Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Самогон из меда на прямотоке, отбирать головы?, Перегнал на прямотоке первый перегон

[Мансурф]

Мёд перед тем как бросить спиртовые дрожжи нужно сварить, чтобы убить медовые дрожжи. По-другому не получится! Проверено! А так, из 1 килограмма мёда получается 1 литр хорошего самогона, градусов 60.

Специальные дрожи для меда работают и без кипячения

Сообщение отредактировал Мансурф - Вторник, 20 Июля 2021, 22:42

[Гиба]

Мёд перед тем как бросить спиртовые дрожжи нужно сварить, чтобы убить медовые дрожжи.

Понял,

Мёд перед тем как бросить спиртовые дрожжи нужно сварить, чтобы убить медовые дрожжи.

Понял, Значить надо вылить а жалко

[михаил 66]

Понял,  Значить надо вылить а жалко

ни чё не варил,забрус промыл,процедил,пекарские дрожжи,тут же брожение идёт.

[Ученик]

Специальные дрожи для меда работают и без кипячения

Это как называются.

Какую плотность сахара делаете для браги.

[CHIBIS]

Из 40 литров браги 1л. самагона и потом мутная пошла, может что гне так делаю. Две тены одну выключил как начала кипеть

может не весь мёд выбродил,а потому выход мал,но кипятить не нужно.На газе нужно регулировать температуру возгонки или на индукционной печи.Процесс нужно контролировать.Самогон-дело тонкое...

[sch-alexandr]

Из 40 литров браги 1л. самагона и потом мутная пошла

у меня из 30 л медовухи (браги) получается 3 литра недоректификата(90град)

[605]

Я не варю сусло и использую "дикие" дрожжи. Покупаю кило винограда разбраживаю - мну, добавляю водички и сахара. Когда всё хорошо забродит - вливаю в сусло. Это, наверное, моя прихоть - не хочу кипятить сусло. После кипячения что там полезного остаётся, а так всё живое остаётся. Минус этого метода - очень долгое брожение. Больше месяца. Иногда до двух месяцев. И голов много, правда они не совсем уж противные.
А если делать на пекарских дрожжах или с кипячением сусла, то чем это отличается от браги на сахаре и на пекарских дрожжах? Да почти ничем. Оно мне надо?

Сообщение отредактировал 605 - Среда, 21 Июля 2021, 11:45

[А.В.]

После кипячения что там полезного остаётся, а так всё живое остаётся.

... а после перегонки, много живого остаётся?

[sch-alexandr]

А если делать на пекарских дрожжах или с кипячением сусла, то чем это отличается от браги на сахаре и на пекарских дрожжах? Да почти ничем

вы не правы на 200% мед и сахар разные вещи, совсем. лично я не кипячу, использую дрожжи gervin. Да,бродит долго, больше месяца, а я никуда не тороплюсь
и еще, кто хочет достойный крепкий напиток из меда, забудьте про примитивные аппараты. всякие сухопарники и прочие свистоперделки не катят. только колонна, бражная или ректификационная. это из моего личного опыта, сначала делал двойной перегон на аппарате Финляндия с сухопарником-всё не то,противный напиток получается. купил бражную колонну-совсем другое дело, как небо и земля

Сообщение отредактировал sch-alexandr - Среда, 21 Июля 2021, 14:06

[605]

а после перегонки, много живого остаётся?

Аромат, мягкость. Есть же разница в чаче на винограде и в самогоне на сахаре? Напитки разные.

вы не правы на 200%  мед и сахар разные вещи, совсем. лично я не кипячу, использую дрожжи gervin. Да,бродит долго, больше месяца, а я никуда не тороплюсь

То есть и вы и я не кипятим, только разница в дрожжах, но я не прав на 200 процентов? Почему? Не уловил сути)))

и еще, кто хочет достойный крепкий напиток из меда, забудьте про примитивные аппараты. всякие сухопарники и прочие свистоперделки не катят. только колонна, бражная или ректификационная. это из моего личного опыта, сначала делал двойной перегон на аппарате Финляндия с сухопарником-всё не то,противный напиток получается. купил бражную колонну-совсем другое дело, как небо и земля

На это нужно деньги. Гоню на простейшем аппарате. С отбором голов и хвостов. Потом настаиваю на щепе - пока всем нравится)

[А.В.]

Аромат, мягкость.

... т.е Вы получаете конечный продукт без нагрева.



Если запустить дрожжи на меду не получается, можно попробовать запустить их в небольшом количестве сахара,
а затем перемешать с мёдом.

[Гиба]

ни чё не варил,забрус промыл,процедил,пекарские дрожжи,тут же брожение идёт.

Дело в том что неделю бродило, ухо приложу поет брага , Наверное не правильно гнал завтра попробую повторить

[CHIBIS]

Аромат, мягкость. Есть же разница в чаче на винограде и в самогоне на сахаре? Напитки разные.

Абрикосовый СЭМ пахнет абрикосом,сливовый-сливой...Из вина гнал,а вот из мёда,пока,не пробовал.Зимой испытаю сей продукт.

[хромой63]

. т.е Вы получаете конечный продукт без нагрева.

Ну если разобраться в процессах перегонки на прямотоке и понять, что отбор голов и хвостов здесь весьма условный, то можно обойтись и без нагрева. Вымораживание - экономично и результат будет не сильно отличаться от обычной самогонки, по любому - отрава.

сли запустить дрожжи на меду не получается, можно попробовать запустить их в небольшом количестве сахара,
а затем перемешать с мёдом.

Коллега , да, мёд для дрожжей - дрянь. Но там хоть какие-то полезные для брожения примеси есть, пусть и в мизерном количестве, достаточно уменьшить концентрацию до , приблизительно, 5%. Что касаемо сахара, то это вообще мёртвая среда. В 10% растворе сахарозы хранят дрожжи годами. Ученикам Эмиля Хансена удавалось разбродить дрожжи, хранившиеся в сахарозе, уже после его смерти, спустя десятилетия.

Вообще-то делать спиртные напитки из мёда можно лишь в случае, если никакая другая утилизация сего продукта невозможна. Во всех других случаях, это - дурь. И с экономической точки зрения, и с точки зрения "полезности".

Сообщение отредактировал хромой63 - Среда, 21 Июля 2021, 17:43

[605]

т.е Вы получаете конечный продукт без нагрева.

Конечно, с перегонкой. Но! Тот же коньяк тоже получают, через перегонку вина. Но вино у них без нагрева. Вряд ли можно будет назвать коньяком настоявшийся спирт из сахара - коньяк, он только если из винного спирта. Само брожение, на мой взгляд, должно быть не на пастеризованном сырье.

Абрикосовый СЭМ пахнет абрикосом,сливовый-сливой...Из вина гнал,а вот из мёда,пока,не пробовал.Зимой испытаю сей продукт.

Вот! А если перед сбраживанием сырьё прокипятить, будет ли этот абрикосовый сэм абрикосовым, а сливовый сливовым? Думаю будет разный продукт.
Прям сильного эффекта у меня не было - мёдом не пахнет.