Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный МЕД , сорта,признаки качества и другое

[Алекс 52]

Подозреваю, что это фруктоза,

Глюкоза .

[Roman_68]

Попробую ее отковырять и выбросить

Зачем выбрасывать? можно все перемешать, если не нравится такая разнородность.

[омичМ]

[

Попробую ее отковырять и выбросить

Это глюкоза, при кристаллизации меда она "выделяется" в виде белых пЯтен. Это природное сладкое вещество. Мы ее отделяем от меда и добавляем в чай, кофе вместо сахара ( часто синтетического происхождения)

[Sergey G]

Друзья!
Всем спасибо за ответ!

[Caperucita Roja]

Из 18 банок мёда оставленных на зиму, одна единственная попалась с комковым мёдом, словно кусочки сахара в сиропе. Не подскажете, что это такое? Пчёлы откуда-то сироп натаскали? Правда, еще несколько банок осталось, не знаю какой в них мёд.

Может на обогревателе погреть эту банку, чтобы эти комки растворились?

Сообщение отредактировал Caperucita Roja - Воскресенье, 05 Марта 2023, 12:50

[старатель]

Из 18 банок мёда оставленных на зиму, одна единственная попалась с комковым мёдом, словно кусочки сахара в сиропе. Не подскажете, что это такое? Пчёлы откуда-то сироп натаскали?

Нет, не возможно сказать, что у вас стряслось. Да и у меня так бывало: нафасую 11 литровые вёдра из бочки, складирую их в одном месте, а зимой нет, нет, да и попадётся ведро с крупной садкой.

Может на обогревателе погреть эту банку, чтобы эти комки растворить?

Ну это же ваш мёд, вот и еште его смело. Хотите распустите, дело хозяйское.

[владимирплотник]

с комковым мёдом,

Такой эффект обычно даёт примесь подсолнуха.

[Спокойный]

Такой эффект обычно даёт примесь подсолнуха.

У меня крупную садку дал мед откачанный в первой половине июля, явно без подсолнуха, так что не в этом дело. Может температура?

Кстати, вопрос. Приобрел домик под пасеку в Петровском районе Тамбовской области, хотелось бы уточнить есть сейчас какой-то канал информирования о обработках полей по Тамбовской области (ватсап, телеграмм, вайбер)? Если да, сбросьте пожалуйста название или ссылку. В региональной ветке писал - тишина.

Сообщение отредактировал Спокойный - Воскресенье, 05 Марта 2023, 20:51

[andr.m]

У меня крупную садку дал мед откачанный в первой половине июля, явно без подсолнуха, так что не в этом дело. Может температура?

Наврядли. У меня при одной и тойже температуре дает разную садку откачанный в разные сроки. Обычно первый (как раз по срокам конец июня первая половина июля) долго бывает жидкий и дает крупные кристалы (сейчас в феврале только начал кристализоваться). Но это не всегда так бывает, сто процентной закономерности нет.

[Caperucita Roja]

У меня при одной и тойже температуре дает разную садку откачанный в разные сроки.

У меня тоже весь мёд хранился в одном месте, на одном уровне (по высоте).
Но, в этой банке случайно оказалось пара крошек воска от сотов, хотя я всегда пропускаю мёд через мелкое сито. Не мог воск стать катализатором такой садки?

И еще, есть подозрение, что эта банка из более раннего урожая мёда, то есть чуточку более старый.

Сообщение отредактировал Caperucita Roja - Понедельник, 06 Марта 2023, 1:30

[andr.m]

мог воск стать катализатором такой садки?

На сколько я знаю если есть катализатор садки (можно добавлят немного севшего меда в свежий жидкий) процесс садки начинается быстрее и происходит быстро. На сколько могут частички воска выступать таким катализатором не знаю.

[Скареднова Елена]

У меня каждый год мёд так садится.Действительно, мёд, откачанный с рамок, где большое количество мёда раннего приноса, садится более крупными кристаллами.А более поздний соответственно более гладкий. Ни подсолнечника, ни чего-то подобного у нас нет. Никаких кусочков сотов в мёде тоже нет. Но мёд нормальный. Ни разу не забродил. В этом году было много липы.Этот мёд гораздо светлее и однороднее - это точно.

[старатель]

Из 18 банок мёда оставленных на зиму, одна единственная попалась с комковым мёдом, словно кусочки сахара в сиропе.

Caperucita Roja , вы должны были чётко обозначить,что этот мёд с разных качек. То,что мёд может садиться разнообразно, не должно удивлять и не должно возникать вопросов, почему вдруг разная садка. Это нормально . Достаточно изучить вопрос, что влияет на вид кристаллизации мёда и ваш вопрос: что могло случиться, отпадёт сам собой.

[Vasilii_VK]

И еще, есть подозрение, что эта банка из более раннего урожая мёда, то есть чуточку более старый.

Мед не "чуточку более старый", этот мед просто собран с чуточку других медоносов чем мед откаченный позже, по этому возможно и разница в садке ....

[Денис 1980]

На сколько я знаю если есть катализатор садки (можно добавлят немного севшего меда в свежий жидкий) процесс садки начинается быстрее и происходит быстро

Перелил жидкии мед, прошедшего года, в банку с остатками кристализованного многолетнего. в результате почему-то в обоих банках (одна была чистая) пошла мелкая кристализация, скорей двже просто "помутнел".
сегодня минус 36.... утренник