ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ, НА МЁДЕ И МОЛОКЕ
Сделай сам и живи долго!

Впервые я попробовал этот удивительный молочный напиток в начале семидесятых годах прошлого века в Забайкалье, у своего первого учителя по пчеловодству Бориса Васильевича ЧУМАКОВА. Уже тогда ему было далеко за восемьдесят. История его жизни чрезвычайно интересна и напрямую связана с «Эликсиром молодости».
В 1913 году Б.Чумаков был призван в царскую Армию, а в 1914 началась Первая Мировая война. При первых же боевых действия, от взрыва арт.снаряда его контузило, и он оказался в плену у немцев. Попал на работу в Австрию, на ферму к богатому бюргеру, где работал бондарем. В то время бондари были на вес золота, а дед был специалистом высокого класса, к тому же знал толк в пчёлах. За четыре года плена он быстро освоился, свободно овладел немецким языком. На удивление немцев, которые мёд закупали, из пойманных, а потом купленных роёв организовал пасеку, наделал новых ульев и на ферме появился свой мёд. С тех пор так и повелось: Зимой работал бондарем, а летом на пасеке. Хозяина-немца звали Ганс, он и его семья уважали и ценили Чумакова за ум, сноровку, знания и мастерство. Питался он за «господским» столом. Как мне рассказывал сам Борис Васильевич, Ганс долго присматривался к нему, оценивая его работу, а оценив, принял в свою семью и даже предложил жениться на его дочке, стать полноправным хозяином всего имения.
Сын хозяина фермы в Первую Мировую дружил с молодым Адольфом Гитлером. В 1917 году на ферму в гости приехал сам будущий ФЮРЕР в форме ефрейтора Кайзеровской Армии с «железным крестом» на груди, которым он очень гордился. Б.Чумаков как раз работал на пчельнике с пчёлами. А.Гитлер по натуре «волк-одиночка», один гулял по окрестностям имения, увидел пасеку, подошёл к изгороди, облокотился на частокол и молча долго и пристально смотрел на работу Чумакова с пчёлами. Простояв почти час, думая о чём-то, так ничего не сказав, ушёл в сторону дома, откуда из граммофона звучала музыка Вагнера. Так произошла встреча русского пленного, ставшего своим в семье Ганса, с будущим Фюрером Германии.
В то время, как в России царствовал голод, неразбериха, «бушевала» революция, сельское хозяйство немцев процветало, было многоотраслевое, крепкое: сеяли много зерна, занимались разведением коров, свиней, было много птицы, водились пчёлы. Все много работали, но и хорошо питались, не менее 4-х раз в день. Хозяева сами пекли хлеб, мастерски готовили домашние колбасы: копчёные, сушёные, вареные залитые смальцем в банках «про запас». В отсеках кладовых-ледниках в бочках солились окорока, здесь хранилось копчёное сало, мясо, домашние консервы, молоко простокваша несколько видов домашнего сыра, пиво.
Всё это удобно было брать на полевые работы, особенно на сенокос.
Именно тогда в 1914 году Чумаков впервые увидел и попробовал немецкий молочный напиток под названием «Мильхгетрэнк, который немцы называли «эликсиром молодости», секрет приготовления которого, передавался по наследству. Семья Ганса его любили и пили ежедневно, игнорируя даже своё любимое пиво, а по праздникам после употребления «шнапса» непременно «лечились» не огуречным рассолом, а молочным напитком. Интересно, что зимой при комнатной температуре он повышал работоспособность, давал силу, обладал лечебным эффектом. А летом, охлаждённый, необычайно освежал тело и хорошо утолял жажду, поэтому его брали с собой в бутылках на все виды сельскохозяйственных работ, он был незаменим на пасеке. Дед рассказывал: на сенокосе в поле, в низине, где попрохладнее, выкапывали ямку, ставили ёмкость с напитком на хранение, чтобы он всегда был холодным. Удивительно, но после него, при любой жаре, пить не хотелось вообще, в теле ощущалась необыкновенная лёгкость, сытость и работоспособность. Трава косилась на одном дыхании.
На дочке Ганса Чумаков не женился, а под влиянием русского патриотизма вернулся на Родину к своей невесте, после подписания Лениным Брестского Мира. Провожали Чумакова всей фермой. Ганс дал в дорогу здоровенный рюкзак с колбасами, ветчиной, салом, хлебом, который «кормил» его от самой Германии до Забайкалья. Секрет немецкого рецепта «Мильхгетрэнка» привёз с собой, в город Нерчинск Читинской области. Продолжение следует. Саратовский пчеловод.

Сообщение отредактировал Bee happy - Вторник, 30 Марта 2010, 13:35