Древовидный · Стандартный · [ Линейный ] отстаивание меда

[aurus]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, может ли мед отстояться? или он должен быть примерно одинаковой однородной массы в течении скажем 1 года?
Просто один мед просто засахарился со временем, а некоторые ведут себя странно, не подделка ли это:

[бача]

не подделка ли это:

Да нет, не подделка. Это называется расслоение- пчеловод скачал незрелый мед и быстренько распродал. Те кто быстро съел, тот ничего не понял, а у кого постоял до зимы, видят вот такую картину.

[Юстас]

Это называется расслоение- пчеловод скачал незрелый мед и быстренько распродал.

Вовсе не факт, что мёд незрелый, если незрелый, то он закиснет. Но иногда расслаиваются и качественные меда.

[старатель]

Вовсе не факт, что мёд незрелый, если незрелый, то он закиснет. Но иногда расслаиваются и качественные меда.

Я тоже такого мнения.Незрелый мёд без холода забродит или закиснет.На фото нет признаков этого.Расслоение зрелого мёда вполне может случиться,при долгом хранении да ещё и в летнюю жару.Пару раз и мой мёд показывали после трёх лет выдержки в антресоли.Так же -чёткая линия расслоения,никакой пенки и пузырей,кислого запаха не было.Просто кристаллы глюкозы внизу,межкристаллическая жидкость наверху.

[пастушок]

Скорее всего либо это купаж меда, т.е.один мед(обычно подсолнечник) ароматизируется более пахучим(гречка, каштан...)как на фото с банкой от фрутоняни,а на другом фото -мед, "перешагнувший" через лето, т.е. подвергся перепадам температур и часть его просто подплавилась от жары.
Мы своим покупателям всегда советуем не нагребаться меда на всю оставшуюся жизнь, а брать столько, чтобы съесть до нового урожая, а не хранить годами.

Сообщение отредактировал пастушок - Среда, 12 Августа 2015, 22:48

[v888v]

некоторые ведут себя странно

что, у вас много таких "некоторых"?

По крайней мере два подобных нашлось, как я понял. Осталось гадать что это .. .
Есть общее - не закристаллизованная часть, и темная, вроде?
Всякое может быть. И на "неумелый" купаж то же смахивает. И может медонос какой был .. Хранение ..
Сильно смущает нижнее фото.

А попробуйте взвесить на электронных весах дома, если есть конечно. Постарайтесь точно: вначале 1000 мл воды, ставим метку, затем то что в банках по эту метку, и должно быть 1420 гр или чуть выше.
Если чуть ниже, можно всякую ерунду думать. И тогда, для точняка, уже в любую лабораторию анализа, на ОМФ хотя бы. Большая цифра ОМФ подсказала бы, что че то намешали, че то грели .. Имхо.

Сообщение отредактировал v888v - Пятница, 21 Августа 2015, 14:11