Если кто-то ещё не знает, что это за продукт, ниже я дам ссылки на темы форума, где он обсуждался. Отмечу лишь, что осуждаемая там технология не подразумевала добавления в мёд никаких посторонних, не свойственных мёду компонентов. Возможно, кроме этого, несомненно натурального продукта, на ярмарках встречается в продаже нечто, что начали называть "крем-мёд" и продавать мошенники, пользуясь малой осведомлённостью нашего покупателя. Но из интервью Бутова этот покупатель может узнать лишь, что "крем-мёд" - это продукт-обманка и всё! Название дискредитировано, попробуй объясни теперь, что настоящий крем-мёд ничего общего не имеет с теми "миксами", о которых говорит Президент РНПС! А сам Бутов пояснения по этому вопросу не даёт, просто запрещает торговать им на своих ярмарках...
Спрашивается, почему? Сам не знает, что такое настоящий крем-мёд? Это простой и эффективный способ разом "опустить" значительную часть производителей и переработчиков мёда? Или просто неуклюжая забота о потребителе? Решать Вам, сам-то он вряд ли ответит здесь на эти вопросы... Для примера приведу несколько цитат.
"- Недавно в российских магазинах появился такой продукт, как крем-мед. Звучит заманчиво…
- Это просто взбитый «воздушный» мед. По сути - вид мошенничества. Умельцы подтапливают кристаллизованный мед, а затем взбивают его с соевой мукой, пальмовым маслом или другими примесями." ИСТОЧНИК
"И обходите стороной сомнительные продукты типа крем-меда. Его не существует в природе, это просто мед с добавками, взбитый и наполненный воздухом, как взбитый белок, например."ИСТОЧНИК
"Оказывается, есть ряд коммерческих организаций, закупающих дешевый мед в Китае. Уже здесь, в подмосковных цехах, его разводят, взбивают и добавляют ароматизаторы. Получается так называемый крем-мед, который стоит тем не менее как самый настоящий, а то и в три раза дороже. Вот только люди, купившие такой мед, удивляются: не хранится он, как обычный, в шкафу, закисает. Действительно, крем-мед, взбитый как сливки, надо держать только в холодильнике."ИСТОЧНИК
"Специалисты следили за тем, чтобы на прилавки не попадали так называемые "дикий" мед и "крем-мед". Популярные фальсифицированные новинки от медовых компаний. Стоят они огромных денег, а вот пользы для здоровья - никакой.
Арнольд Бутов, президент Российского союза пчеловодов:
- Дикого меда нет в природе. А крем-мед - это добавление туда сухого молока или соевой муки." ИСТОЧНИК
"Постараемся избавиться от слишком «творческих» пчеловодов, которые делают крем-мед и добавляют ароматизаторы, и добьемся, чтобы мед был зрелый и натуральный...
...Появился крем-мед. Для его производства мешают дешевый мед из Китая с нашим, в пропорции 80 : 20."ИСТОЧНИК
"Недавно появился в продаже даже какой-то крем-мед. Этот продукт напоминает масло или вареную сгущенку. Как выяснилось, мед, причем низкого сорта, сбивали, добавляя при этом порошок детского питания. Пользы от него никакой, так как разрушены все аминокислоты и полезные ферменты. Если опустить его в горячую воду, начнет пениться – характерный признак наличия белка. А ведь мед с белком – вещи несовместимые." ИСТОЧНИК
Ну, и напоследок...
Газета "Пасека России" №12 2010г. Статья А.Г.Бутова "Уважаемые пчеловоды". "С 15 февраля по 2 марта 2011г.в Москве в Манеже пройдёт 25-ая юбилейная ярмарка мёда. Мы ждём пчеловодов с высококачественной продукцией и умеренными ценами. Просьба - крем мед не привозить."
Ссылки на темы форума:
КРЕМ-МЁД, Почему у нас не делают?
Крем-мёд., опять про мёд
Получение крем меда, станок по получению крем меда
Крем-мёд
