Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Зрелость меда, критерий оценки

[schved]

приходится и "сырой" качать и отдавать его оптовику по 100р.

Nikolay L Это сырой - незрелый что-ли и продавать?

Сообщение отредактировал schved - Среда, 20 Октября 2010, 19:09

[Nikolay L]

незрелый что-ли и продавать?

нет,незапечатанный.Невсегда незапечатанный является не зрелым.
Есть у тебя кретерий зрелости меда?(из практики).
Если берут оптовики,то они значит знают для чего и что с ним делать.
Не все сорта меда качают запечатанным(из практики)

Сообщение отредактировал Nikolay L - Среда, 20 Октября 2010, 22:22

[schved]

нет,незапечатанный.Невсегда незапечатанный является не зрелым

И как же его зрелость определяете?

Есть у тебя кретерий зрелости меда?(из практики).

Практически полностью запечатанная рамка.И не только из практики,но и из учебника.

Если берут оптовики,то они значит знают для чего и что с ним делать.

Естественно знают А ты как будто не знаешь,но деньги дают,а остальное тебя не интересует.В соседней ветке ругаем НТВ,а теперь они могут здесь на форуме пальцем указать.Продавать незрелый мёд это обман.Вот откуда идёт разговор о качестве южного мёда.И ещё.Положем ты им продаёшь нектар со влажностью 75% и сахар25%(примерно,элементы опускаю) по 100руб кг,как ты указал.Отдав 400руб за 4кг,посредник путём выпаривания(испарения) получит 1кг мёда.Так какой влажности ты продаёшь полуфабрикат?

[рвач71]

нет,незапечатанный.Невсегда незапечатанный является не зрелым.

Тонко истина рядом, но получишь по полной

[schved]

Не все сорта меда качают запечатанным(из практики)

Хотелось бы узнать,какие сорта(на прилавках много сортов продают,полезно будет знать),где качают и кто качает ещё?

Сообщение отредактировал schved - Четверг, 21 Октября 2010, 16:57

[schved]

Nikolay L Видимо ответа про сорта мёда от тебя не дождусь

[schved]

Раз эти конкретные сорта неизвестны,которые не сообщаетNikolay L,кичившийся своим большим стажем,то проходя по медовому ряду,будем считать,что все сорта мёда,добываемые в Краснодарском крае,откачиваются именно таким образом,т.е. с незапечатанных рамок.Спасибо
Nikolay L Теперь об этом знаю я и будут знать мои знакомые.

[Любитель Мёда]

будем считать,что все сорта мёда,добываемые в Краснодарском крае,откачиваются именно таким образом,т.е. с незапечатанных рамок

Почему только в Краснодарском крае, а не во всей России?

[schved]

Почему только в Краснодарском крае, а не во всей России? 

Можно и так думать.А вообще,Nikolay L зауважал я тебя,пишущего прямо и честно.И действительно,горячий сезон,спешат перекупщики,спешат пчеловоды,до правил и учебников ли тут.Время-деньги.А я то наивный любил прикупить мёд тех сортов,которых нельзя получить на подмосковных пасеках,примере каштановый там...Теперь знаю,что настояший мёд может быть на собственной пасеке и на пасеках друзей и знакомых.Ещё раз спасибо .


Nikolay L



Сообщение отредактировал schved - Пятница, 22 Октября 2010, 10:14

[Володя]

Куда зрелее запечатанного могет быть...а то сказы сказывают как зреют до сентября, у меня и пчел на печатном меде нет...чем он там дозревает то...!?

Не знай кто как качает 3 минимальных качки приходится качать с полной запечаткой, больше качек 70% рамки.
2 качка -12 июля- куда зрелее то!? 90% печатки.

[Юстас]

Куда зрелее запечатанного могет быть...а то сказы сказывают как зреют до сентября, у меня и пчел на печатном меде нет...чем он там дозревает то...!?

Володя, не всё так просто, я тоже думал раньше, что если мёд запечатан, то с ним уже ничего не происходит. Недавно почитал книжку Малаю "Интенсификация производства мёда" (правда в электронном виде), там приводятся интересные данные о дозревании мёда в запечатанных сотах.
Так вот там приводятся данные, я думаю по определённому мёду. Через два дня после запечатывания содержание инвертированных сахаров в нём составляет 68,2 %, а через 10 уже 77,3%. Сахарозы через 2 дня 18%, а через 10 дней всего 4,4%. Воды 19,8% и соответственно через 10 дней 18,3%.

Следовательно в запечатанном мёде продолжает идти ферментация мёда. Я не знаю, может быть она проходит и в откачанном, на этот счёт никаких данных там не приводится.

[Валент]

Следовательно в запечатанном мёде продолжает идти ферментация мёда.

Специально не проверял, но запечатанный и приэтом выдержанный , минимум месяц - мне нравится больше.
Поэтому качал в этом году с 1 по 10 октября. Мед получился неповторимый!.

Сообщение отредактировал Валент - Пятница, 22 Октября 2010, 19:07

[Володя]

Юстас
Не знаю, уж какие проверки мед ни проходил, все четко всегда было, что выдержанный, что нет. Если нектар качают то да, если не закиснет, воду вычерпают сверху, пчела скормят, а зрелый уже донизу сидит...кстати полусевшие баночки в маркетах иль незрелый иль сироп домешан...
Да и как его качать холодный?
Эспарцет к примеру сядет нафик в рамках, не греются пчелы печатный мед, корпуса печатанные без пчел...иногда перед качкой приходится к гнезду ставить, греть...
Валент
самовнушение, качал у конце октября прошлый год, партию сотового перекуп не осилил, мед как мёд, даже похуже откачанного в сезон...плотность, водность, практически одинакова.

[alius]

Так вот там приводятся данные, я думаю по определённому мёду. Через два дня после запечатывания содержание инвертированных сахаров в нём составляет 68,2 %, а через 10 уже 77,3%. Сахарозы через 2 дня 18%, а через 10 дней всего 4,4%. Воды 19,8% и соответственно через 10 дней 18,3%.

Думаю эти цифры будут зависеть от силы взятка и скорости запечатывания рамок. Если взяток слабый, то пока они запечатают большинство сахаров и так успеет инвертироваться

[Bitininkas-60]

alius Понятие о зрелости мёда http://my.mail.ru/community/darbozij/67297ABA670A2FCE.html

Сообщение отредактировал Bitininkas-60 - Суббота, 23 Октября 2010, 1:57