Юж.Урал
Суббота, 01 Апреля 2017, 20:09
Цитата(mirak @ Суббота, 01 Апреля 2017, 12:44)
Лечу гнильца и аскосфероз
курутом. Курт был изобретён кочевыми народами Центральной Азии. Представляет собой белые шарики (иногда приплюснутые) размером с абрикос или меньше, иногда делаются в виде цилиндриков путём обжатия в ладони.
У башкир представляет собой шары размером с апельсин. Казахи часто добавляют кислый курт в мясные жирные супы. Вкус — сухой, солёный, бывает сладковатый и кислый. Очень сытный. Обязательно добавляется в шурпу (бульон) при приготовлении национального блюда "бесбармак" (что переводится как "пять пальцев", ибо это блюдо, из отварного теста и мяса, было принято есть руками, запивая бульоном с кислым курутом)