Здравствуйте!
Хотелось бы узнать, что может быть причиной такого "поведения":
При добавлении меда в горячий чай (заварен из пакетиков), чай начинает шипеть и пениться, как при реакции соды с кислотой (чуть менее бурно). То же самое происходит, если добавить мед в заваренный каркаде. Если размешать просто с водой, ничего не происходит, вода с лимоном и медом - тоже без реакции.
Пчел ничем не докармливают, сам мед тоже ничем не разбавляли.
Буду благодарна за мнения.

Всё ОК!
У чая щелочная реакция, т. е. он нейтрализует кисло­ту.
У мёда кислая реакция...
Ну и еще.... для повышения экстрактивности чая производитель может
добавлять в пакетики соду.

Армянский способ заварки чая. В стакан щепотку соды и чай, как у негра....

Распадаются все микроэлементы полезные организму,ешьте вприкуску,пользы будет больше,чем от глюкозы с сахарозой мешая мед в кипятке

Добавлю...
При пониженной секреторной функции желудка, мёд запивают холодной водой,
а при повышенной секреторной функции желудка, мёд следует запивать теплой водой.

Спасибо! С чаем понятно. А вот каркаде вроде бы тоже кислый, с чего же тогда реакция?

Про то, что нужно есть мед холодным, знаю (и ем ), но в чай тоже кладу вместо сахара.

за то вкусно как.
а вот чай другой покупай, без химии, а то взорвёте чего нибудь на кухне.

Спасибо, я и так стараюсь нормальный покупать Это родственники в деревне удивляются.

Невнимательно прочитано:

Чай же из цветков («каркаде») дает намного более яркие цвета.

а вы не думали что мед мог немножечко забродить? у меня года четыре назад банку трех литровую разорвало, мед как будто раздуло, через край не потек.

Открытую банку разорвало?

закрытую обычной полиэтиленовой крышкой, легко снималась, мед при этом был закристализован.

Настолько сильно, что при повышении температуры смог разорвать банку? У кристалла мёда коэффициент теплового расширения больше, чем у стекла?

Нет, мёд был нормальный.
Оказалось каркаде они тоже из пакетиков пьют (я-то думала, что заваривают в чайнике). Так что вопрос исчерпан. Спасибо большое