[ Древовидный ] · Стандартный · Линейный Методы получения Маточного молочка, Делимся опытом.

А как в условиях не большой пасеки получать маточное молочко и пчелиный яд??

В данной теме обсуждаются методики получения пчелиного маточного молочка.

Немного по поводу хранения хочу дать информации
В соответствии с существующим ГОСТом на маточное молочко, помещение по его переработке должно удовлетворять основным санитарно-экологическим нормам, применяемым для изготовления лекарственных веществ продезинфицированным, с соответствующей влажностью и температурой. Весьма важной является проблема сохранения биологической активности полученного маточного молочка. Дело в том, что по условиям ГОСТ хранение и транспортирование молочка должно осуществляться в интервале минусовых температур (от минус 6 до минус 10°С). В ряде случаев - это создает значительные трудности, особенно в условиях неэлектрифицированных пасек. В связи с этим, а также учитывая данные мировой практики, где рекомендации по хранению более реальны (от 0 до +6°С), мы провели специальные исследования по выяснению этого вопроса. Для анализа биологической активности мы использовали основной метод рекомендованный ГОСТом - определение количества выживших личинок и их весу после выкармливания маточным молочком, хранившимся при температуре +5 С 3 месяца, I год и нативного - свежеполученного.
В опытах было установлено, что прививка личинок на каплю такого молочка, так же как и добавление его по 50-100 мг в мисочки перед их запечатыванием приводили к высокому проценту привитых личинок, росту их массы и нормального окукливания после запечатывания мисочек и выхода жизнеспособных маток во всех трех сериях. При этом разность результатов между опытными и контрольными группами (свежее - полученное маточное молочко) <5ыла недостоверна (Р^сО,О5). На основании полученных результатов можно заключить, что хранение маточного
молочка в течение года при температуре +5°С не привело к инактивации его биологической активности, оцениваемой по тестам роста и развития личинок.
При продолжении сравнительных исследований оценки биологической активности свежеполученного маточного молочка и продукта после годичного хранения при 5°С нами был модифицирован способ, рекомендуемый ГОСТом - В нашей модификации функцию термостата выполнял пчелиный улей с рабочей пчелосемьей, где естественно и жестко стабилизированы необходимые влажность и температура. Вместо разборного лабораторного оборудования (чашки Петри, крышки, мисочки и др.) мы использовали серийно выпускаемые планшеты для иммунологических реакций однократного применения (ТУ 64-2-278-79). Указанный планшет имеет жесткий каркас из прозрачной пластмассы с "вмонтированными в него ячейками, по глубине и диаметру близкими к трутневым ячейкам. Ячейка может вместить до 300 мг маточного молочка, т.е. столько, сколько требуется по ГОСТ, суммарно для выкармливания личинок в течение 6 дней. Шкала из букв и цифр планшета, обозначающая каждую ячейку, создает дополнительные удобства для анализа выращиваемых личинок, а его прозрачность позволяет проводить инструментальный анализ процесса выращивания личинок без изъятия их из ячеек (микроскопия, иммунологический, биохимический и др. анализ).
Перед испытанием в ячейки наливается (шприцем с насадкой) исследуемое молочко, после чего на него прививаются однодневные личинки. Планшет закрывают собственной крышкой и помещают в улей на рамки гнезда под холстик. В зависимости от цели исследований, такой планшет можно вынуть из улья для анализа в любое время суток. Нами предложено оценивать биологическую активность маточного молочка как по выживаемости, так и по приросту массы личинки через 3 дня, по аналогии с технологией получения маточного молочка от трехдневных личинок. За этот период накапливается информация, достаточная для суждения о качестве и свойствах исследуемого маточного молочка, личинки, закономерно прибавляют в массе, потребляя одноразово данный корм, Таким образом, не требуется ежедневного кормления личинок с их неотъемлемым травмированием.
В названных условиях было установлено, что при выращивании личинок, как на свежеполученном маточном молочке, так и на молочке после его годичного хранения, через 3 суток все личинки были живы. Их масса составила 120-150 мг без существенных различий между группами.
На основании полученных результатов нами был сделан вывод о возможности хранения и транспортирования маточного молочка при плюсовых температурах (до +6°С) без существенной потери его биологической активности в течение I года. Это во многом упрощает технологию промышленного получения и переработки маточного молочка при изготовлении лекарственных, диетических и косметических продуктов.
Для более надежного и длительного сохранения физиологической активности полученное маточное молочко подлежит своевременной переработке, при которой его качества консервируются. Наиболее распространенные приемы- лиофилизация молочка и его адсорбция на лактозу. Вместе с тем широко применяется смешивание молочка с медом с получением смеси, которая имеет преимущество в том, что сразу может употребляться как готовый продукт, В России сегодня выпускается одна из разновидностей такой композиции - Апитонус, содержащий 2% концентрацию маточного молочка (разработка НИИ пчеловодства). Оценивая качество Апитонуса, так же как и других композиций, при первичной переработке молочка мы выявили его новые качества, не описанные в доступной нам литературе - высокие буферные свойства. Было установлено, что коэффициент стабильности маточного молочка по концентрации водородных ионов более, чем в 2 раза превышает воду по отношению к зачислению среды, и более, чем в 14 раз - при защелачивании. Полученные результаты позволяют более дифференцированно подходить к переработке маточного молочка. Дело в том, что практически все предлагающиеся композиции имеют определенные значения рН, не всегда совпадающие или близкие к концентрации водородных ионов молочка. При их смешивании рН молочка изменяется, что может приводить к нарушению нативных свойств и, соответственно, биологической активности последнего. Так, нами показано, что, если свежесобранное молочко в водном растворе в концентрации 0,2-2,0% при фотометрии (длина волны 630-690 нм) ведет себя как двухкомпонентная система (вода-белок) то, при сдвиге рН раствора на 0,5 единиц его прозрачность уменьшалась в 1,5-2 раза, то есть, раствор становился многокомпонентным из-за агрегирования белковых молекул и появления в нем дополнительных компонентов. Мы полагаем, что в такой ситуации теряются гидратные или липо-гликопротеиновые оболочки сложных компонентов молочка о соответствующим их агрегированием и денатурацией»

Так что храниться оно может нормально и при +5С