[ Древовидный ] · Стандартный · Линейный Медовый кумыс, Сделай сам и живи долго

[Саратовский пчеловод]

ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ, НА МЁДЕ И МОЛОКЕ
Сделай сам и живи долго!

Впервые я попробовал этот удивительный молочный напиток в начале семидесятых годах прошлого века в Забайкалье, у своего первого учителя по пчеловодству Бориса Васильевича ЧУМАКОВА. Уже тогда ему было далеко за восемьдесят. История его жизни чрезвычайно интересна и напрямую связана с «Эликсиром молодости».
В 1913 году Б.Чумаков был призван в царскую Армию, а в 1914 началась Первая Мировая война. При первых же боевых действия, от взрыва арт.снаряда его контузило, и он оказался в плену у немцев. Попал на работу в Австрию, на ферму к богатому бюргеру, где работал бондарем. В то время бондари были на вес золота, а дед был специалистом высокого класса, к тому же знал толк в пчёлах. За четыре года плена он быстро освоился, свободно овладел немецким языком. На удивление немцев, которые мёд закупали, из пойманных, а потом купленных роёв организовал пасеку, наделал новых ульев и на ферме появился свой мёд. С тех пор так и повелось: Зимой работал бондарем, а летом на пасеке. Хозяина-немца звали Ганс, он и его семья уважали и ценили Чумакова за ум, сноровку, знания и мастерство. Питался он за «господским» столом. Как мне рассказывал сам Борис Васильевич, Ганс долго присматривался к нему, оценивая его работу, а оценив, принял в свою семью и даже предложил жениться на его дочке, стать полноправным хозяином всего имения.
Сын хозяина фермы в Первую Мировую дружил с молодым Адольфом Гитлером. В 1917 году на ферму в гости приехал сам будущий ФЮРЕР в форме ефрейтора Кайзеровской Армии с «железным крестом» на груди, которым он очень гордился. Б.Чумаков как раз работал на пчельнике с пчёлами. А.Гитлер по натуре «волк-одиночка», один гулял по окрестностям имения, увидел пасеку, подошёл к изгороди, облокотился на частокол и молча долго и пристально смотрел на работу Чумакова с пчёлами. Простояв почти час, думая о чём-то, так ничего не сказав, ушёл в сторону дома, откуда из граммофона звучала музыка Вагнера. Так произошла встреча русского пленного, ставшего своим в семье Ганса, с будущим Фюрером Германии.
В то время, как в России царствовал голод, неразбериха, «бушевала» революция, сельское хозяйство немцев процветало, было многоотраслевое, крепкое: сеяли много зерна, занимались разведением коров, свиней, было много птицы, водились пчёлы. Все много работали, но и хорошо питались, не менее 4-х раз в день. Хозяева сами пекли хлеб, мастерски готовили домашние колбасы: копчёные, сушёные, вареные залитые смальцем в банках «про запас». В отсеках кладовых-ледниках в бочках солились окорока, здесь хранилось копчёное сало, мясо, домашние консервы, молоко простокваша несколько видов домашнего сыра, пиво.
Всё это удобно было брать на полевые работы, особенно на сенокос.
Именно тогда в 1914 году Чумаков впервые увидел и попробовал немецкий молочный напиток под названием «Мильхгетрэнк, который немцы называли «эликсиром молодости», секрет приготовления которого, передавался по наследству. Семья Ганса его любили и пили ежедневно, игнорируя даже своё любимое пиво, а по праздникам после употребления «шнапса» непременно «лечились» не огуречным рассолом, а молочным напитком. Интересно, что зимой при комнатной температуре он повышал работоспособность, давал силу, обладал лечебным эффектом. А летом, охлаждённый, необычайно освежал тело и хорошо утолял жажду, поэтому его брали с собой в бутылках на все виды сельскохозяйственных работ, он был незаменим на пасеке. Дед рассказывал: на сенокосе в поле, в низине, где попрохладнее, выкапывали ямку, ставили ёмкость с напитком на хранение, чтобы он всегда был холодным. Удивительно, но после него, при любой жаре, пить не хотелось вообще, в теле ощущалась необыкновенная лёгкость, сытость и работоспособность. Трава косилась на одном дыхании.
На дочке Ганса Чумаков не женился, а под влиянием русского патриотизма вернулся на Родину к своей невесте, после подписания Лениным Брестского Мира. Провожали Чумакова всей фермой. Ганс дал в дорогу здоровенный рюкзак с колбасами, ветчиной, салом, хлебом, который «кормил» его от самой Германии до Забайкалья. Секрет немецкого рецепта «Мильхгетрэнка» привёз с собой, в город Нерчинск Читинской области. Продолжение следует. Саратовский пчеловод.

Сообщение отредактировал Bee happy - Вторник, 30 Марта 2010, 13:35

[Эстет деревенский]

Дедушка Саратовский пчеловод, по моему вы нас дразните, много мистики. Сухие дрожжи (турецкие) пол чайной ложки на ведро ключевой воды, банка мёда грам 700, лучше забрус, обязательное условие чтобы плавали дохлые пчелы пару штук (ато мой кум бракует) обычно остаётся после откачки, и некотрое время подождать (неделю, две) в зависимости от температуры, уловить кислосладкую кондицию (приходит с опытом) разливаем охлаждаем и очень хорошо получается.
РS. Что немцу хорошо то Рускому ..., разное бывает.