Версия для печати темы

Автор: Андреев Сергей [ Четверг, 03 Февраля 2005, 11:45]

Производство считает диастазное число, критерием качества меда, в этом заслуга ветеринарных служб. Когда как диастазное число всеголишь - способность фермента диастазы разлогать крахмал на простые сахара. Кто с этим сталкивается пделитесь опытом.

Автор: Олег [ Четверг, 03 Февраля 2005, 21:48]

Ульи: в коробках
Порода пчёл: ???
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU36

Когда как диастазное число всеголишь - способность фермента диастазы разлогать крахмал на простые сахара. Кто с этим сталкивается пделитесь опытом.

Автор: Пчеломор [ Четверг, 03 Февраля 2005, 23:26]

Ульи: Белорусские
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: BY

Слышал что и у скормленного пчёлам сахара (и потом откаченного) есть диастазное число .Кто знает так ли это?

Автор: pavl [ Пятница, 04 Февраля 2005, 8:40]

Ульи: двухкорпусные 12 рамочные даданы
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU24

Пчеломор, насколько мне известно, это диастазное число-0

Автор: Пчеломор [ Пятница, 04 Февраля 2005, 16:52]

Ульи: Белорусские
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: BY

Это точно? Кто-нибудь проверял? Хорошо если 0.

Автор: В.Г. [ Пятница, 04 Февраля 2005, 17:15]

Ульи: Лежаки 16-24 рамки с магазинами
Порода пчёл: Карпатки
Пчело-стаж: 8
Регион нахождения пасеки: RU42

Если при скармливании сахара приноса не было, то О, а если что-то несли, уже какая-то цифра появится. Жуликоватый производитель этим пользуется.

Автор: pavl [ Пятница, 04 Февраля 2005, 17:25]

Ульи: двухкорпусные 12 рамочные даданы
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU24

В.Г., совершенно прав, если будет намешано с медом, то какое-то число будет. А так про сахар я спрашивал у специалистов, делающих как раз анализы на диастазу.

Автор: Саня [ Пятница, 04 Февраля 2005, 22:22]

Ульи: лежаки 20 рам. + даданы с магазином
Порода пчёл: местная
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: KZ

А кто знает как определить диастазное число в домашних условиях :confused:

Автор: pavl [ Пятница, 04 Февраля 2005, 22:45]

Ульи: двухкорпусные 12 рамочные даданы
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU24

ОПРЕДЕЛЕНИЕ   ДИАСТАЗНОЙ   АКТИВНОСТИ.   Диастазная (амилазная) активность очень низка у некоторых видов натурального меда (белоакациевый, кипрейный, клеверный, липовый, подсолнечниковый). При нагревании меда выше 50 °С и длительном хранении (более года) диастаза частично или полностью инактивируется. Фальсификация меда тоже ведет к ослаблению активности фермента диастазы (амилазы).

Определение активности диастазы основано на способности этого фермента расщеплять крахмал на амилодекстрины. Количественно данный показатель выражается диастазными числами (ед. Готе), которые обозначают количество миллилитров 1 %-ного раствора крахмала, расщепляемого диастазой, содержащейся

Колоримерический метод определения диастазной активности меда


Оборудование и материалы:

пробирки, восковой карандаш, штатив, водяная баня, термометр, секундомер, резиновые пробки, пипетки на 1, 2 и 5 мл, крахмал водорастворимый, поваренная соль, йод, дистиллированная вода, образцы меда.

Приготовление растворов и реактивов:

-    10% раствор меда: 10 г меда растворить в 90 мл дистиллированной  воды;

-    0,58% раствор поваренной соли: 0,58 г поваренной соли растворить в 99,42 мл дистиллированной воды;

-    1% раствор крахмала: 1 г водорастворимого крахмала  растворить в дистиллированной воде (99 мл Н20) и нагреть до кипения;

-    раствор йода: смешать 0,5 г металлического йода  и 1 г йодистого калия и растворить в 100 мл дистиллированной воды.


Порядок выполнения:


Данный метод основан на приготовлении цветовой шкалы из пробирок и нахождении искомой пробирки с известным диастазным числом.

Пронумеровывают 11 пробирок и расставляют их в штативе. В каждую пробирку разливают 10%-й раствор меда и дистиллированную воду в количествах, указанных в таблице, а также по 0,5 мл 0,58%-ного раствора поваренной соли и по 5,0 мл 1%-ного раствора крахмала. Пробирки закрывают пробками, тщательно перемешивают и помещают в водяную баню  на 1 час при температуре +40 ±1°С. После термостатирования  их охлаждают под струей воды до комнатной температуры. После охлаждения в каждую пробирку добавляют по 1 капле раствора йода. Растворы перемешивают перевертыванием пробирок, после чего их устанавливают в штатив в порядке возрастания номеров. В тех пробирках, где крахмал остался неразложенным, появляется синяя окраска, при частичном разложении крахмала – фиолетовая, при полном разложении и отсутствии крахмала – без признаков окрашивания.

Последняя слабоокрашенная пробирка перед  рядом обесцвеченных (с желтоватым оттенком) соответствует диастазной активности испытуемого образца меда.

Диастазное число определяется по таблице: 
4. Компоненты и их количества Номер пробирки 10%-ный раствор меда, мл Дистиллированная вода, мл Диастазное число, ед. Готе
1 1,0 9,0 50,0
2 1,3 8,7 38,0
3 1,7 8,3 29,4
4 2,1 7,9 23,8
5 2,8 7,2 17,9
6 3,6 6,4 13,9
7 4,6 5,4 10,4
8 6,0 4,0 8,0
9 7,7 2,3 6,5
10 11,1 - 4,4
11 15,0 - 3,3

Диастазное число можно определить делением 5 (количество 1%-ного раствора крахмала в пробирке) на количество меда в соответствующей пробирке в пересчете на мед неразведенный.

Автор: MishaK [ Суббота, 05 Февраля 2005, 6:35]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: КРАИНКА
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: CA

Я повторюсь что в Канаде могут оприделить каким сахором вы кармии пчел; трасниковим, свекловичным или кукуризной глюкозой и если даже диастаза будет в норме вы не сможете продать мед

Автор: Иван [ Суббота, 05 Февраля 2005, 11:17]

Ульи: лежаки
Порода пчёл: местная, не злая и хорошая -
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: UA

Ну дык это ж в Канаде, а нас пока проходит и так. Слышал про исксственные ферменты в т.ч. диастазу (пр-во Китай). Вроде-б добавляют ее в сахарный мед и если не для Канады, то может пройти. Но думаю опыт Канады и кнам скоро прийдет.
В домашних условиях поддельный мед не различим как и поддельные доллары. Все зависит от компетенции поддельщиков.

Автор: Андреев Сергей [ Суббота, 05 Февраля 2005, 14:48]

Здравствуйте уважаемые пчеловоды и торговцы медом.
Для более конструктивного диалога (не ожидал такой посещаемости) попробую поставить вопрос более корректно (учитывая правильное замечание Олега).
В 2004-2005 сезоне в Чувашии наблюдается массовый привоз меда из соседней Нижегородской области. Выяснились две основных причины:
1) В Чувашии был относительно не высокий урожай.
2) Диастазное число чувашского меда, гораздо ниже, чем у ,Нижегородского.(13-18 в Чувашии ,24-35 в Нижегородской области – данные Чувашской республиканской лаборатории)
Первая причина дала толчок нижегородским поставщикам завоевать чувашский рынок (Хлебозаводы, магазины, Кондитерскую фабрику).Хотя меда в Чувашии не смотря на урожай более чем предостаточно. Вторая сильно закрепится, нижегородскому меду в Чувашии. Если раньше производство, такие требования не предъявляло, то теперь нам (производителям Чувашии) приходится обращать внимание на Диастазное число своего меда. Ветеринарный врач Чувашской республики (к сожалению, не запомнил имени, когда встречался), говорит, что заметил существенную разницу между Нижегородским и Чувашским медом.
1) Нижегородский мед издает больший аромат.
2) Имеет более высокие вкусовые качества.
Свой мед мне пришлось продавать в магазин по бросовым ценам, с Числом диастазы 21 единица. Является ли Диастазное число показателем меда? Читал несколько лет назад в журнале пчеловодство что Диастазное число, не показатель качества. К сожалению, не обратил внимание на номер журнала, так как не предполагал что, так жестко столкнусь с этой проблемой, в будущем.
С уважением Андреев Сергей.




Смею предположить что если такая тенденция распространится по всей стране , то с этой проблемой столкнется каждый пчеловод нашей страны!
Спасибо pavl за информацию!
С уважением Андреев Сергей.

Автор: Иван [ Суббота, 05 Февраля 2005, 15:29]

Ульи: лежаки
Порода пчёл: местная, не злая и хорошая -
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: UA

Является ли Диастазное число показателем меда?

Читал несколько лет назад в журнале пчеловодство что Диастазное число, не показатель качества.

Автор: Олег [ Суббота, 05 Февраля 2005, 16:49]

Ульи: в коробках
Порода пчёл: ???
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU36

Ну вот , что то конкретное в вопросе,хочу сказать ,что по большому счёту диастазное число это.......... ,но я бы не так ставил вопрос -
Какое диастазное число должно быть у меда, что бы его считать не только хорошим, но и полезным?
Диастазное число - это показатель характеризующий активность фермента диастазы. Диастазное число равно количеству миллилитров 1%-ного раствора крахмала, разлагаемого за 1 час диастазой, содержащейся в 1 гр. меда. Это число резко снижается или даже полностью утрачивается при нагревании меда свыше 60-80°С, а также при длительном хранении свыше 1 года в теплом помещении - а этого не должно быть, если мед подразумевает качество. И поэтому, согласно всех ГОСТов диастазное число не должно быть менее 7 единиц, а для меда с белой акации не менее 5 единиц. Но диастазное число не характеризует лечебность меда, оно лишь подтверждает ботаническое происхождение меда, что служит одним из главных условий что мед натурален. Диастазное число имеет значения в пределах от 1 до (очень редко) 35 единиц. Хотя хорошим показателем является если диастазное число находиться в пределах 12-16 ед. Это и есть ориентировочный показатель качественности меда, и как следствие полезности меда.
Так что ,ориентироваться на диастазу по большому счёту не следует, хотя не стоит и снимать со счетов при выборе мёда.

Свой мед мне пришлось продавать в магазин по бросовым ценам, с Числом диастазы 21 единица

.
Я думаю ваш ветврач приследовал другие цели.

Автор: Николай [ Суббота, 05 Февраля 2005, 20:36]

Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы.
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: BY

Диастаза это любимый фермент для анализов возможно потому что требует самых простых реактивов иод и крахмал. На другие обычно не проверяют. Следовательно эта цифра как чуть ли не единственная в анализах приняла огромное значение у тех кто проверяет и принимает.
Для этого есть некоторые основания. При длительном хранении и при нагревании диастаза падает.
Однако самые высококачественные меда липовый, малиновый и кипрейный имеют всегда малую диастазу 10-12. Поэтому это показатель для не сильно грамотных экспертов. Диастаза зависит и от погоды во время сбора мёда во влажную она меньше.

Автор: Иван [ Понедельник, 07 Февраля 2005, 13:16]

Ульи: лежаки
Порода пчёл: местная, не злая и хорошая -
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: UA

Однако самые высококачественные меда липовый, малиновый и кипрейный имеют всегда малую диастазу 10-12.

Автор: Владимир (Вл.) [ Среда, 09 Февраля 2005, 4:17]

Ульи: разные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU00

Да и вобще понятие качественный по моему это мед без сахара, антибиотиков и др. хим примесей.

А чем липовый/малиновый "качественнее" подсолнуха? ИМХО тем, что его просто мало.

Автор: злобин олег [ Воскресенье, 13 Февраля 2005, 21:26]

Ульи: двух корпусные,10-12рам
Пчело-стаж: 5

В наш просвещенный век,что такое 12-16ед.Готте, это почти ничего для "слишком грамотного покупателя".Некоторые "пчеловоды" у
мудряются догнать его до50 и даже больше.Прошла информация,что в Москве на ярмарке,встречались такие меда.Если так и дальше пойдет,Я даже и незнаю что будем делать с нашим медом.

Автор: Владимир (Вл.) [ Понедельник, 14 Февраля 2005, 4:17]

Ульи: разные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU00

Некоторые "пчеловоды" у
мудряются догнать его до50 и даже больше.Прошла информация,что в Москве на ярмарке,встречались такие меда

Автор: Кемеровский [ Понедельник, 14 Февраля 2005, 19:29]

Ульи: даданы, многокорпусные
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 3

Сравнивал ли кто вкусовые качества южных и северных медов.
В этом году пробывал алтай
ский и сравнил со своим - мой вкуснее и это бэло не только мое мнение. Был в Турции так их мед вообще есть не возможно.
А ведь Алтай это далеко не юг, но все равно южнее Кемеровской обл.
Не сочтите меня за кулика и его болото.

Автор: Пчеломор [ Понедельник, 04 Апреля 2005, 0:16]

Ульи: Белорусские
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: BY

Пчеломор, насколько мне известно, это диастазное число-0

Автор: Владимир (Вл.) [ Понедельник, 04 Апреля 2005, 3:20]

Ульи: разные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU00

Есть у меня книга Кашковского, где приведены еще большие значения для сахарного меда (более 20). Просто в предыдущем данные видимо по нескольким образцам. А почему она должно быть = 0. челы же его перерабатывают, значит добавляют ферменты.

Автор: Валент [ Понедельник, 27 Февраля 2006, 1:40]

Ульи: Лежаки и др. - Для зимовки под снегом
Порода пчёл: любые, но спокойные и
Пчело-стаж: 9
Регион нахождения пасеки: RU62

Мне нужны методы определения химического состава продуктов пчеловодства.

Автор: Валент [ Четверг, 27 Июля 2006, 17:02]

Ульи: Лежаки и др. - Для зимовки под снегом
Порода пчёл: любые, но спокойные и
Пчело-стаж: 9
Регион нахождения пасеки: RU62

.............Диастазное число не менее 7 фактически 51,8...............

51,8 !!!! ___ Это класс!!!

Автор: AlexWhite [ Пятница, 28 Июля 2006, 9:41]

Ульи: Делон 305х305 (рамка деревян 290х230)
Порода пчёл: украинская степная
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: UA

Диастаза - фермент, добавляемый пчелами в мед. Кроме остальных, влияющих на кристаллизацию меда факторов, дистаза, можно сказать важнейший после количества глюкозы.
В меде, которому свыше 5 лет, дистаза практически не содержится.
А если ее нет в свежем меде, значит это не мед.
Т. е. диастаза, впрочем как и все ферменты, разлагается со временем.

Автор: Ирвин [ Пятница, 28 Июля 2006, 10:04]

Ульи: лежаках с магазином
Порода пчёл: что-то типа среднерусских
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU52

Ну я что-то совсем запутался с этими "тазами" (инвертаза, диастаза). Я считал что диастазное число - это остаточная способность меда инвертировать сахар. Есть способ фальсификации берешь мед у которого диастазное число 20 наливаешь туда сахару в половину. Сахар инвертируется диастазное число снижается до 10, но все еще в норме. Продаешь как мед - все довольны, все смеются. Кроме покупателей конечно. Может фермент диастаза и фермент инвертаза это одно и то же.

Автор: AlexWhite [ Пятница, 28 Июля 2006, 10:08]

Ульи: Делон 305х305 (рамка деревян 290х230)
Порода пчёл: украинская степная
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: UA

нет, не одно и тоже.
Вообще в меде химанализами легко определяются три фермента:
диастаза, каталаза и инвертаза.

Если бы не было дистазы, то любой мед кристаллизовался бы задолго до зимы, и пчелы, наверное, жили бы только на экваторе.

Автор: Ирвин [ Пятница, 28 Июля 2006, 10:58]

Ульи: лежаках с магазином
Порода пчёл: что-то типа среднерусских
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU52

Определение диастазного числа - остаточная способность инвертировать. Его определяют путем добавления крахмала и вот сколько крахмала мед способен инвертировать таково и его диастазное число, а про кристаллизацию меда в определении диазтазного числа кажется ничего не говорится.

Автор: AlexWhite [ Пятница, 28 Июля 2006, 11:04]

Ульи: Делон 305х305 (рамка деревян 290х230)
Порода пчёл: украинская степная
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: UA

может чего-то и путаю. Попробую поискать. Если найду - сообщу.

Автор: voxon [ Пятница, 28 Июля 2006, 14:34]

Ульи: 12 рам.многокорпусные даданы
Порода пчёл: СР+ карпатки
Пчело-стаж: 8
Регион нахождения пасеки: RU28

Основной медосбор, за которым там все гоняются - падевый, с белой пихты и ели

Автор: Пчеломор [ Пятница, 28 Июля 2006, 18:20]

Ульи: Белорусские
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: BY

Такой в большом количестве Владимир

Автор: voxon [ Пятница, 28 Июля 2006, 18:50]

Ульи: 12 рам.многокорпусные даданы
Порода пчёл: СР+ карпатки
Пчело-стаж: 8
Регион нахождения пасеки: RU28

Свекловичный сахар - это дисахарид сахароза

Насколько я помню, он говорил про некоторые семьи

Автор: Николай [ Суббота, 29 Июля 2006, 23:29]

Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы.
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: BY

Диастаза ещё и от погоды зависит в сухую и жаркую погоду диастаза выше
Кстати мне полный анализ стоил чёто около 130 дол. И делали его неделю. Там и на тяж металлы и антибиотики. В прошлом году такой стоил около 80-90 дол. точно не помню.
Не полный дешевле конечно но после могут быть проблемы.

Автор: Георгий [ Воскресенье, 30 Июля 2006, 6:19]

Ульи: Дадан 12 рам+ би-бокс и лысонь
Порода пчёл: СР+СГК=мёд
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU08

Диастазное число не менее 7 фактически 51,8

Сахар инвертируется диастазное число снижается до 10, но все еще в норме. Продаешь как мед - все довольны, все смеются. Кроме покупателей конечно. Может фермент диастаза и фермент инвертаза это одно и то же. 

Автор: Николай [ Воскресенье, 30 Июля 2006, 8:57]

Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы.
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: BY

В учебнике по пчеловодству прочитал:Мёд с диастазным числом от 10 до 17.9 считается низкокачественным,а с числом менее 10 - испорченным.Мёд при отсутствии в нем диастазы или с числом менее 10 в продажу не допускается.Отсутствие диастазы свидетельствует о том,что мёд или фальсифицирован(искусственный),или испорчен нагреванием

Автор: Георгий [ Воскресенье, 30 Июля 2006, 16:06]

Ульи: Дадан 12 рам+ би-бокс и лысонь
Порода пчёл: СР+СГК=мёд
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU08

Очень ценные меда акация малина -часто имеют низкую диастазу

Автор: Pchelk [ Воскресенье, 30 Июля 2006, 18:37]

Ульи: 8 -ми рамочные корпусные рамка 300
Порода пчёл: Карпатка,карника
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU55

.Мёд при отсутствии в нем диастазы или с числом менее 10 в продажу не допускается.

Автор: Valery [ Воскресенье, 30 Июля 2006, 21:08]

Ульи: Украинский утепленный пенопластом лежак
Порода пчёл: Среднерусская, карпатка, кавказянка
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU14

Чистоакациевый мёд имеет диастазу не более 7

Автор: Bee happy [ Понедельник, 31 Июля 2006, 10:27]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

В учебнике по пчеловодству прочитал:Мёд с диастазным числом от 10 до 17.9 считается низкокачественным,а с числом менее 10 - испорченным.Мёд при отсутствии в нем диастазы или с числом менее 10 в продажу не допускается.

Автор: Георгий [ Понедельник, 31 Июля 2006, 12:45]

Ульи: Дадан 12 рам+ би-бокс и лысонь
Порода пчёл: СР+СГК=мёд
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU08

Плохой учебник! А как же кипрейный мёд? Не много ли исключений?

Автор: Pchelk [ Понедельник, 31 Июля 2006, 13:04]

Ульи: 8 -ми рамочные корпусные рамка 300
Порода пчёл: Карпатка,карника
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU55

Ростовская акация нынче имеет диастазу 12..15.

Автор: Bee happy [ Понедельник, 31 Июля 2006, 13:40]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

А что с кипрейным случилось,ниужто диастазы нет 

Автор: Пчеломор [ Понедельник, 31 Июля 2006, 16:52]

Ульи: Белорусские
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: BY

Не много ли исключений?

Автор: V757 [ Понедельник, 31 Июля 2006, 19:45]

Ульи: различные, рамка 435*300
Порода пчёл: Ф5Ф3E920E5E3EE20E7EDE0E5Ф2
Пчело-стаж: 3

Мне подумалось, а может пчелы могут проводить "экспресс-анализ" обрабатываемого нектара на предмет процентного содержания/отношения - простых/сложных сахаров и не парятся с ферментацией нектара где преобладают моносахара, типа соль-перец по вкусу.
ВК.

Автор: AlexWhite [ Вторник, 01 Августа 2006, 9:23]

Ульи: Делон 305х305 (рамка деревян 290х230)
Порода пчёл: украинская степная
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: UA

V757 Думаю никакой анализ пчелы не производят, кроме "определения" концентрации сахаров в целом. Известно ведь, что при скармливании густого сахарного сиропа в 80%-ной концентрации пчелы слаживают его в соты почти не инвертируя. Т.е. сахароза так сахарозой и остается.
Из этого можно сделать вывод, что чем меньше концентрация сахаров в приносимом нектаре, тем большее количество раз этот нектар прогоняется через зобики, а значит и ферментов в таком меде будет больше.
Есть, и зависимость от силы взятка: при очень обильном ферментов будет меньше.

Автор: Bee happy [ Вторник, 01 Августа 2006, 9:46]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

при скармливании густого сахарного сиропа в 80%-ной концентрации пчелы слаживают его в соты почти не инвертируя. Т.е. сахароза так сахарозой и остается.

и зависимость от силы взятка: при очень обильном ферментов будет меньше.

Автор: Валент [ Четверг, 08 Февраля 2007, 14:01]

Ульи: Лежаки и др. - Для зимовки под снегом
Порода пчёл: любые, но спокойные и
Пчело-стаж: 9
Регион нахождения пасеки: RU62

В этом году пробывал алтайский и сравнил со своим - мой вкуснее и это было не только мое мнение. Был в Турции так их мед вообще есть не возможно.

Автор: пух [ Суббота, 03 Марта 2007, 17:42]

Ульи: на дадановскую рамка
Порода пчёл: условно карника
Пчело-стаж: 10
Регион нахождения пасеки: BY

Предлагаю обсудить такой тезис - метод определения диастазного числа показывает (определяет) количество диастазы ОСТАВШЕЙСЯ в меду после окончания процесса ферментации, тоесть к нектару добавляется одинаковое
количество фермента, и пресловутое диастазное число зависит лиш от состава
нектара

Автор: Fey Eiole [ Пятница, 09 Марта 2007, 9:15]

Ульи: Дадана-Блатта
Порода пчёл: аборигены
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU08

Вот почитайте- пришло на мыло такое вот предложение.
Далее цитирую...
"ВНИМАНИЕ!!!
Предложение актуально только для жителей Москвы!!!∙Меда диких северных пчёл из дупел∙
Мёд бортевойиМёд прессовый
Мёд, по своему составу, считается самым ценным из натуральных продуктов. А российские меда ╚Бортевой╩ и ╚Прессовый╩, признаны лучшими медами в мире.Отсюда следует, что мы предлагаем вам включить в рацион продукт наивысшей степени пищевой и целебной ценности.В каждой банке √ уникальный и неповторимый мёд!Ценность мёда различается по диастазному числу. Это количество ферментов на единицу объема. По величине диастазного числа судят о биологической активности меда как лечебного продукта, так как ферменты способствуют обменным процессам в организме.
Мед бортевой и мёд прессовый отличаются наивысшим диастазным числом (30-50). Это мед, - производимый северными пчелами из экологически чистых районов прикамской Пармы, а также других благополучных по чистоте регионов, - в тяжелых климатических условиях (короткое лето и очень длинная зима). То есть пчелки за рекордно короткий срок должны собрать такой концентрированный мед, чтобы его хватило на долгую холодную зиму, поэтому северные пчелы берут не количеством, а качеством меда.
Для примера: диастазное число южных медов от 5 до 9, башкирского меда - до 12, алтайского - до 18, а северных медов от 30 до 50. То есть северный мед уже не просто продукт питания, но и лекарственное средство." И т.д.
И цена. Фасовка медов √ 450гр. Цена, включая доставку по Москве √ 1500 руб. за банку.

Автор: Николай [ Пятница, 09 Марта 2007, 15:07]

Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы.
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: BY

Вроде целебнее, чем у Вас, нет мёда во всём белом свете...

Автор: Валент [ Понедельник, 12 Марта 2007, 12:47]

Ульи: Лежаки и др. - Для зимовки под снегом
Порода пчёл: любые, но спокойные и
Пчело-стаж: 9
Регион нахождения пасеки: RU62

Скажите, что кто хоть раз отведал Вашего продкукта, без болезней живёт 150 лет.
И добавьте, что - проверено! - родословная же есть.. мощная, как у сенбернара..

38,93

93.

Автор: Fey Eiole [ Четверг, 26 Июля 2007, 12:23]

Ульи: Дадана-Блатта
Порода пчёл: аборигены
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU08

но следует хотя бы задуматься-неужели липовый и акациевый меда самые плохие? Ведь это низкодиастазные меда

Автор: Prozaik [ Четверг, 26 Июля 2007, 14:34]

Ульи: 10-16-рамочные, на рамку 300 + магазины
Порода пчёл: Дворяне, карпатка, краинка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

А источник тот же

Автор: Тёплый [ Четверг, 26 Июля 2007, 17:08]

Ульи: лежаки на 20р, двукорпусные на 12 р.
Порода пчёл: Среднерусские
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU52

А цитату с белорусского сайта привела для того, чтобы не мне приписывали слова о испорченном меде с диастазой меньше 10.

Так нужно в топку его... и больше не цитировать однобокие неправильные суждения

Автор: Пчеломор [ Четверг, 26 Июля 2007, 22:56]

Ульи: Белорусские
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: BY

Объясните это своим же коллегам: _http://belpaseka.h11.ru/products/5.htm

Автор: Fey Eiole [ Пятница, 27 Июля 2007, 8:33]

Ульи: Дадана-Блатта
Порода пчёл: аборигены
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU08

Ответьте пожалуйста на несколько вопросов, если не затруднит.
1)Что такое диастаза
2)Как определяется диастазное число?
3)Можете ли вы, используя принципы формальной логики, объяснить - как диастазное число может быть связано с полезностью мёда? (если можете - объясните)
4)Какое диастазное число у мёда с цитрусовых?
5)какое диастазное число у переработанного пчёлами сахорного сиропа?

Автор: Prozaik [ Пятница, 27 Июля 2007, 8:39]

Ульи: 10-16-рамочные, на рамку 300 + магазины
Порода пчёл: Дворяне, карпатка, краинка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

у сиропа диастаза наверное 0

и меняется из-за породы пчелы, ее способности переработать нектар в мед, и возраста пчелы.

Автор: Fey Eiole [ Пятница, 27 Июля 2007, 8:46]

Ульи: Дадана-Блатта
Порода пчёл: аборигены
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU08

А от вида медоноса не зависит?
А если зависит всё же, то почему (сахара в нектаре те же, пчёлы те же, а диастазное число другое)?

Автор: Fey Eiole [ Пятница, 27 Июля 2007, 9:50]

Ульи: Дадана-Блатта
Порода пчёл: аборигены
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU08

Пчёлы же его переработали.... Даже исходя из Ваших объяснений ноль не может быть.

Автор: V757 [ Пятница, 27 Июля 2007, 11:46]

Ульи: различные, рамка 435*300
Порода пчёл: Ф5Ф3E920E5E3EE20E7EDE0E5Ф2
Пчело-стаж: 3

Ну опять прокол. Prozaik имел ввиду другое, химики смеялись зря. Пчелы не могут усваивать сложные сахара, и именно поэтому они ферментируют нектар, диастаза это как раз то, что расщепляет сложные сахара до моносахаров. Поэтому простой сироп они они ферментируют от души, и с диастазой у сахарного меда, а это и есть переаработанны пчелами сироп, обстоит дело так, что по признаку диастазы, не кночи упомянутый, ГОСТ отнес бы его к наивысшым сортам.
ВК.

Автор: Bee happy [ Пятница, 27 Июля 2007, 12:03]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Задала вопрос химикотехнологам- они долго смеялись- сахар не может расщепить углеводы нормального для меда состояния, так как сам является углеводом

Автор: Fey Eiole [ Пятница, 27 Июля 2007, 12:18]

Ульи: Дадана-Блатта
Порода пчёл: аборигены
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU08

Поэтому простой сироп они они ферментируют от души, и с диастазой у сахарного меда, а это и есть переаработанны пчелами сироп, обстоит дело так, что по признаку диастазы, не кночи упомянутый, ГОСТ отнес бы его к наивысшым сортам.

Автор: Prozaik [ Пятница, 27 Июля 2007, 12:26]

Ульи: 10-16-рамочные, на рамку 300 + магазины
Порода пчёл: Дворяне, карпатка, краинка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

Зависит от медоноса конечно.

Сироп останется сиропом

Очень сильно сомневаюсь.

Пусть отвечают те кто кормит сахаром какая у них диастаза.

Автор: Fey Eiole [ Пятница, 27 Июля 2007, 12:34]

Ульи: Дадана-Блатта
Порода пчёл: аборигены
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU08

Ответ вижу в том, что они избирательно относятся к виду медоноса, на один - выделяется больше ферментов, на другой меньше. Старая пчела, молодая пчела- у них разное количество ферментов- какая часть семьи собирала нектар- старая или молодая- все зависит. От времени медосбора- начало лета- середина- конец, температура и влажность окружающей среды дня сбора меда,
мое твердое убеждение что чем дольше пчела держит нектар в зобике и перегоняет через свои железы- тем выше диастазное число. По другому я объяснить не могу. Кол-во пади снижает диастазу, видимо этим объясняется низкое число липовых дельневосточных медов.
Физика и химия диастазного числа меда- материал не для одной диссертации.
Если было все так просто-( объяснение сахаром) не было бы столь высоких наград у башкирского меда.

Обид нет.

Автор: apika [ Пятница, 27 Июля 2007, 13:04]

Ульи: дадан 10р.(полиуретан)
Порода пчёл: Карпатка, Краинка
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU09

Если было все так просто-( объяснение сахаром) не было бы столь высоких наград у башкирского меда.

Автор: Bee happy [ Пятница, 27 Июля 2007, 13:17]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Между прочим, конверсия сахаров нектара происходит не только под действием пчелиной инвертазы. Но и под действием выделений микрофлоры, которой в нектаре предостаточно. При сильном нектаровыделении и быстром сборе нектара осеменённость микрофлорой нектара уменьшается, уменьшается и время "работы" микрофлоры.

Очень сильно сомневаюсь. Сироп останется сиропом,

Автор: bee [ Пятница, 27 Июля 2007, 16:08]

Ульи: 12-16 рамок на 300 мм
Порода пчёл: дворняжки
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU27

И мне вот непонятно почему с липы на Дальнем Востоке она такая низкая?

Ответ вижу в том, что они избирательно относятся к виду медоноса, на один - выделяется больше ферментов, на другой меньше.

Рассказы о ней - маркетинговый дешёвый ход для безграмотных обывателей, а пользование этим ходом - нечистоплотность

Автор: igor [ Пятница, 27 Июля 2007, 17:45]

Ульи: многокорпусные,и лежаки.
Порода пчёл: краинка- Тройзек 1075
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: MD

Всегда были
меда самые КАЧЕСТВЕННЫЕ (вспомните акацию хотя бы) в которых диастаза еле на ГОСТ тянет, да ничего не значит
диастаза как критерий оценки качества меда, НЕ ставьте на тот высочайший уровень и критерий.

Автор: V757 [ Пятница, 27 Июля 2007, 20:07]

Ульи: различные, рамка 435*300
Порода пчёл: Ф5Ф3E920E5E3EE20E7EDE0E5Ф2
Пчело-стаж: 3

Господа, а что же это тогда такое - чистоплотный маркетинговый ход ? Ну нахваливать же свой товар надо, а заодно и не забыть подчеркнуть превосходство своего товара над аналогичным (обгадить конкурента). Прозаик, как же увеличивать объемы продаж чистоплотно, если твой товар как у всех, а продать хоеца больше?
ВК.

Автор: Тёплый [ Пятница, 27 Июля 2007, 20:11]

Ульи: лежаки на 20р, двукорпусные на 12 р.
Порода пчёл: Среднерусские
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU52

Старая пчела, молодая пчела- у них разное количество ферментов- какая часть семьи собирала нектар- старая или молодая- все зависит.

мое твердое убеждение что чем дольше пчела держит нектар в зобике и перегоняет через свои железы- тем выше диастазное число.

Автор: Николай [ Пятница, 27 Июля 2007, 20:18]

Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы.
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: BY

Ну прямо пытают некоторые что это за зверь диастаза? А самим зайти на РАМБЛЕР и набрать в поисковике ферменты мёда слабо? или читать после надо слишком много?

Автор: Prozaik [ Пятница, 27 Июля 2007, 20:28]

Ульи: 10-16-рамочные, на рамку 300 + магазины
Порода пчёл: Дворяне, карпатка, краинка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

Прозаик, как же увеличивать объемы продаж чистоплотно, если твой товар как у всех, а продать хоеца больше?

Автор: Николай [ Пятница, 27 Июля 2007, 20:41]

Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы.
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: BY

Во скопировал в Интернете

Если хочешь сохранить молодость, то обязательно ешь мед.





Б олее 50 миллионов лет существует пчела и дарит человеку удивительные продукты - мед, маточное молочко, пыльцу. Эти продукты являются для человека одновременно и пищей и лекарством. С древних времен мед известен человеку как эффективное профилактическое и лечебное средство при лечении многих заболеваний.

И сегодня, в наш космический век, мед и другие продукты пчеловодства находят широкое применение в современной медицине. Химический и биологический состав меда делает его не только отличным питательным , но и важным фармакологическим объектом, обладающим иммунобилогическими и противомикробными свойствами. Мед является концентрированным высококалорийным продуктом близким по составу кровяной плазме и существенно отличающимся от других продуктов питания. Состав меда довольно сложен, в нем содержится более 70 веществ благотворно влияющих на организм. В меде обнаружена фруктоза - 40%, глюкоза - 35%, небольшое количество сахарозы и мальтозы, мед также содержит до 2% минеральных солей и до 20% воды. В меде открыты следующие ферменты: инвертаза, диастаза, каталаза, оксидаза и протеолитические энзимы, все эти ферменты необходимы для нормальной работы организма. Наряду с ферментами в меде обнаружено содержание следующих витаминов: В1,В2,В3,В5,В6,Вс,Е,К,С и каротин. В меде также содержатся факторы роста, антибиотики и белки. Следует отметить что минеральные элементы и витамины находящиеся в меде находятся в наиболее подходящей для усвоения организмом форме.

Автор: Пчеломор [ Суббота, 28 Июля 2007, 0:36]

Ульи: Белорусские
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: BY

Определяется лабораторно

мечтаю иметь свой стационарный определитель диастазы

4) 5) у цитрусовых - не знаю,у сиропа диастаза наверное 0- я в этом не специалист

Автор: Пчеломор [ Суббота, 28 Июля 2007, 1:17]

Ульи: Белорусские
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: BY

1) Диастаза- это фермент, расщепляющий углеводы если коротко

Автор: Prokudin [ Суббота, 28 Июля 2007, 1:25]

Ульи: Лежаки для разведения и корпусные
Порода пчёл: Carnika
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU33

Для осуществления вашей мечты вам всего-навсего понадобится следующее:

Автор: Prozaik [ Суббота, 28 Июля 2007, 6:48]

Ульи: 10-16-рамочные, на рамку 300 + магазины
Порода пчёл: Дворяне, карпатка, краинка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

Используется для облегчения усвоения крахмала при некоторых заболеваниях органов пищеварения.

Автор: apika [ Вторник, 25 Марта 2008, 10:16]

Ульи: дадан 10р.(полиуретан)
Порода пчёл: Карпатка, Краинка
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU09

кто что думает по этому поводу "диастазное число определяется не растением с которого собран мёд, а регионом, где его собирали. Самые высокие показатели диастазного числа в регионах с коротким вегетативным периодом у растений и длинной зимой." Один тенториумец сказал.

Николай приводил данные что у него 50 кажись, но так в Белоруссии же не короткое лето вроде

Автор: пскович [ Вторник, 25 Марта 2008, 11:07]

Ульи: даданы,Руты
Порода пчёл: Местные,Карника,Карпатка
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU54

Самые высокие показатели диастазного числа в регионах с коротким вегетативным периодом у растений и длинной зимой." Один тенториумец сказал.

Автор: bee [ Вторник, 25 Марта 2008, 11:51]

Ульи: 12-16 рамок на 300 мм
Порода пчёл: дворняжки
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU27

Один тенториумец сказал.

Автор: рвач71 [ Вторник, 25 Марта 2008, 13:01]

Ульи: дадан
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

кто что думает по этому поводу "диастазное число определяется не растением с которого собран мёд, а регионом, где его собирали. Самые высокие показатели диастазного числа в регионах с коротким вегетативным периодом у растений и длинной зимой." Один тенториумец сказал.

Автор: apika [ Вторник, 25 Марта 2008, 14:49]

Ульи: дадан 10р.(полиуретан)
Порода пчёл: Карпатка, Краинка
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU09

Диастаза зависит от трудоёмкости переработки нектара в мёд - пчелой. Гречиха в любом регионе -диастаз высокая а липа или донник всегда будет низкая - с любого региона

Автор: MishaK [ Вторник, 25 Марта 2008, 15:20]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: КРАИНКА
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: CA

Самые высокие показатели диастазного числа в регионах с коротким вегетативным периодом у растений и длинной зимой." Один тенториумец сказал.

Автор: rut21 [ Вторник, 25 Марта 2008, 18:27]

Ульи: Dadan
Порода пчёл: Краинка
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: BG

Просто надо ему что то ответить,

Автор: Beorn [ Вторник, 25 Марта 2008, 20:07]

Ульи: 10-12 рамочные
Порода пчёл: карпатские
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU45

Apika, диастаза она не в нектаре, а фермент вырабатываемый железами в средней кишке пчелы, для превращения крахмала в сахара.

Автор: Олег [ Вторник, 25 Марта 2008, 21:14]

Ульи: в коробках
Порода пчёл: ???
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU36

Диастазное число равно количеству миллилитров 1%-ного раствора крахмала, разлагаемого за 1 час диастазой, содержащейся в 1 гр. меда.
Отсюда и вывод!!!

Автор: apika [ Вторник, 25 Марта 2008, 22:49]

Ульи: дадан 10р.(полиуретан)
Порода пчёл: Карпатка, Краинка
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU09

Диастаза зависит от трудоёмкости переработки нектара в мёд - пчелой.

Автор: Fey Eiole [ Среда, 26 Марта 2008, 5:05]

Ульи: Дадана-Блатта
Порода пчёл: аборигены
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU08

На переработке сахарного сиропа пчелы вроде как сильно насилуются, а диастаза мизирная.

Автор: рвач71 [ Среда, 26 Марта 2008, 9:05]

Ульи: дадан
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

. На переработке сахарного сиропа пчелы вроде как сильно насилуются, а диастаза мизирная.

Автор: Beorn [ Среда, 26 Марта 2008, 9:13]

Ульи: 10-12 рамочные
Порода пчёл: карпатские
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU45

На переработке сахарного сиропа пчелы вроде как сильно насилуются, а диастаза мизирная.

Автор: apika [ Среда, 26 Марта 2008, 12:59]

Ульи: дадан 10р.(полиуретан)
Порода пчёл: Карпатка, Краинка
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU09

Так они его не перерабатывают как нектар, выплевывают раньше времени, не обогащая ферментами

В этом случае используется другой фермент - инвертаза

Автор: rut21 [ Среда, 26 Марта 2008, 16:40]

Ульи: Dadan
Порода пчёл: Краинка
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: BG

apikу
http://209.85.135.104/search?q=cache:po3fIvdE4-4J:www.novsu.ru/file/784+%D0%B4%D0%B8%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B7%D0%B0&hl=en&ct=clnk&cd=19
http://www.ej.kubagro.ru/2005/06/02/

Автор: Beorn [ Среда, 26 Марта 2008, 16:54]

Ульи: 10-12 рамочные
Порода пчёл: карпатские
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU45

если пишут что после переработки сиропа они не способны выделять молочко.

Автор: пскович [ Среда, 26 Марта 2008, 18:45]

Ульи: даданы,Руты
Порода пчёл: Местные,Карника,Карпатка
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU54

а если мед прошлогодний диастаза вообще будет "0".

Автор: Valery [ Среда, 26 Марта 2008, 19:24]

Ульи: Украинский утепленный пенопластом лежак
Порода пчёл: Среднерусская, карпатка, кавказянка
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU14

Получается так что прошлогодний мед на свалку. Я думаю , что с нулевой диастазой продать его на рынке будет невозможно. Ну для меня, например, это что то новое, что касается качества меда.

Автор: Fey Eiole [ Среда, 26 Марта 2008, 20:15]

Ульи: Дадана-Блатта
Порода пчёл: аборигены
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU08

Точно падает к концу года, раза в два.

Автор: apika [ Четверг, 27 Марта 2008, 0:28]

Ульи: дадан 10р.(полиуретан)
Порода пчёл: Карпатка, Краинка
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU09

rut21
спасибо, прочел. Но так там и толком ответа нет, видать эти ученые сами не знают

Автор: Георгий [ Четверг, 27 Марта 2008, 4:56]

Ульи: Дадан 12 рам+ би-бокс и лысонь
Порода пчёл: СР+СГК=мёд
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU08

Точно падает к концу года, раза в два.

Автор: Сержик [ Четверг, 27 Марта 2008, 7:28]

Ульи: Вертикальные на стандартную рамку
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: UA

Ну куда я против народа.

Автор: Сержик [ Четверг, 27 Марта 2008, 7:45]

Ульи: Вертикальные на стандартную рамку
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: UA

Унас диастаза у меда с акации выше 8 и не поднималась. Так что это не показатель ни качества, ни фальсификации меда.

Автор: Ракетин [ Четверг, 03 Апреля 2008, 19:27]

Ульи: дадан
Порода пчёл: бакфаст
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: UA

Пчеломор, насколько мне известно, это диастазное число-0

Автор: Ракетин [ Четверг, 03 Апреля 2008, 19:50]

Ульи: дадан
Порода пчёл: бакфаст
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: UA

Просто надо ему что то ответить, а я так точно и непонял откуда диастаза то берется, с нектаром поступает или пчелы ее добавляют.

Автор: Ракетин [ Четверг, 03 Апреля 2008, 20:05]

Ульи: дадан
Порода пчёл: бакфаст
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: UA

тоесть к нектару добавляется одинаковое
количество фермента, и пресловутое диастазное число зависит лишь от состава
нектара

Автор: Инна [ Воскресенье, 06 Июля 2008, 11:01]

Ульи: лежаки, даданы
Порода пчёл: Карника Пешетц, Тройзек 1075
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Получается, что диастаза, расщепив крахмал, сделала свое дело. Отсюда и снижение её содержания в меде с течением времени. "Мавр сделал свое дело, мавр может уходить" Если я не права - поправьте.

Автор: queen [ Четверг, 16 Октября 2008, 19:26]

Ульи: лежак
Порода пчёл: среднерусская
Пчело-стаж: 2
Регион нахождения пасеки: RU46

Автор: Bee happy [ Четверг, 16 Октября 2008, 19:50]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

В живых продуктах есть ферменты. Они предназначены для переваривания ЭТОГО продукта.

Автор: queen [ Четверг, 16 Октября 2008, 20:09]

Ульи: лежак
Порода пчёл: среднерусская
Пчело-стаж: 2
Регион нахождения пасеки: RU46

Так что не забивайте голову полезностью диастазы! Мёд - в первую очередь пищевой продукт, а не источник незаменимых ферментов.

Автор: Bee happy [ Четверг, 16 Октября 2008, 20:19]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Вообще-то ещё давно встречала такую мысль, что мёд усваивается, как вода, без отходов, но с кучей жизненной энергии.

Автор: Кияр [ Среда, 26 Ноября 2008, 18:02]

Ульи: Колода
Порода пчёл: Разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU50

А кто-нибудь слышал про диастазное число меда? Вот что я прочитал в лекции В.Г. Жданова:
"Дело в том, что я сам пчеловод. Я пять лет у себя на даче держал пчёл. До 13 ульев у меня было на даче, то есть я такой, заслуженный пчеловод Российской Федерации. Я 5 лет выписывал журнал «Пчеловодство», я прочитал очень много книг на русском и английском языках, то есть специалист я… ну… очень такой, качественный в области пчёл и пчеловодства. И вообще говоря, меня тоже в своё время поражало — Россия всю жизнь поставляла на мировой рынок самые лучшие меды. То есть самый лучший мёд до революции во всём мире считался российский. Его фактически на вес золота покупали как лечебное средство. И вдруг я заметил, что у нас после Великой Отечественной Войны экспорт мёда упал практически до нуля. У нас почти никто мёд не покупает.
Меня это вообще так заинтересовало, ну как, ну вроде мёд считается… у нас тут и алтайский, сибирский, а его всё равно Запад не покупает. И я выяснил, оказывается, основной показатель в мёде называется диастазным числом. Когда пчела собирает нектар, она в этот нектар сама вырабатывает ферменты и добавляет в этот нектар. И превращает этими ферментами нектар в мёд. И вот чем больше пчела добавляет своих ферментов в нектар, тем выше ценится мёд, тем выше его диастазное число. И у нас до революции в России было самое высокое диастазное число мёда — 50. Но после Великой Отечественной Войны была сделана, наверное, всё-таки диверсия против нашего пчеловодства. А дело в том, что у нас в стране работали северные пчёлы, среднерусская пчела — северная пчела, она очень медленно летает, она очень мало собирает нектара, но очень много даёт своих веществ, чтобы делать мёд очень полезным, то есть высокого качества. И у нас в стране начали менять породу пчёл. И породу пчёл среднерусскую почти уничтожили. Завезли кавказских пчёл, австралийских, эти пчёлы очень быстро летают, много нектара собирают, но диастазное число понизилось до 8-12. И такой мёд никому за границей не нужен, просто сладкая патока.
И вот когда большая группа энтузиастов в Москве, в Перми, они этой проблемой заинтересовались, они решили возродить славу русских пчёл. И они возродили чистую породу (сумели разыскать) среднерусской пчелы. И они в Прикамье, это Пермь, северные районы, развели огромное количество вот этих пчёл. Они малопродуктивны, дают мёда мало, по 15-20 килограмм, но зато диастазное число подняли до 48-50. И вот на последней выставке в Париже, когда проходил анализ мёда, сказали: «Вот самый лучший мёд». Но когда узнали, что это из России, то первое место не присудили никому, а российскому мёду дали второе. Первое место решили не присуждать. Потому что из России. Потому что такого быть не должно."

Автор: Prozaik [ Среда, 26 Ноября 2008, 18:11]

Ульи: 10-16-рамочные, на рамку 300 + магазины
Порода пчёл: Дворяне, карпатка, краинка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

основной показатель в мёде называется диастазным числом

А кто-нибудь слышал про диастазное число меда?

Автор: Фаддеич [ Среда, 26 Ноября 2008, 18:17]

Ульи: Многокорп. 240
Порода пчёл: Краинка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: BY

А кто-нибудь слышал про диастазное число меда?

Вот что я прочитал в лекции В.Г. Жданова:
"Дело в том, что я сам пчеловод. Я пять лет у себя на даче держал пчёл. До 13 ульев у меня было на даче, то есть я такой, заслуженный пчеловод Российской Федерации. Я 5 лет выписывал журнал «Пчеловодство», я прочитал очень много книг на русском и английском языках, то есть специалист я… ну… очень такой, качественный в области пчёл и пчеловодства.

Автор: PastuhMedvedey [ Среда, 26 Ноября 2008, 19:21]

Ульи: Рута
Порода пчёл: краинка F1 и ее помеси.
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: UA

Дело в том, что я сам пчеловод. Я пять лет у себя на даче держал пчёл.

но диастазное число понизилось до 8-12.

Автор: Тёплый [ Среда, 26 Ноября 2008, 19:30]

Ульи: лежаки на 20р, двукорпусные на 12 р.
Порода пчёл: Среднерусские
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU52

Вот что я прочитал в лекции В.Г. Жданова

Автор: Valery [ Среда, 26 Ноября 2008, 19:48]

Ульи: Украинский утепленный пенопластом лежак
Порода пчёл: Среднерусская, карпатка, кавказянка
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU14

а гречка даст более 30.

Автор: bee [ Среда, 26 Ноября 2008, 19:58]

Ульи: 12-16 рамок на 300 мм
Порода пчёл: дворняжки
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU27

И я выяснил, оказывается, основной показатель в мёде называется диастазным числом

Автор: Сержик [ Четверг, 27 Ноября 2008, 9:12]

Ульи: Вертикальные на стандартную рамку
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: UA

Не даст. Короткий взяток.

Автор: Bee happy [ Четверг, 27 Ноября 2008, 9:24]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

А мне показалось, что Кияр сам стебается... Выздоравливает видать, уже шутит...

Автор: igor [ Четверг, 27 Ноября 2008, 11:05]

Ульи: многокорпусные,и лежаки.
Порода пчёл: краинка- Тройзек 1075
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: MD

Завезли кавказских пчёл, австралийских, эти пчёлы очень быстро летают

Они малопродуктивны, дают мёда мало, по 15-20 килограмм, но зато диастазное число подняли до 48-50. И вот на последней выставке в Париже, когда проходил анализ мёда, сказали: «Вот самый лучший мёд».

Дремучесть и невежество

Автор: ВладимирВ [ Четверг, 27 Ноября 2008, 11:19]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4

северная пчела, она очень медленно летает

Автор: ин вед [ Четверг, 27 Ноября 2008, 11:33]

Ульи: 14 рамочные с магазинами
Порода пчёл: Apis mellifera
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU37

Дремучесть и невежество.

Кияр не выставляйте себя посмешищем!

Автор: AIF [ Четверг, 27 Ноября 2008, 15:15]

Ульи: Павильон
Порода пчёл: Карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU55

Не в пчелах дело, а в растениях выделяющих нектар.

Автор: igor [ Четверг, 27 Ноября 2008, 15:26]

Ульи: многокорпусные,и лежаки.
Порода пчёл: краинка- Тройзек 1075
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: MD

мед с акации в Ростовской области ( при прочих равных ) имеет диастазу выше чем в Украине на юге.

А сильно северная вообще пешком ходитЬ.

Автор: gurman [ Воскресенье, 30 Ноября 2008, 0:44]

Ульи: лежаки
Порода пчёл: Украинская степная
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: UA

В начале темы проскользнуло - "нагнать" диастазу можно искуственным путем. Я вот не понимаю как? Имеется ввиду купожировать с медом с более высокой диастазой? Или есть другой способ?

Автор: Bee happy [ Воскресенье, 30 Ноября 2008, 0:57]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Или есть другой способ?

Автор: gurman [ Воскресенье, 30 Ноября 2008, 1:05]

Ульи: лежаки
Порода пчёл: Украинская степная
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: UA

Добавка покупного фермента... А под каким именем его искать? Не подумайте коллеги ничего худого - это так, для общего развития...

Автор: Bee happy [ Воскресенье, 30 Ноября 2008, 1:30]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

А под каким именем его искать?

Автор: gurman [ Воскресенье, 30 Ноября 2008, 2:20]

Ульи: лежаки
Порода пчёл: Украинская степная
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: UA

Хорошо, а можно ли тогда добавление покупной диастазы в мед считать не наказуемым (в моральном плане) и безобидным деянием.

Автор: Bee happy [ Воскресенье, 30 Ноября 2008, 11:20]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

можно ли тогда добавление покупной диастазы в мед считать не наказуемым (в моральном плане) и безобидным деянием.

Автор: Николай [ Воскресенье, 30 Ноября 2008, 11:38]

Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы.
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: BY

Добавка покупного фермента... А под каким именем его искать? Не подумайте коллеги ничего худого - это так, для общего развития...

Хорошо, а можно ли тогда добавление покупной диастазы в мед считать не наказуемым (в моральном плане) и безобидным деянием.

Автор: Bee happy [ Воскресенье, 30 Ноября 2008, 11:53]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

синтетическая диастаза

Автор: gurman [ Воскресенье, 30 Ноября 2008, 11:55]

Ульи: лежаки
Порода пчёл: Украинская степная
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: UA

Ну, тогда синтетическую диастазу в пакетике призентовать в качестве бонуса покупателям! Рекламировать как усилитель вкуса и целебного эфекта!

Автор: Николай [ Воскресенье, 30 Ноября 2008, 12:08]

Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы.
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: BY

Не обязательно синтетическая. Например бактериального происхождения - натуральная.
Вот только мне непонятно, зачем её надо добавлять?

Автор: Bee happy [ Воскресенье, 30 Ноября 2008, 12:14]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Ложку на бочку и все показатели в норме

Автор: Pcholkin [ Воскресенье, 30 Ноября 2008, 14:12]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: UA

Фактически есть три способа:
1. Купажирование.
2. Двойное (и более) скармливание.
3. Добавка покупного фермента.

синтетическая диастаза. Я только слышал. что в китае производят  Есть ли в европе не знаю.

Не обязательно синтетическая. Например бактериального происхождения - натуральная.

Автор: Николай [ Воскресенье, 30 Ноября 2008, 22:26]

Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы.
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: BY

Все проще... Во время взятка скармливают молоко (естественно подслащенное)

Автор: Pcholkin [ Воскресенье, 30 Ноября 2008, 23:37]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: UA

на диастазу это не влияет

Автор: Bee happy [ Понедельник, 01 Декабря 2008, 10:21]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

мне было сказано, что именно для повышения диастазы откачиваемого после скармливания молока меда

Автор: IRINA [ Понедельник, 01 Декабря 2008, 11:07]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

Выходит диастаза не показатель качества мёда.А что тогда?

Автор: Bee happy [ Понедельник, 01 Декабря 2008, 11:25]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Выходит диастаза не показатель качества мёда.А что тогда?

Автор: Pcholkin [ Понедельник, 01 Декабря 2008, 12:18]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: UA

Но, по-моему, все эти хитрости сродни мошенничеству, ведь о них покупателя явно не предупреждали

Автор: Bee happy [ Понедельник, 01 Декабря 2008, 12:29]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Носятся некоторые с этой диастазой, как с писаной торбой...
Здоровому человеку она дополнительная не нужна, его организм вырабатывает её несоизмеримо больше, чем он может слопать с мёдом! Кроме того, мёд далеко не единственный природный источник диастазы! А больному надо не мёд есть, а лечиться. Может и оперативным путём, зависит от ситуации.

Автор: Bdjol [ Понедельник, 01 Декабря 2008, 23:24]

Ульи: пеноульи 300+145
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: UA

Слышал от одного пчеловода рассказывал, что в 60 -70 года с этим широко эксперементировали...
скармливали даже кровь для получения лекарств...

Автор: MishaK [ Вторник, 02 Декабря 2008, 1:20]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: КРАИНКА
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: CA

У меня бывало 27 ед. в 2000 году с рапса.

Автор: Bdjol [ Вторник, 02 Декабря 2008, 8:30]

Ульи: пеноульи 300+145
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: UA

У меня бывало 27 ед. в 2000 году с рапса.

Автор: Pcholkin [ Вторник, 02 Декабря 2008, 9:19]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: UA

У меня бывало 27 ед. в 2000 году с рапса

Автор: kalenda [ Четверг, 04 Декабря 2008, 0:47]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: Карника Тройзек 1075
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU88

именно для повышения диастазы откачиваемого после скармливания молока меда

Автор: MishaK [ Четверг, 04 Декабря 2008, 2:40]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: КРАИНКА
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: CA

у нас гречка с такой диастазой редко бывает

Автор: Bee happy [ Четверг, 04 Декабря 2008, 10:20]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Может поэтому их больше и выделяется?

Автор: bee [ Суббота, 06 Декабря 2008, 22:14]

Ульи: 12-16 рамок на 300 мм
Порода пчёл: дворняжки
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU27

http://www.youtube.com/watch?v=EeRWD_hVPFw
- интересно какую травку курнул этот заслуженный пчеловод
России "дачного" 5 летнего опыта с 13 семьями и прочитанными журналами ...

Автор: рвач71 [ Суббота, 06 Декабря 2008, 22:57]

Ульи: дадан
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

интересно какую травку курнул этот заслуженный пчеловод

Автор: IRINA [ Воскресенье, 07 Декабря 2008, 12:01]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

Откровения на Анастасии датировано августом 2008

Автор: ВладимирВ [ Воскресенье, 07 Декабря 2008, 13:19]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4

эти пчёлы очень быстро летают, много нектара собирают

Автор: bee [ Воскресенье, 07 Декабря 2008, 13:38]

Ульи: 12-16 рамок на 300 мм
Порода пчёл: дворняжки
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU27

Откровения на Анастасии датировано августом 2008

Автор: Tveriak [ Воскресенье, 07 Декабря 2008, 15:20]

Ульи: Даданы, Руты 12
Порода пчёл: местная помесь от островной карники
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU69

травку курнул этот заслуженный пчеловод

Вот что я прочитала в лекции В.Г. Жданова:

Автор: Prozaik [ Воскресенье, 07 Декабря 2008, 15:23]

Ульи: 10-16-рамочные, на рамку 300 + магазины
Порода пчёл: Дворяне, карпатка, краинка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

Чем крепче бред, тем бесполезней его опровергать... и тем легче в него верит непосвящённый.
Эти и пользуются смутьяны.

Это полный тёзка нашего "В.Г."

Автор: IRINA [ Суббота, 03 Января 2009, 12:01]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

диастаза достигает до 30. Соответственно и качество меда гораздо выше,

Автор: Yuriyva [ Среда, 30 Декабря 2009, 22:40]

Ульи: лежаках, 10-12 рамочных
Порода пчёл: среднерусские2
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU83

На счет диастазного числа в Чувашии, о котором говорил господин Андреев Сергей Анатолиевич. Лично у меня при лабораторных исследованиях в 2005, 2006 году диастазное число составляло 24,4, 26 . Больше диастазное число не меряю, т.к. примерно уже знаю сколько должно быть в моей местности и тратить деньги на лабораторные тесты стало жалко. Ладно, если бы тесты стоили рублей сто, а нет, измеряется тысячами.
Не верю, что по всей Чувашии такое малое диастазное число . Думаю на все 100%, что подкупили Нижегородцы чувашского чиновника в республиканской лаборатории .

Кстати, ПОЗДРАВЛЯЮ ТЕБЯ Андреев Сергей Анатолиевич С ПОПЕДОЙ ЗА ГРАНД В 300 тысяч рублей . Отпишись на форуме, как идут дела и не страшно ли? Молодец, выиграли только 2 человека в Чувашии, т.к. бюджет составлял всего 600 тыс. руб. Тебе придется платить налоги за 3-оих работников и за свою продукцию или нет?

Автор: Yuriyva [ Среда, 30 Декабря 2009, 23:01]

Ульи: лежаках, 10-12 рамочных
Порода пчёл: среднерусские2
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU83

А может быть, точно. Диастазное число так же весьма зависит от породы пчел. Дело в том, что в 90-х в Чувашию завозили для продажи исключительно маток карпатской (кавказкой) породы, единственным магазином в Чувашии - была проведена мощная реклама, что мол лучше породы нету. В итоге многие купили этих маток. Я и сам помню купил 5 маток, отличие породы видно по печатке крышечек сот.
Всем известно, что северные породы пчел имеют большее диастазное число, южные меньше. Интуитивно осознав это, я старался уничтожить эту породу в своей пасеке, заменив своими местными. Т.к. южные на липу летаю очень плохо.
Во всем Мире признали, что для наших широт лучше местной породы пчел нету. Так Канадцы занавозили к себе, в свое время, южные Европейские породы пчел, а теперь борются над их уничтожением, путем замены нашими пчелами - среднерусскими.
Но хочу поправить IRINA - в нашей зоне при сборе с липы, больше местных пчел ни одна порода собрать не может , за короткий период взятки с липы, среднерусские пчелы собирают меда больше южных. Наши пчелы генетически запрограммированы за период эволюции летать на липу, как только она зацветет, в южных же породах этого нету - лучьше полетят на кипрей, донник, чем на липу!!!

Автор: AIF [ Четверг, 31 Декабря 2009, 0:08]

Ульи: Павильон
Порода пчёл: Карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU55

А может быть, точно. Диастазное число так же весьма зависит от породы пчел.

Автор: patin [ Четверг, 31 Декабря 2009, 8:27]

Ульи: дадановские
Порода пчёл: помесные
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU04

Диастаза уменя никогда не была ниже 30 ед.Нонче-37ед.Рекорд был-44ед,по-моему,с гречи(мед темный,но не падь-точно)Считаю,что зависит от мёда,чем больше минералов в нём,тем труднее переварить,больше нужно ферментов пчеле.Сосед показывал лист из лаборатории-диастаза СТО!!!,причём по относительно светлому таежному мёду.По нашим сибирским медам в литературе видел диастазу 60-70ед.(книга"что мы знаем о мёде,издана в Новосибирске,автор-баба,не помню фамилию,кандидат наук,пишет грамотно )Кстати,есть ценовая градация медов по диастазе или нет всё-таки?

Кстати,всех сНовым Годом!

Автор: IRINA [ Четверг, 31 Декабря 2009, 9:28]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

Чем больше диастаза,тем более "недоделанный " мёд.ИМХО

Автор: patin [ Четверг, 31 Декабря 2009, 13:15]

Ульи: дадановские
Порода пчёл: помесные
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU04

Ну,это покруче"Фауста" Гете заявление!Вот я принципиально не качаю мёд,если рамка полностью не запечатана,иногда ,когда много ульевой пчелы печатка ИДЁТ ПОВТОРНО по запечатанной рамке,у кого -нибудь так бывает,?? Кстати,сахаром не кормил никогда,ещё дед говорил;"ну год покормишь,ну два,потом про ПЧЁЛ(с большой буквы)забудь"По молодости(и по глупости) разгонял силу семьи до пяти дадановских корпусов с одной маткой,израивались,конечно...И всё время качаю "недоделанный"мёд?

Автор: Medlavka [ Понедельник, 25 Января 2010, 11:11]

Ульи: Многокорпусники и немного даданов
Порода пчёл: Карпатка в седьмом поколении
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU45

Один пчеловод рассказывал мне, вернее хвалился, что у его мёда диастаза 50, и что при желании он может сделать и выше! Способ он мне тоже поведал: Нужно обсыпать сахарной пудрой незапечатанные рамки с медом... Правда ли это ???

Автор: patin [ Понедельник, 25 Января 2010, 11:57]

Ульи: дадановские
Порода пчёл: помесные
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU04

Medlavka

Нужно обсыпать сахарной пудрой незапечатанные рамки с медом...  Правда ли это ???

Автор: ohotnik [ Понедельник, 25 Января 2010, 12:02]

Ульи: многокорпусные,18-рам лежаки,Даданы
Порода пчёл: карника бакфаст, среднерусская
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU52

У моего меда диастазное число в этом году 26,3 плюс минус 1,8

Автор: IRINA [ Понедельник, 25 Января 2010, 12:11]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

..И всё время качаю "недоделанный"мёд?

Россия, Пермский край

Чем больше диастаза,тем более "недоделанный " мёд.ИМХО

Автор: Инна [ Понедельник, 25 Января 2010, 12:14]

Ульи: лежаки, даданы
Порода пчёл: Карника Пешетц, Тройзек 1075
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

А диастаза в Канаде роли особой не играет,как я понял..Нечего за ней гоняться,

Автор: Савин [ Понедельник, 25 Января 2010, 13:09]

Ульи: Лежаки. Многокорпусные в проекте
Порода пчёл: Местная
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: BY

Нужно обсыпать сахарной пудрой незапечатанные рамки с медом...

Автор: patin [ Понедельник, 25 Января 2010, 13:57]

Ульи: дадановские
Порода пчёл: помесные
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU04

IRINA

Диастаза была уже 14.

Автор: IRINA [ Понедельник, 25 Января 2010, 20:19]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

Возможно,диастаза просто уходит,без "работы",как уходит из мёда при температуре хранения 20-25 С,уменьшаясь вдвое за месяц .А работает она только в медовом зобике пчелы и хоботке при переработке нектара.

Автор: patin [ Понедельник, 25 Января 2010, 20:37]

Ульи: дадановские
Порода пчёл: помесные
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU04

IRINA

Добавляют мёд к сиропу и

Автор: Савин [ Понедельник, 25 Января 2010, 20:56]

Ульи: Лежаки. Многокорпусные в проекте
Порода пчёл: Местная
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: BY

Работает она всегда.Есть ведь рекомендации как делать инверт.Добавляют мёд к сиропу и ферменты из мёда начинают расщеплять сахар без участия пчёл.

Автор: пух [ Понедельник, 25 Января 2010, 21:57]

Ульи: на дадановскую рамка
Порода пчёл: условно карника
Пчело-стаж: 10
Регион нахождения пасеки: BY

Я не Bee happy ,но попробую ответить

Что же там выступает в роли диастазы?

Автор: IRINA [ Понедельник, 25 Января 2010, 22:05]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

а не к закристаллизованному мёду.Там уже процесс посложнее и вообще.идёт или нет,надо посмотреть ещё

Автор: Medoviy_Keks [ Понедельник, 06 Сентября 2010, 17:34]

Ульи: Дадан 12-16 рам
Порода пчёл: русские
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU83

2) Диастазное число чувашского меда, гораздо ниже, чем у ,Нижегородского.(13-18 в Чувашии

Автор: Инна [ Понедельник, 06 Сентября 2010, 20:41]

Ульи: лежаки, даданы
Порода пчёл: Карника Пешетц, Тройзек 1075
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Эх как бы я хотел поспорить с этим человеком, имея на руках лаб анализ своего меда с циферками 23,8.

Автор: IRINA [ Понедельник, 06 Сентября 2010, 20:53]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

в Вашей местности, содержится очень много крахмала.

Автор: Bitininkas-60 [ Вторник, 07 Сентября 2010, 9:39]

Ульи: своя конструкция
Порода пчёл: помеси
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU49

IRINA Диастазное число о качестве мёда ничего не говорит, а говорит больше о здоровьи и мощи семьи пчёл, это фермент пчелы отвечаюший за разложение крахмала, в разные годы оно разное, говорю о своём мёде мах 34,6 мин 15,2 этот год, процесс идёт строго при 35 град, в закрытой от доступа воздуха ячейке, при выкачке активность фермента резко падает, легко окисляется кислородом воздуха, независимо от температуры, это одна из множества причин, неполноценности мёда взятого до медового спаса Смешно слышать, лучшего в каком-то мире акациевого мёда, умный и знающий человек вам всегда скажет, качество мёда никогда не зависило и не зависит от нектароноса, а находится в прямой зависимости от качества переработки нектара или пади в мёд, медоносной пчелой с любого нектаро или паденосного растения

Автор: IRINA [ Вторник, 07 Сентября 2010, 11:37]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

IRINA Диастазное число о качестве мёда ничего не говорит, а говорит больше о

Смешно слышать, лучшего в каком-то мире акациевого мёда,

говорю о своём мёде мах 34,6 мин

Автор: Bitininkas-60 [ Вторник, 07 Сентября 2010, 11:50]

Ульи: своя конструкция
Порода пчёл: помеси
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU49

IRINAА вы какой полисахарид хотели, сахарозу, так нет сомнения её в неполноценном, как выражаетесь мёде, много, рассказывать сказки не надо, усвояемость того, что вы называете мёдом равна усвояимости сахарозы, польза организму, что от сладкой водички

Автор: Николай [ Вторник, 07 Сентября 2010, 13:23]

Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы.
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: BY

IRINA Диастазное число о качестве мёда ничего не говорит, а говорит больше о здоровьи и мощи семьи пчёл,

Автор: IRINA [ Вторник, 07 Сентября 2010, 18:34]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

IRINAА вы какой полисахарид хотели, сахарозу,

усвояемость того, что вы называете мёдом равна усвояимости сахарозы, польза организму, что от сладкой водички

а почему тогда  а самая высокая у верескового и гречишного?

нектаре, выделяемом этими медоносами , содержится очень много крахмала.

Автор: Bitininkas-60 [ Среда, 08 Сентября 2010, 8:59]

Ульи: своя конструкция
Порода пчёл: помеси
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU49

IRINA Никакого крахмала в нектаре цветка растения нет, он выделяется в процессе инверсии сахарозы

Автор: IRINA [ Среда, 08 Сентября 2010, 9:48]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

IRINA Никакого крахмала в нектаре цветка растения нет, он выделяется в процессе инверсии сахарозы

крахмала  выделяется в процессе инверсии сахарозы

Автор: Bitininkas-60 [ Среда, 08 Сентября 2010, 12:11]

Ульи: своя конструкция
Порода пчёл: помеси
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU49

IRINA Спорить с вами, никто и не желает, вы лучше проверьте это спичкой по своему методу, реакции фотосинтеза знал, когда вас на свете ешё не было, с подачки вот таких невежд, мёд из России и является жупелом которым пугают, людей за границей
назовите цивилизованную страну мира официально закупающую, то, что вы называете мёдом, вернее, то что по вашему им является

Автор: Bikanin [ Среда, 08 Сентября 2010, 12:17]

Ульи: Апирусс, Нижегородец, рамка R
Порода пчёл: Ярославская карника, линия Бикань
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU87

назовите цивилизованную страну мира официально закупающую, то, что вы называете мёдом, вернее, то что по вашему им является

Автор: SSergei [ Среда, 08 Сентября 2010, 12:20]

Ульи: Ж/Б
Порода пчёл: жалостливые
Пчело-стаж: 1
Регион нахождения пасеки: RU20

6CO2 + 6H2O → C6H12O6 + 6O2

nC6H12O6(глюкоза) → (C6H10O5)n + nH2O

В общем виде это можно записать как 6nCO2 + 5nH2O → (C6H10O5)n+ 6nO2.

Автор: покчинец [ Среда, 08 Сентября 2010, 12:41]

Ульи: лежак-16, многокорпусные
Порода пчёл: среднерусская типа
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU52

- Массовая доля редуцирующих сахаров - 120,4%

Автор: IRINA [ Среда, 08 Сентября 2010, 15:19]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

- Диастазное число - 51.3 Ед. Готе

наличии крахмала в растениях и цветках.

Автор: Bikanin [ Среда, 08 Сентября 2010, 15:30]

Ульи: Апирусс, Нижегородец, рамка R
Порода пчёл: Ярославская карника, линия Бикань
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU87

Или пчёлы куда-то слетали "налево".

Автор: Bitininkas-60 [ Среда, 08 Сентября 2010, 16:05]

Ульи: своя конструкция
Порода пчёл: помеси
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU49

Bikanin Вы правы фотосинтез идёт в листьях и стеблях растений, но не в цветке, в нектаре крахмала нет, а если и есть крайний мизер. закупки мёда из России если и есть, то для технических целей, для диетических он не проходит тестирования евростандартизации, а падь это испражнение тли сосущей сок растения, состав пади сахароза, при её разложении в организме тли на простые сахара, выделяется крахмал, процесс инверсии Нашли-же вы цивилизованные страны, кроме Германии разумеется

SSergei
Что-то вы батенька помоему загибаете

Автор: SSergei [ Среда, 08 Сентября 2010, 16:25]

Ульи: Ж/Б
Порода пчёл: жалостливые
Пчело-стаж: 1
Регион нахождения пасеки: RU20

SSergei
Что-то вы батенька помоему загибаете

Или пчёлы куда-то слетали "налево".

Автор: Виктор Ал. [ Среда, 08 Сентября 2010, 17:53]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: метисы
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU36

Уважаемые коллеги! Столкнулся с таким фактом- покачал мед 15августа а он стоит даже без признаков крестализации уже 3 недели.... Нормально ли это.?????

Автор: IRINA [ Среда, 08 Сентября 2010, 21:19]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

состав пади сахароза, при её разложении в организме тли на простые сахара, выделяется крахмал,

По точнее, пожалуйста.

Автор: Medoviy_Keks [ Среда, 08 Сентября 2010, 21:36]

Ульи: Дадан 12-16 рам
Порода пчёл: русские
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU83

Или целлюлозы.Или ЦБК под боком .Или крахмалопаточный завод.

- Диастазное число - 51.3 Ед. Готе
Ну и какие выводы можно сделать из этого анализа?

Автор: SSergei [ Четверг, 09 Сентября 2010, 4:25]

Ульи: Ж/Б
Порода пчёл: жалостливые
Пчело-стаж: 1
Регион нахождения пасеки: RU20

Выводы: ты держишь улья на заводе целлюлозы, а вместо земли под ульями россыпи в радиусе 2км. крахмала.

Автор: Bitininkas-60 [ Четверг, 09 Сентября 2010, 5:05]

Ульи: своя конструкция
Порода пчёл: помеси
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU49

IRINA Да, химический состав
мёда в том числе и пади определяется при помощи спички на грязном базаре, процессы идущие при превращении нектара в мёд далеко не изучены, а блестящее знание химии великое дело, куда уж нам сирым двоечникам, мы уж крестиком там или гладью, или ещё, забыл как называется?

Автор: IRINA [ Четверг, 09 Сентября 2010, 7:05]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

- Массовая доля редуцирующих сахаров - 120,4%

Автор: Bitininkas-60 [ Понедельник, 13 Сентября 2010, 16:09]

Ульи: своя конструкция
Порода пчёл: помеси
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU49

IRINA
А вы вообще бывали в башкирии или тот писака, статьи которого вы читали? В 1991г из Литвы перевёз свою пасеку в башкирию в 20км от Зилаира, это медвежий угол, когда по осени проверил, что принесли мои пчёлы- взялся за голову, имею в виду качество, экология страшная, бывая там на больших пасеках впервые увидел, какой огромной массой там скармливали сахар, причём в июне в автомобильных покрышках разрезаных пополам, в сказки о башкирском мёде, и какой-то него пользе, не верят даже старухи, которые видели своими глазами, а то-что в основном он там ЛИПОВЫЙ - это точно, да и экология страх божий, сплошь нефтехим заводы, а с другой стороны Маяк. От моего хутора башкирия 17км, желаете посмотреть приезжайте, провезу покажу, а то вещество, что получил в 1991г году пришлось зарыть в землю, т к жить ненадоело, да и убивать других считаю грехом, к стати никогда небыло в моём мёде свинца, а этот год 0,02мг на кг уже есть, как вы думаете от куда его ветер принёс, или дождь?

Автор: Tveriak [ Понедельник, 13 Сентября 2010, 18:03]

Ульи: Даданы, Руты 12
Порода пчёл: местная помесь от островной карники
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU69

Никакого крахмала в нектаре цветка растения нет, он выделяется в процессе инверсии сахарозы

Двоешник.

куда уж нам сирым двоечникам, мы уж крестиком там или гладью, или ещё, забыл как называется?

Автор: Bitininkas-60 [ Вторник, 14 Сентября 2010, 10:22]

Ульи: своя конструкция
Порода пчёл: помеси
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU49

IRINA
Крахмал, как раз и выделяется в процессе инверсии, так, что бисером, или гладью, не знаю, как лучще

Автор: Bikanin [ Вторник, 14 Сентября 2010, 10:39]

Ульи: Апирусс, Нижегородец, рамка R
Порода пчёл: Ярославская карника, линия Бикань
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU87

в процессе инверсии

Автор: Maik [ Вторник, 14 Сентября 2010, 13:43]

Ульи: 12 ти рамочные
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU59

Добавлю от себя, сам никогда анализ мёда не делаю (а зрелость определяю "дедовским способом"), да в нашем городке и не делают толковый анализ мёда, чтобы по нему выдали вет-свидетельство, а уж потом сертификат на мёд. Так вот в 2008 году попался мне Реальный Оптовик, а не перекуп которых большинство (извиняйте, кого обидел). И он сам в своём областном городе в центре стандартизации делал анализ моего мёда и был им весьма доволен.

Часть анализа демонстрирую!



Эскизы прикрепленных изображений

Автор: Vladimir55 [ Среда, 22 Сентября 2010, 19:24]

Ульи: Рут, лежаки
Порода пчёл: Бакфаст Кордован
Пчело-стаж: 8
Регион нахождения пасеки: RU55

В Рост.обл. я пытался сдать акациевый мёд с диастазой 8. Брать его фирма не хотела. А вот подсолнечный с диастазой 32 взяли с удовольствием. Хотя весь мёд был одного года.

Автор: kundus [ Воскресенье, 26 Сентября 2010, 12:16]

Ульи: корпуса 30x30x21
Порода пчёл: краника
Пчело-стаж: 1
Регион нахождения пасеки: DE

Вот что я думаю; обкуривался Жданов или нет, метёт пургу или нет, я не знаю. Но он популяризатор трезвого образа жизни, путешествует по стране с лекциями о здоровом образе жизни, а также коррекции зрения. И собирает не малые залы народу которые его слушают, а потом пересказывают знакомым и родственникам. А теперь подумайте, придёт такой простой, не посвящённый обыватель покупать у Вас мёд. Но перед этим прослушавший лекции, или слышавший от кума, что целый профессор говорил о Диастазе выше 50. А Вы ему о 7 но с акации или липы. Куда он Вас пошлёт? А ведь таких популяризаторов всё больше и больше. Хотят ли этого пчеловоды или нет, но на диастазу будет обращать внимание всё больше народу. И поэтому часть потенциальных клиентов потеряет тот кто не объяснить о полезности мёда с липы, акации, малины и т.д. А скажет, мол дурак Ваш Жданов. Тем самым обидев покупателя. Так как ни кто не согласиться, что был на лекции у "пургомёта". Легче у вас мёд не купить.
Вывод по моему очевиден, или "просветить" Жданова и компанию, что бы они о полезности мёда с диастазой меньше 10 говорили на своих лекциях. Мол не может быть у акации, липы, малины.... диастаза выше семи по определению, но от этого он не становиться менее полезным. Кто там к Жданову ближе или бывает у него на лекциях? Или самим растолковывать, терпеливо, уважительно, желательно ссылаясь на Академиков.
По теме. На Диастазу влияет: сила семьи, погода, медонос.
Медоносы от которых получается низкая диастаза мёда: - Липа, малина, клевер, акация.... Кто продолжит?
Медоносы от которых получается высокая диастаза мёда: - Рапс, гречиха, вереск... Кто ещё что подскажет?

Есть cheer.gif cheer.gif у меня диастаза мёда выше 50 ед. Готе bleh.gif

Любопытства ради решил сделать анализ своего мёда в аккредитованном испытательном центре smile.gif Вот, что получил сегодня:
- Диастазное число - 51.3 Ед. Готе

Автор: IRINA [ Воскресенье, 26 Сентября 2010, 19:22]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

Медоносы от которых получается высокая диастаза мёда: - Рапс, гречиха, вереск... Кто ещё что подскажет?

Автор: kundus [ Воскресенье, 26 Сентября 2010, 20:05]

Ульи: корпуса 30x30x21
Порода пчёл: краника
Пчело-стаж: 1
Регион нахождения пасеки: DE

У северных пчёл высокая диастаза не зависимо от медоносов. Обусловлено коротким летом ранней осенью. Чтобы мёд успел быстрее дойдти до нужной кондиции.
На это Тенториум делает свою ставку. Для пчёл это плохо. Вынуждены в пожарном порядке вырабатывать больше ферментов.

Автор: Bee happy [ Воскресенье, 26 Сентября 2010, 20:45]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Мёд с липы на юге и мёд с липы на севере отличается не большим числом диастазы.

Автор: tohnotic [ Воскресенье, 17 Октября 2010, 9:00]

Ульи: никаких
Порода пчёл: крутые
Пчело-стаж: 1
Регион нахождения пасеки: UA

Спасибо за ответы. Все таки (хотелось бы разбор полетов). Действительно только у (сибирских) пчел может быть такое высокое (50) диостазное число? Определяет ли в действительности диастазное число качество меда? Я подозреваю что это не более чем наглая реклама тенториума. Причем во всем должна быть своя этика. Свое хвали чужое не срами. А то получается кроме тенториумовского меда и МЕДА нет. Обидно что к этому баклану – передвижнику прислушиваются многие неокрепшие умы считая его чуть ли не мессией избавляющей Русь от пьянства и прочих пороков.

Автор: Bitininkas-60 [ Понедельник, 18 Октября 2010, 4:41]

Ульи: своя конструкция
Порода пчёл: помеси
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU49

Николай
Николай, вы в пчеловодстве не пацан, и прекрасно знаете, что диастазное число о качестве мёда ничего не говорит, его качество складывается из многих показателей, включая экологические, а дядя Жданов- профессор от северных пчёл, которые тихо летают и носят мёд с ДЧ- 50, просто дует в уши невеждам, которых к великому сожалению ещё очень много

Автор: beemaster [ Понедельник, 18 Октября 2010, 7:24]

Ульи: 9-рамочные даданы с магазинами на 145мм
Порода пчёл: местные
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU14

и прекрасно знаете, что диастазное число о качестве мёда ничего не говорит, его качество складывается из многих показателей, включая экологические, а дядя Жданов- профессор от северных пчёл, которые тихо летают и носят мёд с ДЧ- 50, просто дует в уши невеждам, которых к великому сожалению ещё очень много

Автор: Bitininkas-60 [ Пятница, 22 Октября 2010, 1:47]

Ульи: своя конструкция
Порода пчёл: помеси
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU49

IRINA Диастазное число говорит лишь, что нектар побывал в желудочке пчелы, а больше не о чём, качество мёда, как лечебного продукта, определяется по многим параметрам, экологическим, физико- химическим, ароматическим и вкусовым, каждые год ДЧ колеблется, скажу о себе, мёд только с диких нектароносов за 19 лет ДЧ колебалось от 15 до 35ед Готе, что на это влияет не знаю, конструкция ульев и система ухода всегда одна, нектароносы тоже, может думаю разное количество по годам приноса пади, обычно чем жарче лето ДЧ ниже, большой принос пади, этот год 20проц, ДЧ низкое всего 16 ед Готе, а обычно 5- 10проц, никогда об этом незадумывался

Автор: Perca [ Суббота, 20 Ноября 2010, 15:23]

Ульи: лежак и дадан
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU14

Как может влиять диастаза на качество мёда?Слаще что-ли станет.Придумали её определять,чтоб как-то определять фальсификат.Этож остаток фермента не прореагировавшего

Автор: all-about-honey [ Воскресенье, 21 Ноября 2010, 20:03]

Ульи: дадан
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Диастаза ничего общего не имеет с натуральностью меда. Диастазное число характеризует ферментативную активность меда и является косвенным показателем правильности соблюдения технологии роспуска меда для розлива и также характеризует возраст меда. При нагревании больше 50 град. диастаза быстро уменьшается. При хранении, особенно в неправильных условиях, тоже уменьшается. Однако есть меды с природным низким содержанием диастазы. Например, акациевый, апельсиновый. Низкое диастазное число не доказывает, что мед не натуральный. Обычно этот показатель рассматривают в комплексе с другими показателями, например, с содержанием оксиметилфурфурола.

Автор: IRINA [ Воскресенье, 21 Ноября 2010, 21:00]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

Понятно, чем больше продуцируют пчелы фермента тем качественнее мед

Автор: Юронд [ Воскресенье, 21 Ноября 2010, 22:15]

Ульи: многокорпусные рут
Порода пчёл: карпатки
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: KZ

Однако выделение пчелами амилазы это всего лишь ответ на поступающий в улей состав нектара, чем больше и сложнее сахара в нем, тем больше нужно амилазы для их ферментации в моносахариды.

Автор: IRINA [ Понедельник, 22 Ноября 2010, 0:12]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

Понятно, что высокое диастазное число свидетельствует о высокой степени переработки нектара и стественно - более высоком качестве меда.

Автор: Perca [ Понедельник, 22 Ноября 2010, 13:24]

Ульи: лежак и дадан
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU14

Но диастаза в меду, это всё таки что? Остаток не прореагировавшего фермента , или фермент, продолжающий действовать (расщеплять оставшиеся полисахариды)?

И более свидетельствует,то что был "трудный" мёд.

Автор: Тони [ Понедельник, 07 Февраля 2011, 22:13]

Ульи: 1
Порода пчёл: 1
Пчело-стаж: 10
Регион нахождения пасеки: RU47

Есть проблемы с глазами. Знаю есть традиционный метод лечения глаз закапыванием меда. Послушал страшилку дистрибьютора Тенториума об опасности использования продающихся медов, типа патока одна и вред глазам, надо тенториумный мед, супервысокодиастазный. До 40-50 ед ДЧ у него. Приобрел т.н. прессовый мед фирмы Тенториум за бешенные деньги, собранный якобы в заповедных местах Урала. Рассматриваю купленную банку, нет указания ДЧ. Отписываюсь в фирму, а от туда ответ: "Все меда Компании "Тенториум" соответствуют ГОСТу 19792-2001. Согласно ГОСТу 19792-2001 диастазное число меда должно быть не менее 7 Ед.Готе." ДЧ всего лишь 7!? Чем тут гордиться, в чем исключительность прессового меда от тенториум по цене 1200р/450г? Где эти высокие ориентиры в 50ДЧ, как у башкирского меда? Меня развели?

Автор: Bee happy [ Понедельник, 07 Февраля 2011, 22:24]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Где эти высокие ориентиры в 50ДЧ, как у башкирского меда?

Автор: рвач71 [ Понедельник, 07 Февраля 2011, 22:28]

Ульи: дадан
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

Тони
могу ошибатся но в глаза капать рекомендуют - акациевый мед- но с ним тоже поосторожнее- его не так много

Автор: Тони [ Понедельник, 07 Февраля 2011, 22:46]

Ульи: 1
Порода пчёл: 1
Пчело-стаж: 10
Регион нахождения пасеки: RU47

Автор: Bee happy [ Понедельник, 07 Февраля 2011, 23:01]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

ну а общее содержание ферментов в меде является показателем его качества/лечебной ценности?

но именно этот фермент, как я понимаю из-за простоты аналитического определения, используется в качестве маркера общего содержания всех ферментов в меду.

Автор: Тони [ Понедельник, 07 Февраля 2011, 23:07]

Ульи: 1
Порода пчёл: 1
Пчело-стаж: 10
Регион нахождения пасеки: RU47

Автор: Bee happy [ Понедельник, 07 Февраля 2011, 23:14]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

я вообще не знаю с каким фактором связано положительное действие меда на глаза, поэтому ни на чем не настаиваю

Просто хочу попробовать мед как средство при дегенерации роговицы, все равно в официальной медицине лечение ДР не разработано и я ничего не теряю, пробуя мед...

Автор: Тони [ Понедельник, 07 Февраля 2011, 23:22]

Ульи: 1
Порода пчёл: 1
Пчело-стаж: 10
Регион нахождения пасеки: RU47

Автор: IRINA [ Понедельник, 07 Февраля 2011, 23:27]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

Просто хочу попробовать мед как средство при дегенерации роговицы, все равно в официальной медицине лечение ДР не разработано и я ничего не теряю, пробуя мед.

Автор: Bee happy [ Понедельник, 07 Февраля 2011, 23:38]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Наверное можно будет где-то на форуме и отписаться о результатах медовой терапии, есть соответствующий подфорум?

Автор: Гарик 1960 [ Среда, 13 Апреля 2011, 14:52]

Ульи: разные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU42

Это от породы пчел не зависит в любом случае.

Автор: IRINA [ Среда, 13 Апреля 2011, 19:02]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

мед от разных пород в одних медоносных условиях ( посмотрите на различное диастазное число разных пород ) :

в одних медоносных условиях

Автор: Гарик 1960 [ Среда, 13 Апреля 2011, 19:17]

Ульи: разные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU42

Эксперимент не корректен.Все замечали,что на одной пасеке с одной породой пчёл,в разных семьях разный мёд. Заметно по цвету. Каждая семья и каждая порода пчёл имеет какое-то предпочтенье к тем или иным медоносам. Отсюда и разброс.
Правильно замечено в итоговой фразе отчёта.
Реально нужно поставить разные породы в центр поля (гречихи или подсолнечника). Тогда у пчёл не будет выбора и все вынуждены собирать одинаковый нектар. Вот тогда-то и нужно делать сравнительный анализ монофлёрного мёда по породам.

Вот и одинаковые условия медосбра.

Автор: Bee happy [ Среда, 13 Апреля 2011, 19:23]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Часть пчёл летают куда-то"налево" в луга.
И мёд у половины пасеки совсем не липовый.

Автор: Геннадий [ Среда, 13 Апреля 2011, 21:56]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: всяко-разно
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU42

Каждая пчела оставляет запаховую метку на месте взятка, привлекающую "своих" и отгоняющую "чужих".

Автор: Bee happy [ Среда, 13 Апреля 2011, 22:29]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Это Вы не про собак случайно?

Автор: shmel [ Воскресенье, 03 Июля 2011, 12:07]

Ульи: многокорпусные(рамка 435х230)
Порода пчёл: Карпатские
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: BY

Каждая пчела оставляет запаховую метку на месте взятка, привлекающую "своих" и отгоняющую "чужих".

Автор: Bee happy [ Воскресенье, 03 Июля 2011, 18:13]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Bee happy это твоё лично заключение или есть на эту тему какие - то исследования?

Автор: IRINA [ Понедельник, 08 Августа 2011, 22:27]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

¬Б, ¬Ь¬С¬Ь ¬Я¬Ц ¬б¬й¬Ц¬Э¬а¬У¬а¬

Автор: mysterix [ Понедельник, 08 Августа 2011, 22:29]

Ульи: нету
Порода пчёл: нету
Пчело-стаж: 10
Регион нахождения пасеки: UA

извиняюсь за глюк, сам не пойму, почему так вышло. IRINA, благодарю за перевод моих кракозябров, ато у меня нет прав на редактирование сообщений, да и я не знал, как вернуть шрифт в нормальное состояние)

Автор: IRINA [ Понедельник, 08 Августа 2011, 22:30]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

Автор: mysterix [ Понедельник, 08 Августа 2011, 22:48]

Ульи: нету
Порода пчёл: нету
Пчело-стаж: 10
Регион нахождения пасеки: UA

Автор: Логинов Николай [ Четверг, 08 Сентября 2011, 21:33]

Ульи: 12-рамочные 2-х корпусные с магазином
Порода пчёл: средне-русская, сертифицированная
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU62

Сколько разговоров (в основном - пустых) о диастазе и диастазном числе! А точная информация рядом, на этом же сайте, в статье "Смещение понятий в пчеловодстве". Специально написано очень подробно. Наберите в поисковом окне (правый верхний угол на главной странице) и - читайте.

Автор: абориген [ Четверг, 08 Сентября 2011, 22:28]

Ульи: лежаки, дадана 10-12 рам.2 х корп.
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU54

Сколько разговоров (в основном - пустых) о диастазе и диастазном числе! А точная информация рядом, на этом же сайте, в статье "Смещение понятий в пчеловодстве". Специально написано очень подробно. Наберите в поисковом окне (правый верхний угол на главной странице) и - читайте.

Автор: IRINA [ Пятница, 09 Сентября 2011, 20:58]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

Должно быть низкое

Автор: абориген [ Воскресенье, 11 Сентября 2011, 18:04]

Ульи: лежаки, дадана 10-12 рам.2 х корп.
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU54

Раз сахара так разложились, то нектар был "лёгкий" и пчёлы мало фермента добавляли.

Автор: Георгий [ Воскресенье, 11 Сентября 2011, 19:35]

Ульи: Дадан 12 рам+ би-бокс и лысонь
Порода пчёл: СР+СГК=мёд
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU08

Так и есть , всего 9.

Автор: Гарик 1960 [ Воскресенье, 11 Сентября 2011, 19:54]

Ульи: разные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU42

У меня в этом году 8.7, влажность 16.8%. с

Автор: Георгий [ Вторник, 13 Сентября 2011, 9:19]

Ульи: Дадан 12 рам+ би-бокс и лысонь
Порода пчёл: СР+СГК=мёд
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU08

Для среднерусской породы диастазное число думаю маловато будет. У меня в том году на липе около 14 единиц диастаза была, в этом году липы у меня не было и диастазное число меда у местных пчел было 23,8 единиц.

Автор: абориген [ Вторник, 13 Сентября 2011, 9:36]

Ульи: лежаки, дадана 10-12 рам.2 х корп.
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU54

Раз сахара так разложились, то нектар был "лёгкий" и пчёлы мало фермента добавляли.

При неправильном и большом температурном нагреве меда, диастазное число уменьшается при долгом хранении меда тоже...

Диастаза - фермент, способствующий расщеплению сложных углеводов.

Автор: IRINA [ Вторник, 13 Сентября 2011, 11:05]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

Для среднерусской породы диастазное число думаю маловато

Так хорошо это или плохо?

Автор: абориген [ Вторник, 13 Сентября 2011, 12:14]

Ульи: лежаки, дадана 10-12 рам.2 х корп.
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU54

Для пчёл хорошо, меньше фермента добавляют, меньше изнашиваются.
Для человека без разницы. 80% или 99% редуцируемых сахаров. Он свои ферменты имеет

Автор: Ptrvch [ Среда, 21 Сентября 2011, 23:20]

Ульи: 16-рамочный одностенный + 2 магазина
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU37

Открываем справочник Котовой и Буренина. Диастазная активность мёда - активность двух ферментов: альфа- и бета-амилазы. Измеряется по скорости разложения ими на простые сахара 1% раствора крахмала (олигосахарида).
Используется только для проверки меда на натуральность (что он не из искусственно гидролизованной сахарозы).
На северах (как правило) диастазная активность выше, т.к за более короткий сезон надо подгодовить мед в зимовку.
Но никакой диетической ценности эти ферменты не несут и ни о чем более не говорят. Подробнее и точнее - в справочник по пчеловодству.
А про то, что китайцы его подделывать научились, так любой, окончивший Рыбновскую акамедию и с хорошо усвоенным школьным (советским) курсом химии может эту диастазу подделать запросто ежели подумает.

Автор: Павел 63 [ Среда, 28 Сентября 2011, 14:01]

Ульи: Рута
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: BY

А что ,коллеги,может подскажете-мысль: Есть, или может ли быть какая-либо связь между белком дефенсин-1 (который обуславливает антибиотическую активность меда и вводится в мед пчелой) и ферментативной активностью диастазы....

Автор: абориген [ Пятница, 21 Октября 2011, 13:05]

Ульи: лежаки, дадана 10-12 рам.2 х корп.
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU54

Автор: Владимир42 [ Вторник, 31 Июля 2012, 9:16]

Ульи: долбленых
Порода пчёл: дикоросы
Пчело-стаж: 1
Регион нахождения пасеки: RU28

Я приветствую всех на этом форуме Читая многие обсуждения о диастазном числе, вижу многих пчеловодов в замешательстве и хотел осветить свою точку зрения повышенного интереса покупателей. Многие люди последнее время стали задумываться о своем здоровье, что 90% взрослого населения больны у них в основном нарушен в первую очередь обмен веществ - следствие всех болезней, и диастазные ферменты в меде помогают им ращиплять крахмал , которым насыщена пища в изобилии и не может усваиваться и перерабатываться в полном объеме- следствие зашлаковывание организма...
И в дальнейшем спрос на мед с повышенной Диастазой будет только расти! И при занятии бизнесом все должны это понимать! А те кто хочет мед приправить химией то советую не портить мед! Ведь всякий обман может только навредить вашему бизнесу. Недополученный капитал вернется со временем

Автор: Root [ Суббота, 08 Декабря 2012, 17:07]

Ульи: дадан 12 рамочные в павильоне
Порода пчёл: средне- русские
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU14

А куда обычно здают мёд для проверки диастазного числа??

Автор: одинцово [ Понедельник, 10 Декабря 2012, 5:04]

Пчело-стаж: 10
Регион нахождения пасеки: ER

Ведь всякий обман может только навредить вашему бизнесу.

Автор: Анубис [ Понедельник, 10 Декабря 2012, 17:20]

Ульи: ППУ Дадант( Нежегородец) +полурамка
Порода пчёл: Карника NVK
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU13

Так я у себя откачал мёд с подсолнечника и сдал на анализ, который показал диастазу 19, влажность 17,2. По прошествию времени т.е. через месяц сдал еще на один анализ, и какое мое было удивление, что влажность осталась на том же уровне, а вот диастаза меньше 5, а в других кубиках 6,7,8,9
Конечно я не верю этим лабораториям, но для торговли на базаре обязательная диастаза должна быть больше 5 ед. , немного по "колдуешь" с лаборантами и все хорошо

Автор: Гарик 1960 [ Понедельник, 10 Декабря 2012, 17:43]

Ульи: разные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU42

http://garik1960.flybb.ru/topic236.html

http://garik1960.flybb.ru/topic644.html

Автор: Тамбоffский [ Понедельник, 18 Февраля 2013, 19:55]

Ульи: дадан
Порода пчёл: местные
Пчело-стаж: 2
Регион нахождения пасеки: RU67

Коллеги, а не подскажите существуют ли портативные приборы для определения диастазы?

Или до этого нанотехнологии ещё не добрались

Автор: Владимир 1961 [ Четверг, 21 Февраля 2013, 7:29]

Ульи: дадан, рут 10-ти, мнк-е
Порода пчёл: домашние
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU15

При нагревании меда выше 50 °С

Автор: Aga [ Четверг, 21 Февраля 2013, 20:12]

Ульи: малоформатные
Порода пчёл: Карника
Пчело-стаж: 2
Регион нахождения пасеки: RU70

Автор: Владимир 1961 [ Четверг, 21 Февраля 2013, 20:53]

Ульи: дадан, рут 10-ти, мнк-е
Порода пчёл: домашние
Пчело-стаж: 5
Регион нахождения пасеки: RU15

не все так считают

Автор: Cergey09 [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 11:07]

Ульи: разные
Порода пчёл: Карпатка, Бакфаст, местные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU54

Разобрал, что такое диастазное число и зачем оно нужно.
А также мифы связанные с этим числом:
https://youtu.be/fn7blzAgfRI

Автор: старатель [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 11:49]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

Cergey09 , не плохо, но не идеально.
В ролике словами сказано, что при нагревании меда в 50⁰ диастаза уменьшается в два раза. Надо говорить, что нахождение мёда в течении пяти дней при температуре 50⁰снизит диастазу в два раза.Моментальный нагрев до 50 гр не снизит настолько, т.е . Вы не акцентировали внимание на зависимости времени и температуры, хотя таблица как раз это показывает.


Ещё очень важный момент.В своих выводах вы озвучиваете: низкая диастаза говорит о возможном нагреве или фальсификате ....Но Вы же только что рассказывали, что бывают меда с низким числом ед.Гёте.Если заводите разговор об оценке мёда по диастазе, вы должны обязательно упомянуть первоначальную,.т.е. после откачки и уже потом при или после хранения.Только в таком сравнении можно говорить о недопустимых условиях хранения и вредном нагреве мёда.

Автор: флагман 2018 [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 12:17]

Ульи: лежак 14р, 16 р 12 р
Порода пчёл: злая, зимоустойчивая и трудолюбивая с сильной иммунной системой
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU62

Видео про диастазное число

Автор: Cergey09 [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 14:06]

Ульи: разные
Порода пчёл: Карпатка, Бакфаст, местные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU54

низкая диастаза говорит о возможном нагреве или фальсификате

В ролике говорится о крахмале в растениях, на сколько я знаю в некоторых растениях его настолько мало, а некоторые сорта гречихи могут совсем не выделять крахмал.

Автор: Cergey09 [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 14:23]

Ульи: разные
Порода пчёл: Карпатка, Бакфаст, местные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU54

Надо говорить, что нахождение мёда в течении пяти дней при температуре 50⁰снизит диастазу в два раза.Моментальный нагрев до 50 гр не снизит настолько, т.е . Вы не акцентировали внимание на зависимости времени и температуры, хотя таблица как раз это показывает.

Автор: Мордасов Владимир [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 14:37]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

Не надоело ставить диастазу как показатель качества ??? кому сколько нужно ??? В ГРАММАХ ????
https://aliexpress.ru/item/4000195204988.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.77ad28ffIdS5sQ&algo_pvid=981ca891-f2e2-46a3-a030-0d1e2a5a2ba9&algo_expid=981ca891-f2e2-46a3-a030-0d1e2a5a2ba9-0&btsid=2c76f3c8-c3dd-4e27-8451-d9c8152d364b&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_3,searchweb201603_53

Автор: Cergey09 [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 14:47]

Ульи: разные
Порода пчёл: Карпатка, Бакфаст, местные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU54

Мордасов Владимир
о том и речь в ролике.

Автор: флагман 2018 [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 15:38]

Ульи: лежак 14р, 16 р 12 р
Порода пчёл: злая, зимоустойчивая и трудолюбивая с сильной иммунной системой
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU62

Так вроде сказал, что диастаза нужна не только для крахмала, но и для расщепления декстринов. Также в ролике упоминались пыльцевые зерна как источник крахмала. Они в составе гречишного меда есть.

Автор: старатель [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 17:14]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

Не надоело ставить диастазу как показатель качества ??

Диастаза не расщепляет, расщепляют ферменты глотательных желез ( инвертаза). 

Диастаза Это мера проверки качества переработки пчелами своими ферментами нектара в мед, придумал ее Гете

Автор: Мордасов Владимир [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 18:36]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

К кому обращаешься сейсас?

Автор: флагман 2018 [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 19:23]

Ульи: лежак 14р, 16 р 12 р
Порода пчёл: злая, зимоустойчивая и трудолюбивая с сильной иммунной системой
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU62

Что же вы прочитали или услышали такого, что у вас сложилось такое мнение?
Расщепляют ферменты , говорите, так ведь диастаза это и есть один из ферментов.

Автор: DWERTT123DWERTT [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 20:08]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

Нельзя так говориь, потому что безграмотно.

Автор: Мордасов Владимир [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 20:25]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

Но дальше что интересно .Северные пчелы для которых зима очень долгая по сравнению с югом вынуждены более качественно готовить мед-удалять цветочные зерна

Ну а по Вашему .Какой самый главный показатель качества меда ?

Автор: DWERTT123DWERTT [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 20:54]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

диастаза не зависит от породы или рассы пчелы.

Если на вкус -- першение в горле . ну а если нужно точно знать --- анализ лабораторный. Там проверяют наличие нескольких ферментов, влажность , инвертированные сахара , и на основе ВСЕХ этих данных делают заключение о натуральности меда и его качестве. Если хоть один из показателей не соответствует принятым нормам в регионе , то этот мед уже могут признать фальсой.

Автор: Мордасов Владимир [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 21:12]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

Средне русская пчела.привыкшая к эстремальным условиям готовит более чистый (с точки зрения пыльцы) ме

Мы тащим южан на север (ведь они больше меда собирают.

Автор: DWERTT123DWERTT [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 21:17]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

То есть решить этот вопрос может только покупатель.

Автор: DWERTT123DWERTT [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 21:38]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

Кишечник забивается ровно пропорционально наложенной на него нагрузке. И пыльцевые зерна здесь ни при чем.

А вот это достаточно спорный вопрос !!! . Я вообще сторонник содержания в регионе только районированных пчел. Думаю. что многие пчеловоды вашего региона никогда не увидят таких привесов у южанок , какие дает СР на липе.

Автор: старатель [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 21:47]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

Очищают за счет пропускания его через зобик(грубо) при этом удаляют пыльцевые зерна . При пропускании через зобик они насыщают его своими ферментами (и это можно определить по диастазе).

Автор: Мордасов Владимир [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 21:48]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

Кроме того южные матки более плодовиты-опять плюс меду

Автор: DWERTT123DWERTT [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 22:41]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

Дайте СР расплод в середине февраля и я более чем уверен , что она до первого облета не доживет.Именно с этим фактором связана плохая зимовка южных пчел в северном регионе.

Вы хотите сказать, что имеете информацию о зависимости количества диастазы в мёде от количества попадания неатара в зобик пчелы?Я правильно понимаю ,что вы сейчас говорите,чем больше количество раз нектар засасывался в зобик пчелы,тем будет выше диастаза в мёде

Автор: старатель [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 22:54]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

Да .Правильно .Жданов "История меда" Крутой ученый из новосибирской академии наук .

Автор: Море Мёда [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 22:55]

Ульи: Пчёл не держу
Порода пчёл: отсутствуют
Пчело-стаж: 10
Регион нахождения пасеки: RU42

Жданов "История меда"

Автор: старатель [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 23:07]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

Жданов "История меда"

Автор: DWERTT123DWERTT [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 23:13]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

Он говорит там,сколько диастазы попадает в нектар при одном засасывании в зобик?

н говорит там,сколько диастазы попадает в нектар при одном засасывании в зо

Автор: старатель [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 23:14]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

Жданов "История меда"

Автор: DWERTT123DWERTT [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 23:16]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

Слышу об этом второй раз .

Автор: старатель [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 23:16]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

На диске две темы.Про пьянство не знаю название (пъяницы писают мозгами и это реально ) и вторая лекция так и называлась "История меда"

Автор: DWERTT123DWERTT [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 23:21]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

о другому не объяснить,как он преподносит информацию о диастазном числе.

Автор: старатель [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 23:25]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

А может наступило время .когда информацию используют в целях рекламы как с одной .так и с другой стороны

Автор: DWERTT123DWERTT [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 23:26]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

DWERTT123DWERTT ,что хочется сказать: вот Кашковский- профессор пчеловодства,Жданов таким не смотрится и поэтому его информация не выглядит авторитетной,во всяком случае для меня,как пчеловода.

Информация как бы в пользу Тенториума-это одна сторона.А другая то какая,по вашему?

Автор: старатель [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 23:43]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

Северный мед неконкурентноспособен с южным . Конкуренция может быть только в качестве . Если смотрели его лекцию.Может найдете и место.где по его информации наш мед получил наивысшую оценку

Он говорил мед с диастазой менее 17ед Готе не мед

Автор: DWERTT123DWERTT [ Воскресенье, 02 Февраля 2020, 23:48]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

Знаете,если дословно послушать,как говорит Жданов,то вы сейчас его подставляете.Он не так говорит.

--------------------

Автор: старатель [ Понедельник, 03 Февраля 2020, 0:04]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

А Вы мысленно поспорьте с доводами Жданова . Тяжеловато будет

Посмотрел вашу ссылку . Это не та лекция . та называлась "История Меда" У этой другое название

А Вы мысленно поспорьте с доводами Жданова . Тяжеловато будет

Автор: Гиба [ Понедельник, 03 Февраля 2020, 6:29]

Ульи: дадан 10 рам.
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU20

Мы тащим южан на север (ведь они больше меда собирают.потому что не нужно такое качество)и возникают проблемы с зимовкой

Автор: Мордасов Владимир [ Понедельник, 03 Февраля 2020, 8:25]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

Думаю не будете спорить.Что для севера пчелы готовят мед с наименьшим количеством пыльцевых зерен

Автор: IRINA [ Понедельник, 03 Февраля 2020, 8:32]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

старатель !
Вы как модератор, объединили-бы все темы про диастазу.
Скучно уже.
Как появляется новорег, так обязательно про диастазу начинают перемывать.
Прям каждый год, да через год.
Одни и те же аргументы .
Я как минимум в 5-8 темах подобных писала. Аж с 2008г.
Что доказывать по новой , пусть написанное перечитывают.
И про разоблачения ТЕНТОРИУМА 100 раз писали и как он свою продукцию продвигает.

Автор: Шабанов А.В. [ Понедельник, 03 Февраля 2020, 8:37]

Ульи: Рут
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU65

Крутой ученый из новосибирской академии наук

Автор: флагман 2018 [ Понедельник, 03 Февраля 2020, 8:39]

Ульи: лежак 14р, 16 р 12 р
Порода пчёл: злая, зимоустойчивая и трудолюбивая с сильной иммунной системой
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU62

Средне русская действительно привыкшая зимовать в экстримальных условиях пчела но мед она делает точно такой же как и другие пчелы.

Автор: sch-alexandr [ Понедельник, 03 Февраля 2020, 8:41]

Ульи: 12 рамок
Порода пчёл: карпатка,карника,пробоваю бакфаст
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU57

И при этом готовить мед более чистым .До 50раз прогоняют нектар пчелы через свой зобик и при этом насышают его своими ферментами .Южанам этого не надо У них зима в 2 раза короче. Дальше.Что говорил Жданов .Мед менее 11ед Г.не считаеться медом-идет на кондитерку только с диастазой после 17ед г.

Автор: Мордасов Владимир [ Понедельник, 03 Февраля 2020, 8:49]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

флагман 2018 Вы сравниваете количество пыльцевых зерен у СР и напрример карника , так какого ,,, вы сравниваете различный по биологическому происхождению мед.
Здесь не обсуждается вопрос того--- Какая пчела какие взятки предпочитает , это совсем не относится к теме обсуждения.

Автор: DWERTT123DWERTT [ Вторник, 04 Февраля 2020, 9:35]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

ни Жданкина , ни Кашковского я и не читал и не смотрел.

это глупость .

пять песня про "северный" мед,что он качественней чем южный  есть минимальный показатель диастазы и ФСЁ!!ниже этого показателя-фальс

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 9:46]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

Прочитал выдержку из статьи "Биологическая химия" БерезовТ.Т Коровин Б.Ф .благодаря Ирине . Цитата из статьи ."От чего зависит диастазное число ? Ответ не знает никто "

И диастазу также можно принять за универсальный показатель

Это как колбаса .Сотни видов .Но главный показатель -количество мяса . И диастазу также можно принять за универсальный показатель .

Автор: Мордасов Владимир [ Вторник, 04 Февраля 2020, 9:47]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

.Конечно это  и оно спорно

Автор: DWERTT123DWERTT [ Вторник, 04 Февраля 2020, 9:59]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

ри изготовлении колбасы использовали мясо свинины, говядины, конины, индейки.(такой вот фарш). В этом случае не может мясо одного вида быть универсальным показателем качества колбасы.

Желаю встретить тех авторов, которые описывают, от чего зависит диастазное число.

Автор: флагман 2018 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 10:02]

Ульи: лежак 14р, 16 р 12 р
Порода пчёл: злая, зимоустойчивая и трудолюбивая с сильной иммунной системой
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU62

Вы сравниваете количество пыльцевых зерен у СР и напрример карника , так какого ,,, вы сравниваете различный по биологическому происхождению мед.
Здесь не обсуждается вопрос того--- Какая пчела какие взятки предпочитает , это совсем не относится к теме обсуждения.

Автор: DWERTT123DWERTT [ Вторник, 04 Февраля 2020, 10:08]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

Количество диастазы зависит от того , что пчела употребила .А если быть более точным . то от наличия крахмала в нектаре.

Автор: Мордасов Владимир [ Вторник, 04 Февраля 2020, 10:09]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

флагман 2018 Я нигде не писал , что я не уважаю Кашковского или еще кого , тем более . что я не читал его трудов.
и еще каким боком ваш пост связан с выделенной цитатой из моего поста ???

Автор: DWERTT123DWERTT [ Вторник, 04 Февраля 2020, 10:13]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

крахмала нет, но уже есть глюкоза и фруктоза, допускается малая доля сахарозы.

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 10:18]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

Что за бяка такая "Тентариум" Что-то все его ругают

Автор: Мордасов Владимир [ Вторник, 04 Февраля 2020, 10:28]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

DWERTT123DWERTT Опять глупости пишите. Есть ииследования содержания крахмала в липе , по которому определяют медопродуктивность будующего года , Растения могут превратить крахмал сахара ТОЛЬКО при определенных условиях ---- И основным их этих условия яаляется температура. При похолодании крахмал попадает в нектар в не переработанном виде.
Рецепторы определяют сколько нужно диастазы для расщепления крахмала ( у любых животных так , включая человека) . наличии в нектаре диастазы они также определяют , пчеле нет необходимости дважды обогащать нектар ферментами , она сразу обогащает нектар таким количеством ферментов , какое необходимо для расщепления всего крахмала в нектаре.
Теперь о температуре - 42* такой температуры в ульях не бывает --- расплод сварится !! очередная ваша глупость ! не надоело глупости писать ???.Заметьте , здесь с вами никто не спорит , вам лишь указывают на то , что вы чушь несете.

Автор: Бирюк [ Вторник, 04 Февраля 2020, 11:10]

Ульи: нет
Порода пчёл: нет
Пчело-стаж: 1
Регион нахождения пасеки: AQ

Желаю встретить тех авторов, которые описывают, от чего зависит диастазное число.

Но буду благодарен.если подскажете автора .который рассказывает от чего зависит диастаза

Автор: Vitalik777 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 11:17]

Ульи: лежак16 рамка435на445
Порода пчёл: русская 3см,чистопородная
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU40

диастаза 40 ед только у русских пчел. Это я показал биолокацией независимо от Жданова. А засуетились здесь
пчеловоды сидящие на европчелах и имеющих соответственно низкую диастазу. Уходите на русских и будет
мед ваш самым красивым во всем.

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 11:25]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

диастаза 40 ед только у русских пчел

Автор: Vitalik777 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 11:28]

Ульи: лежак16 рамка435на445
Порода пчёл: русская 3см,чистопородная
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU40

старатель Фото медов с высокой диастазой показывайте пожалуйста. В банке или в улье-все равно.

Автор: IRINA [ Вторник, 04 Февраля 2020, 11:32]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

Ну что все привязались к диастазе?
Этот фермент просто проще всего определять. Даже дома можно "на коленке"
Достаточно иметь йод.
Из-за трудности диагностировании других ферментов пчёл.
Вот и выбрали диастазу для некого индикатора. И примерно на неё ровняются.
Что касаемо северных пчёл.
Как известно, что при хранении мёда диастаза уменьшается, особенно если тепло. Т.е. ферменты продолжают работать, расщепляя сложные сахара на простые. Чтоб пчёлам зимовалось легче. Меньше нагрузка на кишечник.
У южных пчёл тёплого времени ого-го. И нефиг надрываться выделяя супер-пупер много ферментов.За 4-5 тёплых месяцев мёд сам при хранении доработается до нужной кондиции.
У северных пчёл период заготовки мёда короче. Пчела и выделяет ферментов больше, чтобы сложные сахара(и крахмал) успели расщепиться, иначе зиму не переживут. Т.е пчела выделяет больше не только диастазу но и др. ферменты тоже. Т.к уже в сентября все процессы в мёде по инвертации практически останавливаются.
А на югах инвертация в мёде может продолжаться и в сентябре, и октябре.
Если северный мёд поместить в тёплое помещение, то к маю диастаза южных и северных медов примерно сравняется. "Недоделанный мёд" доделается.
Так что исключительность северных медоносов не при чём. Кроме того что возможно их нектар труднее расщепляется.
Но это не точно.
Кратенький итог.
Мёд с большой диастазой-это трудный недоделанный мёд. Ему ещё предстоит выстояться и подождать когда уменьшится диастаза, т.е не расщепленный крахмал расщепится на легко усвояемые простые сахара.

Всё что я написала, было уже много раз описано на форуме , лет так 10=15 назад.
Поэтому я предлагаю модератору объединить все темы про диастазу и не плодить каждый год новых.

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 11:38]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

Vitalik777 , я исследованиям лаборатории доверяю, а вашим нет, поэтому не буду заморачиваться фотками.


IRINA , эта тема с 2005 года.объединять не целесообразно.А что много тем о диастазе?

Автор: IRINA [ Вторник, 04 Февраля 2020, 11:47]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

эта тема  с 2005 года.объединять не целесообразно.А что много тем о диастазе?

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 11:49]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

У северных пчёл период заготовки мёда короче. Пчела и выделяет ферментов больше, чтобы сложные сахара(и крахмал) успели расщепиться, иначе зиму не переживут. Т.е пчела выделяет больше не только диастазу но и др. ферменты тоже. Т.к уже в сентября все процессы в мёде по инвертации практически останавливаются.
А на югах инвертация в мёде может продолжаться и в сентябре, и октябре.

пользователь с Н.Зеландии где диастаза 40-50 с прибрежных кустарников.

Автор: CHIBIS [ Вторник, 04 Февраля 2020, 11:50]

Ульи: Л/Р- многокорпусный
Порода пчёл: гибрид бульдога с носорогом
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU65

Далась вам это диастаза?
Сколько копий поломали,а смысл?

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 11:51]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

Про диастазу возникали споры в разных темах.

Автор: IRINA [ Вторник, 04 Февраля 2020, 11:52]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

о зависимости количества диастазы от вида растения

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 12:06]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

Далась вам это диастаза?
Сколько копий поломали,а смысл?

Если народу нравится мёд с большим содержанием крахмала, можно ложку крахмала просто так съесть.

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 13:36]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

При передвижении меда из хоботка в зобик мед насыщается ферментами пчел вырабатываемый глоточными железами . Т.е чем больше раз пчелы проводят эту манипуляцию .тем более ферментирован мед

Автор: Chek_Fedor [ Вторник, 04 Февраля 2020, 14:12]

Ульи: Дадан
Порода пчёл: Помесь карпатки
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU67

Автор: флагман 2018 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 14:25]

Ульи: лежак 14р, 16 р 12 р
Порода пчёл: злая, зимоустойчивая и трудолюбивая с сильной иммунной системой
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU62

Ну А Мордасов -нормальный пчеловод-давно на форуме видел

Автор: Мордасов Владимир [ Вторник, 04 Февраля 2020, 14:48]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

флагман 2018 Сами вы НЕ НОРМАЛЬНЫЙ ПЧЕЛОВОД Хоть читайте иногда , что пишите.

Автор: Vitalik777 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 14:58]

Ульи: лежак16 рамка435на445
Порода пчёл: русская 3см,чистопородная
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU40

Давайте я приведу диагностику по некоторым параметрам в видео "сюрприз от СР пчелы". Там показаны две породы на одном точке. Первая помесь с содержанием русских 40%, а вторая русская на 100%.

1) содержание липы 20/40 (%)
2) насыщение меда ферментами 32/40 (ед)
3) содержание пыльцы в меде 1,55/1,00 в единице обьема
4) бактерицидность меда 66/100 (%)

Биолокацией измеряю не диастазу, а насыщение меда ферментами- в цифре они отличаются на чуть-чуть.

Автор: Мордасов Владимир [ Вторник, 04 Февраля 2020, 15:04]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

Не может быть гарантией подлинности то, что легко подделывается, и тем более не может быть показателем качества.( это я все о диастазе) .
Vitalik777 Вам сколько диастазы в мед насыпать , чтобы вы начали прославлять подсолнух ??? В граммах пожалуйста !!!
Прибегает Пятачек к Винипуху----- Вини !!! Ты знаешь . что сова медвеженка родила !!!!! ------ Ну и гад же ты пятачек . подсунул мне дырявый шарик !!! . А может все дело в диастазе ???

Там показаны две породы на одном точке.

Автор: флагман 2018 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 15:07]

Ульи: лежак 14р, 16 р 12 р
Порода пчёл: злая, зимоустойчивая и трудолюбивая с сильной иммунной системой
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU62

У пчел общественный желудок и получаемый нектар от рабочих пчел проходит через всех пчел и в каждой пчеле происходит переработка нектара в мед, даже влага уменьшается, чем больше семья, тем больше пчелы будут глотать и отрыгивать нектар. в меде не должно быть сахарозы, только глюкоза и фруктоза. В светлых медах не может быть высокая диастаза, так утверждает Кашковский В.Г.

Автор: Мордасов Владимир [ Вторник, 04 Февраля 2020, 15:08]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

Пост перенесен в предыдущий мой пост, дыбы не выдергивалась фраза из текста.

Автор: DWERTT123DWERTT [ Вторник, 04 Февраля 2020, 15:12]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

Что то вы зачастили с выводом разговора на эту компанию.

Автор: Мордасов Владимир [ Вторник, 04 Февраля 2020, 15:13]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

чем больше семья, тем больше пчелы будут глотать и отрыгивать нектар.

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 15:13]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

У пчел общественный желудок и получаемый нектар от рабочих пчел проходит через всех пчел и в каждой пчеле происходит переработка нектара в мед,

Автор: Мордасов Владимир [ Вторник, 04 Февраля 2020, 15:15]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

Да ладно,прям таки через всех.

Автор: DWERTT123DWERTT [ Вторник, 04 Февраля 2020, 15:19]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

Опять глупости пишите.

Автор: Vitalik777 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 15:19]

Ульи: лежак16 рамка435на445
Порода пчёл: русская 3см,чистопородная
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU40

флагман 2018 я вижу зависимость только от породы и чуть от медоносов.

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 15:20]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

и что, мед с   диастазой 40 ед.лучше того у которого она меньше? Чем отличается мед с точки зрения микроэлементов благотворно влияющих на организм. Есть исследования?
  накручивание цены на мёд с большей диастазой и ничего более.

Автор: DWERTT123DWERTT [ Вторник, 04 Февраля 2020, 15:24]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

А засуетились здесь
пчеловоды сидящие на европчелах и имеющих соответственно низкую диастазу.

Поэтому я предлагаю модератору объединить все темы про диастазу и не плодить каждый год новых.

С чего это вы взяли такую зависимость?Жданов сказал и вы беззаговорочно прИняли? Вспомните где назодятся глоточные железы.Они ведь не связаны с медовым зобиком,

Автор: Мордасов Владимир [ Вторник, 04 Февраля 2020, 15:34]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

Это издержки от того.,что сами читать и смотреть никого не желаете

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 15:41]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

Если и привязывать слово качество к мёду через диастазу ,то только так: диастаза показывает качество хранения мёда.Чем меньше снизилась диастаза при хранении,тем качественнее хранился мёд.
Это ,в свою очередь,подразумевает,что надо знать первоначальную диастазу сразу после откачки.

Автор: DWERTT123DWERTT [ Вторник, 04 Февраля 2020, 15:50]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

Бирюк
Открыл.Одна реклама.Как хоть статья называется

я читаю много , и в основном техническую литературу

Автор: Vitalik777 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 15:52]

Ульи: лежак16 рамка435на445
Порода пчёл: русская 3см,чистопородная
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU40

Я по снимку меда определяю породу пчел (1см-100см) именно через ферменты. Излучение фермента соответствует излучению пчелы, хотя наука возможно разницы не видит.

Автор: Cergey09 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 15:53]

Ульи: разные
Порода пчёл: Карпатка, Бакфаст, местные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU54

Мне думается , что количество ферментов не зависит от количества раз засасывания нектара в зобик.

Автор: флагман 2018 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 16:04]

Ульи: лежак 14р, 16 р 12 р
Порода пчёл: злая, зимоустойчивая и трудолюбивая с сильной иммунной системой
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU62

пчелы будут "глотать и отрыгивать " ровно столько раз . сколько нужно . для удаления лишней влаги. Как только мод созрел , его запечатают. От силы семьи это не зависит.

Автор: Мордасов Владимир [ Вторник, 04 Февраля 2020, 16:09]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

Для понимания ситуации давайте разберемся , что мы определяем ( подразумевая диастазу ). Йод на . что воздействует. ??? . На крахмал. То есть по количеству крахмала мы судим о количестве фермента . Это сразу отвергает некоторые утверждения о том , что перегоняя мед пчела каждый раз его снабжает ферментом.
Все ферменты в меде не живучи и распадаются за 2-7 лет. Мед после 7 лет хранения вообще не имеет ферментов. качество работы ферментов зависит от температуры , там где мед хранился в холоде проверка покажет большее количество крахмала , по которому мы судим о диастазе , хотя диастазы там может уже вообще не быть.

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 16:10]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

флагман 2018 , но мы же знаем, что радиация передаётся не только через корм.Также мы знаем, что пищевой контакт у семьи пчёл очень тесный, мы лечим всю семью через скармливание препаратов.Но это не аргуменнт, что все пчёлы семьи, т.е. каждая участвует в переработке нектара и добавление диастазы в нектар.
А аргумент- информация, что вид деятельности пчелы зависит от возраста в первую очередь.

Автор: флагман 2018 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 16:13]

Ульи: лежак 14р, 16 р 12 р
Порода пчёл: злая, зимоустойчивая и трудолюбивая с сильной иммунной системой
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU62

пчелы будут "глотать и отрыгивать " ровно столько раз . сколько нужно . для удаления лишней влаги. Как только мод созрел , его запечатают. От силы семьи это не зависит.

Автор: Мордасов Владимир [ Вторник, 04 Февраля 2020, 16:15]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

Цитата(Мордасов Владимир @ Вторник, 04 Февраля 2020, 18:13)
пчелы будут "глотать и отрыгивать " ровно столько раз . сколько нужно . для удаления лишней влаги. Как только мод созрел , его запечатают. От силы семьи это не зависит.


Почитайте пожалуйста Кашковского у него 3 книги. Проводили опыт с за кормом пчел сиропом с радиоактивным веществом. при проверке дозиметром его обнаружили в каждой пчеле.

Автор: флагман 2018 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 16:16]

Ульи: лежак 14р, 16 р 12 р
Порода пчёл: злая, зимоустойчивая и трудолюбивая с сильной иммунной системой
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU62

Особенно через трутней !!!  То-то я думаю , что это они все на медовых рамках тусуются , прям не сгонишь !!!

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 16:18]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

Всем известно что влагу пчелы удаляют вентилируя воздух в улье иногда гул идет всю ночь при хорошем взятке, а запах какой.

Автор: Cergey09 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 16:20]

Ульи: разные
Порода пчёл: Карпатка, Бакфаст, местные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU54

мед хранился в холоде проверка покажет большее количество крахмала

Автор: флагман 2018 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 16:26]

Ульи: лежак 14р, 16 р 12 р
Порода пчёл: злая, зимоустойчивая и трудолюбивая с сильной иммунной системой
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU62

В розницу торгую давненько,но на пальцах можно пересчитать случаи,когда покупатель интересовался диастазой мёда. Поэтому практического значения цифра в исследованиях ,показывающая ед.Гёте, ни как не влияет на продажи

Автор: Мордасов Владимир [ Вторник, 04 Февраля 2020, 16:27]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

Иначе этот показатель входил бы в стандарнтый набор проверок.
Даже в нектаре уже нет или почти нет крахмала, а декстрины из тех, что не окрашиваются йодом.

Автор: флагман 2018 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 16:29]

Ульи: лежак 14р, 16 р 12 р
Порода пчёл: злая, зимоустойчивая и трудолюбивая с сильной иммунной системой
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU62

Я по снимку меда определяю породу пчел (1см-100см) именно через ферменты. Излучение фермента соответствует излучению пчелы, хотя наука возможно разницы не видит.

Автор: Cergey09 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 16:35]

Ульи: разные
Порода пчёл: Карпатка, Бакфаст, местные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU54

Официально считают , что мед хранится 1 год

Автор: флагман 2018 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 16:44]

Ульи: лежак 14р, 16 р 12 р
Порода пчёл: злая, зимоустойчивая и трудолюбивая с сильной иммунной системой
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU62

А аргумент- информация, что вид деятельности пчелы зависит от возраста в первую очередь.

Вы должны говорить: пчёлы удаляют влагу из нектара двумя способами: через своё тело и путем вентилирования гнезда.

проверка в меде крахмала практически не покажет в любом случае. Иначе этот показатель входил бы в стандарнтый набор проверок.
Даже в нектаре уже нет или почти нет крахмала, а декстрины из тех, что не окрашиваются йодом.

Автор: Vitalik777 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 16:48]

Ульи: лежак16 рамка435на445
Порода пчёл: русская 3см,чистопородная
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU40

[b]флагман 2018[/b подскажите ферменты для контроля-залезу поглубже. Использую пока обобщенный
всех ферментов.

Автор: Мордасов Владимир [ Вторник, 04 Февраля 2020, 16:51]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

Cergey09 Я это все знаю , просто у меня было желание проверить насколько изменится анализ. На что мне ответили , что после такого срока хранения анализы не делают , поскольку цифры пляшут как в одну , так и в другую сторону. Нравится --ЕШЬ САМ . Не нравится --скорми пчелам.
Спектральный анализ очень даже хорошо показывает то, на, что влияет диастаза , На диаграмме мне ЭТО показали и назвали это крахмалом.
Кстати спектральный анализ меда очень схож с таким же анализом крови. Для меня это было удивительно.

Автор: флагман 2018 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 17:03]

Ульи: лежак 14р, 16 р 12 р
Порода пчёл: злая, зимоустойчивая и трудолюбивая с сильной иммунной системой
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU62

[b]флагман 2018[/b подскажите ферменты для контроля-залезу поглубже. Использую пока обобщенный
всех ферментов.

Автор: CHIBIS [ Вторник, 04 Февраля 2020, 17:52]

Ульи: Л/Р- многокорпусный
Порода пчёл: гибрид бульдога с носорогом
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU65

CHIBIS , это не копья Это рассуждения, обсуждения, самообразование, занятие от скуки, расширение кругозора.

Автор: DWERTT123DWERTT [ Вторник, 04 Февраля 2020, 19:17]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

Для понимания ситуации давайте разберемся , что мы определяем ( подразумевая диастазу ). Йод на . что воздействует. ??? . На крахмал. То есть по количеству крахмала мы судим о количестве фермента . Это сразу отвергает некоторые утверждения о том , что перегоняя мед пчела каждый раз его снабжает ферментом.

флагман 2018 , но мы же знаем, что радиация передаётся не только через корм.Также мы знаем, что пищевой контакт у семьи пчёл очень тесный, мы лечим всю семью через скармливание препаратов.Но это не аргуменнт, что все пчёлы семьи, т.е. каждая участвует в переработке нектара и добавление диастазы в нектар.

роверка в меде крахмала практически не покажет в любом случае.

Автор: Vitalik777 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 19:26]

Ульи: лежак16 рамка435на445
Порода пчёл: русская 3см,чистопородная
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU40

Диастаза 40 ед является маяком для подтверждения русских пчел (1см и 3см).

Автор: михаил 66 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 21:02]

Ульи: дадан, лежак,альпиец
Порода пчёл: добрые и медистые.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU29

Если народу нравится мёд с большим содержанием крахмала, можно ложку крахмала просто так съесть.

Как для крахмалистого нектара, так и просто для ускорения созревания нектара северных медов, попутно выделяется больше и диастазы.

Автор: Cergey09 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 21:15]

Ульи: разные
Порода пчёл: Карпатка, Бакфаст, местные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU54

Поэтому покупатели и определяют йодом качество меда

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 21:21]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

Диастаза 40 ед является маяком для подтверждения русских пчел (1см и 3см).

Автор: Vitalik777 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 21:33]

Ульи: лежак16 рамка435на445
Порода пчёл: русская 3см,чистопородная
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU40

старатель посмотри собщ. 14:35. Независимо от медоноса русские дают 40 ед. Перепроверено много раз. Снимки-то медов давай пожалуйста.

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 21:44]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

Независимо от медоноса русские дают 40 ед

Перепроверено много раз

Независимо от медоноса русские дают 40 ед.

Автор: михаил 66 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 21:46]

Ульи: дадан, лежак,альпиец
Порода пчёл: добрые и медистые.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU29

Известно,что у мёда с липы низкое диастазное число,часто бывает 10.

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 21:52]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

михаил 66 ,и чего?
Когда данные в таблице,то там про мёд говорится,а не про свежепринесённый нектар или незрелый мёд.Речь сейчас не про слова какого то пчеловода,а опубликованные данные учебников.

не путай,

Автор: михаил 66 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 21:58]

Ульи: дадан, лежак,альпиец
Порода пчёл: добрые и медистые.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU29

,и чего?

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 22:00]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

липа по 8-19 кг привесы.по сообщениям форумским.
некогда такие объёмы пчеле перерабатывать,она тупо этот нектар в ячейки складывает.

Автор: михаил 66 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 22:01]

Ульи: дадан, лежак,альпиец
Порода пчёл: добрые и медистые.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU29

Максимальное количество ед Гёте в липовом мёде указано 31. Так что и это не дотягивает до 40 ,что не совпадает с тезисом Vitalik777.

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 22:05]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

липа по 8-19 кг привесы.по сообщениям форумским.
некогда такие объёмы пчеле перерабатывать,она тупо этот нектар в ячейки складывает.
возьми внешний вид акации и липца ,они жидкие и прозрачные,липец с зеленца тока.
у обоих низкая диастаза.
у зрелого липового ,который садится и отобран правильно ,диастаза выше.

ты откуда данные взял.

Автор: михаил 66 [ Вторник, 04 Февраля 2020, 22:10]

Ульи: дадан, лежак,альпиец
Порода пчёл: добрые и медистые.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU29

Различные книги,интернет,куда перекочевали таблицы из них.

Автор: старатель [ Вторник, 04 Февраля 2020, 22:21]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

это как плохое сарафанное радио,ни кто работать не хочет,тока не проверенные цитаты дергают,и отсебятину добавляют

Автор: АНДРЕЙ1976 [ Среда, 05 Февраля 2020, 2:40]

Ульи: дадан 12 рам. переделан
Порода пчёл: среднерусская
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU38

Диастаза 40 ед является маяком для подтверждения русских пчел (1см и 3см).

возьми белую акацию по 9 кг привесы южане пишут.
липа по 8-19 кг привесы.по сообщениям форумским.
некогда такие объёмы пчеле перерабатывать,она тупо этот нектар в ячейки складывает.

Автор: ПчелоМАНиЯ [ Среда, 05 Февраля 2020, 5:14]

Ульи: МК 145
Порода пчёл: местная
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: BW

Независимо от медоноса русские дают 40 ед. Перепроверено много раз.

Автор: Мордасов Владимир [ Среда, 05 Февраля 2020, 8:36]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

Кому нужна диастаза ????? выше ссылку давал. В Европах тоже сначала повелись на высокую диастазу , а потом выяснилось . что китайцы добавляли из пакетика.
НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ПОКАЗАТЕЛЕМ НАТУРАЛЬНОСТИ ТО, ЧТО ЛЕГКО ПОДДЕЛЫВАЕТСЯ И ТЕМ БОЛЕЕ НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ПОКАЗАТЕЛЕМ КАЧЕСТВА,
Северяне !!! Вам еще не надоел мед кедровый, с шиповника, боярышника и тд ????? Если нет . то ждите скоро это гумно приедет к вам с диастазой не меньше 40.
.
По вашим пожеланиям на заводах изготовят ЛЮБОЙ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ МЕД ( который точно будет иметь лучшие вкусовые показатели чем ваш самый самый) и по вашему желанию диастазу доведут до ,,,,,,( короче -- сколько пожелаете).
И ваши же перекупы будут это гумно продавать на ваших ярмарках отнимая тем самым ВАШИХ клиентов. Вы сами все для этого делаете!!!!! От южан в вашу сторону едет подсолнушек , только до ярмарок он не доезжает , а оседает на переработку и на выходе ,,,,,,, ( барабанная дробь) . ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ "МЕД". продолжайте в том же духе. А то у южан подсолнушком все склады затарены. !!!

Автор: старатель [ Среда, 05 Февраля 2020, 9:16]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

Кому нужна диастаза ?

Автор: флагман 2018 [ Среда, 05 Февраля 2020, 9:55]

Ульи: лежак 14р, 16 р 12 р
Порода пчёл: злая, зимоустойчивая и трудолюбивая с сильной иммунной системой
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU62

диастазное число зависит только от породы или только от медоносов? не упрощайте, в этом процессе есть ещё много переменных, температура и атмосферное давление, количество вентиляционных отверстий, скорость выпаривания и так далее, даже возрастное соотношение молодой и лётной пчёлы влияет на состав и качество конечного продукта.

Автор: Мордасов Владимир [ Среда, 05 Февраля 2020, 10:08]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

Так что твои предостережения не актуальны.

Автор: Vitalik777 [ Среда, 05 Февраля 2020, 10:43]

Ульи: лежак16 рамка435на445
Порода пчёл: русская 3см,чистопородная
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU40

АНДРЕЙ1976 Давай рассмотрим: нужны снимки медов или пчел в этот период и назови главные медоносы.

Автор: rodnihek2 [ Среда, 05 Февраля 2020, 10:50]

Ульи: Дадан 10рам
Порода пчёл: Карника
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU15

Давай рассмотрим: нужны снимки медов или пчел в этот период и назови главные медоносы.

Автор: Vitalik777 [ Среда, 05 Февраля 2020, 10:55]

Ульи: лежак16 рамка435на445
Порода пчёл: русская 3см,чистопородная
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU40

rodnihek2 не действуют.

Автор: rodnihek2 [ Среда, 05 Февраля 2020, 10:57]

Ульи: Дадан 10рам
Порода пчёл: Карника
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU15

rodnihek2 не действуют.

Автор: Cergey09 [ Среда, 05 Февраля 2020, 12:36]

Ульи: разные
Порода пчёл: Карпатка, Бакфаст, местные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU54

Теперь северяне решили использовать давно устаревший метод проверки качества --ДИАСТАЗУ ( а устарел он в тот момент как сам фермент стали производить в промышленных объемах) . Что то мне подсказывает , что бодяга с высокой диастазой появится быстрее , чем пчеловоды научатся самостоятельно эту диастазу проверять !!

Автор: Мордасов Владимир [ Среда, 05 Февраля 2020, 13:15]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

ЧТО !!??? УЖЕ появилась ????

Автор: DWERTT123DWERTT [ Среда, 05 Февраля 2020, 15:12]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ПОКАЗАТЕЛЕМ НАТУРАЛЬНОСТИ ТО, ЧТО ЛЕГКО ПОДДЕЛЫВАЕТСЯ И ТЕМ БОЛЕЕ НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ПОКАЗАТЕЛЕМ КАЧЕСТВА,

Автор: Шабанов А.В. [ Среда, 05 Февраля 2020, 15:32]

Ульи: Рут
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU65

.Полезен тот мед.который собран с тех медоносов где жили и живут ваши пращуры

Автор: Мордасов Владимир [ Среда, 05 Февраля 2020, 19:11]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15

Мед с большей диастазой говорит только о том.что в меде больше ферментов .вырабатываемых пчелами

Автор: Николай58 [ Среда, 05 Февраля 2020, 19:27]

Ульи: Дадан,
Порода пчёл: карпатка, местные
Пчело-стаж: 8
Регион нахождения пасеки: BY

ЧТО !!??? УЖЕ появилась ???? 

Автор: флагман 2018 [ Четверг, 06 Февраля 2020, 7:42]

Ульи: лежак 14р, 16 р 12 р
Порода пчёл: злая, зимоустойчивая и трудолюбивая с сильной иммунной системой
Пчело-стаж: 3
Регион нахождения пасеки: RU62

Более того, в слюне человека тоже присутствует такой фермент. Достаточно поплевать, и, о чудо...! 

Автор: старатель [ Четверг, 06 Февраля 2020, 8:59]

Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 7
Регион нахождения пасеки: RU46

старатель дай ссылку на ролик как ты мерялся медами с городскими-деревенскими (найти не могу).

У них в то время была чистая русская 3см.

Диастаза важна в первую очередь для подтверждения русских пчел-чтобы не запутаться с евроТЛ .

Автор: ТРУТнЯга [ Четверг, 06 Февраля 2020, 13:14]

Ульи: Дадан на 12 рамок
Порода пчёл: Трудяги и Трутняги
Пчело-стаж: 2
Регион нахождения пасеки: RU36

Диастаза 40 ед является маяком для подтверждения русских пчел

обратись в башкирский НИИ,у них лаба ихним данным лучше верится.

диастазное число зависит только от породы или

Вот и сравним по параметрам. А в общем европороды имеют
насыщение ферментами медов в среднем в четыре раза ниже русских.

Автор: Vitalik777 [ Четверг, 06 Февраля 2020, 13:35]

Ульи: лежак16 рамка435на445
Порода пчёл: русская 3см,чистопородная
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU40

ТРУТнЯга я работаю по снимкам-выложите обе контрольные. Возможно превратим шорты в брюки.
Жданов и я пришли к одному результату независимо друг от друга и не думаю что мы имели одно видение на пчелок. Буду разбираться дальше .

Автор: Атанас [ Четверг, 06 Февраля 2020, 14:11]

Ульи: Д12, Д10, +маги 145. 2 корп развитие.
Порода пчёл: Карника Ф1...
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU42

Дофтур на тв Масква24:
Ученые США установили антибактериальное действие меда на 11 их видов! Причем доказали, что даже на бактерии, на кот нет антибиотиков......
Может КороноВирус медком.....?

Автор: CHIBIS [ Пятница, 07 Февраля 2020, 11:56]

Ульи: Л/Р- многокорпусный
Порода пчёл: гибрид бульдога с носорогом
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU65

Может КороноВирус медком.....?

Автор: DWERTT123DWERTT [ Пятница, 07 Февраля 2020, 16:21]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

старатель
Уважаемый .В жизни все случается Моя личка работает только на прием . У меня ни к кому нет претензий. Я Вас уважаю.но просьба.Если это в Ваших силах отмените наказание "Атанасу" и "чибису". Меня наказывали . Психологически-это тяжело. Когда считаешь.что ты приносишь пользу людям .хотя никто никого не знает в лицо

Vitalik777
"Старатель" открыл новую тему по короновирусу . Вот огромное поле Вашей деятельности

Автор: Vitalik777 [ Суббота, 08 Февраля 2020, 10:36]

Ульи: лежак16 рамка435на445
Порода пчёл: русская 3см,чистопородная
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU40

Давайте я немного повторюсь про городских-деревенских. У них душа нарастопашку. Смотрим видео
" Реализация меда на рынке.Диастаза нашего меда" c 17:40. 19:30 маленький сот-порода 3см,насыщ.меда ферментами 40 ед. И был бы у них весь мед таким, не привези они помесь под названием "русские пчелы"
из Перьми. 22:30 про диастазу.

Автор: Vasilii_VK [ Суббота, 08 Февраля 2020, 13:32]

Ульи: 2 корпус р 435х300 (+ магазины)
Порода пчёл: местная популяция СГК
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU20

"Мёд от исконно нашей российской породы всегда ценился и ценится, т.к. он более очищен от пыльцы, в процессе "превращения" нектара в мёд пчелы среднерусской породы добавляют в него больше своих уникальных ферментов (доказанный учеными факт). Кстати, китайцы при закупке мёда требуют поставки только от среднерусской пчелы, т.к. диастазное число у такого мёда самое высокое. Диастаза - это как раз и есть процентное отношение количества добавленных в мёд пчелиных ферментов, проще говоря как сильно пчёлы насыщают ими мёд." (С)
Цитата взята из этого объявления - https://www.avito.ru/pskov/produkty_pitaniy...tali_1180175035

Автор: ТРУТнЯга [ Суббота, 08 Февраля 2020, 13:40]

Ульи: Дадан на 12 рамок
Порода пчёл: Трудяги и Трутняги
Пчело-стаж: 2
Регион нахождения пасеки: RU36

Чушь, китайцы не требуют обязательно мед от СР пчел. У них другое требование:

Автор: Vasilii_VK [ Суббота, 08 Февраля 2020, 13:55]

Ульи: 2 корпус р 435х300 (+ магазины)
Порода пчёл: местная популяция СГК
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU20

Цитата

Цитата(Vasilii_VK @ Суббота, 08 Февраля 2020, 13:32)
Чушь, китайцы не требуют обязательно мед от СР пчел. У них другое требование:

Это не мои слова,

Автор: IRINA [ Суббота, 08 Февраля 2020, 21:01]

Ульи: dadan и многокорпусные
Порода пчёл: не злые
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU67

А если откачать не печатный мёд, у него будет самая высокая диастаза.
Т.к. ферменты ещё не прореагировали должным образом расщепляя сахара.
Отсюда вывод. Самый диастазный мёд , это 4-5 дневный нектар.
Даёшь качать нектар в погоне за диастазой!
Был фильм про китайское пчеловодство, многие видели. С гор Тянь-Шаня.
Как там китайцы качали жидкий мёд не дожидаясь печатки.
Диастаза там была на уровне, только перекуп проверил влажность и сбросил цену именно за влажность, а не за диастазу.

Автор: DWERTT123DWERTT [ Воскресенье, 09 Февраля 2020, 16:37]

Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: разные
Пчело-стаж: 4
Регион нахождения пасеки: RU87

А если откачать не печатный мёд, у него будет самая высокая диастаза.

Автор: Vasilii_VK [ Понедельник, 10 Февраля 2020, 3:10]

Ульи: 2 корпус р 435х300 (+ магазины)
Порода пчёл: местная популяция СГК
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU20

Посмотрел по Википедии .что такое мед . Написано Сладкий.вязкий продукт.который производят пчелы и другие насекомые .Но нам то не это важно . Как определить критерий качества . Диастаза-бяка. Не подходит. А другой критерий какой? . И нужен ли кретерий качества вообще?

Ведь даже нет стандартов названия меда. Как захочу так и назову .

И качество меда зависело от того.как готовили пчелы мед для зимовки .

.Многократное перемещение меда через зобик

Автор: рождество [ Понедельник, 10 Февраля 2020, 19:27]

Ульи: МФУ: 300x300х1500, принцип дупла
Порода пчёл: помесь со средне-русской
Пчело-стаж: 1
Регион нахождения пасеки: RU52

человеческий организм сам вырабатывает этот фермент (амилазу) и в гораздо больших количествах - человек в своей массе питается крахмалом (в том или ином виде).

Автор: 838 [ Понедельник, 10 Февраля 2020, 23:18]

Ульи: 16 рамочные
Порода пчёл: среднерусская
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU52

рождество
Молодец..только растение не выбирает породу пчел чтоб отдать нектар на переработку, и не выбирает место где ему произрастать и как сопротивляться климату..

Автор: Vasilii_VK [ Вторник, 11 Февраля 2020, 4:54]

Ульи: 2 корпус р 435х300 (+ магазины)
Порода пчёл: местная популяция СГК
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU20

Цитата

Цитата(Vasilii_VK @ Понедельник, 10 Февраля 2020, 6:10)
человеческий организм сам вырабатывает этот фермент (амилазу) и в гораздо больших количествах - человек в своей массе питается крахмалом (в том или ином виде).

Фермент -птиалин

Крахмал, человеческий организм плохо усваивает

Автор: рождество [ Вторник, 11 Февраля 2020, 7:42]

Ульи: МФУ: 300x300х1500, принцип дупла
Порода пчёл: помесь со средне-русской
Пчело-стаж: 1
Регион нахождения пасеки: RU52

: Расщипить крахмал до простых сахаров.

(диастаза у пчел

диастаза является амилазой, и функции у них одни те же: Расщипить крахмал до простых сахаров.

Автор: Мордасов Владимир [ Вторник, 11 Февраля 2020, 7:52]

Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: местные ,приобретенные для востановления погибшей пасеки.
Пчело-стаж: 6
Регион нахождения пасеки: RU15