Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Инвертируем сахарный сироп , способы,необходимость,результат

[SandyV]

А если приготовить сироп для закормки в зиму 1:1 мед подсолнечный и вода + яблочный уксус (он будет способствовать тому чтобы сироп не кристаллизовался в сотах?) Много подсолнечного меда в этом году, хотелось бы его скормить пчелам. Спасибо тому кто откликнется.

Нагревание сахарного сиропа в присутствии органических кислот (как вариант яблочный уксус)приводит к инвертации сахарозы (расщеплению на глюкозу и фруктозу).
Подсолнечниковый мед быстро кристализуетя из-за высокого содержания глюкозы (52-57%%).
Поэтому не очень понятна цель добавления яблочного уксуса. Что произойти должно-то?
Чтобы снизить содержание глюкозы и увеличит содержание фруктозы.
Вам надо смотреть в сторону процессов изомеризации глюкозы во фруктозу.

Сообщение отредактировал SandyV - Понедельник, 28 Августа 2023, 22:07

[Светлоград]

лучше его весной сытой скормить,прямо в сот налив

Его можно и сейчас откачать и сытой скормить. Садка тогда будет мелкая , салообразная. В камень не будет садиться и пчелы хорошо зимуют на нем.

[Ita]

Его можно и сейчас откачать и сытой скормить. Садка тогда будет мелкая , салообразная. В камень не будет садиться и пчелы хорошо зимуют на нем.

Спасибо, вот это я и пыталась узнать......будет ли зимой эта медовая сыта снова превращаться в сильно закристаллизованный мед. А по поводу яблочного уксуса, я читала, что он способствует тому, чтобы сдерживать кристаллизацию меда

[Светлоград]

по поводу яблочного уксуса, я читала, что он способствует тому, чтобы сдерживать кристаллизацию меда

Пагубно влияет на ферментативные железы пчел.

[CHIBIS]

если приготовить сироп для закормки в зиму 1:1 мед подсолнечный и вода + яблочный уксус (он будет способствовать тому чтобы сироп не кристаллизовался в сотах?) Много подсолнечного меда в этом году, хотелось бы его скормить пчелам.

можно и без уксуса.Будет всё нормально.

[Ita]

можно и без уксуса.Будет всё нормально

Юра, добрый день! Значит таким каменным в сотах он уже не будет и пчелы его спокойно съедят зимой? Я никогда подобным образом подсолнечниковый мед не скармливала в зиму, поэтому боюсь чтобы не получилось (шило на мыло)

Сообщение отредактировал Ita - Воскресенье, 03 Сентября 2023, 20:24

[Vitalik40]

Поделюсь своим опытом инвертирования сахарного сиропа Пчелитом. Сразу скажу, что опыт положительный. Готовлю сахарный сироп на кипятке 60 %.При разведении сахара температура падает до 60 градусов. Жду когда температура упадёт до 40-45 градусов. В сироп высыпаю необходимое количество пчелита согласно рекомендаций производителя. Затем строительным миксером при помощи шуруповёрта растворяю пчелит. Ёмкость с сиропом помещаю в медицинский термоконтейнер и закрываю его крышкой. Выдерживаю 48 часов и сироп готов.

Количество пчелита такое?

Препарат «Пчелит» состоит из ферментов дрожжей Saccharomyces cerevisiae Y2283, а также витаминов и микроэлементов. «Пчелит» применяют в августе или сентябре. Чтобы приготовить инвертированный концентрат, необходимо добавить препарат, исходя из пропорции: 2 г препарата на 5 кг сахара. Осенняя подкормка препаратом — 8 г на каждую пчелиную семью.

Source: https://fermer.blog/bok/pchelovodstvo/pchel...dlja-pchel.html
© Fermer.Blog

Пробовал ли кто ещё инвертированым пчелитом сироом закармливать пчёл на зиму?

[Самсонов36]

Еще одно применение стерелизатору .
Инвертированный сироп для изготовления канди . Канди приготовленное на меде хорошо конечно .Но небезопасно .
Вот по этому рецепту https://youtu.be/XHpRyQWEiVM?t=131
Температуры выставили 58гр и через 24 часа получили инвертированный сироп

Следующий год ферментировал лимонной кислотой по 2 гр.

Уксус не надо применять

Можно . Но есть одно но .
При добавлении уксуса в сироп его надо выдержать в теплом помещении в течении недели .
Потом только раздаем пчелам .
Если уксус влить в сироп и сразу раздать пчелам ничего хорошего с этого не получится .

[GeoPost]

Инвертированный сироп для изготовления канди . Канди приготовленное на меде хорошо конечно .Но небезопасно .
Вот по этому рецепту https://youtu.be/XHpRyQWEiVM?t=131

а зачем в канди именно инвертированный сироп?
ну в жидком виде говорят пчелами лучше забирается, а в канди зачем?
у меня аналогичный аппарат замешивает , и сделал я канди достаточно много

для канди важен помол и чтобы оно не становилось кирпичем и не растекалось в процессе
особенно это важно для канди в пересылочные клеточки

инверт решает этот вопрос? у меня обычно в камень все превращалось

Сообщение отредактировал GeoPost - Суббота, 09 Декабря 2023, 16:17

[DWERTT123DWERTT]

а зачем в канди именно инвертированный сироп?

Инвертаза-фермент расшепляющий сахарозу(сахар) до простейших сахаров . Пчелы не едят сахар (сахарозу)( они его переработывают при помощи ферментов на простые сахара. которыми питаются И поэтому использовать канди на сахаре -заставить пчел перерабатывать его в простые сахара. и именно в тот момент(зимовка) когда органы делающие этот процесс находяться в состоянии покоя . Поэтому и используют инверт сахар Используя иканди на сахаре в конце зимовки равносильно дать побуждающую весеннюю подкормку

Т. е Инв6ертируемыйм сахар сразу употребляется пчелами как корм

[GeoPost]

Т. е Инв6ертируемыйм сахар сразу употребляется пчелами как корм

хочу уточниться в терминологии, речь идет о инвертации кристаллического сахара, или мы про сироп?
с сиропом эта логика возможно есть, но с кристаллами сахара я ее не вижу

в соседней теме Самсонов36 предложил ставить рамки с медом в инкубатор для вывода маток, с целью стабилизации влажности в нужных пределах, с этим можно согласиться при условии что мед будет определенно качественным, он будет забирать лишнюю влагу в случае ее избытка и отдавать при ее недостатке
похожими свойствами должно обладать и канди,
есть ли способы определить качество произведенного инверта, в каких нибудь членораздельных понятиях, можно как то это измерить или провести какой тест?

[DWERTT123DWERTT]

хочу уточниться в терминологии, речь идет о инвертации кристаллического сахара, или мы про сироп?

Тема про инвертируемый сахар . При его изготовлении сахар растворяют. Раньше в заводском канди обязательно присутствовал один из ферментов(основной -инвертаза) расщепляющий сахарозу до глюкозы, фруктозы и т.д и использовали не кристаллический сахар.а сахарную пудру. Всего один раз пользовался покупным канди. Мне не повезло Весь сахар из канди остался на дне вместе с подмором

есть ли способы определить качество произведенного инверта,

Есть много видео.как делают инверт.сахар. Просто соблюдать технологию.-остальное все сделали до нас

[Vasilii_VK]

Всего один раз пользовался покупным канди. Мне не повезло Весь сахар из канди остался на дне вместе с подмором

тот канди что в магазине покупал сделан на основе сиропа, сироп высосали а сахар сам осыпался ...

[Самсонов36]

инверт решает этот вопрос? у меня обычно в камень все превращалось

Инверт решает безопасность канди для всей пасеки .
А в камень канди превращается от воды . Вода испаряется сахар превращается в камень .

[Vasilii_VK]

Цитата(GeoPost @ Суббота, 09 Декабря 2023, 16:16)
инверт решает этот вопрос? у меня обычно в камень все превращалось

Инверт решает безопасность канди для всей пасеки .
А в камень канди превращается от воды . Вода испаряется сахар превращается в камень .

Если канди сделан правильно: 4 части сахарной пудры +1 част меда канди в камень не превращается ... пчелы его съедают полностью без остатков .....