Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Самогон из меда на прямотоке, отбирать головы?, Перегнал на прямотоке первый перегон

[Николай58]

Хороший самогон, это как и борщ! Дай десяти хозяйкам одни и те же ингредиенты для приготовления борща, и у всех борщ будет разный по вкусу. Поэтому желающий получить хороший продукт дерзай, впитывай знания и делай, как , впрочем, и в других делах!

[рыжий]

Поэтому сыту не кипячу, сбраживаю "живое". А потом, конечно, перегоняю.

Тоже сыту не кипячу,да и куда кипятить литров 200. Разводу до 25%, для начала брожения использую Пакмайю. Играет по разному, но тоже не менее месяца. Сахара полностью не проигрывают, но меня это сильно не напрягает. Так как если я не успеваю перегнать, то просто сливаю в ёмкость и это получается медовушка.Перегоняю с отсечением голов и хвостов. Делаю один перегон, а то весь вкус пропадает.При настаивании обязательно добавляю изюм или курагу, придает приятные фруктовые нотки.Если надо настоять быстро использую кору дуба и рецепт"Латгальский коньяк", если время не поджимает, то обожжённые дубовые чурочки.Но с чурочкамт надо ждать не менее 3месяцев.

Да, самогонный аппарат с сухопарником и температурным датчиком. Отбирать тело начинаю при 85градусах и заканчиваю при 95.

[605]

Тоже сыту не кипячу,да и куда кипятить литров 200.  Разводу до 25%, для начала брожения использую Пакмайю. Играет по разному, но тоже не менее месяца. Сахара полностью не проигрывают, но меня это сильно не напрягает. Так как если я не успеваю перегнать, то просто сливаю в ёмкость и это получается медовушка.Перегоняю с отсечением голов и хвостов. Делаю один перегон, а то весь вкус пропадает.При настаивании обязательно добавляю изюм или курагу, придает приятные фруктовые нотки.Если надо настоять быстро использую кору дуба и рецепт"Латгальский коньяк", если время не поджимает, то обожжённые дубовые чурочки.Но с чурочкамт надо ждать не менее 3месяцев.

Да, самогонный аппарат с сухопарником и температурным датчиком. Отбирать тело начинаю при 85градусах и заканчиваю при 95.

У нас очень похожи рецептуры. Я только чурки-щепки не обжигаю и дикие дрожжи использую. А, ну и сухофрукты тоже не использую.

[рыжий]

Я и виноград тоже использовал, но когда ставлю его обычно уже нет.Поэтому применяю Пакмайю, что бы она дала старт.

[605]

Я и виноград тоже использовал, но когда ставлю его обычно уже нет.Поэтому применяю Пакмайю, что бы она дала старт.

Я этой зимой ставил. Купил под это дело килограмм винограда. Размял, добавил саха и водички, дождался, пока разбродится - запустил в медовое сусло. Пакмая, если я правильно понял, это же пекарские дрожжи, со всеми вытекающими?

[рыжий]

Да, Пакмайя хлебопекарские, но этаже грибная культура применяется и в виноделии.Я добавляю их, что бы они только дали старт,а уж потом дображивает на своих собственных дрожжах.

[605]

Я добавляю их, что бы они только дали старт,а уж потом дображивает на своих собственных дрожжах.

Думаю они забивают свои дрожжи. Ибо культурные и у них лучше старт. Добавлял их в одну из бродильных ёмкостей, когда было сомнение, заиграют ли на "своих", что бы не скисло.

[рыжий]

Может и так, кто его точно знает.

[рыжий]

Хотя думаю 3 столовых ложки Пакмайи вряд ли проиграют 100 литров сыты.