Мне не хочется хаять меда,заполнившие сегодня маркеты,магазины, ларьки и ярмарки. Наш покупатель со временем разберётся, какой мёд ему нужен. Но мы, пчеловоды,должны помочь ему разобраться с этим и доказать ,что наш Ленинградский мёд, самый лучший. Сегодня в Питере я нигде не встретил нашего мёда. Наверное мы его мало получаем? А может быть мы не знаем, как его преподнести покупателю?.А может быть мы и сами не знаем какой мёд самый-самый...Никто из нас не скажет, что у меня мёд что-то не то... Как говаривал мой дед: " Своё ..... и за щеку милою." На одном из точков моей пасеки почти за 30 лет ни разу не было одинакового мёда - ни по цвету,ни по аромату, ни по вкусу,ни по хим. составу. Да что говорить - в рядом стоящих ульях мёд разный бывает. Но покупатель, как только подходит , пробует мёд на аромат и на вкус. От чего зависит качество нашего мёда и как вынести "вердикт" ему, хотелось бы подискутировать в этой теме. А в том, что он один из самых лучших СЕВЕРНЫХ медов, сомнений нет. Но об этом должен знать и наш покупатель по предъявлению ДОКУМЕНТОВ. А вот каких? Решим здесь.

Ну-да! Точно! Ленинградский самый лучший. Ленинградский самый лучший. Ленинградский самый лучший. Пока себя не похвалишь....

ну не знаю какой лучший Ленинградский или Волгоградский, Ростовский, а Санкт-Петербург постоянно закупает наш "подсолнечный" и не в малых объемах

Так подсолнечника нет в продаже! есть Цветочный, Полевой,Луговой,Расторопшевый,Барбарисовый Облепиховый,Липовый, и тд.одного вида и цвета!
Наш местный покупатель на 80-90% совершенно не разбираеться в мёде.

[quote=Анубис,Четверг, 29 Декабря 2011, 18:08]

ну не знаю какой лучший Ленинградский или Волгоградский, Ростовский, а Санкт-Петербург постоянно [QUOTE]
Здесь не ставится вопрос о том,что Ленинградский мёд лучший в России. Это может определить Всероссийская дегустация медов. Можно определить САМЫЙ-САМЫЙ в Волгоградской, то-же в Ростовской и др.., и пусть Ваши победители приезжают к нам на Ленинградскую дегустацию. Судить будут ПОКУПАТЕЛИ ибо только они всегда правы. Меда-то будут обезличены.

Вот бездельники, ленятся покрасить. Вот этот разноцветный. -[attachmentid=43412]


Тогда я сплю.

Привозили ребята мне меда из Ростовской обл.-запах обалденный так слюни и текут,по вкусу -на любителя,жене понравился -дочки нет,а я предпочитаю больше жидкий мед,нравится вот мне когда его ложкой зачерпываешь,а он так стекает и переливается янтарем на свету

На картинке не увидел "Кедрового".А то у нас часто продают данный эксклюзив. Так называемый Элитный(для лохов )мёд.

Наши "гурманы" присудят. Мёд сел крупным кристалом вернули банку сказали что сахар!(забыл выставить на холод ведро с мёдом) и ещё нужно доказывать что не ЛИПУ им втюхиваю!

[quote=буржуй,Четверг, 29 Декабря 2011, 18:34]
Тогда я сплю[QUOTE]
А нам спать некогда: покупатель ищет хороший мёд. И нам надо его показать, а он пусть выберет из вкусных - САМЫЙ ВКУСНЫЙ. Не будете же вы с ним спорить о вкусе...А вот документ о качестве- это святое дело пчеловода. И потом: здесь не идёт речь об оптовиках-перекупах - там другие правила. Здесь обсуждаем: пчеловод -вкусный мёд - потребитель в Ленинградской области. Но если к этому подключатся ПЧЕЛОВОДЫ из других областей будет ещё интересней.

Ну-да... как ТО для автомобилиста, обязательно должен купить.


Ага... как здесь[attachmentid=43418] Только Таёжный заменить на Ленинградский.

[quote=буржуй,Четверг, 29 Декабря 2011, 19:37]
Ага... как здесь [QUOTE]
Да нет, Ленинградские пчеловоды на такое не пойдут.Да и вообще, эта "бодяга" не от пчеловодства, однако.

Теперь хоть как можно свой мед нахваливать ,но без рекламмы вашу торговую точку не найдут, покупатель ведь в среднем размышляет ,что если на банке написано мед ,и если там стоит несколько букв с обозначением ГОСТ то это и есть мед ,привлекать будешь долгопредолго ,лучше поморить всех ближайших конкурентов демпфинговыми ценами ,подсолнух где нибудь 130 руб ,гречиха 220,ну а что бы заработать поставите конфеты и свой мед .Я раньше так делал ,прибыли не было но моральное удовлетворение было. К апрелю мед уже на полгода забываеться половиной покупателей ,многие фирмы раньше просто сливали его по дешевке что бы деньги вытащить .Такой вот он выгодный товар,хорошо хоть не портиться,может в этом году прогорят многие ,будем надеяться на ваш опыт :сам произвел и сам продал

Таки куча родственников в самом Питере кушает Белгородский Да и соседи заказывают

[quote=А.Б.С-Пб,Пятница, 30 Декабря 2011, 23:00]
но без рекламмы вашу торговую точку не найдут[QUOTE],

Истину глаголите!!!Рекламу нашему мёду надо давать не бледными этикетками на пластиковых банках, а конкурсами- дегустациями медов, дипломами, которыми награждаются пчеловоды, получившие самые-самые меда. Спросите, А СУДЬИ КТО ? Вот об этом и пообщаться хотелось в этой теме. Я думаю ,есть пчеловоды- ленинградцы, которые учавствовали в таких конкурсах и этим поделятся с нами.Кто-то из коллег даст свои предложениями по этому поводу. Появится интересная идея устройства таких "мероприятий" на уровне районов , а возможно и области . "Мероприятие" - любят чиновники это слово: красивой галочкой оно порхает в их отчётности...
Значит их сюда надо привлекать - однозначно: дипломы должны исходить от администрацийХ агро- или сельхозотдела) района, с участием пчеловодных обществ, некоммерческих партнёрств и др. Где может проводиться конкурс дегустация? На мой взгляд это могут быть:
1. Место совещания районного масштаба (до и в перерывах совещания).
2.В районном ДК (по объявлению в местной газете: "...приглашаются желающие отведать сладкой халявки...".
3. На пасеке пчеловода: с приглашением общественности, любителей- гурманов мёда и "чаепитием".
На конкурс-дегустацию приглашаются пчеловоды имеющие документы:
1. Вет. паспорт.
2. Хим. анализ и пыльцевой анализ.
Голосование проводится по следдующим номинациям:
1.Майский мёд.
2.Монофлорный мёд.
3.Разнотравный мёд.
По каждой номинации по 3 диплома за 1-ое, 2-ое и 3-е места. Остальным пчеловодам тоже дипломы:"Участнику конкурса- дегустации...."
Хорошо бы такой конкурс приурочить к Медовому Спасу ,да в присутствии ПРЕССЫ (пусть даже районного масштаба). Разве это не реклама Ленинградского мёда? Ну в общем я предлагаю как-то так. А коллеги меня поправят, дополнят или покритикуют. Но делать то что-то надо. Как считаете?

[quote=Ерилов Ю. В.,Суббота, 31 Декабря 2011, 0:37]
Хорошо бы такой конкурс приурочить к Медовому Спасу [QUOTE]
А ещё лучше провести областной конкурс на лучший мёд с участием районных победителей и приурочить его к 5-ому съезду "Пчеловод-инфо" в Крыму. Правила организации конкурса на 4-ом съезде вполне подходят для нас, с небольшими поправками.Уж где, как ни на таком собрании предложить "откушати" нашего самого-самого Ленинградского мёда. Тем более, что у нас уже есть один дипломант - победитель конкурса 4-го съезда "Пчеловод- инфо" - kart95, с чем мы его и поздравляем! Надо этот успех закреплять и приумножать. Ваши предложения, господа пчеловоды?

Ну вет паспорт -фиг с ним,а про пыльцевой анализ в нашей вет лечебнице слыхом не слыхивали

В Тосненском районе Вет .паспорта не выдают ввиду отсутствия оных с 70х годов прошлого века. (со слов тех кому он нужен а получить проблема)Сам получил чудом был в ветслужбе 1 экземпляр ( в Ломоносовском районе три паспорта ) В этом тысячелетии я получил первый и последний пачпорт
Интересно а сколько всего действующих паспортов в Лен.области!?

С паспортами проблем нет. Старый ксерите и всё. В Новгородсой обл. даже нового образца выдают.

Так кто сможет сделать ксерокопию паспорта?! И будет ли он годен.Нужно не мне а Диме (Бабинскому)
В Новгородской есть программа.А у нас обещали разработать до осени. Но видимо новой власти нет дела до таких "мелочей"

Во Всеволожском районе так же дела обстоят. Бланков нет. Сам скачал с инета, распечатал и им привез. В общем у них есть 5 паспортов.

[quote=Андрей инженер,Вторник, 03 Января 2012, 23:42]
Бланков нет.[QUOTE]

Нет потому, что пчеловолы не обращаются в ветслужбу многие годы. В Лужском районе пчеловодов много, некоторые имеют более 100 семей, но на вет. учёте не состоят ,а значит не могут выйти ни на рынок, ни на ярмарку. Наверное не хотят легализоваться... 9 января будем утверждать Устав некоммерческого партнёрства фермеров,владельцев ЛПХ и частных лиц. Попробуем привлечь сюда и пчеловодов с тем,чтобы к августу организовать районный конкурс дегустации медов. Союз фермеров Лен. области обещает в этом поддержку. Если будут подвижки в этом направлении и в других районах, то можно будет подумать и о создании Областного Совета по организации такого мероприятия. Хотелось бы отведать самого- самого... у пчеловодов нашей "епархии". И самое главное "заглянуть" в пыльцевой анализ таких медов. Мёд ищет пчеловод, а пчёлки его собирают. Думаю, что всем будут интересны такие конкурсы, да и награду получить по его результату - тоже престижно, однако. Как думаете, коллеги?

Моё личное мнение.что пчеловодам по "барабану" такие мероприятия.У каждого пчеловода свой самый лучший и вкусный мёд!Проблем с реализацией пока не наступило и торгуют все в розницу.Общества пчеловодов в городе нет нормального!(гадюшник не в счёт ) Все пчеловоды кучкуються небольшими группами.И таким конкурсом их не объединить.
Другое дело пром пасеки.когда возникают проблемы со сбытом.Каждая "бумажка" на счету.

В Пушкинском районе сам вет врач мне ксерить посоветовал. Паспорт есть, и он работает.
Распечатал, сложил в книжечку и всё.

Я думаю что если поизведете больше тонны в каком нибудь сельском населенном пункте ,и рядом будет еще пара таких пчеловодов то проблеммы появяться .Мне через знакомых предлагали мед с Волосовского и Лужского районов ,однако отказался .Думаю что тем кто превалил за 50 ульев есть смысл обьединяться .Не ради собраний на которых приходят новички которые еще пчел не держали ,а для реальной работы .Естественно взносы должны быть минимальны ,так как часто предложение создать общество исходят от людей которые не собираються ничего делать кроме сбора взносов и проведения собраний по трепу .Общество пчеловодов соответственно должно обладать торговыми точками ,тогда это и будет реальная работа .Тем кто может реализовать мед среди старых клиентов конечно общество не нужно.

Достаточно пары залётных гастролёра с южным мёдом и низкой ценой.Которые часть покупателей заберут себе.И какое либо сообщество ничего сделать не сможет.
Общество допустим хорошая штука.Но оно должно работать не только по собиранию взносов и одностороннего коммерческого интереса.Никто ещё внятно не предложил идеи на какой основе оно должно существовать и работать.Нет у нас лидера.
А.Б.С-ПбПолностью с Вами не согласен.Взносы не главная цель! а одна из составляющих успеха развития любого общества.За копейки и отдача будет копеечная.Но вложив допустим червонец вы будете требовать и работы и отдачи этого общества.

А на какие" шиши" появятся эти торговые точки!?У нас в Питере есть такое "общество" с магазином.
Спорный вопрос.

Как раз идёт разговор о том, что как раз Такой конкурс может объединить пчеловодов (конечно не всех) по интересам. По каким ?...

Я и говорю что общество нужно такое которое для работы ,а не для трепа о хороших или плохих методах ,этого добра где угодно .Допустим взносы могут составлять компенсацию обществу за реальную работу и конечно работу организатора.Я в другой ветке прочел что многие торговцы прикрываються названием обьединения местных пчеловодов и на основании этого открыли сеть льготных торговых точек .Не плохо да? А другие варианты общества мне до лампочки.Докладиков этих наслушался еще в советское время,забесплатно.

Естественно любая работа должна оплачиваться.
Потому что следить за этим некому! Обычный рекламный ход повышающий продажи.
Интерес у пчеловодов главный Пчёлы и Мёд .У меня знакомых пчеловодов больше сотни.И я кроме пчеловодной тематики не вёл с ними бесед.А так хочется поговорить о слабом поле

Полностью Вас поддерживаю. У меня тоже много приятелей- пчеловодов и в Лен. области и на Кубани и в Зауралье. 3 -4 раза в году мы устраиваем "мальчишники" .Каждый обязан привезти мёд на дегустацию. Ну а остальное покупаем в магазине. Намечаются дегустации и медовушек...,но это попозжее. И, конечно, на этих "посиделках" обсуждаются ВСЕ интересующие мужичков вопросы. Эта дегустация проводилась на МЕСТНОМ уровне. В этом году предполагается вынести на районный, а если "сложится" то и на областной. Ну а в сентябре наш самый- самый будет доставлен на конкурс- дегустацию в Крым на 5 съезд Пчеловод-Инфо. Получил же kart95 Диплом за 2-ое место на конкурсе медов. А почему бы и не продолжить такое начинание? Конкурс- поздравления- банкет и др. и пр. В общем как-то так. Ну а если серьёзно, то здесь кроме всего прочего, можно решить и много других интересных вопросов. Конечно это мероприятие- для любителей- энтузиастов и уж никак не для перекупов . А пока ведутся переговоры с пчеловодами и чиновниками районной администрации. Не знаю на каком уровне, но конкурс будет точно, ибо желающие участвовать уже есть. По каким правилам, думаю, решим сообща здесь , или на "мальчишнике" где-нибудь на пасеке...

то.Ерилов Ю. В. !!!
Организатору конкурса, неплохо бы немножко знать матчасть!
Откуда на севзападе взяться майскому мёду? Если речь идёт об ивовом мёде, то этот мёд только в сказках едят.
Откуда на севзапе взять монофлёрный мёд? какая травушка-муравушка обеспечит такой взяток?
Что касаемо разнотравья, то это базарный лексикон. Коль есть моно флер, должен быть и поли флер.
Северозапад ценится мёдом, который пчёлы сделали, собрав нектар с таких растений, как кипрей, донник и василёк.
И ещё одно замечание. А зачем вам
?
Мёд лучше. когда в нём много пыльцевых зёрнышек или наоборот?

понемногу два года в начале июня качать можно было

Да если бы стояли прямо в ивняке с десятком разновидностей ивовых :вербы,бредины ,ушастой кустарниковых ,ветлы и последней пятитычинковой ,думаю без проблемм получать около 30 кг и плюс рябина, черника большое колличество яблонь ,в это время цветет..Семья конечно должна выходить на 8 рамках ,хотя кг по 10 брали и те что на 4 выходили .Главное не прозевать роение .Если делишь пополам то уже толком ничего не возьмешь.У меня брали и те что уже маточники заложили .Просто резал и все.Но на пасеке от 20 семей это уже очень сложно ,т.к .при большом стремлении к роению они закладывают маточники везде и по бокам сотов и в центре ,и даже на дне .При хорошем майском медосборе возможно даже применение изолятора ,во всяком случае я об этом подумываю.Хотя скорее всего придеться их самому делать,т.к цена кусаеться.Пока что пускал много слабых отводков ,но в этом году выщло больше половины сильных семей ,все взяли от 15 и выше ,некоторые до 25 кг майского.Статистику из сильных подпортили 4 семьи ,которые развились слишком рано и пришлось или делить или упустил рои.Цифры конечно скромные ,но рядом есть заброшенные деревни в которых все поля заросли ивняком.
Есть заросли что не продраться года 3 назад с сыном решили срезать крюк и пошли напрямик,потом кляли всех на свете так как пришлось около километра лезть на пузе .есть мысль снести туда пару домиков ,глядишь никто не найдет .Тогда точно буду знать сколько они могут взять.

Мне не ведомо из какого лексикона взято слово "флер", ибо в словаре С.И.Ожегова есть слово ФЛОРА,которое означает растительный мир. Мат. часть я изучал по трудам Лангстрота, Аветисяна и др. корифеев пчеловодства прошлого почти полвека назад. Да я и сейчас не гнушаюсь чему-нибудь дельному подучиться. Вот сейчас закончилась голосовая Конференция по методу пчеловождения(или пччеловодства?) Ковалёва А. Кое-что непременно испытаю летом-очень интересно.
Что касается вопроса: откуда взяться у нас на С.-З. майскому мёду, то до 2011 года тоже удивлялся. А в этом году 2 семьи в финских ульях принесли мёд в АПРЕЛЕ и запечатали его на 100% в секционных рамках магазинной надставки! Этим мёдом я угощал своих приятелей-пчеловодов 9-го мая, чем ни мало удивил и товарища с Кубани. Поэтому считаю, что такому мёду на конкурсе - БЫТЬ, если даже его у кого-то не бывает, то попробует там.
Да, монофлорных(флерных или флёрных-пусть меня поправят) медов на С.-З. пока нет. Но я знаю пчеловода,который хочет засеять около 100 га синяком! Дело у него за "малым": пока нет этих гектаров,но желание очень большое - значит добьётся. Но номинация для него уже будет... Ну а если без шуток, то есть пчеловоды с "югов", желающие показать свой мёд чисто с липы и акации( вне конкурса).Чистота их будет подтверждена ПЫЛЬЦЕВЫМ анализом.
Разнотравье-слово "базарное"? Ну что-ж,может оно и режет слух учёного мужа. А вот у пчеловода базар, т.е.продажа мёда - я считаю второй половиной его пчеловодного труда,порой с головной болью: куда девать?.Покупатель хорошо понимает это слово, но он иногда спрашивает , а каких травок здесь больше? Вот на этот вопрос без пыльцевого анализа не ответит ни один пчеловод. А ведь от их соотношения зависит и цвет и вкус и аромат, т.е. привлекательность мёда для клиента.
В этом году хорошо выделила липа. Осенью клиенты спрашивают, с чего такой вкусный мёд. Отвечаю: в основном с липы. Анализ на пыльцу сделал позже:Липовых-24%, Зонтичных-20%, Бобовых-13% и т.д. Т.е. мёд типично разнотравный но с замечательным привкусом липы. Значит насчёт липы я своим клиентам "лапшу на уши...". Да мне теперь и самому интересно, на каких травках в ЭТОМ году пчёлы работали больше.Хотя и здесь есть вопросы: одни травы "пылят" больше, а нектара выделяют меньше...И всё-таки "зёрнышки" мне подскажут, какие травки помогли пчёлкам собрать мёд вкуснее, чем в прошлом году и каких медоносов надо подсеять в угодье, чтобы он был ещё вкуснее для покупателя в этом и следующих годах.А для этого, наверное,надо подсуетиться. Ну это тем, кому интересно...

Цебро пишет ,что до 7 кГ.

В последнем ролике который представле в теме ВИКа понятно что он этот медосбор не использует ,он как раз на отводки делит 2 раза ,так что он весь уходит на развитие.У меня 2 года пролет в июле ,вот и приходиться испытывать на принос майского.

По поводу организации Конкурса к чиновникам районного и областного масштаба будем обращаться после регистрации партнёрства, а пока...На днях встречался с корреспондентом газеты "Российская Земля". Он не пчеловод, но к такому мероприятию проявил интерес и обещал свою поддержку. Он увлекается разведением экзотических трав. При чаепитии он отказался от мёда и попросил сахару: хорошо, что дети принесли на Новый Год пачечку тростникового. Сказал, что мёд не любит. В разговоре я заметил, что собираюсь на днях посеять с десяток трав для определения на всхожесть. Из моих трав его заинтересовал только Лофант Тибетский. Он весьма удивился: зачем мне сеять столько трав? На что я ответил, чтобы мёд был вкусным. Тогда он отведал мёда чуть на ложечке, затем ещё...,после чего заметил, что такого мёда он не едал: у него приятное ПОСЛЕВКУСИЕ и интересная КИСЛИНКА. Вот тут я был удивлён: не любитель мёда дал оценку ДЕГУСТАТОРА. Его жена покупала мёд в магазинах. Скажите после этого, что потребители не разбираются в медах. Я люблю мёд и употребляю его около 30 кг в год. Пробую меда из нескольких регионов России. Мне очень нравится акациевый мёд Кубани, но не очень её разнотравный. Нравится липовый Башкирский, но равнодушен к гречишному. Т.е. на вкус и цвёт... Я слышал, что и разные породы пчёл дают разный вкус на одном угодье. Но уверен точно: чем разнообразнее медоносы, тем вкуснее и привлекательнее мёд.В какой степени - определит потребитель, если даже он "дилетант" по мёду, на конкурсе-дегустации. По моему так.

Коль мы говорим о дегустации мёда, то мы должны ориентироваться на стандарты.В РФ действует стандарт ГОСТ 19792-2001 "Мед натуральный. Технические условия. В СПб есть несколько организаций, которые могут проверить соответствие медов стандарту. Есть Центр экспертизы (по моему, на 2-й Советской ..), где специалистом по медам работает Быстрова Е.В., есть ЗАО "Тест" на Курляндской...
Что касаемо дегустации и конкурсов, то это чисто субъективный подход, где на основе органолептических ощущений выбирается "Лучший мёд". На форумах пчеловодов стало традицией выставлять меда на дегустацию. В прошлом году в Мордовии я выставлял свой мёд, где получил диплом "За лучший северный мёд".

[
QUOTE]Профессиональная дегустация, это очень серьёзное "действо" специалистами высочайшего класса в области определённого продукта,например вина. Здесь предполагается дегустация ПОТРЕБИТЕЛЕМ мёда, который имеет ГОСТовскую характеристику(вет. анализ) и конкретный указатель медоносов( пыльцевой анализ). А вот на аромат и вкус ГОСТов нет, а потому эти качества пусть определит покупатель своими "субъективными" ощущениями. А мы их примем как должное. Здесь важен будет и ещё один документ: вет.-сан. паспорт, в котором будет указано место медосбора пасеки. Это место может быть и дачный массив на 20-30 тыс участков, где пестициды и ядохимикаты используются не меряно, не говоря уже о свалках на подъездах к ним. Это и пасеки вдоль магистральных дорог, как Киевское шоссе и др. Это и пасеки в застройках, находящихся в "шлейфе" выброса городов и пром. предприятий. Такие меда на дегустацию выставляться не должны( но это по моему). Ну а "перестраховочная" обработка пчёл от клеща, это уже будет на совести пчеловода.Хотя все эти "добавки" к мёду можно определить анализами, но такой мёд после этого будет не только самым вкусным, но и самым дорогим...На таком конкурсе можно оценить и самую красивую этикетку,упаковку не тодлько для мёда но и для других пчелопродуктов.

На счет того какой будет самым вкусным не известно ,вполне может с какого нибудь полигона вкусный будет.Покупатель попробует и купит ,а из экологической местности василек забракует .Сейчас на сертификаты особо покупателя не заманишь ,нужен вкусный мед по реальной цене .Вот я прикинул что нужно сильно снижать цену ,тогда может удасться конкурентов отсечь .А с пасекой в 50 семей скинь цену и зазря год пчел держал .

[QUOTE]Хороший продукт дешёвым не бывает. Цену хорошему продукту устанавливает ПРОДАВЕЦ вместе с покупателем.Покупатель будет покупать мёд по цене продавца,если он( продукт) будет его устраивать. А вот какой продукт(мёд) устраивает покупателя продавец( пчеловод) должен знать. Большинство пчеловодов знает, что мёд с крупнокристаллической садкой клиентам не нравится, так не рискуйте- сделайте крем-мёд: он намного привлекательнее. Иногда не устраивают вкусовые качества(привкусы,ароматы) мёда.Так ведь у нас сотни гектар неухоженных земель вокруг пасек: жёлтая акация-наш медонос; чабрец(богородская трава)-"заселяет" даже северные склоны угодий :пчёлы на ней ПЪЮТ нектар, не шевелясь...А липы и каштаны, которые хорошо приживаются на наших почвах. Да мало-ли способов улучшить наши медоносные угодья. Об этом надо разговаривать с покупателем и,уверяю вас, он согласится с вашей ценой. От "забора" можно продать своим клиентам ну,скажем, 1.5 т мёда. А вот до 3-х уже нужна реклама ВАШЕГО мёда и рынок сбыта (розничный). Вот для этого конкурсы- дегустации наших медов были бы к месту. но это на мой взгляд.

Если есть поблизости поймы рек или обширные низины, то в хороший год ива дает неплохо. Нужны в это время очень сильные семьи для ивового медосбора. Сам мёд по вкусовым качествам очень средненький, крупная садка, привкус ивовой коры.

[QUOTE] И с ивы и с одуванчика считаю меда по вкусу среднего качества, поэтому как товарный( для продажи)он не подходит. А вот для развития семей, отводков и вывода маток он просто незаменим, да жаль- часто в это время подводит погода. Поэтому в нашей зоне он больше экзотика, чем правило.

Вкус меда критерий сугубо индивидуальный.Восприятие вкуса зависит от настроения покупателя и его общения с продавцом.Следовательно в продвижении меда в широкие массы наиболее приемлемо индивидуальное общение продавец(производитель)-покупатель.

Совершенно согласен. Но мне кажется, что именно на таких мероприятиях (практически это реклама)покупатель может встретиться со "своим" пчеловодом, отведать меда местных сортов и выбрать себе по вкусу и не обязательно "самый-самый", но точно- натуральный и качественный ( ГОСТовский). А, получив у владельца этого мёда визитку, он будет его клиентом надолго. У меня есть клиенты в третьем поколении.Ну а пчеловоду придётся постоянно оправдывать доверие СВОЕГО покупателя.В конце концов каждый решает этот вопрос сам:где и как встретиться с покупателем( да и с коллегами тоже).Однако...

Совершенно согласен. Но мне кажется, что именно на таких мероприятиях (практически это реклама)покупатель может встретиться со "своим" пчеловодом, отведать меда местных сортов и выбрать себе по вкусу и не обязательно "самый-самый", но точно- натуральный и качественный ( ГОСТовский). А, получив у владельца этого мёда визитку, он будет его клиентом надолго. У меня есть клиенты в третьем поколении.Ну а пчеловоду придётся постоянно оправдывать доверие СВОЕГО покупателя.В конце концов каждый решает этот вопрос сам:где и как встретиться с покупателем( да и с коллегами тоже).Однако...

Сегодня обнаружил бачек майского своего ,думал что уже продал .Очень хороший вкусный ,маслянистый .А вот прошлый год действительно был с крупным зерном ,отвез обратно на пасеку и половину скормил пчелам ,затем в мае приехали гости и пришлось его поставить на стол ,однако что интересно ,стал очень приличным и аромат появился и зерно пропало .Но в этом году вообще хороший получился,нерезкий аромат и горчинка с ивы.Однозначно лучше белой акации.
Возможно разные виды ив дают немного разный по вкусу мед ,как то уже писал ,что очень насыщенный мед бывает на рубеже мая и апреля ,какой точно не понять ,но в Лен области тоже был такой .Там и гадоть особо не в чем :ива ,клен и мать мачеха ,какой из них тот самый ?

Смотря что считать хорошим продуктом?Южане очень ценят свой подсолнечный мед,хотя продают его очень дешево.Сейчас весь город заполнен медом ,но по прошлогодней цене продать сложно ,вот и мечуться перекупы по ярмаркам ,и заезжие пытаються лишний мед со своих регионов здесь продать .Сегодня пока шел на столбах видел несколько обьявлений,и на почте (типа туда прислали)и башкирский гречишный в трехлитровках и прочие наживки на дурака .Так что думать что удасться продать свой собственный быстро и беззатратно как то несерьезно .На будущий год опять навезут и если год не работать на продажу ,то придеться сдавать по оптовой цене ,и всяко не по 350 руб .Реально розничная цена была где то 130 - 150 за хороший мед в 2004 году Кстати Кстати зарплаты с тех времен не сильно росли.Цены на продукты питания выросли с тех пор по разному ,хлеб точно вырос раза в два ,картошка практически так же мясо раза в 2,5 .Если к мясу приравняться то и мед должен быть где то хорошие сорта 350 - 375 .Подсолнух в розницу был 80-90 итого должен быть 160 - 200 ,гречиха была 110 - 120 значит 250 - 300 .Такие цены сейчас и есть в супермаркетах ,однако многим не нравиться этот мед .а он и не будет нравиться .Гречиха с подсолнухом в советские времена считались техническим медом .Но обьяснять то каждому не будешь ,нужно людям хороший мед дать по невысокой цене .А тем кто может больше заплатить эксклюзивный . Вот это и есть наша ниша .

В том-то и разница между оптом и розницей: вы должны разговаривать и объяснять каждому покупателю почему все меда разные по аромату,по вкусу, по цвету, по садке и пр.На каких травах "паслись" в этом году ВАШИ пчёлки (у меня основные растения указаны на контрэтикетке каждой баночки). А на красивой этикетке (заказать- стоит копейки) ваш адрес, телефон: покупатель может пообщаться с вами по медовым делам, в том числе и по ВАШЕМУ продукту в любое время. И надо помнить при этом, что ВАШ товар выставлен не в маркете, а на "базаре",где цена для бедного 0р00к( он не купит у Вас 3-х л. банку), а с достатком - на цену смотреть не будет:ему нужно качество. В общем, если хотите, чтобы покупатель был ВАШ, с ним надо "базарить" (в хорошем смысле этого слова). В отношении цен: у меня они довольно высокие в течение последних 2-х лет.Я это тоже объясняю КАЖДОМУ покупателю: большие расходы чтобы получить хороший мёд. Он верит, ибо это действительно так.И это в окружении десятка местных пчеловодов, и одного воронежского.С ценой на порядок выше чем у них, я заметной конкуренции не ощущал: в октябре мёд был реализован. Я считаю это благодаря общению с КАЖДЫМ покупателем. Но это у меня...

а ещё и люди все разные и у всех во рту разные и разное количество вкусовых рецепторов!
чего так? вы бедуете без подсолнуха? даже у меня есть такой мёд так и написано "подсолнечниковый"

Читал что на Северо-Западе (в отличии от Юга) высокое диастазное число у меда. И что это говорит о высоком качестве меда. Подскажите, где правда?