[ Древовидный ] · Стандартный · Линейный Как привлечь клиента на пчелопродукты., Обмен опытом . Кто как реализует .

[Николай]

посмотрите http://www.beekeeping.orc.ru/Arhiv/a2001/n501_4.htm
и давайте обсудим.
Тема не новая но всегда актуальная.

[vikt.kaliujnov]

как еще можно продать 1-3-5 тонн за наилучшую цену?


Одна из самых распространённых ошибок начинающего пчеловода и не только - это желание продать всё и сразу, по максимально высокой цене. Но увы, хотим мы этого или нет существуют законы торговли с которыми нужно считаться. В розницу одна цена, а оптовая идёт в сторону понижения и, чем больше партия, тем цена ниже. Невозможно продать 1 -3 и уж тем более 5 тонн мёда за короткое время по цене не слишком отличающейся от розничной. Продать мёд по максимальной цене (чаще всего около одного или несколько килограмм за один раз) явление не частое и отдельные успехи не означают, что можно продавать так большие объёмы.
Периодическая торговля на рынках, ярмарках выходного дня , выставках распродажах в осеннее зимний период отнимают много времени и не дают значительного результата.
Пчеловод в весеннее летний период находится на пасеке ему в большинстве случаев не до торговли, и эти перерывы (у конкурентов на рынке торговля идёт круглый год без выходных) тоже негативно влияют на реализацию пчелопродукции.
Специализированные пчеловодческие магазины закупают мёд флягами (опять же не большими партиями) по цене в два, а то и три раза дешевле розничной. Точно так же ведут себя и перекупщики мёда. Типа, куда ты денешься, деньги срочно понадобятся и сдашь по цене какую мы скажем, а не хочешь торгуй сам на рынке. А далеко не на каждом рынке продашь (в розницу) флягу в день. Которую нужно расфасовать, доставить, придать надлежащий товарный вид. Не будешь же разливать поварёшкой, как в былые времена в тару клиента. Кто сейчас придёт или приедет на рынок, со своей банкой?
Вы наверное обратили внимание на тот факт, что многочисленные продуктовые мелкие магазины посещаются, как правило людьми из близлежайших домов. Причем ежедневно люди покупают в первую очередь хлеб, а во вторую в зависимости от потребности, другие продукты не первой необходимости.
Продуктовые рынки а так же Супер-гипер маркеты, где они есть, чаще всего находятся за пределами шаговой доступности. В них можно встретить в продаже “брендовый” мёд по не всем доступной цене.
А вот в большинстве мелких магазинов в постоянной продаже частного мёда ни когда не было. Хозяева этих магазинов в последние годы перестали сами ездить по оптовкам и продукты ежедневно завозят экспедиторы мелким партиями. Подъезжает грузовик к магазину, и уже, как когда то было не разгружают мешками и ящиками, а небольшими коробками. В магазинах большинство продуктов продается в мелкой фасовке, что очень удобно хотя цена иногда зашкаливает по отношению к стоимости килограмма (но это на совести хозяев). Люди перестали закупать про запас килограммами, литрами, как когда-то, а берут по мере необходимости.
Необходимость эту всяк понимает по своему. Кто то мёд может есть каждый день , а кто-то по праздникам или только когда заболеет он или кто-то из членов семьи. Купив «свежий» мёд на рынке осенью рассчитывает, растягивает эту баночку или бутылку чуть ли не на год. И вот когда придёт такой покупатель в очередной раз в свой близлежайший магазин за хлебом и увидит там ваш мёд, пусть не сразу, попробует, и со временем убедится, что мёд этот одного и того же производителя к тому же превосходного качества, по цене не выше рыночной и большую часть в году имеется в постоянной продаже – этот покупатель ваш на веки. И не важна сдесь какая-то особая фасовка, броская этикетка.
Мёд давным-давно раскручен столетиями и не требует дополнительной какой-то рекламы. Вот в случае если пришлось качнуть падевого мёда, то его нужно сдать без сожаления по бросовой цене перекупщикам – пусть они его раскручивают и пиарят.
Так что же нам мешает реализовывать свой мёд через магазины??? При необходимом количестве разрешительных бумаг ( таких же как и при торговле на рынке). Какой хозяин(ка) магазина, убедившись лично ( предварительно попробовав) откажется от реализации вашего мёда в своём магазине небольшими партиями, от нескольких килограмм, расфасованных в небольшую пластиковую тару, да ещё под реализацию и возможно в долгосрочной перспективе? Если дать на пробу к чаю маленькую баночку продавцу бесплатно, то за дальнейшее продвижение и реализацию в этом магазине можете быть спокойны.
Только нужно иметь в виду что за всё это придётся отдать до 30% от розничной стоимости мёда. При реализации больших объёмов мёда финансовые потери неизбежны. В любом случае приходится заниматься фасовкой и доставкой лишь с той разницей, что в отличие от рынка, здесь развёз по магазинам небольшими партиями, причём далеко не каждый день и отдыхай. Нужно понять одну простую вещь – процесс реализации требует времени. В одном магазине спрос будет лучше, в другом хуже, а в целом за считанные месяцы уйдут тонны мёда.
Для этого конечно стоит потрудиться уделив тщательное внимание разогреву мёда до 40 градусов НЕ 50 – 60 И НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ -70 ГРАДУСОВ. с длительным до нескольких дней отстаиванием для полного растворения отдельных кристаллов ( в последствии это оценят покупатели). Затем тщательной очистки меда от механических примесей. Разогретый мёд до сорока градусов становится жидким и с помощью простейшего самодельного дозатора легко и быстро, за считанные секунды наливается в бутылки или любую другую пластиковую тару.
После фасовки, нужно дать мёду отстояться, очистить от пузырьков воздуха и в дальнейшем охладить для придания меду свойственной ему тягучести и постоянного объёма. Тара под мёд должна быть прозрачной и желательно новой, к тому же не нужно разливать в то, что на ваш взгляд кажется наиболее удобным, а обязательно выяснить, какая именно пользуется наибольшим спросом.
Прошу заметить процесс этот длится опять же не меньше недели и нет в нём ни чего сложного и заумного. Тем кто считает, что предварительная доработка т.е. очистка и отстаивание мёда дело хлопотное и необязательное на мой взгляд теряют потенциального клиента со всеми вытекающими от сюда последствиями. И еще момент немаловажный, при всём при этом нужны такие качества, как умение договариваться с людьми, обязательность, чистоплотность (не путать с чистоплюйством), вежливость, желательно пунктуальность.
Ну вот и я и описал в общих чертах (кстати проверенный) один из реальных – не утопических способов реализации.. Утопия - это когда кажется, что приедет в конце сезона дядя, и купит, не торгуясь всё, и сразу, по максимальной цене и останется лишь сидеть в кресле попивая пивко, пукать в шёлковое бельё и дожидаться следующего сезона. Все остальные способы реализации имеют, как свои преимущества, так и недостатки и все без исключения требуют затрат и усилий. Не всем подойдёт этот способ реализации, но может кому-нибудь из выше написанного, что и пригодится.