http://winelist.nodex.ru/liqure_legenda.htmlIrish Mist (Айриш мист) В середине века по найденному древнему манускрипту был воссоздан знаменитый исторический напиток Ирландии - "вересковый мед", возраст которого более тысячи лет. Назвали воссозданный ликер Irish Mist, его получают из ирландского виски, меда и трав. Употребляется на дижестив в чистом виде, а также со льдом или с содовой. Ирландия, крепость - 35%.
http://www.shai.com.ua/enciclopedia/index.php?GID=26Драмбуи (Drambuie) Известный шотландский ликер. Его возраст насчитывает более 250 лет. На шотландском языке название этого ликера означает "напиток, который нравится". Незадачливый шотландский принц Чарльз Эдуард Стюарт после провала попытки захватить трон бежал на Гебридские острова. Оттуда он привез рецепт ликера, который в знак признательности передал своим спасителям Маккиннонам. Последние долго держали в секрете этот рецепт, пока в 1914 году владелец компании по производству виски Малкольм Маккиннон не начал его изготовление на заводе в окрестностях Эдинбурга. Изготавливается на базе шотландского виски, верескового меда и ароматизаторов. Крепость - 40%.
http://www.vinum.ru/news.php#nid72Древний вересковый мед. 27 июля 1947 года путешественник из Европы встретился с членами знаменитой в Ирландии семьи Уильямс, владеющей винокуренными заводами в Таламоре, семьи, в которой просто мечтали о возрождении древнего ирландского напитка - Верескового Меда, секрет приготовления которого был давно утерян. К большой радости, в ветхом манускрипте, который привёз путешественник, эксперты фирмы распознали рецепт приготовления древнего верескового вина, считавшийся безвозвратно утерянным. Виноделы из Таламора бережно воссоздали старинную технологию. Благодаря их преданности идее национального напитка и было налажено производство того самого, подлинного, оригинального Верескового Мёда, который стал первым ирландским ликёром и известен теперь под именем Irish Mist. Основой напитка, который смаковали вожди и знать древних ирландских кланов, был особый, полученный из солода, виски, смешанный с вересковым мёдом, травами и специями.
Источник: WhiteHall 27 июля 2001г.
http://www.foodsmarket.info/news/content.p...31&id_groups=12О ВЕРЕСКЕ И ВЕРЕСКОВОМ НАПИТКЕ И МЕДЕ Когда-то очень давно на северных вересковых полях Шотландии жили отважные и сильные люди — пикты. Только они владели секретами приготовления чудодейственного напитка — верескового меда, дающего людям силу и молодость. Король Шотландии решил овладеть тайной и направил свое войско на это племя, чтобы узнать все о напитке. Но свободолюбивый и гордый народ не раскрыл тайны приготовления напитка и унес ее в могилу.
Известный шотландский поэт и писатель Роберт Стивенсон воссоздал легенду о трагедии, разыгравшейся на вересковых полях, и написал балладу "Вересковый мед". Ее можно прочитать в русском переводе Самуила Яковлевича Маршака. Что в той легенде правда, а что вымысел, сказать трудно. Ясно только одно — вереск очень интересное вечнозеленое реликтовое растение. Его нужно изучать и разводить в садах и парках, чтобы оно не исчезло совсем с лица земли, а служило бы людям.
В природе вереск встречается в Западной и Восточной Сибири, на Урале, в Беларуси, Латвии и некоторых других районах бывшего Союза. Растет он на бедных песчаных почвах, в сосновых лесах, около торфяников и на склонах гор. Высота кустиков — 30—50 см. Листочки мелкие, темно-зеленого цвета. Цветки вереска мелкие, сиренево-розовые, колокольчатые. Плод—маленькая коробочка, в которой созревают очень мелкие семена. Вереск можно выращивать из семян и размножать вегетативным способом.
Вереск обладает мочегонным, потогонным, противовоспалительным, дезинфицирующим, вяжущим, успокаивающим, снотворным, ранозаживляющим, отхаркивающим, кровоостанавливающим, антимикробным, противокислотным действием.
НАСТОЙ3 ч. ложки измельченного сухого растения вереска на 400 мл кипятка, настаивают 2 часа, процеживают. Принимают по 100 мл 4 раза в день при подагре, желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождающихся поносом (гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока, энтерит и др.), как успокоительное средство при повышенной нервной возбудимости, бессоннице, ипохондрии. Применяют для полосканий при заболеваниях полости рта и горла, для ванночек при ревматизме. Порошок из цветков вереска применяют наружно для лечения ран, ожогов, экземы.
Чай из вереска употребляют как успокаивающее и мочегонное средство, способствующее выделению мокроты.
В народной медицине отвар цветущих веток вереска пьют при ревматизме, простудных заболеваниях, почечно-каменной болезни, испуге, нервных заболеваниях, дизентерии; делают из него ванны при ревматизме, отеке ног вследствие заболеваний почек и сердца; отваром обмывают раны; отваренную траву прикладывают к ушибленным местам, местам перелома, опухолям, при вывихах; порошком цветков присыпают гноящиеся раны, ожоги, места, пораженные экземой. Хозяйственное значение и полезные свойства вереска довольно велики. Это очень красивое растение и может использоваться для создания цветников и клумб, украшения газонов. Цветет с июня по сентябрь, а иногда до самых заморозков. Пчеловоды могут выращивать вереск на пасеках как медоносное растение. Медопродуктивность его около 200 кг/га. Кулинары-технологи разработали для нас рецепты десятков диетических блюд и напитков с использованием вереска.
НАПИТОК ВЕРЕСКОВЫЙНа 1 стак. меда взять 3 горсти концевых веток вереска с цветками, 1 горсть листьев иван-чая, залить 2 л воды, довести до кипения и настаивать 3 дня. Пить холодным.
ЧАЙ ВЕРЕСКОВЫЙКонцевые ветки вереска с цветками (1 горсть) и листья ивы (10 шт.) опустить в котелок с кипящей водой (2 л), настоять полчаса.
ВЕРЕСКОВЫЙ МЕДЦветки вереска — 2 ст. ложки, цветки иван-чая — 1 ст. ложка, мед пчелиный (вересковый или разнотравный) — 2 ст. ложки, все залить 3 стак. кипятка и настаивать 48 часов.
(из книги Комарова А.А. "Пособие пчеловода-любителя. - М.;Цитадель)
Напиток вересковый с мёдом:Рекомендуется принимать при цистите ,мочекаменной болезни, подагре, ревматизме, простудных заболеваниях, здоровым людям.
3 гр. цветков вереска, 1л. воды,60-100 гр. мёда.
Цветки вереска подвергнуть кипячению в воде в течение 3-4 мин., отвар процедить, растворить в нём мёд и охладить.
Так что, коллеги, "Ни дня без ложки меда!"