Добрый день, уважаемые!
На днях мне пришел мёд в кубике от друзей. Отличный, вкусный, но одно смущает, сел он как-то неравномерно. Раньше такого не встречал. Может кто знает в чём причина? Фото ниже.
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
Перейти к полной версии: Мёд сел пятнами?
Venya ,это вид мёда сверху тары?Разное количество всплывшей пенки,глюкозные разводы-это всё может влиять на внешний вид севшего мёда,особенно на верхний слой.На качество эти моменты никак не влияют и не ухудшают его.Просто товарный вид страдает.
А может из более крупной тары перекладывали в мелкую, бывает что мед сверху садится быстрее чем с низу и когда такой мед накладываешь получается подобная картина, ничего в этом страшного нет, через пару недель будет однородный. 
Цитата(Venya @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 10:41)
Отличный, вкусный, но одно смущает, сел он как-то неравномерно.
Кипрей садится раньше, чем другой мед, вот он и собирается в кусочки.
Цитата(Георгий @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 15:28)
Кипрей садится раньше, чем другой мед, вот он и собирается в кусочки.
Продолжаешь радовать перлами, спасибо!
Цитата(Георгий @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 15:28)
Кипрей садится раньше
Раньше чего? Подсолнуха? Рапса? Ивы?
Кто тебе "напел" что кипрей быстро "садится"?
Как ты определил впо фото кипрей? У кипрея садка белая, мелкая, салообразная...Не?
Радуй еще. Жги, как говорится!
Цитата(sega @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 16:43)
Раньше чего? Подсолнуха? Рапса? Ивы?
У нас он в липе может "плавать".
В этом году наблюдался в мёде с борщевика.
Цитата(Черноклен @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 12:33)
ничего в этом страшного нет, через пару недель будет однородный.
Совершенно верно.
Добрый день, уважаемые пчеловоды!
Подскажите, как придать товарный вид мёду и стоит ли это делать ?(на фото в стеклянной банке и это так сказать, самый товарный образец)
откачал 27.08, отстаивать в больших емкостях времени не было ( пчеловод выходного дня), вечером разлил по банкам и кубикам, в ночь резко похолодало, не успел мёд перенести в более теплое помещение и в результате через 1.5 недели получил 70 таких банок. Могли резкий перепад температуры повлиять на быструю кристализацию?
Насколько понимаю из своего ничтожного 2-го сезона пчеловождения, этот процесс называется- цветение мёда и он ни как не влияет на качество, но какие факторы влияют на этот процесс и как его можно предотвратить?
Всем хорошего дня и спасибо за ответы и советы.
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
Подскажите, как придать товарный вид мёду и стоит ли это делать ?(на фото в стеклянной банке и это так сказать, самый товарный образец)
откачал 27.08, отстаивать в больших емкостях времени не было ( пчеловод выходного дня), вечером разлил по банкам и кубикам, в ночь резко похолодало, не успел мёд перенести в более теплое помещение и в результате через 1.5 недели получил 70 таких банок. Могли резкий перепад температуры повлиять на быструю кристализацию?
Насколько понимаю из своего ничтожного 2-го сезона пчеловождения, этот процесс называется- цветение мёда и он ни как не влияет на качество, но какие факторы влияют на этот процесс и как его можно предотвратить?
Всем хорошего дня и спасибо за ответы и советы.
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
Цитата(Косьянов88 @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 15:31)
Подскажите, как придать товарный вид мёду и стоит ли это делать ?
Косьянов88, белые разводы это подтверждения качества меда. Это упрощенно.
Цитата(Антон Юрьевич @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 16:28)
Цитата(Косьянов88 @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 15:31)
Подскажите, как придать товарный вид мёду и стоит ли это делать ?
Косьянов88, белые разводы это подтверждения качества меда. Это упрощенно
Подскажите, как придать товарный вид мёду и стоит ли это делать ?
Косьянов88, белые разводы это подтверждения качества меда. Это упрощенно
Антон Юрьевич , т.е лучше ничего не делать? просто покупатели очень пугаются этих разводов. Объяснения не слушают....
Цитата(Venya @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 10:41)
сел он как-то неравномерно
Так бывает, если слить вместе мед с разных качек(разные медоносы)
Цитата(Косьянов88 @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 18:38)
Объяснения не слушают....
Посылай их в интернет с такими вопросами
(почему мёд кристаллизуется с инеем на стенке банки?)
Цитата(бочак @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 17:27)
Посылай их в интернет с такими вопросами
(почему мёд кристаллизуется с инеем на стенке банки?)
(почему мёд кристаллизуется с инеем на стенке банки?)
бочак, так и делаю))))но есть такие толстолобые, что не объяснишь, наверное таких проще удалять из списка покупателей)
Цитата(Косьянов88 @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 19:31)
есть такие толстолобые, что не объяснишь
Эт точно....
Цитата(Косьянов88 @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 15:31)
Подскажите, как придать товарный вид мёду и стоит ли это делать ?
Для того,кто шугается таких разводов,стоит придавать товарный вид.Зачем же терять покупателя.Мёд надо просто гомогенизировать,т.е. тщательно перемешать.Такое понятие есть в ГОСТе. Интернет поможет найти.
Правда в стеклянной банке не представляю,как перемешивать.Если мёд садится быстро,просто не фасуйте мелкую тару заранее,а делайте это,когда мёд сядет.В вёдрах или кубиках мёду легко придать товарный вид.
Цитата(Косьянов88 @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 17:31)
но есть такие толстолобые, что не объяснишь, наверное таких проще удалять из списка покупателей)
Плохо объясняете
Надо объяснять людям, что мёд состоит преимущественно из глюкозы и фруктозы. Глюкоза легче остальных компонентов мёда и поэтому она поднимается вверх. Вот это белое - и есть глюкоза. Появление этих белых пятен в банке является признаком того, что мёд повторно не нагревался и не перемешивался, а был налит в банки в свежем (сыром виде) и в большинстве случаев нерастопленный мёд будет с такими белыми пятнами. Еще и подчеркните, что вы всегда наливаете в банки только свежий мёд. Разве трудно так объяснить покупателю? Уверяю, он будет Ваш после этого.
Цитата(Brawler @ Вторник, 19 Сентября 2017, 4:36)
Разве трудно так объяснить покупателю?
Не трудно...
Но невозможно объяснить тому, кто не хочет слушать и слышать...
Цитата
Всякий слышит лишь то, что понимает.
ПЛАВТ Тит Макций
ПЛАВТ Тит Макций
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
старатель
Александр, спасибо, попробую переложить в одну тару и перемешать.
Цитата(старатель @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 20:49)
Цитата(Косьянов88 @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 15:31)
Подскажите, как придать товарный вид мёду и стоит ли это делать ?
Для того,кто шугается таких разводов,стоит придавать товарный вид.Зачем же терять покупателя.Мёд надо просто гомогенизировать,т.е. тщательно перемешать.Такое понятие есть в ГОСТе. Интернет поможет найти.
Правда в стеклянной банке не представляю,как перемешивать.Если мёд садится быстро,просто не фасуйте мелкую тару заранее,а делайте это,когда мёд сядет.В вёдрах или кубиках мёду легко придать товарный вид.
--------------------
Александр
Подскажите, как придать товарный вид мёду и стоит ли это делать ?
Для того,кто шугается таких разводов,стоит придавать товарный вид.Зачем же терять покупателя.Мёд надо просто гомогенизировать,т.е. тщательно перемешать.Такое понятие есть в ГОСТе. Интернет поможет найти.
Правда в стеклянной банке не представляю,как перемешивать.Если мёд садится быстро,просто не фасуйте мелкую тару заранее,а делайте это,когда мёд сядет.В вёдрах или кубиках мёду легко придать товарный вид.
--------------------
Александр
Александр, спасибо, попробую переложить в одну тару и перемешать.
Цитата(Brawler @ Вторник, 19 Сентября 2017, 2:36)
Цитата(Косьянов88 @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 17:31)
но есть такие толстолобые, что не объяснишь, наверное таких проще удалять из списка покупателей)
Плохо объясняете Надо объяснять людям, что мёд состоит преимущественно из глюкозы и фруктозы. Глюкоза легче остальных компонентов мёда и поэтому она поднимается вверх. Вот это белое - и есть глюкоза. Появление этих белых пятен в банке является признаком того, что мёд повторно не нагревался и не перемешивался, а был налит в банки в свежем (сыром виде) и в большинстве случаев нерастопленный мёд будет с такими белыми пятнами. Еще и подчеркните, что вы всегда наливаете в банки только свежий мёд.
Разве трудно так объяснить покупателю? Уверяю, он будет Ваш после этого.
но есть такие толстолобые, что не объяснишь, наверное таких проще удалять из списка покупателей)
Плохо объясняете Надо объяснять людям, что мёд состоит преимущественно из глюкозы и фруктозы. Глюкоза легче остальных компонентов мёда и поэтому она поднимается вверх. Вот это белое - и есть глюкоза. Появление этих белых пятен в банке является признаком того, что мёд повторно не нагревался и не перемешивался, а был налит в банки в свежем (сыром виде) и в большинстве случаев нерастопленный мёд будет с такими белыми пятнами. Еще и подчеркните, что вы всегда наливаете в банки только свежий мёд.
Разве трудно так объяснить покупателю? Уверяю, он будет Ваш после этого.
Brawler, возможно плохо объясняю, я же только учусь. поэтому и обратился к Профессионалам пчеловодного дела за советом!
Спасибо!
Бочак.
Ничего не сливал с разных качек,первая качка, вчера накладывал липу с разнотравьем - тоже имеются белые комки.
Ничего не сливал с разных качек,первая качка, вчера накладывал липу с разнотравьем - тоже имеются белые комки.
Цитата(kuk323 @ Вторник, 19 Сентября 2017, 16:28)
накладывал липу
И это из первой качки? (поздно для первой)
Может отбор рамок с медом делал раньше, а качал их с другим отбором одновременно..., НЕ?
Цитата(kuk323 @ Вторник, 19 Сентября 2017, 16:28)
с разных качек
Это один из вариантов разной консистенции меда...., было у меня так
Цитата(Brawler @ Вторник, 19 Сентября 2017, 2:36)
Плохо объясняете Надо объяснять людям, что мёд состоит преимущественно из глюкозы и фруктозы. Глюкоза легче остальных компонентов мёда и поэтому она поднимается вверх. Вот это белое - и есть глюкоза. Появление этих белых пятен в банке является признаком того, что мёд повторно не нагревался и не перемешивался, а был налит в банки в свежем (сыром виде) и в большинстве случаев нерастопленный мёд будет с такими белыми пятнами. Еще и подчеркните, что вы всегда наливаете в банки только свежий мёд. Разве трудно так объяснить покупателю? Уверяю, он будет Ваш после этого
Полностью согласен. Можно даже сослаться на статью в журнале "Пчеловодство" за 2002 год №4, стр 60. Там такие же банки как у Косьянов88.
Цитата(Косьянов88 @ Вторник, 19 Сентября 2017, 11:29)
попробую переложить в одну тару и перемешать.
Зачем же создавать себе такие неудобства. Я вот тоже стараюсь сразу разлить в тару. Правда тара у меня меньшего размера от 150мл до литра, разводы даже красивые. Когда продаю севший, всегда спрашиваю покупателей - знают ли они, что это за разводы.
И спокойно объясняю. Никаких сомнений в качестве не возникает, покупают снова с удовольствием. Лучше бороться с невежеством среди покупателей, чем создавать себе трудности.Более того, если все пчеловоды будут объяснять это своим покупателям, через пять лет покупатели будут спрашивать - где "разводы", и придётся оправдываться, почему их нет.
Цитата(Пчеловек10 @ Вторник, 19 Сентября 2017, 17:18)
Цитата(Brawler @ Вторник, 19 Сентября 2017, 2:36)
Плохо объясняете Надо объяснять людям, что мёд состоит преимущественно из глюкозы и фруктозы. Глюкоза легче остальных компонентов мёда и поэтому она поднимается вверх. Вот это белое - и есть глюкоза. Появление этих белых пятен в банке является признаком того, что мёд повторно не нагревался и не перемешивался, а был налит в банки в свежем (сыром виде) и в большинстве случаев нерастопленный мёд будет с такими белыми пятнами. Еще и подчеркните, что вы всегда наливаете в банки только свежий мёд. Разве трудно так объяснить покупателю? Уверяю, он будет Ваш после этого
Полностью согласен. Можно даже сослаться на статью в журнале "Пчеловодство" за 2002 год №4, стр 60. Там такие же банки как у Косьянов88.
Цитата(Косьянов88 @ Вторник, 19 Сентября 2017, 11:29)
попробую переложить в одну тару и перемешать.
Зачем же создавать себе такие неудобства. Я вот тоже стараюсь сразу разлить в тару. Правда тара у меня меньшего размера от 150мл до литра, разводы даже красивые. Когда продаю севший, всегда спрашиваю покупателей - знают ли они, что это за разводы. И спокойно объясняю. Никаких сомнений в качестве не возникает, покупают снова с удовольствием. Лучше бороться с невежеством среди покупателей, чем создавать себе трудности.
Более того, если все пчеловоды будут объяснять это своим покупателям, через пять лет покупатели будут спрашивать - где "разводы", и придётся оправдываться, почему их нет.
Сообщение отредактировал Пчеловек10 - Сегодня, 17:28
Плохо объясняете Надо объяснять людям, что мёд состоит преимущественно из глюкозы и фруктозы. Глюкоза легче остальных компонентов мёда и поэтому она поднимается вверх. Вот это белое - и есть глюкоза. Появление этих белых пятен в банке является признаком того, что мёд повторно не нагревался и не перемешивался, а был налит в банки в свежем (сыром виде) и в большинстве случаев нерастопленный мёд будет с такими белыми пятнами. Еще и подчеркните, что вы всегда наливаете в банки только свежий мёд. Разве трудно так объяснить покупателю? Уверяю, он будет Ваш после этого
Полностью согласен. Можно даже сослаться на статью в журнале "Пчеловодство" за 2002 год №4, стр 60. Там такие же банки как у Косьянов88.
Цитата(Косьянов88 @ Вторник, 19 Сентября 2017, 11:29)
попробую переложить в одну тару и перемешать.
Зачем же создавать себе такие неудобства. Я вот тоже стараюсь сразу разлить в тару. Правда тара у меня меньшего размера от 150мл до литра, разводы даже красивые. Когда продаю севший, всегда спрашиваю покупателей - знают ли они, что это за разводы. И спокойно объясняю. Никаких сомнений в качестве не возникает, покупают снова с удовольствием. Лучше бороться с невежеством среди покупателей, чем создавать себе трудности.
Более того, если все пчеловоды будут объяснять это своим покупателям, через пять лет покупатели будут спрашивать - где "разводы", и придётся оправдываться, почему их нет.
Сообщение отредактировал Пчеловек10 - Сегодня, 17:28
Пчеловек10 , спасибо за информацию. Вы переубедили меня заниматься напрасным трудом по перекладыванию и перемешиванию мёда. Буду теперь покупателям объяснять истинную природу данного явления.
Косьянов88
У меня во всех банках где налит свежий мёд, такие же узоры и я с ними вообще не заморачиваюсь и всё продаётся.
У меня во всех банках где налит свежий мёд, такие же узоры и я с ними вообще не заморачиваюсь и всё продаётся.
МаксиМ 32
теперь я уверен, что и я всё продам без проблем.
теперь я уверен, что и я всё продам без проблем.
Цитата(Косьянов88 @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 15:31)
получил 70 таких банок
Цитата(Косьянов88 @ Среда, 20 Сентября 2017, 12:06)
теперь я уверен, что и я всё продам без проблем
ну года через 2-3 естественно продадите, а сами скоро поймете что
Цитата(Brawler @ Вторник, 19 Сентября 2017, 2:36)
Надо объяснять людям, что мёд состоит преимущественно из глюкозы и фруктозы.
Цитата(Пчеловек10 @ Вторник, 19 Сентября 2017, 17:18)
И спокойно объясняю.
бесполезнейшая бессмысленнейшая трата времени которая занимает гораздо больше времени и сил чем придание мёду товарного вида.
а, хотя вы это уже поняли
Цитата(Косьянов88 @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 16:38)
покупатели очень пугаются этих разводов. Объяснения не слушают....
но вывод сделали не верный
Цитата(Косьянов88 @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 17:31)
наверное таких проще удалять из списка покупателей)
спрос рождает предложение
Пчеловодов ,
Добрый день.
Главное, что для себя я выяснил и убедился, что это абсолютно нормальный и естественный процесс, которого не стоит пугаться.
Ну а придавать товарный вид или нет, окончательно не решил, пока что буду продавать в таком виде, т.к. огромными запасами сводного времени и нереализованного мёда "похвастаться" не могу. На будущее, возьму на заметку совет Старателя и не буду сразу фасовать мёд в мелкую тару.
Спасибо.
Добрый день.
Главное, что для себя я выяснил и убедился, что это абсолютно нормальный и естественный процесс, которого не стоит пугаться.
Ну а придавать товарный вид или нет, окончательно не решил, пока что буду продавать в таком виде, т.к. огромными запасами сводного времени и нереализованного мёда "похвастаться" не могу. На будущее, возьму на заметку совет Старателя и не буду сразу фасовать мёд в мелкую тару.
Спасибо.
Типичный пример "колхозного" производства, т.е. абы как. Комки в начавшем кристаллизоваться меде - это остатки прошлогоднего меда, который попадает при откачке из старых рамок, либо не обсушенных с осени. Даже оборудование может играть роль, нержавейка это или оцинковка, или алюминиевые сплавы. Аромат такого меда быстро исчезает, да и вкус становится хуже.
Цитата(Косьянов88 @ Среда, 20 Сентября 2017, 17:33)
Ну а придавать товарный вид или нет, окончательно не решил
Ты просто должен понимать что по соседству может завестись какая нибудь падла которая будет раскладывать уже отстоявшийся мёд без разводов, а на вопрос а почему у других с разводами отвечать - это сахар. И люди будут верить ему потому что они видят эти разводы, а там хоть мозоль на языке набей. Я понимаю что это головняк потом севший мёд колупать но так проще
Цитата(танцор @ Четверг, 21 Сентября 2017, 9:37)
Комки в начавшем кристаллизоваться меде - это остатки прошлогоднего меда, который попадает при откачке из старых рамок, либо не обсушенных с осени.
никогда не сушу, а комков пачиму то нету
Возможно и такое, нюансов много, но не обсушивать соты - это минус. Быстрая кристаллизация в следующем году обеспечена. У меня был случай, когда ко мне в деревне обратились с просьбой продать банку меда, а мед был затарен и готов к отправке. Позвонил пчеловоду в соседней деревне, он с радостью приехал, продал мед, а ко мне пошли претензии, что мед будто бы прошлогодний, т.к. был уже закристаллизован, и это в августе-месяце. Ни рапса, ни подсолнечника не было. У меня мед обычно начинает кристаллизоваться в ноябре, легко фасуется, сохраняя вкус и аромат и с успехом продается постоянным клиентам.
То же ,пришел к выводу, что если есть излишки меда ,планируемые в дальнейшем продать,то оставить в кубовике, а если в банках, то понаблюдать за ним,и если садится ,как то не так,перемешать. Хорошо,если садится просто с белым "налетом", а если образуются "полосы", к тому же разного цвета,вот тут приходится "поизголяться",когда продаешь,что бы объяснить,что мед настоящий,а лучше самому съесть, или отдать пчелам , все равно у людей останется "осадок", что ты их дуришь и не рисковать репутацией.
Писал уже ,никогда не обсушиваю соты,а "посадить" мед проблема.Зависит, в основном, от того ,при какой температуре хранится мед, ну и ,конечно,от самого меда то же . При комнатной, а так чаще всего,люди и хранят мед, стоит ,бывает и год не севщий,а только поставишь в прохладу , тут же садится .
Цитата(танцор @ Четверг, 21 Сентября 2017, 23:30)
но не обсушивать соты - это минус. Быстрая кристаллизация в следующем году обеспечена.
Писал уже ,никогда не обсушиваю соты,а "посадить" мед проблема.Зависит, в основном, от того ,при какой температуре хранится мед, ну и ,конечно,от самого меда то же .
При комнатной, а так чаще всего,люди и хранят мед, стоит ,бывает и год не севщий,а только поставишь в прохладу , тут же садится .
Цитата(танцор @ Четверг, 21 Сентября 2017, 9:37)
Типичный пример "колхозного" производства, т.е. абы как.
Это Вам не подсолнечник по Европам продавать чтобы гомогенизировать его.
Капиталисты свежий мёд в банки не наливают как будто. Только наши колхозники. Посмотрите видео, как пиндосы разливают свежий мёд по банкам. Что-то ни у кого вопросов не возникает. А про кристаллизованный прошлогодний сильно было сказано.
Вообще-то любой НЕ колхозник знает, что это глюкоза вверху банки, а не прошлогодний закристаллизованный.
Цитата(Косьянов88 @ Среда, 20 Сентября 2017, 18:33)
На будущее, возьму на заметку совет Старателя и не буду сразу фасовать мёд в мелкую тару.
Сразу фасовать удобнее. И чем меньше тара, тем меньше белых разводов. Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
И покупателя обучать-воспитывать надо, и мёд перемешивать, чтоб не вызывал сомнения... тяжкая наша доля.
Цитата(ВЛАДМИР @ Пятница, 22 Сентября 2017, 8:51)
и мёд перемешивать, чтоб не вызывал сомнения...
А сами не перемешивали, судя по фото. Ну, ВЛАДМИР, Вы ещё тот картёжник.
(шучу )
Цитата(Косьянов88 @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 15:31)
Подскажите, как придать товарный вид мёду и стоит ли это делать ?(на фото в стеклянной банке и это так сказать, самый товарный образец)
Китайцы научились подделывать всё, но только не такие кружева. До этого у них технология не дошла.
Цитата(Brawler @ Пятница, 22 Сентября 2017, 10:06)
А сами не перемешивали, судя по фото. Ну, ВЛАДМИР, Вы ещё тот картёжник
Карта, это метка испробованного и отложенного самим покупателем мёда. Покупатель обучен и не требуется перемешивать мёд. Цитата(МаксиМ 32 @ Вторник, 19 Сентября 2017, 23:03)
У меня во всех банках где налит свежий мёд, такие же узоры и я с ними вообще не заморачиваюсь и всё продаётся.
Только надо уважать покупателя и всё же накладывать уже севший мёд. Во первых лишних вопросов не возникает, а во вторых, накладывая мёд вы его размягчаете. Очень неудобно ковырять из банки севший в ней монолитом мёд. Очень запросто расколотить банку ложкой. Ну разве если тара пластиковая или банки мизерные.
Цитата(ЕВ ГЕНИЙ @ Пятница, 22 Сентября 2017, 9:34)
Ну разве если тара пластиковая или банки мизерные.
Или лопатка деревянная.
Цитата(ЕВ ГЕНИЙ @ Пятница, 22 Сентября 2017, 10:34)
Очень неудобно ковырять из банки севший в ней монолитом мёд.
Я об этом не знаю... у меня жена есть.
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
Цитата(вламор @ Пятница, 22 Сентября 2017, 10:27)
Или лопатка деревянная.
Я про потребителя. Если вы ему продали севший в 2-3 литровой банке мёд. Откуда у него лопаточка? Её ж сделать очень тяжело.
Цитата(ЕВ ГЕНИЙ @ Пятница, 22 Сентября 2017, 19:39)
Цитата(вламор @ Пятница, 22 Сентября 2017, 10:27)
Или лопатка деревянная.
Я про потребителя. Если вы ему продали севший в 2-3 литровой банке мёд. Откуда у него лопаточка? Её ж сделать очень тяжело
Вот поэтому хотел расфосавать все в пластиковые контейнеры по 1л и 3л с широким горлом, но не расчитал нужного количества и пришлось разливать в банки.
Ух как тема разрослась пока я отсутствовал, и даже в сторону успела немного уйти Всем ответившим гранд мерси!
Только я так и не понял что считать верным, то ли мёд не до конца сел (я так и думал изначально), то ли смешали два мёда с разных качек, то ли соты не осушили?
Да там спрашивали выше что запечатлено на фото. Это не вид сверху. Это верхняя четверть металлической фляги и срез мёда под 45 градусов вглубь (надеюсь понятно о чем я) ))).
Да, разнородность со временем не уменьшается, куда-нибудь вынести его в холод чтобы сел до конца поскорее? Отличный мёд, а товарный вид страдает. Обидно
Была бы глюкоза с ней было бы проще
Всем ответившим гранд мерси! Только я так и не понял что считать верным, то ли мёд не до конца сел (я так и думал изначально), то ли смешали два мёда с разных качек, то ли соты не осушили?
Да там спрашивали выше что запечатлено на фото. Это не вид сверху. Это верхняя четверть металлической фляги и срез мёда под 45 градусов вглубь (надеюсь понятно о чем я) ))).
Да, разнородность со временем не уменьшается, куда-нибудь вынести его в холод чтобы сел до конца поскорее? Отличный мёд, а товарный вид страдает. Обидно
Была бы глюкоза с ней было бы проще
Цитата(Venya @ Понедельник, 25 Сентября 2017, 17:28)
Да, разнородность со временем не уменьшается, куда-нибудь вынести его в холод чтобы сел до конца поскорее? Отличный мёд, а товарный вид страдает. Обидно
Холод ускорит садку и будет однородной.
Цитата(Косьянов88 @ Пятница, 22 Сентября 2017, 19:55)
Вот поэтому хотел расфосавать все в пластиковые контейнеры
О, а эта еще одна тема, есть такие что и от пластиковой тары нос воротят, говорят мед химию с пластика впитывает
, а учитывая сопоставимую стоимость тары фасую только в банки.
Цитата(танцор @ Четверг, 21 Сентября 2017, 22:30)
но не обсушивать соты - это минус.
не верное и не нужное выпячивание неверной оценки.
Цитата(Пчеловодов @ Вторник, 26 Сентября 2017, 11:31)
О, а эта еще одна тема, есть такие что и от пластиковой тары нос воротят, говорят мед химию с пластика впитывает , а учитывая сопоставимую стоимость тары фасую только в банки.
у нас как-то попривыкли чтоли к пластику, негативных замечаний не было, да и местные давно продают в пластике. Мне чем пластиковая тара нравится, ее проще и больше можно увезти( по крайней мере в багажнике моего супер Акцента). На ярмарках все вон покупают в пластике, со своими банками никто не приходит
Всем, дорого времени суток.
В очередной раз столкнулся с "цветением мёда".
По опыту прошлого года закупил побольше кубиков и бОльшую часть мёда разлил по 12 и 23 литра.
Вчера после того как разошелся мёд в мелкой таре, открыл кубик на 12 литров, чтобы расфасовать, и обнаружил "белый налёт" не только по краям кубика, но и в центре, непосредственно в самом мёде.
То что это глюкоза, и ее наличие на поверхности и на стенках ёмкости с мёдом это нормально еще в прошлом году разъяснили, а вот такое хаотичное присутствие "белых пятен" в мёде это нормально? Не повлияет ли такое количество глюкозы на качество и сроки хранения? Можно ли просто лопаткой перемешать всё до однородной салообразной массы не опасаясь негативных последствий?
Если не перемешивать вид получается больше чем не товарный...
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
В очередной раз столкнулся с "цветением мёда".
По опыту прошлого года закупил побольше кубиков и бОльшую часть мёда разлил по 12 и 23 литра.
Вчера после того как разошелся мёд в мелкой таре, открыл кубик на 12 литров, чтобы расфасовать, и обнаружил "белый налёт" не только по краям кубика, но и в центре, непосредственно в самом мёде.
То что это глюкоза, и ее наличие на поверхности и на стенках ёмкости с мёдом это нормально еще в прошлом году разъяснили, а вот такое хаотичное присутствие "белых пятен" в мёде это нормально? Не повлияет ли такое количество глюкозы на качество и сроки хранения? Можно ли просто лопаткой перемешать всё до однородной салообразной массы не опасаясь негативных последствий?
Если не перемешивать вид получается больше чем не товарный...
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
Цитата(Косьянов88 @ Понедельник, 12 Ноября 2018, 12:45)
Можно ли просто лопаткой перемешать всё до однородной салообразной массы
По своему опыту, рекомендую все процессы "перетаривания" и фасовки проводить в полураспущенном состоянии мёда, с использование поршневого или шестеренчатого насоса-дозатора.
Я применяю такой импеллерный насос не только для перевалки мёда из одной тары в другую (например из фляг в ПЭТ-бутыли), но и для гомогенизации и купажирования медов, а также в качестве предварительного перемешивания при производстве крем-мёда. В мелкую тару (от 40 грамм до 1 кг) фасую поршневым дозатором. Никакого "цветения мёда" не наблюдал даже при длительном хранении.
Просто оставлю это тут. Вдруг кому поможет
У меня вот такая история в этом году. В кубике по верху довольно толстый слой белой субстанции. В прошлые годы такого не наблюдал. Мёд-луговое разнотравье. Сел быстро, в течение недели-двух, как был привезён с пасеки.
Слой этот счищаю и отдаю пчёлам. Как перемешать без разогрева, не представляю. Он достаточно твёрдый.
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
Слой этот счищаю и отдаю пчёлам. Как перемешать без разогрева, не представляю. Он достаточно твёрдый.
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
Это текстовая версия — только основной контент. Для просмотра полной версии этой страницы пожалуйста нажмите сюда.