Какому ГОСТу должен соответствовать мёд ?, для реализации на территории России
|
Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !
История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан), 11 (Рязанская обл) , 12 (Москов. обл)
Какому ГОСТу должен соответствовать мёд ?, для реализации на территории России
MironoFF |
Вторник, 16 Ноября 2021, 18:32
Сообщение
#1
|
Ульи: дадан Порода пчёл: карпатка и карника Пчело-стаж: 1-3 года Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл. |
Всем доброго дня/вечера !
Встал вопрос о розничной продаже мёда через интернет. Для чего определенно нужны какие-то документы на мёд. Ранее с этим никогда не сталкивался. Решил пойти по пути наименьшего сопротивления и обратился в близлежащую государственную подмосковную ветслужбу. Думал, что там все знают и направят меня по нужному пути, но выяснилось, что они нихрена не знают... Если верить этикеткам мёда продаваемого в розничных сетях, то мёд должен соответствовать ГОСТу 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия». Сам этот гост немного мутноватый и в нем есть упоминание о следующих показателях: Внешний вид (консистенция) Аромат Вкус* Массовая доля воды Массовая доля редуцирующих сахаров, % Массовая доля фруктозы и глюкозы суммарно, % Массовая доля сахарозы, % Диастазное число, ед. Готе, Массовая доля гидроксиметилфурфураля, Качественная реакция на ГМФ** Механические примеси Признаки брожения Обращался в несколько ветслужб/лабораторий, но там начинают задавать идиотские (на мой взгляд) вопросы о месте реализации мёда (как будто от этого будет зависеть список требований к нему) и когда я говорю, что хочу проверить свой мёд на соответствие именно этому ГОСТу, то выясняется, что у них нет возможности сделать весь указанный выше список анализов (материально-техническая база не позволяет). Может я где-то ошибаюсь и существуют какие-нибудь менее жесткие требования, которые действуют на территории РФ ? Вы свой мёд куда сдаете на анализы и по каким позициям его проверяли ? |
|
|
Мордасов Владимир |
Вторник, 16 Ноября 2021, 21:34
Сообщение
#2
|
Ульи: Дадан 10 рамок Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки. Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Воронежская обл. |
MironoFF Какие вы вопросы задаете ,
такие и ответы получаете. Теперь по порядку--- Документы на соответствие ГОСТу ( то о чем вы выше писали) действительны ТОЛЬКО В РАЙОНЕ ВЫДАЧИ , ДАЖЕ НЕ В РЕГИОНЕ , А ИМЕННО В РАЙОНЕ. Так, что вопрос о том , где вы собираетесь продавать вполне уместен. Перевозить мед можно только по определенным документам ( ветеринарная справка для сопровождения--Ф№2. , но эта справка не дает права продавать мед в таре , которая не прописана в этой справке . ( например нельзя сделать справку на флягу . а продавать баночками) . и тд. В вашем случае . если вы хотите торговать через инет , а покупатель просит документы на мед , нужна Ф№2 . Для ее получения нужно пригласить ветеринара к себе , где он должен взять пробу из КАЖДОЙ ТАРЫ и соответственно ее оформить для отправки в лабу. Если предусматривается продажа за пределы РФ то в обязательном порядке анализ на безопасность, если в пределах РФ то достаточно анализа на соответствие ГОСТу. На основании этих анализов и выписывается Ф№2. для понимания ситуации -- на сегодня есть ГОСТ всего на несколько видов меда натурального --- липа , гречка, подсолнух и цветочный. поэтому если вы например отправите комуто мед под названием отличным от тех , что я перечислил , то ф№2 будет не действительна. и тд. |
|
|
MironoFF |
Вторник, 16 Ноября 2021, 21:46
Сообщение
#3
|
Ульи: дадан Порода пчёл: карпатка и карника Пчело-стаж: 1-3 года Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл. |
Цитата(Мордасов Владимир @ Вторник, 16 Ноября 2021, 21:34) Документы на соответствие ГОСТу ( то о чем вы выше писали) действительны ТОЛЬКО В РАЙОНЕ ВЫДАЧИ , ДАЖЕ НЕ В РЕГИОНЕ , А ИМЕННО В РАЙОНЕ Тогда каким образом крупные поставщики поставляют свой мёд в торговые сети, которые раскиданы по областям ? В каждом отдельно взятом магазине делают новые документы ? Возможно конечно и так, но как-то абсурдно.... Цитата(Мордасов Владимир @ Вторник, 16 Ноября 2021, 21:34) для понимания ситуации -- на сегодня есть ГОСТ всего на несколько видов меда натурального --- липа , гречка, подсолнух и цветочный. Вы наверное имеете ввиду ГОСТ 31766-2012 "МЕДЫ МОНОФЛОРНЫЕ" ? https://docs.cntd.ru/document/1200101114 Но он касается монофлерных медов. Но есть ГОСТ основной, общий, упоминаемый мной ГОСТ 19792-2017 МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ: https://docs.cntd.ru/document/1200157439 |
|
|
Roman_68 |
Среда, 17 Ноября 2021, 20:08
Сообщение
#4
|
Ульи: дадан с магазинами Порода пчёл: карпатка Пчело-стаж: 15-20 лет Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Россия, Тамбовская обл. |
MironoFF
В свое время делал поставку для фирмы, они требовали протокол испытаний на соответствие госту, по этому протоколу испытаний сделал также форму 2 для перевозки с заносом инфы в меркурий. В кратце исследовали образец: -мед натуральный, по госту 54644-2011 Могут сделать все чем владеют-антибиотики, тяжелые металлы и т.д. А могут только диастазу. Что укажете и оплатите, то и сдеалют. П.с. Пыльцу на определяли у нас,потому не могут написать мед гречишный или липовый-общая фраза-мед натуральный. |
|
|
Мордасов Владимир |
Среда, 17 Ноября 2021, 22:10
Сообщение
#5
|
Ульи: Дадан 10 рамок Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки. Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Воронежская обл. |
MironoFF Перевозится даже за пределы района по Ф№2 . продается если в таре указанной в Ф№2 то можно по Ф№2 , если в другой таре то только со справкой на соответствие ГОСТу .выданной в месте продажи. Теперь более подробно . Ф №2 это декумент который не только позволяет перевозить мед , но также является подтверждением права собственности того , кто указан в Ф№2. Но являясь товаром мед может быть продан , и при этом меняется собственник. Причем продан может быть оптом и в розницу не изменяя тару указанную в Ф№2 ,при этом факт смены владельца фиксируется в вет участке по месту продажи и выписывается новая справка ф№2 . в которой будет указан уже другой собственник. Таким образом товар может кочевать по регионам и менять владельцев сколько угодно раз. Причем партию указанную в Ф№2 можно раздробить и продать на столько частей , сколько тары указано в Ф№2. Но не меняя тару. При смене тары только или новое оформление Ф№2 ( с исследованиями в лабе) или справка на соответствие ГОСТу при фасовку в другую тару и продаже в розницу.
Я имел в виду , что не может продаваться по документам мед с медоносов , на которые нет ГОСТа или нет подтверждения вида меда по пыльцевому анализу. А поскольку пыльцевой анализ для большинства все еще является чем то не достижимым ( официальный) . просто взять самому отправить в лабу которая делает такие анализы нельзя. Поскольку такой анализ только для себя любимого и выдавать его лаба будет ТОЛЬКО НА ПРЕДОСТАВЛЕННЫЙ ОБРАЗЕЦ меда. Короче все виды меда которые не указаны на сегодня в ГОСТах в большинстве случаев таковыми не являются , и то разнообразие , которое на сегодня продается на ярмарках может продаваться только под названием мед цветочный , натуральный . ( если он конечно таковым является.) А вот с продукцией переработки все гораздо интересней . ЛЮБОЙ переработчик может выпустить продукт по ТУ и соответственно назвать ее может как угодно. ( хоть мед с водорослей) . Что мы на сегодня и видим на полках сетевых магазинов. Сообщение отредактировал Мордасов Владимир - Среда, 17 Ноября 2021, 22:11 |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28 Апреля 2024 |
|