МЕД , сорта,признаки качества и другое
|
Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !
История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан), 11 (Рязанская обл) , 12 (Москов. обл)
МЕД , сорта,признаки качества и другое
волчонок |
Среда, 14 Июня 2006, 16:45
Сообщение
#1
|
Незарегистрированный пользователь |
Очень стало интересно...
Осенью 2005 года купила на Московкой ярмарке меда: -Каштан (Негру.Н) по стоимости в два раза дороже обычных цен -Акация (Союз пчеловодов России Шолоховский заповедник пчеловод Лопатин С.С.) И вот - до сих пор ни один из них не засахарился Это нормально? Или я чего то не понимаю? Каштан по вкусу очень специфичен - я бы даже сказала "как жженый сахар" !! Сейчас еще фото их приложу (каштан в большой банке) [IMG]http://d.foto.radikal.ru/0606/13fafa35692ct.jpg[/IMG] Сообщение отредактировал волчонок - Среда, 14 Июня 2006, 16:49 |
|
|
Иван Свечников |
Четверг, 07 Декабря 2006, 5:35
Сообщение
#2
|
Ульи: Даданы Порода пчёл: дворняжки Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 1-10 Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл. |
Уважаемые господа!
У меня вопрос, не знаю, что делать! Мне привезли три разных меда : _________________________ 1 ________ 2 _______ 3 воды, %_________________ 19,0_____ 20,5 ______ 22,0 (ГОСТ - до 21,0) кислотность, град._________ 2,8 ______ 2,8 _______ 4,2 (ГОСТ - 1-4) диастазн. число, ед. Готе__ 13,9 _____ 23,8_______ 29,4 Инвертн. сахар__________ >81,2% ___>81,2%__ >81,2% Мне тут один специалист сказал, что все они забродят наверняка. ЗАБРОДЯТ ИЛИ НЕ ЗАБРОДЯТ - ВОТ В ЧЕМ ВОПРОС!!! (Этот спец считает, что любой мед с влажностью свыше 18,5% обязательно забродит, если он собран в средней полосе.) Так это или нет? (Все меда из Белгородской обл.) Меда N 1 и 2 - севшие, а вот N 3 - жидкий, качан в сентябре и стоял в тепле, потому еще не сел. Пчеловод, качавший мед N 3, говорил, что рамки до откачки стояли открыто, и он втянул в себя влагу, поэтому такая водность. Думаю, что такого быть не может. А раз он так говорит, то это означает, что значительная часть поверхности рамок была не запечатана, ведь запечатанный мед вообще ничего "набрать" не может - он же запечатан?! Подскажите, что делать с медом N 3, у которого влажность на 1% превышает требования ГОСТа и который, следовательно, по ГОСТУ медом назвать нельзя? Есть ли у нас меда второго сорта или что-то в этом духе? Один пчеловод говорил по этому поводу, чтобы я не заморачивался, что они стояли на кочевке в Рязанской области и качали будто бы почти совсем напрыск, как вода, и он ничего - не забродил и чтоял минимум год. Что скажете? |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 27 Апреля 2024 |
|