Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Самогон из меда на прямотоке, отбирать головы?, Перегнал на прямотоке первый перегон

[CHIBIS]

Вообще-то делать спиртные напитки из мёда можно лишь в случае, если никакая другая утилизация сего продукта невозможна. Во всех других случаях, это - дурь. И с экономической точки зрения, и с точки зрения "полезности".

какая может быть полезность от яда с названием Этиловый спирт.Это выдумки производителей пойла.

Вот! А если перед сбраживанием сырьё прокипятить, будет ли этот абрикосовый сэм абрикосовым, а сливовый сливовым? Думаю будет разный продукт.

для браги кипятить не надо,Для вареной медовухи это делается, а не для браги.Перебродила-перегнал ...

[605]

для браги кипятить не надо,Для вареной медовухи это делается, а не для браги.Перебродила-перегнал .

Ну, либо мы друг друга не понимаем, либо говорим об одном и том же. Тут выше просто утверждалось, что медовую сыту нужно прокипятить ради получения браги - чего я не делаю и делать не хочу. Это всё равно, что прежде, чем сбраживать виноград его прокипятят. И то и другое, для меня, не правильно. Поэтому сыту не кипячу, сбраживаю "живое". А потом, конечно, перегоняю.

[Guscha]

для браги кипятить не надо,Для вареной медовухи это делается, а не для браги.Перебродила-перегнал ...

Пробывал. И не раз. Правда на простом аппарате. Идёт мутная пена в большом количестве и портит весь продукт. Поэтому мёд для браги развожу в воде и кипячу несколько минут снимая пену. В этом случае самогон капает без пены.

А если делать на пекарских дрожжах или с кипячением сусла, то чем это отличается от браги на сахаре и на пекарских дрожжах? Да почти ничем.

Не поспоришь. Разница конечно есть, но не очень большая. В любом случае надо в брагу добавлять 500 гр. сухофруктов. Больше разницы в том - на чём и сколько времени настаиваешь готовый продукт.

Сообщение отредактировал Guscha - Среда, 21 Июля 2021, 22:16

[605]

Не поспоришь. Разница конечно есть, но не очень большая. В любом случае надо в брагу добавлять 500 гр. сухофруктов. Больше разницы в том - на чём и сколько времени настаиваешь готовый продукт.

Настаиваю на щепе. На дубовой или, как сейчас, на буковой. Мне лично не очень понравилось, но все, кто пробовал, очень нахваливают.
Сухофруктов не кидал, но изначально на диких дрожжах разбраживал.

Пробывал. И не раз. Правда на простом аппарате. Идёт мутная пена в большом количестве и портит весь продукт. Поэтому мёд для браги развожу в воде и кипячу несколько минут снимая пену. В этом случае самогон капает без пены.

У меня без пены. Но у меня и двойная перегонка - полезла бы пена, не переживал бы - всё равно ещё раз перегоняю.

[Николай58]

Чтобы получить из мёда стабильно хороший продукт, сусло нужно кипятить, и не просто довести до кипения, а порядка 20-30 минут. До тех пор, пока не перестанет пена образовываться! Тоесть мы удаляем все белковые соединения и естественные дрожжи. С одного килограмма мёда , при правильном подходе получаеться 0,6 л спирта, если откидывать головы и хвосты, правильно разводить, то на выходе можно получить литр хорошего самогона медового 42-43 градусов.
Те, кто утверждает что вкуса у самогона нет, и он не отличается взависимости от сырья, тот скорее всего невежда, или не чувствует вкуса или не умеет правильно пить. После рюмки моего медового самогона, даже закусывать не хочется! А употреблять его нужно комнатной температуры и умеренно, как и все продукты питания. Спирт является естественным продуктом питания для человека и присутствует во многих продуктах.
Я никого не стараюсь переубедить, делайте как хотите! Я уже попробовал все варианты. Если есть желающие могу рассказать как правильно разводить и готовить дубовую щепу. Вернее как это делаю я.
И про колонну, после неё выходит практически чистый спирт, без вкуса основы сусла. Если Вы пьёте чтобы голову задурить это для Вас, а если для удовольствия то... извольте потрудиться

Сообщение отредактировал Николай58 - Среда, 21 Июля 2021, 23:35

[sch-alexandr]

То есть и вы и я не кипятим, только разница в дрожжах, но я не прав на 200 процентов? Почему? Не уловил сути)))

разница между дрожжами для медовухи и например, спиртовыми для самогона невелика, но есть.про пекарские вообще молчу. огромная разница между сахаром и медом. вот суть

На это нужно деньги. Гоню на простейшем аппарате.

конечно, кому как нравится. но лично я на себе и своем здоровье не экономлю. мне аппарат обошелся примерно в 15000р. я что,на эти деньги меда чтоли не продал?

И про колонну, после неё выходит практически чистый спирт, без вкуса основы сусла

если я войду в режим ректификации, то да. я же настраиваю аппарат так чтобы шло 90-85 град, это второй перегон. тоесть я прихватываю предхвостье, если хватануть лишнего-сивуха и характерный самогонный запах. и только колонна способна четко разделить фракции, отделить головы. вообще это очень тонкое кропотливое дело

[хромой63]

Тоесть мы удаляем все белковые соединения

Тем самым, получаем в браге большое количество сивухи. Концентрация которой будет возрастать с каждым последующем перегоне( по технологии, применяемой в 99,99 процентах случаев, дома на кухне) Сивуха Ваша цель???

[605]

разница между дрожжами для медовухи и например, спиртовыми для самогона невелика, но есть.про пекарские вообще молчу. огромная разница между сахаром и медом. вот суть

Извините, но снова суть не уловил. То ли вы высказываетесь из предположения, что говорите очевидные вещи, а они для меня не очевидны. То ли по другой причине.
Разница между дрожжами мне понятна. Разница между сахаром и мёдом мне понятна и я не отрицал её. Я лишь высказывался, что при кипячении медового сусла разница эта - между сахаром и мёдом - нивелируется. По крайней мере для меня. Кипятить сусло с мёдом перед брожением, всё равно, что сперва отварить виноград, а потом из варёного винограда делать вино - не кошерно же?

конечно, кому как нравится. но лично я на себе и своем здоровье не экономлю. мне аппарат обошелся примерно в 15000р. я что,на эти деньги меда чтоли не продал?

У каждого свои траты и свои доходы. У вас есть(была) такая возможность. У меня есть траты куда более важные, чем аппарат. Довольствуюсь двойным перегоном.

лишнего-сивуха и характерный самогонный запах. и только колонна способна четко разделить фракции, отделить головы. вообще это очень тонкое кропотливое дело

Ну захватываются у меня чуток головы. Но вот именно что чуток. Да и их можно отсечь - заморачиваться не хочется.

[sch-alexandr]

Я лишь высказывался, что при кипячении медового сусла разница эта - между сахаром и мёдом - нивелируется

А, я понял!я не великий химик,но думаю разница все равно останется,хоть на уровне вкусовых качеств. хотя я тоже не кипячу- просто лень

[605]

А, я понял!я не великий химик,но думаю разница все равно останется,хоть на уровне вкусовых качеств. хотя я тоже не кипячу- просто лень

Я тоже думаю, что разница будет. Но после кипячения она, всё же , невилируется. Поэтому не кипячу, поэтому на диких, виноградных дрожжах и долго жду, когда сбродит. Потом двойная перегонка и настаивание на щепе. Щепу никак не подготавливаю - просто щепа для копчения из Ашана.

[CHIBIS]

Кипятить сусло с мёдом перед брожением, всё равно, что сперва отварить виноград, а потом из варёного винограда делать вино - не кошерно же?

Ну,тогда делай ставленую медовуху ,заквашенную на перге или ягодах,жди несколько месяцев,пока вызреет и осветлится и перегоняй.

[605]

Ну,тогда делай ставленую медовуху ,заквашенную на перге или ягодах,жди несколько месяцев,пока вызреет и осветлится и перегоняй.

Делаю медовуху на основе из закваски винограда - на диких дрожжах винограда. Жду, когда перебродит, месяц - два, потом перегоняю. Дожидаться осветления зачем? Если бы я её в таком виде, не перегнаном, употреблял - нужно ждать осветления. А для перегона - не нужно.

[CHIBIS]

Если бы я её в таком виде, не перегнаном, употреблял - нужно ждать осветления. А для перегона - не нужно.

чистая одет?Вот и славненько.

[605]

CHIBIS
Чистая.

[CHIBIS]

Чистая.

Аки слеза младенца.