Кристаллизация мёда: крупная садка и мелкая, почему? отчего зависит?
|
Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !
История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан), 11 (Рязанская обл) , 12 (Москов. обл)
Кристаллизация мёда: крупная садка и мелкая, почему? отчего зависит?
саша б |
Пятница, 17 Марта 2006, 21:19
Сообщение
#1
|
Ульи: украинский лежак, павильоны Порода пчёл: карника Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 100-150 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
в пчеловодстве за 1986 г№12 стр 26-27 есть статья" пчеловодство франции" там есть абзац " последнее время с целью сохранения натуральности мёда его стараются как можно меньше перегревать , допускают кристализацию ,а для придания ему товарного вида делают кремообразным " пробовал просто размять севший мёд становится мягкий легко фасуется и темнее чем был до этого но очень тяжело , думаю по принципу мясорубки сделать машинку будет самое то если не хочется греть
-------------------- Когда возвращается крыша, перестаёшь видеть звёзды
|
|
|
Wander |
Понедельник, 20 Марта 2006, 9:32
Сообщение
#2
|
Ульи: Даданы, многокорпусные Порода пчёл: Карника, бакфаст Пчело-стаж: 15-20 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Россия, Чувашская респ. |
Цитата(удав @ Пятница, 15 Октября 2004, 8:34) Точно, когда видел на рынке жидкий мед в декабре был уверен что он сахарный. Это объяснял и своим покупателям (знакомым), что настоящий мед до нового года обязательно закристализуется. В этом году мед до сих пор не сел, жидкий. Купившим у меня мед, приходится теперь объяснять, что это из-за растений с которых они собирали мед. Верят не все! Возможно из-за этого потеряю часть клиентов . Сам ломаю голову Сахаром вообще не кормил, мед откачивал только с полностью запечатаных рамок. Мед храниться во флягах на улице, состояние кремообразное. Наполняю банку заношу в дом через 2-4 дня он становиться жидким, кук толькочто откаченный. Может это связано с осотом, который в изобилии рос на посевах сои. Такое у меня впервые, отец тоже такого вспомнить не может. Вот и просвящай покупотелей, когда сам толком объснить не можешь данную ситуацию. |
|
|
Bee happy |
Понедельник, 20 Марта 2006, 16:33
Сообщение
#3
|
Ульи: Дадан Порода пчёл: Карпатка Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл. |
Цитата(Wander @ Понедельник, 20 Марта 2006, 10:35) В прошлом году у меня весь мёд был осотовый ( с розового осота). Так сел так, что откалывается сухими кусками. Правда садка очень мелкая, кристаллов практически не видно. -------------------- Посредником между головой и руками должно быть сердце.©
|
|
|
Николай |
Понедельник, 20 Марта 2006, 20:03
Сообщение
#4
|
Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы. Порода пчёл: краинка Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 70-100 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(саша б @ Пятница, 17 Марта 2006, 20:22) пчеловодстве за 1986 г№12 стр 26-27 есть статья" пчеловодство франции" там есть абзац " последнее время с целью сохранения натуральности мёда его стараются как можно меньше перегревать , допускают кристализацию ,а для придания ему товарного вида делают кремообразным " пробовал просто размять севший мёд становится мягкий легко фасуется и темнее чем был до этого но очень тяжело , думаю по принципу мясорубки сделать машинку будет самое то если не хочется греть на форуме была тема КРЕМ-МЁД поищи. А вообще тут глянь http://www.pchelovod.info/index.php?...topic=287&st=50 Сообщение отредактировал Николай - Понедельник, 20 Марта 2006, 20:08 -------------------- фанат краинки
|
|
|
Prozaik |
Понедельник, 20 Марта 2006, 21:36
Сообщение
#5
|
Ульи: 10-16-рамочные, на рамку 300 + магазины Порода пчёл: Дворяне, карпатка, краинка Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Ярославская обл. |
Цитата(Wander @ Понедельник, 20 Марта 2006, 6:35) В этом году мед до сих пор не сел, жидкий. Купившим у меня мед, приходится теперь объяснять, что это из-за растений с которых они собирали мед. Была аналогичная ситуация как-то год... Голову так же ломал.. Мёд густой.. хороший.. но не садится и всё! Всё продал.. оставил для пробы пару банок. Год стояли - мёд не сел! Образовались слабые хлопья на дне и всё. Не знаю почему. -------------------- Старею...
|
|
|
Георгий |
Понедельник, 20 Марта 2006, 21:42
Сообщение
#6
|
Ульи: Дадан 12 рам+ би-бокс и лысонь Порода пчёл: СР+СГК=мёд Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Башкортостан респ. |
Цитата(Prozaik @ Понедельник, 20 Марта 2006, 23:39) А у меня мед сел,но почему-то тянется как жевательная резинка.Думаю,отменное качество. -------------------- От каждого по способностям, каждому по потребностям
|
|
|
Николай |
Понедельник, 20 Марта 2006, 21:57
Сообщение
#7
|
Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы. Порода пчёл: краинка Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 70-100 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(Prozaik @ Понедельник, 20 Марта 2006, 20:39) Была аналогичная ситуация как-то год... Голову так же ломал.. Мёд густой.. хороший.. но не садится и всё! Всё продал.. оставил для пробы пару банок. Год стояли - мёд не сел! Образовались слабые хлопья на дне и всё. Не знаю почему. у меня такого небыло А рапсовый так вообще порой в сотах ещё и запечатать не успеют. -------------------- фанат краинки
|
|
|
Ю.П. |
Понедельник, 20 Марта 2006, 22:09
Сообщение
#8
|
Ульи: L/R Порода пчёл: карника Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 30-40 Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл. |
Цитата(Prozaik @ Понедельник, 20 Марта 2006, 21:39) Была и у меня такая ситуация, но я грешил на падь. Спиртовой экспрес-анализ показал её наличие. При этом мёд был очень густой, откачивался с трудом, но кристаллизоваться не желал. -------------------- С уважением! Ю.П.
|
|
|
Пчеломор |
Понедельник, 20 Марта 2006, 23:39
Сообщение
#9
|
Энтузиаст павильонного пчеловодства Ульи: Белорусские Порода пчёл: карпатка Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 100-150 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(Prozaik @ Понедельник, 20 Марта 2006, 20:39) У меня в этом году такой мёд с того павильона, что на гречке качал. -------------------- Слишком хорошо - тоже плохо!
|
|
|
Юстас |
Понедельник, 20 Марта 2006, 23:49
Сообщение
#10
|
Ульи: многокорпусные Порода пчёл: карника Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 100-150 Регион нахождения пасеки: Россия, Владимирская обл. |
Была такая же ситуация, но очень давно, даже и не помню, с чего тогда наносили. А вообще мёд, откачанный со светлых, только отстроенных сотов, кристаллизуется значительно медленней, откачанного из старых сотов.
-------------------- Уметь говорить - искусство, уметь слушать - культура. Д. Лихачёв
|
|
|
Wander |
Вторник, 21 Марта 2006, 9:26
Сообщение
#11
|
Ульи: Даданы, многокорпусные Порода пчёл: Карника, бакфаст Пчело-стаж: 15-20 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Россия, Чувашская респ. |
Цитата(Юрий Петрович @ Понедельник, 20 Марта 2006, 23:12) Мед откачивал 18-20 июля падь не может там быть, а если есть то в небольших количествах, которая никак не должна повлиять на крисаллизацию. А мед действительно при качке был густой. |
|
|
В.Г. |
Вторник, 21 Марта 2006, 9:48
Сообщение
#12
|
Ульи: Лежаки 16-24 рамки с магазинами Порода пчёл: Карпатки Пчело-стаж: 40-50 лет Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл. |
Много зависит от температуры хранения. У меня тот, что дома, начал густеть в январе, а в гараже и в сарае на пчельнике закристаллизовался с первыми холодами.
|
|
|
Gek |
Вторник, 21 Марта 2006, 11:58
Сообщение
#13
|
Ульи: Роже-Делона, 12, 14, 16 рамочные Порода пчёл: разные Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: нет пчёл Регион нахождения пасеки: Беларусь |
В.Г.Ж.(В.Г.)
Точно. И у меня только начал густеть. Температура постоянная. -------------------- Здесь просто моя подпись, ничем не хуже чем у других.
|
|
|
Ю.П. |
Вторник, 21 Марта 2006, 18:52
Сообщение
#14
|
Ульи: L/R Порода пчёл: карника Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 30-40 Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл. |
Цитата(Wander @ Вторник, 21 Марта 2006, 9:29) Цитата(Юрий Петрович @ Понедельник, 20 Марта 2006, 23:12) Была и у меня такая ситуация, но я грешил на падь. Спиртовой экспрес-анализ показал её наличие. Мед откачивал 18-20 июля падь не может там быть, а если есть то в небольших количествах, которая никак не должна повлиять на крисаллизацию. А мед действительно при качке был густой. Wander в том то и дело, что я не знаю в чём причина? Но этот мёд у меня простоял дома до середины мая (потом закончился) и не сел. Больше такого не было. -------------------- С уважением! Ю.П.
|
|
|
Володя |
Вторник, 21 Марта 2006, 19:10
Сообщение
#15
|
Ульи: 10 рамочные Рута Порода пчёл: Карпатка, Carnika Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 70-100 Регион нахождения пасеки: Киргизия |
Цитата(В.Г.Ж.(В.Г.) @ Вторник, 21 Марта 2006, 6:51) Абсолютно верно. Самая оптимальная + 14. А кристализация от многих факторов зависит. Встречал в новый мед ложат ложку севшего прошлогоднего с нужной кристализацией . Получается то что надо. Но сам не пробовал(проблем не было). |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 29 Апреля 2024 |
|