Ravil_iz_burzjana
Пятница, 15 Февраля 2013, 13:36
Все это будет продолжаться пока не будет нормальных российских стандартов на мед.
Цитата(Андрее Сергей @ Суббота, 19 Января 2013, 14:05)
И кстати по теме, атлас пальцевых зерен вам не даст процентной содержание конкретного сорта меда,
Но как вы собрались расчитывать процент без анализа состава пыльцы?
Цитата(Андрее Сергей @ Суббота, 19 Января 2013, 14:05)
Теперь представьте что делать если обнаружено 40 медоносов в меде.
Я работаю с медами уже 8 лет, в моей практике такого пока не было, максимальное число таксонов я находил только в бортевых медах, до 50, и то из-за наличия перги в их составе. Основных медоносов обычно не больше 10, остальное пыльца медоносно-перганосных и перганосных видов.
Вот один из примеров того, как важен пыльцевой анализ при маркировке меда.
Цитата(dbekin @ Четверг, 29 Ноября 2012, 15:54)
Коллеги, пофоткал под микроскопом пыльцу (гречишный мёд) помогите определить с каких растений пыльца? Шипованная вроде бы на подсолнух похожа. С остальными проблемка
На фото слева направо сверху вниз пыльцевые зерна следующих видов: 1) полынь, 2) марь, 3) вид из семейства бобовые, 4) эспарцет, 5) полынь и кориандр посевной, 6) внизу повторы тех, что уже описал, наверху кусочек пыльцы подсолнечника 7) подсолнечник, чертополох, наверху опять полынь, 8) семейство бобовые и кориандр, 9) робиния, полынь, неопределенное п.з. (на фото не видно апертур и скульптуры), подсолнечник 10) полынь, кориандр, подсолнечник, неопределенное п.з. 11) подсолнечник 12) семейство маревые, 13) робиния 14, 15) полынь, 16) кориандр и полынь
В итоге имеем заявленное происхождение - гречишный мед, на деле кориандрово-подсолнечниковый с примесью робинии. Также на фотках много полыни и мари. Вывод: полифлорный мед из какого-то южного района, может быть ставропольский край.
Прикрепленное изображение:
Открыть в новом окне