[ Древовидный ] · Стандартный · Линейный У кого самый вкусный мёд в Ленинградской области, дегустации,номинации,критерии

[Ерилов Ю. В.]

Мне не хочется хаять меда,заполнившие сегодня маркеты,магазины, ларьки и ярмарки. Наш покупатель со временем разберётся, какой мёд ему нужен. Но мы, пчеловоды,должны помочь ему разобраться с этим и доказать ,что наш Ленинградский мёд, самый лучший. Сегодня в Питере я нигде не встретил нашего мёда. Наверное мы его мало получаем? А может быть мы не знаем, как его преподнести покупателю?.А может быть мы и сами не знаем какой мёд самый-самый...Никто из нас не скажет, что у меня мёд что-то не то... Как говаривал мой дед: " Своё ..... и за щеку милою." На одном из точков моей пасеки почти за 30 лет ни разу не было одинакового мёда - ни по цвету,ни по аромату, ни по вкусу,ни по хим. составу. Да что говорить - в рядом стоящих ульях мёд разный бывает. Но покупатель, как только подходит , пробует мёд на аромат и на вкус. От чего зависит качество нашего мёда и как вынести "вердикт" ему, хотелось бы подискутировать в этой теме. А в том, что он один из самых лучших СЕВЕРНЫХ медов, сомнений нет. Но об этом должен знать и наш покупатель по предъявлению ДОКУМЕНТОВ. А вот каких? Решим здесь.

[А.Б.С-Пб]

Больше я в этот магазин никогда не заходил

По моему выбрать там всегда есть что если понимаешь.Да и вся эта информация о вреде жидкого меда правдива лишь частична ,вы то ведь должны знать .Многие меда к маю расходяться до полужидкого состояния,а акация может и вообще растаять .Миф о отсутствии жидких медов зимой идет от торговцев дешевым медом .Мед с подсолнуха застывает часто еще в августе ,ну и как его продашь если не скажешь что жидкого меда не бывает,а сейчас он являеться основой для купажирования .ПРи медленном разогреве до 40 градусов например вентилятором за несколько дней ,мед медленно тает ,никакого метилфурфурола не образуеться ,ферменты частично уменьшаються ,но они вобщем то и нужны только для анализа .В человеческом организме они не работают.
Вот когда исходное сырье полное барахло ,по весне образуеться осадок и лежит на дне выдавая качество,вот тут да -барахло.