В прошлом году получил проблему . У некоторых покупателей мед забродил . Остатки забродившего выкупил. наслушался кучу пакостей и стал делать медовуху. А при добавлении воды никакого брожения не было .Поэтому возник вопрос что это брожение другими бактериями или простое расширение ..ведь внутри банки мед не бродил. Поэтому стал более внимателен . Теперь набор фактов . В ловушках влажность запечатанного меда-22% и это в условиях сегодняшнего жаркого лета . На пасеке стоит улей с тремя корпусами. Пчелы сушат мед на летке верхнего корпуса . Загнул холстинку. заткнул вентиляцию в крыше и вывел полиэтиленовую трубу метровую в крыше (все просто перкой на 25 отверстие по внутренней стенке крыши трубу срез наискосок и двумя саморезами к стенке) пчелы на верхнем летке пропали -за медом полетели. Если ставить колонны магазинов .то большая вероятность повышения влаги в них И пора вспомнить о дозревателе меда. .Откачал мед Влажность чуть более 19% .Сушу яблоки в комнате. температура под 30. Ставлю мед. открываю крышку емкости. Через ночь влажность более 20% Поэтому при откачке меда в помещениях с большой влажностью мед набирает влагу и как следствие-брожение

DWERTT123DWERTT , у меня есть руты, есть даданы, есть улей, как дупло.Вообще не соотношу влажность товарного мёда к конструкции улья.

На форуме коллеги с 20летним стажем снимали с продажи чуть ли не полтонны меда . Другие пользуются дозревателями меда . Повторюсь стоит дадан .а на нем 5-6 магазинов . Теплый влажный воздух поднимаеться вверх И вверху мед насыщается влагой .это происходит даже с запечатанным медом . Да само понятие и производство и продажа дозревателей меда говорит о проблемах у пчеловодов с влажностью Дозреватели меда ухудшают его качество .

а если сравнить деревянные улья и улья из ППС Дерево дышит и выводит влагу .В ППС должен быть какой то отвод влаги

Но наличие дозревателей не говорит, что проблемы с влажностью мёда из- за метода пчеловождения и конструкции улья.


Вон некоторые пчеловоды показывают башни из медовых надставок чуть ли не с человеческий рост и ничего, проблем с повышенной влажностью мёда они не испытывают.
Не там причину ищите.

Зато увеличивают количество. К тому же, пока нет количественной оценки этого ухудшения качества.

А органолептический способ .который переходит в количество покупателей не в счет ?

DWERTT123DWERTT , на форуме есть целый раздел о различных методах содержания пчёл. Там нет метода,который способствует повышенной влажности мёда.


Тема то не об осушителях воздуха и не о дозревателях мёда вами создавалась, надеюсь.
Влияние метода- громко сказано.Технологические приёмы, которые могут повлечь насыщение мёда в сотах влагой- это да, такое возможно. Например, оставил на долго магазины без пчёл на пчёлоудалителе.Во влажном климате за неделю влажность может повысится на сколько то.Но с 17% до 19% нет, конечно.

Я, с этим не знаком, поясните, пожалуйста.

Технология производства "мëда" с использованием метода "досушивания" вписывается в рамки темы.

Не факт что так быстро мёд натянул влаги,хотя он и гигроскопичен,просто откачанный мёд отстоялся за ночь и влажный поднялся на верх
Влажность мёда в высокой емкости не одинакова внизу и вверху,внизу будет менее влажный,так как он тяжелее ,вверху более влажный.
Наставлять колоны из наставок ,где влажный климат ,не стоит,орентироваться нужно по взятку и силе семи.
Влажность и дозревание мёда,в улье где все рамки хорошо обсижены пчелой и в улье где много наставлено сотов лишних ,будет разная,там где рамки обсижены хорошо мёд дозреет быстрее и влажность будет меньше.
У тебя что,такие мощные взятки ,что надо наставлять много наставок?
Лучше время от времени откачивать печатный мёд,чтобы он не стоял в улье

Органолептический способ определения качества продуктов при помощи органов обоняния и осязания (один из основных в парфюмерии и виноделении) При использовании дозревателей удаляються в первую очередь легкие фракции. которые создают запах и аромат меда


Возможно Вы и правы . Ведь обыкновенным феном за час при ПЕРЕМЕШИВАНИИ влажность снижаеться с 20до 19%.





Согласен .Еще бы добавил и откачивать в сухом помещении . В прошлом году отобрал мед и качал его больше месяца . В этот период были дожди . Думаю поэтому напитался мед влагой . Но вернемся к ловушке . В ней 7рамок и два пространства под крайними брусками. Снял 4полномедные рамки. Две крайние рамки получились как бы двойные в них 4.4 и 4.6кгсоответственно . Но слабая вентиляция-отверстие32мм. Влажность более 20%


Согласен. но у меня неправильные пчелы . Там. где мед запечатан пчел нет .если не считать единицы.Поэтому если вовремя не отобрать мед . то он напитается влагой

Так и должно быть,на печатных рамках пчелы мало.
Если у вас большая влажность ,в помещении для качки можно ставить осушитель воздуха,он понизит влажность.
Так же откачанный мёд ,если он влажноват,можно в таком помещении плотно не закрывать а нактыть марлей и пару раз в день перемешивать его

Вот такие колонны в этом году. Привязаны проволокой к забору и подпёрты палками чтоб не упали.
Пришлось ставить стремянку.
Влажность мёда 17,5%. Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
Измерено рефрактометром. Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне

А что препятствует их удалению при дозревании в улье?

Обалдеть, вот это пчеловодство Нужны документы пчеловода высотника, для снятия надставок

Рановато тему открыл-еще не окончил дачный сезон . Качество ведь зависит не только от влажности. Еще пример-полиэтиленовые кормушки и холстинки. Сам этим пользуюсь-удобно и дешево. Но полиэтилен сейчас специально делают быстроразлагающимся-требование экологов. В результате полиэтиленовая(ну и другая химия) попадает в мед .

Берите светостабилизированный, его хватит на много дольше и соответственно меньше разлагается

Наш человек . Но вернемся к влажности .Надеюсь хотя бы второй сверху с сушью или вощиной . Вентиляции в корпусах нет Как пчелы выпаривают влагу .Что с двухметровой высоты дуют вниз?

Ну и использование органолептический способа при продаже меда . Понюхайте мед в целой фляге и заполненной на половину. И пробовать покупателям можно не давать. Аромат в неполной фляге на порядок выше. Т.е кроме того .что бы попробовать надо дать и понюхать

В моих 8 рамочных ульях вентиляция донная(с переднего щелевого и круглого в корпусе летка через клапан сзади в сетчатом поддоне),открыты летки круглые во 2 корпусах- для выхода трутня ибо погибнет и забьёт решётку на первом корпусе(перед акацией весь расплод был поднят во вторые третьи корпуса матка внизу на медоперговых рамках -моя изоляция от засева максимум взять акации) Далее расплода до осени в верхних корпусах нет.На акации влажность до 15% доходит в иные годы, трава 16-17 подсолнух 15-16.


Банки стекло закрыты крышками из пластика,и посуда в ходу пластиковая -Какой тут аромат можно дать понюхать.

Я продаю из дома . А что бы привлечь покупателя надо думать как дать понюхать. Уверяю эффект будет .


Кроме того опыт "Родничка2" необходимо использовать . Интересен момент. Приходят покупатели-наливаю через воронку мед в банку . И затем воронку ставлю в отдельную банку .чтобы он сливался .Через некоторое время видно .сколько банок меда продал. Четкое разграничение слоев меда

И опять по влажности. надо ли делать леток в магазинах или верхних корпусах-пчелам ведь легче выпаривать мед чем гнатьвлагу сверху вниз

Они не гонят из летка в магазине воздух если только очень не припрет когда улей на сонлце перегреется. И не летают они через этот леток тоже, как привыкли к леткам в гнездовом корпусе так и летают через них все лето. Но летки открытые в магазинах хорошо им помогают в вентиляции, как откроишь их так сразу меньше пчел на прилетке становится. Летки у меня круглые и почти во всех магазинах.

Во-во . А ведь стандартные магазины без летков Я ведь и начал с того-сделал в крыше трубу из ПВХ и пчелы вентиляторщицы с верхнего летка убрались . А в ловушке с одним круглым летком далеко в стороне .даже запечатанный мед имеет большую влажность чем в середине Ивообще пчелы сами регулируют влажность или нет

У меня во всех корпусах-работаю корпусами и поэтому любой может быть первым или 3 , 4


Бывает год влажный особенно на акации это заметно мёд густой 15 16, сухой жаркий\,а мёд жидкий в пределах 17 19

"Метод пчеловождения и качество меда, Влияние конструкции ульев на мед"= важность позы и при зачатии ребёнка. И влияние на пол плода.

Мне тоже кажеться Мед даже в ульях ППС и в деревянных совершенно разный. Разная температура и влажность в ульях-пчелы работают по разному .А работа многокорпусными и с магазинами то же все разноеКак найти золотую середину Или хотя бы знать .что мы имеем в том или ином случае

Температура одинакова,физические затраты пчёл на создание условий разные,климатические условия разные и медоносы разные.В этом году стоял на кориандре.Жара сухо К.У. 50 кг.Мёд 20,5 % влажности-запечатанный вылетал из ячеек при 3-4 оборотах медогонки. Остановил качку Спросил у знатоков - да жидкий как вода. Откачал - мёд тёмный,ароматный и сегодня льётся из фляги.

Температура одинакова только в расплодной части. Зачем пчелам поддерживать такую же температуру в кормовом отсеке (только сейчас придумал выражение) Там она разная и зависит от тех условий о которых Вы говорите Но почему в жаркую сухую погоду-мед более влажный чем в дождливую? У меня также Возможно это необходимо пчелам.для зимовки.У них ведь инстинкты

Когда выделяет Акация( начало 10 20 мая) 10 12 дней ночные +7 +10 дневные до +39.Трава и подсолнух-ночные 20 30 до 40 днём. Большой разницы температуры в расплодной части и кормовом отсеке не будет,
и влияния на влажность мёда не скажется.

В этом году мёд был очень жидкий, хотя качали как обычно.
Причины, по моим наблюдениям - дожди и семьи были слабыми относительно прошлых лет.

А Вот по нашим наблюдениям. У нас этот год сухой. а мед жидкий Почему?

Тоже заметил такую же фигню. Качаю мед в бане(Русской... с щелями в полах...). Предварительно прогреваю за 30 градусов, влажность низкая и всЁ хорошО, но если мед там оставить на пару дней то разжижается конкретно. Теперь не ленюсь и до утра поддерживаю температуру и как стечет срАзу убираю и закрываю.

Возможно зависит от местных условий.
У нас обычно засуха - это норма, и мёд обычно густой.
Бывает через три дня после качки кристаллизуется.
В этом году мёд дольше был жидкий.
Я даже пугался что он не зрелый, но и бидоны с полностью печатных рамок были жидкие.
Этот год летом был аномально влажный, такого последние 10 лет у нас точно не было.

Не зря Николай Осташов в своих видеолекциях сказал,что даже после того,как вы избавитесь от пенопластовых ульев,вам ещё долго прийдётся восстанавливать доверие покупателей,если вообще получится .