Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Медовые миксы, Они есть и будут!

[КОСТАпЧЕЛ]

А мед какой, подсолнух?
когда вы добавили ягоды, по идеи добавилась и влажность.
я так вишню садовую сушил, без косточек, но не отжимал сок. после сушки, на кофемолке еле размолол. брал мед почти закристализированный. в результате вишня всплывала.
какой вид у вашего меда спустя неделю?

[старатель]

А мед какой, подсолнух?

Мой регион должен был вам подсказать,что подсолнуха у меня нет и нее бывает. Базовый мёд- моё местное разнотравье с диких медоносов.

когда вы добавили ягоды, по идеи добавилась и влажность.

Как же вы читаете?Я говорю,говорю о сушке ягод,а вы -о повышении влажности.
Я взял севший мёд салообразной садки,сделал его гомогенизированным,добавил размолотых сушёных ягод и перемешал.В течении суток ещё раз перемешал. Я не вижу,чтобы у меня ягоды всплыли.Вижу однородную массу с равномерным распределением ягодных частиц.

[старатель]

какой вид у вашего меда спустя неделю?

Микс с малиной

Микс с чёрной смородой

Микс с черникой

[КОСТАпЧЕЛ]

ни разу не знаю что цветет в Новгородской обл)

вид обалденный! не забудьте по баночке оставить в кухне на полке, на пол годика.

Как же вы читаете?Я говорю,говорю о сушке ягод,а вы -о повышении влажности.

да, вы правы, читаю ваше а описывать начал уже свое)
мед надо брать полностью севший, это я уже после экспериментов понял.

[КОСТАпЧЕЛ]

ягоды имеют сезонный характер. с орехами можно зимой работать..
был парень тут про фундук начал рассказывать. шапками закидали, он и не появляется.. вас то не закидают))

[старатель]

Начались ярмарки и я могу видеть реакцию людей на предлагаемые миксы.Настойчиво прошу оценить вкус подошедших к моему торговому столу людей,а особенно детей с родителями.Буквально все говорят об интересном вкусе,оригинальности.Выигрывает микс с малиной.Покупки есть.Пол литра продаю по 500 руб.Объёмом в литр пока никто не купил.Но и ярмарок было всего две.

[ПчелоБитл]

Здравствуйте! Хотел бы спросить, есть ли у кого опыт консервации ягод мёдом?
Я стремлюсь к здоровой пищи без термической обработки, информация по этому поводу довольно противоречивая и малочисленна. У кого в процессе данной консервации было брожение, а у кого и был опыт, но результат к сожалению не сказан. Меня интересует в основном процесс консервации вишни и облепихи мёдом, т.е. просто залить ягоды мёдом без всякого кипячения и т.д. Если у кого есть такой опыт, поделитесь пожалуйста его тонкостями и секретами, чтобы не было брожения)

[Мордасов Владимир]

Так только клюква не будет бродить Но она даже просто водой залитая не бродит.

Сообщение отредактировал Мордасов Владимир - Среда, 21 Августа 2019, 16:08

[petrycho]

консервации ягод мёдом?

Вот для этих целей интересная сушилка фруктов или ягод через мёд https://pavik.com.ua/pribor-evrika-medovaja...rvatsija-plodov
Затем используется удаление влаги из мёда так же как в улике через "искусственный сот".

Сообщение отредактировал petrycho - Четверг, 22 Августа 2019, 8:14

[старатель]

Начались ярмарки и я могу видеть реакцию людей на предлагаемые миксы.

Литров по 5-8 мне можно делать миксов для ассортимента.За мелкую тару по 350 гр некоторые люди платят 250 руб,а для меня копейка к копеечке. На первом месте по интересу это микс с малиной,на втором с черникой,самый не популярный оказался с чёрной смородиной. За семь общих дней торговли на различных ярмарках почти ведро ушло микса с малиной.

[старатель]

Миксы потихоньку уходят.Новый покупатель спросил по интернету об ассортименте и ценах и почему то выбрал ягодный микс с малиной,а он ведь заметно дороже и скидок в зависимости от объёма на него нет.
Приехала семья на экскурсию на пасеку. Увидев миксы, и их взяли с удовольствием в приличном количестве.
Думаю,время сделает своё дело в наработке клиентов на эту продукцию.А вдруг наоборот?Надо дождаться повторных покупок.

[Nomad-123]

По просьбе клиентов запустил два "рождественских" микса - с орехами (три вида в одном миксе) и с имбирем.

[Roman_Y]

Мы готовим мед с шоколадом. Убили целую кучу времени на то, чтобы найти идеальные пропорции и добиться пастообразной вязкой консистенции. Все описали в статье https://sviymed.com/novosty/41-pchelovodstv...pulyarnoj-pasty Если кому интересно, велком)

[михаил 66]

Все описали в статье https://sviymed.com/novosty/41-pchelovodstv...pulyarnoj-pasty Если кому интересно, велком)

рецептура не ясна.
скока на кг мёда добавлять какао бобов.
что с ними делать предворительно.
понял тока что в кремоварке,индигридиенды мешаются при 40 гр.

[Nightingale]

рецептура не ясна.
скока на кг мёда добавлять какао бобов.

не уверен, что не реклама была