[ Древовидный ] · Стандартный · Линейный Роскачество - проверка мёда - итоги

[kokafenix]

Сегодня на ТК "Россия24" вышел репортаж (10:00 по Мск) о начале масштабной проверки брендовых медов в РФ. Проверка начинается с сегодняшнего дня,а именно сообщалось о том,что сегодняшний день,это день закупок по всей стране (всего будут закуплены 70 брендовых медов - Алтайский Кр.,Башкирия и т.д.).

Цель проверки выявление фальсификата,подделок,антибиотиков и пестицидов в медах. Закупленные образцы медов будут обезличены и отправлены доля проверки качества в московскую лабораторию.

Вся проверка займет до трех недель начиная с сегодняшнего дня,по истечении трех недель результаты проверки будут обнародованы.

ТК "Россия24" будет отслеживать ход проверки медов Роскачеством,в том числе в сегодняшних дневных репортажах можно будет увидеть непосредственно сами закупки меда.

Канал ТК "Россия24" (пока ролика с репортажами о начавшейся проверки на канале не выложено).

Сообщение отредактировал kokafenix - Вторник, 27 Сентября 2016, 10:12

[С.Дмитрич]

ФГБУ «Белгородская МВЛ».
Во-первых, одним из основных источников загрязнения мёда метаболитами нитрофуранов является проведение лечебно-профилактических обработок пчёл лекарственными препаратами содержащими нитрофураны (нозематоз, европейский, американский гнилец и т.д.). Ни воздух, ни вода или другая окружающая среда здесь ни при чём. Есть ли достоверная информация на лекарственном препарате о составе этого вещества, зависит от добросовестности производителя этих лекарств.
Так же предприятия, которые занимаются фасовкой мёда чаще всего совсем не обращают внимание на входной контроль сырья. Не знают, что считается партией мёда и не учитывают тот факт, что мед, принятый от данного пчеловода может, имеет несколько партий и как правильно его отобрать для лабораторных исследований.
Во-вторых, не все лаборатории, а особенно районные ветлаборатории могут определять метаболиты нитрофуранов в мёде. Так как для этого требуется дорогостоящее современное оборудование, стандарты (в том числе дейтерированные), и реактивы, а также персонал достаточно квалифицированный для реализации методик подобных ГОСТ 32014-2012 .
Белгородская лаборатория располагает всеми стандартами необходимыми для анализа нитрофуранов, в т. ч. дейтерированными. Лаборатория аккредитована на проведение исследований по ГОСТ 32014-2012 «Продукты пищевые, продовольственное сырьё. Метод определения остаточного количества метаболитов нитрофуранов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором». Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.21ПЛ37 от 27.03.14г. Вышеуказанный ГОСТ был издан в 2012 году, но введён в действие 01.07.14г и тем самым отменял действие идентичного ГОСТ Р 53992-2010. Поэтому он был включён в нашу область аккредитации в марте 2014 года.
ФГБУ «Белгородская МВЛ» и проводимые ей процедуры по контролю качества исследований соответствуют ГОСТ ИСО/МЭК 17025, что уже четвертый год подтверждается датским органом по аккредитации DANAK. В соответствии с требованиями 17025 лаборатория регулярно принимает участие в международных сличительных испытаниях и в 2015 году приняла участие в МСИ FAPAS как раз по определению остаточных количеств нитрофуранов в меде, которые выполнила с отличным результатом Z=0,6.
Содержание нитрофуранов регламентируется ТР ТС 021-2011 , где указано « Не допускается наличие в натуральном меде и продуктах пчеловодства остатков таких лекарственных препаратов, как… нитрофураны…» и «Едиными санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). Утверждены решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 N 299», где указано «не допускается в продукции животного происхождения на уровне определения методов» следовательно, положительным результатом считается тот, который является выше количественного определения метода (в нашем случае > 0,0005 мг/кг).
По поводу подтверждения результатов в ВГНКИ. Каждый год ВГНКИ рассылают в лаборатории контрольные образцы и если лаборатория, выдает результат, укладывающийся в определенные рамки, то выдается свидетельство, которое позволяет не отсылать пробу на подтверждение в ВГНКИ. Белгородская МВЛ имеет свидетельство № К01.039.0002.1214. ФГБУ «Белгородская МВЛ» открыта для всех желающих, провести исследования, разобраться в неясных вопросах, по желанию заказчика предоставить выписку из области аккредитации. Все эти вопросы и др. можно решить в лаборатории, а так же можно лично присутствовать при проведении исследований Вашего образца.


Ветеринарная служба Украины приказом № 111 от 27.12.2006 года запретила использование препаратов, содержащих антибиотики, сульфаниламидные и фурановые компоненты, а также изатизон.

Доктор ветеринарных наук, профессор Руденко Е.В. и доктор сельскохозяйственных наук Янович Д.В. высказали следующие оценки о проблеме антибиотиков в мёде:
— Современные методы проведения экспресс-анализов мёда, основанные на принципах иммуноферментного анализа или хемилюминесценции (система Рендокс), позволяют выявлять остаточные количества отдельных лекарственных препаратов в количестве 0,1 мкг/кг (или 1: 10-10). Эти методы способны обнаружить в мёде любые вещества в любой концентрации.
— По данным компаний-экспортёров, 12-20% продукции, которую украинские пчеловоды поставляют этим компаниям, возвращаются из-за несоответствия по содержанию антибиотиков.
— Некоторые полоски против варроатоза, которые герметично упакованы в фольгированные пакеты и при распаковке выглядят влажными, содержат запрещённые добавки, не позволяющие полоскам плесневеть. Но об этом не сообщается на упаковках и в инструкциях по применению препаратов.
— Помимо «человеческого фактора», который непосредственно является причиной загрязнения продукции пчеловодства, существуют ещё и косвенные факторы. Это использование в улье материалов, которые в агрессивной среде улья (высокая температура, кислотность, влажность и т.д.) могут выделять химические компоненты, сходные по химическому составу с запрещёнными лечебными препаратами. Как, например, потолочины, перегородки и кормушки из ДВП, которые содержат фенолы, смолы и технический клей; разделительные решётки, элементы рамок и другие изделия, изготовленные из пищевой пластмассы.
— Использование пенопласта или технических пленок с фольгой для утепления верха гнезда может давать ложноположительные реакции на наличие хлорамфеникола, сульфаниламидных препаратов и фурановых. Иногда пчеловоды используют для хранения мёда пластиковую тару, изготовленную для технических целей, или вторичную тару после моющих средств, фармакологических препаратов и т.д. Часто для удобства пчеловоды наливают мёд в изготовленные из вторичного полиэтилена целлофановые мешки и пакеты, в которых нельзя содержать пищевые продукты и особенно мёд. («Бджолярьский круг/За рентабельну пасіку», №2, 2014).