Сыта для пчеловода, Наш ответ их коньякам, виски, бурбонам
|
Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !
История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан), 11 (Рязанская обл) , 12 (Москов. обл)
Сыта для пчеловода, Наш ответ их коньякам, виски, бурбонам
Савин |
Суббота, 10 Декабря 2011, 21:28
Сообщение
#1
|
Ульи: Лежаки. Многокорпусные в проекте Порода пчёл: Местная Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(Саратовский пчеловод @ Пятница, 09 Декабря 2011, 17:10) считаю, что каждый пчеловод должен иметь свой винный погребок с разными напитками, (ассортиментом) - это усилит наш авторитет по месту жительства. А с магазинными напитками домашние никогда не сравнить, домашние сделаны от души! Вижу народ созрел Правда, Саратовский пчеловод созрел давно Речь о других. Самогон - это несерьезно и примитивно. Пчеловодам должно быть стыдно переводить такой продукт как мед в напиток с такой репутацией. А с другой стороны виски тот же самогон, но с очищенной биографией и выкладывают за бутылку минимум 30 баксов, а есть люди что чуть ли не полмильярда... А чем мы хуже. Во всяком случае по качеству напитка. Для меня аромат прополиса намного приятней запаха торфа, например. Призадумался я и результаты этих раздумий выкладываю на суд форумчан. Похожих по технологии напитков, но имеющим разные названия много. Например: - виски. спирт делается из ячменя или пшеницы, выдерживается в дубовых бочках из-под вина. - коньяк. винный спирт двойной перегонки, выдерживается в дубовых бочках. - армьяк, винный спирт однократной перегонки, выдерживается в дубовых бочках. - бурбон, тот же виски, но из кукурузы. Можно остановиться и вспомнить выражение Козьмы Пруткова: "А кто тебе мешает выдумать порох непромокаемый". И, действительно, а почему мы, пчеловоды, не имеем своего напитка элитного уровня, а переводим мед на самогон или (если очень бережливы) пьем самогон, сделанный из сомнительного сырья!? Каким я вижу напиток. Далее тезисно излагаю принципы, по сути техзадание (ТЗ) 1. Напиток производится методом дистилляции из сыты. Количество перегонок не важно. 2. Напиток непременно должен выдерживаться. Желательно в дубовых бочонках. Чем больше лет, тем лучше. 3. Напиток не продается. Может только обмениваться на аналогичный напиток. Примечания к ТЗ по п.1 мед по ГОСТ 19792-2001, желательно лучше. Сыта используется в концентрации приблизительно 1:3 по п.3 исключением может быть благотворительный аукцион, однако стоимость вынужденной продажи не может быть менее 100 баксов за бутылку. -------------------- Пчелы - это не только мед...
|
|
|
eson |
Суббота, 10 Декабря 2011, 21:39
Сообщение
#2
|
Ульи: Деревянные Порода пчёл: карпатская(помесь) Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Россия, Самарская обл. |
Савин ! Попробуте смешать всего два ингридиента мёд и воду ! Всегда получается разный продукт !
-------------------- Пока дышу , надеюсь !
|
|
|
Савин |
Суббота, 10 Декабря 2011, 21:51
Сообщение
#3
|
Ульи: Лежаки. Многокорпусные в проекте Порода пчёл: Местная Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(eson @ Суббота, 10 Декабря 2011, 21:39) Совершенно верно! Вы думаете почему виски столько стоят? Да за индивидуальность в век сплошной механизации/автоматизации. Промышленники к чему стремятся? Минимум затрат, максимум выгоды. Разговоры о качестве и прочее - это для тех кто не понимает или не имеет возможности Поэтому я продолжаю. В наше время без пиара ничто не делается. Представляю свою Пиар кампанию нашего напитка. 1. Наименование напитка. Рассматривал следующие названия: медъяк - по аналогии с коньяком хоньяк - от англ. honey трутняк - по аналогии с армьяком для одинарной перегонки я полагаю, что это должна быть СЫТА. Доводов уйма, выложу в процессе обсуждения. 2. Как пить? Чем закусывать? Да без разницы. Главное соблюдение изложенных принципов... А пить лучше с теми, кто понимает пьют сыту из "нуклеусов" - шестигранных стаканов (почему, объяснать не буду) с утолщенным дном. 3. Пьющие обязаны дегустировать сыту, искать и находить оттенки аромата меда, прополиса (как дым торфа в виски) 4. Сыта должна быть именная Каждый пчеловод должен иметь сыту. Встреча пчеловодов должна сопровождаться дегустацией при нехватке времени - обменом сытой. 5. Каждый пчеловод обязан поставить на выдержку сыту, которую он уже пить не будет. Пьют ее на его поминках. -------------------- Пчелы - это не только мед...
|
|
|
garmash |
Суббота, 10 Декабря 2011, 22:03
Сообщение
#4
|
Ульи: 10-ram DADAN Порода пчёл: russkie Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 30-40 Регион нахождения пасеки: Россия, Воронежская обл. |
|
|
|
rnikitat |
Суббота, 10 Декабря 2011, 22:05
Сообщение
#5
|
Ульи: лежаки 20-24 рамки Порода пчёл: местная Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Молдова |
Цитата(Савин @ Суббота, 10 Декабря 2011, 22:28) Думаю попробовав мой виноградный, настоянный на ореховых перепонках, Вы бы изменили свою точку зрения !!! Цитата(Савин @ Суббота, 10 Декабря 2011, 22:28) А с другой стороны виски тот же самогон, но с очищенной биографией и выкладывают за бутылку минимум 30 баксов, а есть люди что чуть ли не полмильярда... А другая сторона зависит не от брэнда, а от качества !!! Я не Кузьма Прудков, но скажу в его стиле:"Сколько ни пробуй, а за всю жизнь всё не перепробуешь !!!" -------------------- Есть разное на Свете, друг Горацио, что и не снилось нашим мудрецам.
|
|
|
Савин |
Суббота, 10 Декабря 2011, 22:12
Сообщение
#6
|
Ульи: Лежаки. Многокорпусные в проекте Порода пчёл: Местная Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(garmash @ Суббота, 10 Декабря 2011, 22:03) Пиар такая штука... Не всем по душе. А ты что жить вечно собираешься? А так есть надежда, что кто-то хоть придет на твои поминки. Слава про твою сыту уже разошлась по пасекам и за их пределы А ты осознай вопрос "Пил ли ты поминальную сыту?" То-то... Сообщение отредактировал Савин - Суббота, 10 Декабря 2011, 22:13 -------------------- Пчелы - это не только мед...
|
|
|
rnikitat |
Суббота, 10 Декабря 2011, 22:13
Сообщение
#7
|
Ульи: лежаки 20-24 рамки Порода пчёл: местная Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Молдова |
Цитата(Савин @ Суббота, 10 Декабря 2011, 22:51) Ну этот пункт надо внести офециально в протокол любых встреч пчеловодов !!! Цитата(Савин @ Суббота, 10 Декабря 2011, 22:51) Каждый пчеловод обязан поставить на выдержку сыту, которую он уже пить не будет. Пьют ее на его поминках. Савин !!! Мне нравится Белорусское чувство юмора, в Вашем лице !!! Такое - обстоятельное !!! -------------------- Есть разное на Свете, друг Горацио, что и не снилось нашим мудрецам.
|
|
|
Савин |
Суббота, 10 Декабря 2011, 22:37
Сообщение
#8
|
Ульи: Лежаки. Многокорпусные в проекте Порода пчёл: Местная Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(rnikitat @ Суббота, 10 Декабря 2011, 22:05) Думаю попробовав мой виноградный, настоянный на ореховых перепонках, Вы бы изменили свою точку зрения !!! Ничуть не против, если это будет называться сытой и полностью соответствует изложенным принципам. Однако перейдем к конкретике... В журнале "Пчеловодство" №1 за 2006 стр. 52 и №6 за 2006 стр. 52 обсуждался вопрос производства спирта из меда. Авторы из Воронежа ( А.Е Кичигин и Е.К. Кичигин ) даже запатентовали "Способ изготовления алкогольного медового напитка" Там даже упоминается, что напитак не хуже раскрученных брэндов виски. Я думаю... Такое сырье немногие могут себе позволить А может из форумчан пробовал по Кичигиным делать напиток? -------------------- Пчелы - это не только мед...
|
|
|
Hamster |
Суббота, 10 Декабря 2011, 22:42
Сообщение
#9
|
Ульи: 10 рам Дадан .Улья пенопласт. Порода пчёл: карпатки Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 40-50 Регион нахождения пасеки: Украина |
Главное в напитке должен быть ритуал.Перед употреблением один и после то же какой нибудь .Чтобы он не понятен был кто не пьет ,но хочет узнать ,а кто его уже выпил то смысла не ищет а тупо выполняет его.Главное в напитке ритуал придумать .Вот в чем проблема .!!!
например *саке* пьют горячим *коньяк *из широких бокалов и нюхают. *текила* залпом и соль с запястья руки языком Сообщение отредактировал Hamster - Суббота, 10 Декабря 2011, 22:45 |
|
|
саша б |
Суббота, 10 Декабря 2011, 22:47
Сообщение
#10
|
Ульи: украинский лежак, павильоны Порода пчёл: карника Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 100-150 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(Савин @ Суббота, 10 Декабря 2011, 19:28) из собственного опыта выдерживать надо не мене 3 лет если меньше самагон остается самогоном больше 4 нервы сдают -------------------- Когда возвращается крыша, перестаёшь видеть звёзды
|
|
|
Савин |
Воскресенье, 11 Декабря 2011, 0:27
Сообщение
#11
|
Ульи: Лежаки. Многокорпусные в проекте Порода пчёл: Местная Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(саша б @ Суббота, 10 Декабря 2011, 22:47) из собственного опыта выдерживать надо не мене 3 лет если меньше самагон остается самогоном больше 4 нервы сдают Думаешь монахам было легко, когда они бурбон внедряли Просто надо каждый год закапывать бочоночек и "терять" к нему интерес. Нашел подробности патента Кичигиных. Цитата Изобретение относится к винодельческой промышленности и может найти применение в домашних условиях. Для получения сусла в 4-5 л воды температурой 35-37°С растворяют 2 кг меда. Приготавливают закваску путем смешивания 1 л медового сусла и 1 кг зерновой пшеницы в соотношении 1 : 1, сбраживают смесь в течение 7-8 дней при температуре 20-30°С. Соединяют закваску с медовым суслом при соотношении 1 вес.ч. закваски и 2-4 части раствора, сбраживают в течение 7-10 дней и отделяют брагу фильтрацией. Брагу пофракционно перегоняют с получением из 12 об.ч. 4 об.ч. фракции крепостью 60-70 об.%, 56-60 об.%, 38-42 об.% и 20-30 об.%. Фракции смешивают, получая напиток желаемой крепости. При необходимости крепость напитка корректируют. Можно напиток настаивать на растениях для обеспечения ему соответствующего цвета. Предлагаемое изобретение обеспечивает получение алкогольного напитка с мягким вкусом, оттенками купажированного шотландского виски, вкусом и послевкусием пшеничного хлеба. Надо пробовать... -------------------- Пчелы - это не только мед...
|
|
|
Саратовский пчеловод |
Воскресенье, 11 Декабря 2011, 7:39
Сообщение
#12
|
Ульи: Двухкорпусные Даданы Порода пчёл: Карпатские Пчело-стаж: 40-50 лет Пчелосемей: 100-150 Регион нахождения пасеки: Россия, Саратовская обл. |
Цитата(Савин @ Суббота, 10 Декабря 2011, 23:37) Почему? Наоборот, любой пчеловод может это сделать. Забрус есть, фляги, медогонки от мёда мыть надо, а старых сотов со старым мёдом сколько? Вот всё это в медовую брагу и пускают. Ну сделал я медовый спирт со всеми степенями очистки, рабавил его структруированной водой до 50 градусов, ну перелил я его в бочёнок дубовый и получился медовый коньяк. Вещь изумительная! Но его не продашь - закон не позволяет, остаётся подарить. А вот как его назвать ёмко, коротко и красиво? |
|
|
Агдамыч |
Воскресенье, 11 Декабря 2011, 8:37
Сообщение
#13
|
Ульи: лежак Порода пчёл: карпатки Пчело-стаж: 15-20 лет Пчелосемей: 1-10 Регион нахождения пасеки: Россия, Ленинградская обл. |
|
|
|
Агдамыч |
Воскресенье, 11 Декабря 2011, 9:06
Сообщение
#14
|
Ульи: лежак Порода пчёл: карпатки Пчело-стаж: 15-20 лет Пчелосемей: 1-10 Регион нахождения пасеки: Россия, Ленинградская обл. |
Познавательная статейка: http://www.nrose.ru/forum/topic.php?forum=3&topic=10
а может быть и для кого руководство к созданию напитка. |
|
|
Савин |
Воскресенье, 11 Декабря 2011, 12:45
Сообщение
#15
|
Ульи: Лежаки. Многокорпусные в проекте Порода пчёл: Местная Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(Саратовский пчеловод @ Воскресенье, 11 Декабря 2011, 7:39) любой пчеловод может это сделать. Забрус есть, фляги, медогонки от мёда мыть надо, а старых сотов со старым мёдом сколько? Вот всё это в медовую брагу и пускают. . но не любой смертный.. Да и вызывает внутренний протест эти смывы, старые рамки и пр. Я в студенческие годы собирал виноград для винзавода. Грузили мы его в самосвал и ходили по нему в резиновых самогах. Естественно там его никто не очищал от пауков, гнилых гроздей и т.п. А потом дегустирующие расказывают о тонком вкусе и прочих прелестях вина, а у меня перед глазами резиновые сапоги Цитата(Саратовский пчеловод @ Воскресенье, 11 Декабря 2011, 7:39) Медовый коньяк... Целых 2 слова и уступка французам Янки вот делали виски из того что было, но назвали по-своему Из Википедии: Цитата ...преподобный Элайя Крейг дистиллировал похожий напиток для нужд своих прихожан. Основное отличие бурбона от европейского виски заключается в том, что бурбон производится из кукурузы, а не из ячменя, и выдерживается в специальных бочках, изготовленных из дуба и обожжённых изнутри по специальной технологии. Поэтому сколь делаем напиток уникальный, то и название у него должно быть свое. Я склоняюсь, что это должна быть сыта. Для простых смертных непонятно... Пусть спрашивают, в Гугле ищут. А там им выдадут, что это мед разбавленный водой И пчеловоды его пьют Наверное из экономии А взять наших предков. Они ведь хмельной напиток тоже мед называли. Видимо из этих же соображений. Конспирация Да и уважение к пчелам Вот и мы пьем то что пчелам даем Я за сыту! -------------------- Пчелы - это не только мед...
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 29 Апреля 2024 |
|