Сыта для пчеловода, Наш ответ их коньякам, виски, бурбонам
|
Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !
История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан), 11 (Рязанская обл) , 12 (Москов. обл)
Сыта для пчеловода, Наш ответ их коньякам, виски, бурбонам
Савин |
Воскресенье, 11 Декабря 2011, 13:40
Сообщение
#16
|
Ульи: Лежаки. Многокорпусные в проекте Порода пчёл: Местная Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
-------------------- Пчелы - это не только мед...
|
|
|
V.G |
Воскресенье, 11 Декабря 2011, 13:58
Сообщение
#17
|
Ульи: МК 8 рамок 230, лежаки на отводки Порода пчёл: карника Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 1-10 Регион нахождения пасеки: Россия, Тюменская обл. |
Цитата(Савин @ Воскресенье, 11 Декабря 2011, 0:28) Качественная бочка, дубовая, в наше время? Проще, опил или стружку дубовую в бутыль! Через неделя ГОТОВО! Торопись, Новый год наступает! -------------------- Из бесплатного сырья - произведи продукт, с минимум затрат!
|
|
|
Савин |
Воскресенье, 11 Декабря 2011, 14:47
Сообщение
#18
|
Ульи: Лежаки. Многокорпусные в проекте Порода пчёл: Местная Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(Агдамыч @ Воскресенье, 11 Декабря 2011, 8:37) Ну по сути это медовый бренди, а если правильно сделано, то в рекомендациях и красивых названиях не нуждается. Ну не скажи... А почему же армяне тогда свой коньяк не обозвали бренди из Армении, а на уровне правительства отныне именовать этот напиток Арбун Не отстают и молдоване. Теперь их "Белый аист" надо искать под названием дивин А ты говоришь, неважно как называется. Как лодку назовешь, так она и поплывет -------------------- Пчелы - это не только мед...
|
|
|
Савин |
Воскресенье, 11 Декабря 2011, 15:10
Сообщение
#19
|
Ульи: Лежаки. Многокорпусные в проекте Порода пчёл: Местная Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(V.G @ Воскресенье, 11 Декабря 2011, 13:58) Качественная бочка, дубовая, в наше время? Проще, опил или стружку дубовую в бутыль! Через неделя ГОТОВО! Торопись, Новый год наступает! Во-первых, говорят, что использование стружки - это большая ошибка. (Выше есть ссылка). Если уж бочонок не по карману, то можно использовать чурочки дубовые. А, во-вторых, торопиться в этом деле самое неблагодарное дело. Даже для трутняка до Нового года уже мало времени. -------------------- Пчелы - это не только мед...
|
|
|
Агдамыч |
Воскресенье, 11 Декабря 2011, 17:40
Сообщение
#20
|
Ульи: лежак Порода пчёл: карпатки Пчело-стаж: 15-20 лет Пчелосемей: 1-10 Регион нахождения пасеки: Россия, Ленинградская обл. |
|
|
|
Саратовский пчеловод |
Воскресенье, 11 Декабря 2011, 18:38
Сообщение
#21
|
Ульи: Двухкорпусные Даданы Порода пчёл: Карпатские Пчело-стаж: 40-50 лет Пчелосемей: 100-150 Регион нахождения пасеки: Россия, Саратовская обл. |
Цитата(Савин @ Воскресенье, 11 Декабря 2011, 15:47) Классно написано! Цитата(V.G @ Воскресенье, 11 Декабря 2011, 14:58) Неправильно. Только дубовая бочка или щепа - никакой коры и опилок. У меня на Новый год будет 2 месяца. Неделю на стружках не пробовал, но что-то думаю качество будет не то. Цитата(Агдамыч @ Воскресенье, 11 Декабря 2011, 18:40) а в наших краях с дубами бубовыми проблемы, так я на чурбачках из плодовых (яблоня, слива, вишня) выдерживаю Не пробовал - у меня дуба полно. Ну и как напиток на плодовых?, поделись в разнице вкусовых качеств по сравнении с дубовым настоем. |
|
|
abf |
Воскресенье, 11 Декабря 2011, 20:36
Сообщение
#22
|
Ульи: многокорпусные РУТ Порода пчёл: карпатка F-n... Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 30-40 Регион нахождения пасеки: Россия, Ульяновская обл. |
Цитата(Савин @ Воскресенье, 11 Декабря 2011, 15:47) Как лодку назовешь, так она и поплывет Предлагаю назвать: МЕДОВИН. Сообщение отредактировал abf - Воскресенье, 11 Декабря 2011, 20:39 -------------------- Пока живёт пчела - живёт планета.
|
|
|
Агдамыч |
Воскресенье, 11 Декабря 2011, 20:50
Сообщение
#23
|
Ульи: лежак Порода пчёл: карпатки Пчело-стаж: 15-20 лет Пчелосемей: 1-10 Регион нахождения пасеки: Россия, Ленинградская обл. |
Цитата(Саратовский пчеловод @ Воскресенье, 11 Декабря 2011, 18:38) Так наработок еще не много, в основном взята от профи: http://www.homedistiller.ru/forum/index.php?topic=3609.0 http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=577 Разница только что у меня медовый Сэм. Да на финише планирую еще шлифануть через восковый боченок, ну и совсем на выходе добрать бяку (если останется) пчелинной пыльцой. Но это только в планах, практики нет и источников информации то же. Сообщение отредактировал Агдамыч - Воскресенье, 11 Декабря 2011, 20:54 |
|
|
Савин |
Воскресенье, 11 Декабря 2011, 23:49
Сообщение
#24
|
Ульи: Лежаки. Многокорпусные в проекте Порода пчёл: Местная Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(Агдамыч @ Воскресенье, 11 Декабря 2011, 17:40) Савин, а в наших краях с дубами бубовыми проблемы, так я на чурбачках из плодовых (яблоня, слива, вишня) выдерживаю, мне что в тему самогон перебираться. Дело хозяйское. Еще раз перечитай принципы. Там даже про название ничего я не писал. А вдруг все поголовно начнут делать медовин А про выдержку в дубовых бочках написано "желательно" т.к. многовековой опыт производства коньяка, виски, бурбона неразумно было бы игнорировать. А по остальному повторюсь, но другими словами. Предлагается нам иметь свой напиток экстра класса. Значит никаких бракованных сотов, только отборный мед. Каждый отвечает перед своей совестью, а перед другими своим именем. Ну а принцип непродажности, думаю, и так понятен. Уверен, что только в этом случае получится что-то стоящее. -------------------- Пчелы - это не только мед...
|
|
|
Савин |
Понедельник, 12 Декабря 2011, 0:12
Сообщение
#25
|
Ульи: Лежаки. Многокорпусные в проекте Порода пчёл: Местная Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(Агдамыч @ Воскресенье, 11 Декабря 2011, 20:50) Ну вряд ли профи Такие же как мы любители, можно сказать, коллеги... А вот в отношении профи почему-то ни одного замечания. Я привел цитату из патента Кичигиных. Там явно есть изюминка. Но и много непонятного. Например, неужели все без дрожжей происходит? Вот еще одна затравка от профи, абсолютно в тему: СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА АЛКОГОЛЬНОГО МЕДОВОГО НАПИТКА. Суть изобретения: Цитата Изобретение относится к винодельческой промышленности. Сущность изобретения: Готовят водный раствор меда сахаристостью 18 - 20%, вводят в него водный цветочной пыльцы из расчета 2 - 5г пыльцы на 1 л раствора, введение пыльцы регулирует pH раствора, затем раствор сбраживают при температуре 23 - 25°С в течение 10 - 15 дней до остаточного содержания сахара 0,1 - 0,3%. После сбраживания раствор подвергают двухстадийной перегонке с получением головной, хвостовой средней фракции, получая последнюю спиртуозностью 35 - 40 об.%. Эту фракцию выдерживают в течение 30 - 35 дней, фильтруют, корректируют крепость до 35 - 40 об.% и повторно фильтруют. Номер патента: 2022005 Декларируются следующие преимущества: Цитата Предлагаемый способ позволяет ускорить процесс до 20-30 дней за счет сокращения сбраживания с 20-30 до 10-15 дней, повысить органолептические и гигиенические свойства готового продукта за счет исключения кипячения раствора цветочной пыльцы, снизить себестоимость за счет исключения лимонной кислоты и метабисульфита калия. -------------------- Пчелы - это не только мед...
|
|
|
Кемеровскии |
Понедельник, 12 Декабря 2011, 2:26
Сообщение
#26
|
Ульи: L/R Порода пчёл: Карника Пчело-стаж: 15-20 лет Пчелосемей: 150-300 Регион нахождения пасеки: Россия, Алтайский край |
Цитата(Савин @ Понедельник, 12 Декабря 2011, 4:49) Предлагается нам иметь свой напиток экстра класса. Значит никаких бракованных сотов, только отборный мед. А,вы знаете почему такой напиток не получил массовости? -Правильно,потому,что все остальные,такие как виски и еже с ними более дешевы в изготовлении,поэтому и массовы. Ну,а спирт из меда -конечно наверняка выше классом наверное даже виноградного спирта. Мне однажды мой товарищ перегнал медовуху в спирт(ну,как это положено через ректификационную колонну,с головами,хвостами и.т.д.) водочка получилась экстра класса. Ну,а если этот спирт в дубовую бочку,то наверное был бы покруче висок и коньяков. Вовщем я поддерживаю вашу идею о фирменном крепком напитке из меда. -------------------- Денег нет. Вы держитесь здесь. Всего вам доброго, хорошего настроения
|
|
|
Саратовский пчеловод |
Понедельник, 12 Декабря 2011, 5:49
Сообщение
#27
|
Ульи: Двухкорпусные Даданы Порода пчёл: Карпатские Пчело-стаж: 40-50 лет Пчелосемей: 100-150 Регион нахождения пасеки: Россия, Саратовская обл. |
Цитата(abf @ Воскресенье, 11 Декабря 2011, 21:36) Не звучит, серенькое название, надо что-то типа Коньяк медовый, но в одном слове. Цитата(Савин @ Понедельник, 12 Декабря 2011, 0:49) Предлагается нам иметь свой напиток экстра класса. Значит никаких бракованных сотов, только отборный мед. Каждый отвечает перед своей совестью, а перед другими своим именем. Правильно, поддерживаю! Цитата(Савин @ Понедельник, 12 Декабря 2011, 1:12) Сущность изобретения: Готовят водный раствор меда сахаристостью 18 - 20%, вводят в него водный цветочной пыльцы из расчета 2 - 5г пыльцы на 1 л раствора, введение пыльцы регулирует pH раствора, затем раствор сбраживают при температуре 23 - 25°С в течение 10 - 15 дней до остаточного содержания сахара 0,1 - 0,3%. После сбраживания раствор подвергают двухстадийной перегонке с получением головной, хвостовой средней фракции, получая последнюю спиртуозностью 35 - 40 об.%. Эту фракцию выдерживают в течение 30 - 35 дней, фильтруют, корректируют крепость до 35 - 40 об.% и повторно фильтруют. Савин А кто бродить-то будет это сусло? Про дрожжи-то ничего не сказано. То, что там написано бывает только в сказке: раствор, сахаристость, пыльца, сбраживание и всё! Какие штаммы дрожжей тут используются, если пыльца, то её милую надо отселекционировать, выделить спиртовые штаммы дрожжей, размножить, (а это минимум неделя), а потом уж её в сусло. А головне и хвостовые фракции либо выбрасываются либо делают второй перегон. Этот патент вводит в заблуждение. Цитата(Савин @ Понедельник, 12 Декабря 2011, 1:12) А вот в отношении профи почему-то ни одного замечания. Я привел цитату из патента Кичигиных. Там явно есть изюминка. Но и много непонятного. Например, неужели все без дрожжей происходит? Кичигинский метод на пшенице я пробовал. Капризный метод, пшеница может дать ужные дрожжи, а может и закиснуть! Лучше спользовать чистые штаммы, а в уже бурлящее сусло насыпать дроблёной пшеницы: для запаха ну и бренд соответствующий получишь. Цитата(Кемеровскии @ Понедельник, 12 Декабря 2011, 3:26) Мне однажды мой товарищ перегнал медовуху в спирт(ну,как это положено через ректификационную колонну,с головами,хвостами и.т.д.) водочка получилась экстра класса. Ну,а если этот спирт в дубовую бочку,то наверное был бы покруче висок и коньяков. Да я уж этим лет 20-ть занимаюсь и вас агитирую не покупайте магазинный фальсификат, ну нет там сейчас хороших напитков. Вы вот пишите про виски, а я его даже ещё в жизни не пробовал. а видел только на фото: хоть бы глоток сорганолептировать, но нужен-то чистый, которого у нас нет, а кругом одни подделки... Чистый виски в сельском магазине товаров повседневного спроса - не продают. Зато водяры палёной - море! Прямо геноцид для народа какой-то идёт. Жалко в теме нет Хоста, он бы дал информацию о смертности в стране, от употребления палёной водки. |
|
|
Агдамыч |
Понедельник, 12 Декабря 2011, 7:53
Сообщение
#28
|
Ульи: лежак Порода пчёл: карпатки Пчело-стаж: 15-20 лет Пчелосемей: 1-10 Регион нахождения пасеки: Россия, Ленинградская обл. |
Цитата(Кемеровскии @ Понедельник, 12 Декабря 2011, 2:26) А,вы знаете почему такой напиток не получил массовости? -Правильно,потому,что все остальные,такие как виски и еже с ними более дешевы в изготовлении,поэтому и массовы. Ну,а спирт из меда -конечно наверняка выше классом наверное даже виноградного спирта. Да... судя по ценам на мед, напиток из него для избранных. Ура!!! и мы в их числе. Хоть здесь подфартило. Цитата(abf @ Воскресенье, 11 Декабря 2011, 20:36) Нектарин , красивое название и отражает суть напитка. |
|
|
IRINA |
Понедельник, 12 Декабря 2011, 7:53
Сообщение
#29
|
Ульи: dadan и многокорпусные Порода пчёл: не злые Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Россия, Тамбовская обл. |
|
|
|
Агдамыч |
Понедельник, 12 Декабря 2011, 8:09
Сообщение
#30
|
Ульи: лежак Порода пчёл: карпатки Пчело-стаж: 15-20 лет Пчелосемей: 1-10 Регион нахождения пасеки: Россия, Ленинградская обл. |
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28 Апреля 2024 |
|