[ Древовидный ] · Стандартный · Линейный Ботаническое происхождение мёда севера..., Пермского края и прилежащих территорий

[Ярослав]

Рад представить вниманию сообщества часть результатов наших трудов:
в 6 номере журнала Пчеловодство за этот год опубликована наша статья
"Ботаническое происхождение мёда севера Пермского края и прилежащих территорий". http://www.beekeeping.orc.ru/Articles/n609_48.htm.

[Ярослав]

пыльца этого растения, в таком то количестве содержась в меде, помогает на столько то от того то и вредна людям с таким то здоровьем

"По моему скромному мнению": пыльца в мёде не может являться аллергеном по причине незначительных, следовых количеств - и не только по массе, а в штуках. Другое дело - белки и пептиды мёда - масса мала, но концентрация молекул порядочная, вполне достаточная для имунного ответа (аллергии).

Насчёт сравнения южных и северных медов врать не буду - данных не имеем. Нам, в лаборатории, подсолнечниковый мёд не очень нравится, но, думаю, если его продавать в северных регионах именно как подсолнечниковый, свою долю рынка он возьмет - здесь он в диковинку. Главное - не вводить в заблуждение потребителя. А такие случаи мы выявляем регулярно. Такова жизнь.

Сравнительный анализ показывает, что и в пределах одного региона можно наблюдать чудесное разнообразие медов. Правда, регион наш не мал - по-сравнению, например с подмосковными областями - там, определенно меда будут однообразнее. В смысле: перечень МАССОВЫХ сортов будет короче.