[ Древовидный ] · Стандартный · Линейный Всё о кормушках, кушать пчёлкам подано

[Fermer]

Кто может поделиться описанием или чертежами навесной кормушки ?

[Пчеляк]

Приготовление помадки. Рецепт от Перре-Мезоннева.
"Твердая, но не жесткая, менее восприимчивая к влаге, чем сахарное тесто, помадка очень охотно потребляется пчелами по причине содержащегося с ней меда и ее мелкозернистости. Она может храниться бесконечно долго, не усыхая, и, подобно сиропу, не побуждает пчел к грабежу и к несвоевременному вылету весной. Вообще это вполне здоровая пища для пчел.
Приготовление помадки.
Возьмите хорошо вылуженный медный таз или жестяной котелок ( я брал эмальбачок на 3 ведра), но отнюдь не чугунный. Согрейте в этой посуде 1,75л воды и, когда она согреется, прибавьте 3,5 кг хорошего белого сахарного песка и мешайте на сильном огне, пока вода не закипит. Тогда дайте сиропу хорошенько вскипеть и в продолжении 20 минут, не мешая более, но осторожно снимая пену вместе с всплывающим на поверхность сором. После этого обмакните ложку сперва в этот раствор, а потом на мгновение в холодную воду. если сироп осядет (сгустеет ) на ложке, образуя массу, которую можно снять пальцами и скатать в маленький тестообразный (только не твердый) шарик, то значит, пора прибавлять к смеси 1кг заранее отвешанного самого лучшего меда. Если мед севший,то заранее он должен быть разогрет на пару до жидкого состояния. Этот мед следует следует прокипятить вместе с сиропом не более 3 минут. Приэтом надо иметь глубокую посуду для того, чтобы смесь в момент добавления меда не потекла через край, подобно вскипевшему молоку.
Если сироп не осядет на ложке, как сказано выше, то надо продолжать кипятить, пока не получится желаемый результат, но при этом надо зорко следть за тем, чтобы смесь не перекипела, что может испортить дело.
При слишком долгом кипячении сироп, приставший к ложке, не скатывается в шарик, а становится твердым и ломается при нажиме. Чтобы исправить сироп, к нему прибавляют немного воды и дают снова вскипеть, пока он не получится желаемого качества.
Есть еще и другие способы определения степени готовности сиропа. Кондитеры опускают для этого палец в холодную воду, а потом в сироп и сновыа в холодную воду, и если сироп стал клейким, то он готов.
При третьем способе проверки погружают металлический ободок в сироп, и если на нем образуется тонкая пленка, которую можно сдунуть, как мыльный пузырь, то он готов.
(Далее он предлагает ареометром, но деления условные. Я же предлагаю, как говорил, термометром 116-118гр для зимы, 120-122 для лета, но с опытом не нужен и термометр)
Помадка для кормления маток не должна содержать лекарств.
(Далее идут советы по добавке устаревших лекарств - формалин, салицилку, опускаю. Я в это время добавляю муку, жареную))
По окончании кипячения перелейте сироп в жестяной сосуд, если это возможно ( я оставляю в нем же), и дайте ему спокойно постоять, не шевеля его до тех пор, пока его можно будет, не обжигаясь, взять голыми руками. Тогда мешайте сироп деревянной лопаточкой до тех пор, пока он не примет вида прекрасного белого теста, которую будет труднее и труднее мешать. ( я мешаю при 35-40гр)
Когда помадка готова, и пока она еще окончательно не загустела, ее выливают в формы, или в ящики, в которых ее сохраняют.
Готовую помадку можно разогревать только на пару.
Из нее можно делать лепешки разной величины.
В герметичном виде можно хранить много лет"
-------------------------------------------------------------------
Про раздачу помадки в следующем сообщении.

Added @ Jan 11 2005, 10:27 AM
Раздача помадки по Перре-Мезонневу:
-----------------------------------------------------
При раздаче помадки пчелам в большом количестве в недостаточные семьи мы пользуемся обычной рамкой, разделенной посредине поперечной горизонтальной дощечкой. С задней стороны весь бок рамки сплошь забит дощечками-фанерой, а с передней две дощечки, шириной в несколько сантиметров, прибиты к средней поперечной дощечке и к нижней планке рамки, так что образуются две коробки - закрома. В эту рамку - кормушку, положенную плашмя на стол, наливается помадка, и в ней она затвердевает сплошь по всей рамке.
Эта рамка, похожая на этажерку, дается пчелам, как если бы то был запечатанный сот с медом. Преимущество ее состоит в том, что в ней содержится большой запас пищи (4-5кг). При этом средняя и нижняя планки рамки, с их добавочными бортами, являются поддержкой для помадки, и на них собираются ее остатки, чем предотвращается их потеря.
Ограниченная с двух сторон двумя такими рамками с помадкой, СЕМЬЯ, ПОЧТИ ЛИШЕННАЯ ЗАПАСОВ, МОЖЕТ ПЕРЕЗИМОВАТЬ ПРЕКРАСНО, ЧТО ДАЕТ ВОЗМОЖНОСТЬ СОХРАНИТЬ ЖИЗНЬ ЗАПОЗДАЛЫМ РОЯМ ИЛИ СЕМЬМ ГОЛОДНЯКАМ. (выд. мной)
В малом количестве (1-2кг) помадка раздается в виде хлебцев, уложенных над рамками или на длинной дощечке, на которую падают остатки помадки, или в ящичках, которые не следует перевертывать, иначе во время питания пчел частицы помадки могли бы отделиться и упасть на дно улья. Пчелы должны добираться до помадки, не застудив себя.
Можно сделать помадку и без меда, но такая помадка во всех отношениях уступает только что описанной.
-----------------------------------------------------------------
Есть еще помадка по Ковану и с различными белковыми добавками( в т.ч. муки), но принципиального отличия они не имеют.