. Он и говорит:"А ты грел - покупателя обманываешь. Я пчеловод с 40-ка летним стажем!". Обычно не отвечаю ... . Но бывает. "Подумай дед, как опарафинился - я не грел!". И что дает тебе твой стаж если отличить не можешь гретый от не гретого. Почему то я вижу ...

Мед цветочный, собранный с различных медоносов, сокращенно называют
- мед с разнотравья. Никаких противоречий нет.
Мёд полифлерный и монофлерный тяжело запоминается и воспринимается покупателем.

В Польше цветочный и разнотравный разграничивают:

Мёд – это натуральный сладкий продукт, созданный пчёлами Apis mellifera соединением собственных специфических веществ с нектаром растений или с выделениями живых частей растений или с выделениями насекомых, сосущих соки растений, сложенный, обезвоженный и оставленный для дозревания в сотах.
Так определяется мёд в Правилах, взятых из Распоряжения MRiRW, называемые “унийными”. Это же распоряжение (3 октября 2003г) по теме мёда изложено более подробно.

Мёд делится на сорта.
- цветочные меда несут название растения, пыльца которого в нём преобладает;
- разнотравный мёд собран с многих растений.

Падевый мёд имеет две разновидности:
- падевый мёд с хвойных,
- падевый мёд с лиственных.
-
Из сказанного следует, что цветочных сортов мёда может быть столько, сколько видов нектароносных растений при условии, что в мёде будет преобладать пыльца названного растения.
Нельзя выделить как сорт мёд, происходящий из какой-то местности, например, из леса, луга или географической области. Не подразделяются также падевые меда по названиям растений, с которых он был собран, например, с пихты, ели или дуба.


А как было раньше?

До введения в действие упомянутого правового акта мёд определялся Польским Стандартом, который действует и сейчас, но является второстепенным по отношению к Распоряжению. В соответствии с ним установлено несколько сортов цветочных медов, цветочно-падевый мёд и две разновидности падевого мёда. Cреди цветочных были разнотравные, рапсовый, акациевый, липовый, гречишный, вересковый и клеверный (с красного клевера). Чистые меда с других растений были отнесены к разнотравным.
Если мёд содержит больше 50% пыльцы данного растения, его можно называть именем этого растения. Другие меда, в которых один из видов пыльцы (установленный пыльцевым анализом) не превышает 50%, называются разнотравными. Исключение составляет липовый мёд, где достаточно 20%, чтобы определить и cчитать его таковым.
Почему для других выше 50%? Потому, что мёд может содержать пыльцу ветроопыляемых растений: тысячелистника, щавеля, рдеста и других, активно пылящих. Её может быть так много, что создаётся впечатление, будто мёд собран с растений, не выделяющих нектар.

Благодаря сформулированному определению, пчеловоды могут теперь предлагать цветочные меда с разнообразных растений, с которых удаётся его собрать в соответственно чистой форме. Кроме названных можно привести мёд брусничный, малиновый, горчичный, луковый, душицевый, мордовниковый, золотарниковый и многие другие. Их нельзя путать с искусственными медовыми напитками, содержащими соки растений и фруктов.
Нужно помнить, что нет мёда лугового, лесного, весеннего, майского, июльского, т.к. эти названия несовместимы с приведёнными в Распоряжении наименованиями.

Sławomir Trzybiński
Pasieka nr 3/2010

Простая арифметика подсказывает ... что с остальных медоносов будет гораздо менее 50% пыльцы. (Если с основного больше 50% ).
==========================
Вот по ГОСТ Р 52451-2005 Меды монофлерные. ТУ. Национальный стандарт РФ
Есть такое:

Содержание доминирующих пыльцевых зерен
гречишного - 30% ,
липового - 30%,
подсолнечного - 45%

Увы цветочного ... не обнаружил.


Загрузить ГОСТ Р 52451—2005

v888v пользователь В.Г. привел польские стандарты...
Ты выдал стандарт на монофлерный мед (собранный с одного растения),
а есть еще и полиферный мед (собранный с различных растений),
на него тоже есть стандарт.
И есть еще простонародные названия: цветочный мед и мед с разнотравья...

Объяснения приведены повторно:

У нас это любой мёд мелкозернистой садки и цветом отличающийся от подсолнечника.

Да, именно в этом вопросе... Я курицу из птичников не покупаю. Если надо - беру у знакомых селян. Без гормонов роста... Грамотно?

Перезагрузка - дело тонкое. Длится может веками... Где 1917, где все Мы, а где самоидентификация... Так и с мёдом.

Так все и говорят о простонародных названиях - цветочный, разнотравье. Как я понял.


Как назвать мёд если там и гречишного - 30% , и липового - 30%, ... ?
И вопрос. Подходит ответ - монофлерный мед (собранный с одного растения) ?
Потому как по ГОСТу ... .

интересно узнать признаки гретого. Я на днях готовил канди и мёд пришлось разогревать (первый раз это делал), и какое мое было удивление, что он абсолютно ничем не отличается от нормального некристаллизированного.

Если не брать чистую акацию, А в нашей местности такого и нет. Медленно кристаллизующийся мёд от гретого отличается прозрачностью.
Растопленный мёд - прозрачен.
Гретый (не до конца растоплен) вид другой - жидкая часть мёда начинает собираться, почти расслаиваться от более густой, вид не товарный. Перемешаешь его все равно по своему разложиться. (Что бы знать всё проверил в свое время).
Не тронутый теплом мёд - не прозрачен. Не идеально прозрачен. Хоть не много но мутноват. Тексты, рисунки через банку не увидишь.

Очень часто в алюминиевой фляге на жаре перегреют медок и "пихнут" незадачливому коммерсанту (новичку). И это по расфасовке видно на прилавках - такой мед слегка расслаивается на 5%. Имеет цвет более жёлтый жидкой части, которая, как ни размешивают, все равно собирается наверху в таре. Видать каким то образом нарушается общая плотность. Уж лучше, с точки зрения товарного вида, вообще разогреть до конца. То есть растворить всю глюкозу. Но станет прозрачный.

Может кто добавит ... .

Зачастую на этом не останавливаются, а подвергают такой мёд новой кристаллизации (перекристаллизации) для улучшения товарного вида. По внешнему виду такого, вновь севшего мёда, не скажешь, подвергался он разогреву или нет.

Если один покупатель - есть время для простора. Если за ним ещё следом - то приходится для всех "работать". И быстро ориентироваться. Главное начать понимание в диалоге!


Это так! Но покупатель зависает наверное от истории своих прежних покупок - понимая что весь мёд цветочный (доходит ведь), и понимая что каждый раз ему что то поясняют. И думают - а что на этот раз? Какие сюрпризы? Весь мёд цветочный - а счас в чем фишка?
Мне полемика в торговле ни к чему ... . На хороший мёд я поставил название - "+" или "!". Спрашивают: "А это что за мёд?" Отвечаю: "Я так оценил, в своем ассортименте" ... .


И это освоили? На месте не стоят технологии. Даже подозреваю как ... . Но сам не пробовал. А тем кто гретым торгуют пояснять не собираюсь.

Да сами догадаются... Форум почитают, голову почешут... В принципе, ничего нового, так делали и в 19-м веке.

Самый лучший и полезный мед с разнотравья

С какого?

Bikanin
Да с любого,лугового,лесного

Не заморачивайтесь ,это либо безграмотный продавец либо хитрый рассчитывает на неосведомлённого покупателя.

MishaK в теме Цены на МЁД в различных регионах страны, Давайте делиться информацией ЗДЕСЬ сообщил:

Я прошёл по ссылке. Там ... Разнотравие и Цветочный мед под отдельными ссылками на сайте ... . Причем цветочного очень много, а разнотравия три баночки ... .
Без комментариев.

Полностью согласен.Учёными Колумбийского университета было замечено,у пчёл работающих на одном только поле,на много снижена иммунная система.Это равносильно кормить собаку одним только хлебом.А выкармливание отводков ,рекомендовано производят ближе к лесу.С разнотравья мёд ценней и полезней, но не выгоден.

Тупые покупатели!

Почему не выгоден?

С поля взяток на много выгодней.А разнотравье с каждым годом беднеет,и не обеспечивает должного удовлетворения пчеловода.У нас к примеру в Белгородской обл.по весне луга горят ярким пламенем.Сгорают семена ,микрофлора, но многие люди считают это полезным.Я застал за поджогом одного агронома,на что он мне ответил,а вот увидеш какая после этого зелёная травка вырастит.

Потому что откачивают его один раз в год после главного взятка. Мед с гречки, рапса, подсолнечника пчеловоды качают 3-4 раза в году(не дожидаясь его созревания)

Если пасека стоит на одном и том же месте много лет, медоносная база с разнотравья увеличивается (за счет хорошего опыления медоносов). Разнотравье из года в год становится все богаче и богаче

Согласен с АВИ , у меня стационар, взяток в основном с разнотравья, местность глухая, но пожарная машина есть под боком если что

За счёт одной корневой системы многие разновидности трав живут не более 2-3 лет.Уничтожение огнём семян приводит к сокращению численности трав на квадратный метр.Отсюда размывы оврагов , обмеление рек ,и сокращение медоносов.

потому что перекупы дешевле его берут, чем монофлорный. Вот и вся причина, а то начинают тут о поджогах и прочем...

За счет опыления у медоносных трав увеличивается осеменение в десятки- сотни раз,и это неоспоримо.

Вполне с Вами согласен,если только до созревания семян трава не пойдёт под косу.

Мед с гречихи,рапса и подсолнечника всегда дешевле меда с дикоросов(разнотравье)

Значит, тем, у кого нет поблизости полей подсолнуха, рапса и т.п. или липовых рощь, невыгодно заниматься мёдом?

Мне допустим это не грозит, продаю все в розницу,разнотравье мне наоборот плюс