Собственно говоря такая проблема... В пятницу перемолол сахар в сахарную пудру, а в понедельник за выходные она слежалась и стала как камень. Первый раз такое... Никогда такого не было. Не представляю почему такое произошло. Возможно песок был большой влажности.

В общем стал из неё делать канди.
пытался раздробитб её топориком (как остриём так и обухом) по большому счёту измельчается но всё равно в канди попадают маленькие комочки, что не есть хорошо.

Кто-нибудь с подобным сталкивался? Как выходили из ситуации?

Я с таким сталкивался. Раздробил на куски как смог, а потом опять перемолол на пудромолке.
Вообще лучше молоть перед замешиванием канди. А то пудра полежит и всё равно по любому слежится за время.

киньте пудру в кухонный комбайн в режиме мясо с металлическими ножами ( на фарш) ... и будет Вам счастье ...

Было такое.Протёр кусок через мелкое сито для мёда.Если не больше мешка ,то вполне просто.

пудра своя или покупная? У меня пудра несколько дней полежит и начинает слеживаться. Говорят в покупную добавляют крахмал чтоб не слёживалась. Я пудру делаю сам болгаркой. https://www.youtube.com/watch?v=tx2DS7XUZLs

надо после помола сразу ее в работу. также наступал в свое время на эти грабли, за пару дней как камень, пришлось заново перемалывать.