Медовое пиво
|
Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !
История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан), 11 (Рязанская обл) , 12 (Москов. обл)
Медовое пиво
den22 |
Суббота, 10 Января 2015, 15:47
Сообщение
#31
|
Ульи: 10 рамок Порода пчёл: Карника Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 150-300 Регион нахождения пасеки: Россия, Алтайский край |
сирота канадская в чём кипятишь мед?
|
|
|
сирота канадская |
Воскресенье, 11 Января 2015, 0:12
Сообщение
#32
|
Ульи: многокорпусный дадан на 8 рамок Порода пчёл: краинка, бакфаст Пчело-стаж: менее 1 года Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Канада |
Пока в эмалированной кастрюле:2 по 25 литров. Варю концентрированное сусло, затем разбавляю до нужного объёма бутилированной холодной водой- и разбавил и охладил! Вношу дрожжи.
Хочу купить нержавейку- пока руки не доходят. А в идеале - открыть музей медоварения с дегустацией, а в нём котёл ( дежу хлебопекарную) вмазать в печь ( печь на электричестве). Раньше кипятил 2 часа, сейчас- закипело и 30- 40 минут с хмелем. |
|
|
сирота канадская |
Воскресенье, 11 Января 2015, 1:08
Сообщение
#33
|
Ульи: многокорпусный дадан на 8 рамок Порода пчёл: краинка, бакфаст Пчело-стаж: менее 1 года Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Канада |
Сейчас пробовал свой эль (ставил месяц назад - ещё месяц созревать должен). Потер в рюмку имбирь -2 минуты постоял- весчь!!!!
|
|
|
gsnejniy |
Понедельник, 12 Января 2015, 15:36
Сообщение
#34
|
Ульи: нет Порода пчёл: нет Пчело-стаж: менее 1 года Пчелосемей: 1-10 Регион нахождения пасеки: Россия, Пензенская обл. |
А я на праздники таки поставил 25 литров темного пива, вместо сахара добавил 50/50 неохмеленки и меда. Теперь вот наблюдаю как гидрозатвор булькает, жду результатов
|
|
|
горовой |
Понедельник, 12 Января 2015, 17:47
Сообщение
#35
|
Ульи: РУТ Порода пчёл: карника Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Самарская обл. |
|
|
|
сирота канадская |
Понедельник, 12 Января 2015, 18:29
Сообщение
#36
|
Ульи: многокорпусный дадан на 8 рамок Порода пчёл: краинка, бакфаст Пчело-стаж: менее 1 года Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Канада |
Кастрюля 25 литров- а мне нужно к примеру литров 40 сусла. Закидываю мёд (норму на 40 литров- 8-12 кг (минус 1 кг на конец брожения для аромата , вкуса и пены)), заливаю водой и Кипячу. Затем довожу бутилированной до 40 литров.
Можно было бы конечно и все 40 литров по кипятить, но зачем? Поэтому и говорю "концентрат". Холодная бутилированная ( ну или просто кипяченная) нужна чтобы быстро остудить сусло. Пивовары возятся с змеевиками-охладителями, а я выношу на холод(или летом в колодец опускаю) воду заранее. Если ждать пока сусло остынет само по себе может произойти побочное заражение патогенами и всё испортить. Хмель или травы кипятите в меньшем объеме сусла, а не в общей кастрюле- так легче процеживать ( 4 литра или 40- есть разница?). Сейчас экспериментирую с еловой хвоей- залил 1 литром эля несколько веточек. Попробую что выйдет , а потом на поток... Горовой - дружище , аккуратнее с "3 к 1"- так недолго и подгореть. Я пробовал так- потом зарекся |
|
|
den22 |
Понедельник, 12 Января 2015, 20:13
Сообщение
#37
|
Ульи: 10 рамок Порода пчёл: Карника Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 150-300 Регион нахождения пасеки: Россия, Алтайский край |
подскажите, ставлю сусло 25% по сахарометру, больший или меньший процент сахара что даёт
|
|
|
сирота канадская |
Понедельник, 12 Января 2015, 22:57
Сообщение
#38
|
Ульи: многокорпусный дадан на 8 рамок Порода пчёл: краинка, бакфаст Пчело-стаж: менее 1 года Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Канада |
Процент сахара. Это зависит от того что хочешь получить- сухо напиток или сладкий, а для этого и дрожжи подобрать хорошие надо. К примеру - заложил 35% сахара и бросил дрожжи для шампанского ( по случаю достались), сидишь и ждешь пиво 5-6% и "чтоб сладенькое". А у тебя на выходе -брют
|
|
|
gsnejniy |
Вторник, 13 Января 2015, 9:56
Сообщение
#39
|
Ульи: нет Порода пчёл: нет Пчело-стаж: менее 1 года Пчелосемей: 1-10 Регион нахождения пасеки: Россия, Пензенская обл. |
Цитата подскажите, ставлю сусло 25% по сахарометру, больший или меньший процент сахара что даёт Крепость и остаточную сладость. Как Сирота верно заметил важно понимать, что Вы хотите получить на выходе и в соответствии с этим выбрать нужные дрожжи. При сахаристости сусла 25% если используете винные дрожжи и выбродит насухо будет крепость 12 градусов. |
|
|
gsnejniy |
Среда, 28 Января 2015, 12:47
Сообщение
#40
|
Ульи: нет Порода пчёл: нет Пчело-стаж: менее 1 года Пчелосемей: 1-10 Регион нахождения пасеки: Россия, Пензенская обл. |
На выходных разливал на карбонизацию свое пиво. На вкус получилось конечно очень здорово, плотное, тягучее темное пиво с легкой сладковатостью и ярким ароматом и горечью хмеля. Вот только мед вообще не чувствуется, совсем. Может конечно нужно еще дозреть.
|
|
|
Столя |
Воскресенье, 30 Апреля 2017, 21:58
Сообщение
#41
|
Ульи: Дадана Блата, касетний павільйон Порода пчёл: Карпатка Пчело-стаж: 3-7 лет Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Украина |
Мой пивас быстрого приготовления...
https://www.youtube.com/watch?v=NovT0-d30fk https://www.youtube.com/watch?v=CfcXG4SGtT0 |
|
|
Савин |
Вторник, 06 Августа 2019, 12:07
Сообщение
#42
|
Ульи: Лежаки. Многокорпусные в проекте Порода пчёл: Местная Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Душевный ролик для пивоваров
https://youtu.be/RXIW5lm_Pgk -------------------- Пчелы - это не только мед...
|
|
|
Пони |
Вторник, 10 Ноября 2020, 15:15
Сообщение
#43
|
Ульи: 10 рамочные Порода пчёл: карпатка Пчело-стаж: 3-7 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Россия, Удмуртская респ. |
Красиво снято.
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 27 Апреля 2024 |
|