Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный кремовалка, описание, технологии, отзывы

[Николай С]

Это демо версия. Немного приходится ,,погоняться" за кусочками не разбитого мёда и когда насадка поднимается слишком высоко и на высоких оборотах, то она немного хватает воздух, но он правда имеет свойства подниматься наверх. При более глубоком погружении и меньших оборотах захвата воздуха не происходит. Вес миксера около шести кг., что не так уж и тяжело. Весь процесс занимает 20-25 минут с 10 минутным отдыхом меда ( выходом воздуха после разбивки всех кусков). Применение Rapido не предусматривает очистки вала пальцами, можете одеть на руку пакет, перчатку, или воспользоваться силиконовой лопаткой. Можете мечтать дальше или купить кремовалку. П.С. Интересно было бы увидеть результаты исследований окисленного и потерявшего все свойства мёда . Наверное нектар в цветах и напрыск в ячейках находится в вакуумной упаковке и из медогонок и отстойников все переливают шлангом или перекачивают насосом, чтобы воздух не попадал в мёд. Вот только страшно пугает ещё соприкосновение мёда с металлом, ведь он тоже мгновенно теряет все полезные свойства, а полезен только бортевый мёд из деревянных медогонок, рамки для которых обрезают наверное деревянными ножами П. С. С. Рыжиий, можешь скинуть номер в личку, пришлю на ватсап, могу с размерами насадки. У меня самодельная версия, работает один в один.

Сообщение отредактировал Николай С - Понедельник, 10 Декабря 2018, 19:32

[рыжий]

Рыжиий, можешь скинуть номер в личку, пришлю на ватсап, могу с размерами насадки. У меня самодельная версия, работает один в один.

Да я тоже когда надо работаю миксером,я об этом написал.Насадка правда другая.

Наверное нектар в цветах и напрыск в ячейках находится в вакуумной упаковке и из медогонок и отстойников все переливают шлангом или перекачивают насосом, чтобы воздух не попадал в мёд. Вот только страшно пугает ещё соприкосновение мёда с металлом, ведь он тоже мгновенно теряет все полезные свойства, а полезен только бортевый мёд из деревянных медогонок, рамки для которых обрезают наверное деревянными ножами

Не надо утрировать,но как известно сотовый мед всегда ценнее ценробежного.

[Николай С]

А я и не утрирую, просто высказываю свое отношение к видению проблемы, на которую ссылаются некоторые псевдопотребители, вечно лепящие умняка и никогда не покупающие . Один, правда приехал пробовать и попросил не обращать на него внимания, пока он будет проводить свою эспертизу. Что он только не делал . Потом правда достал средства и взял все три сорта по две трешки.
Что интересно мёд в в красивых баночках и по красивой цене, сразу становиться элитным и суперполезным, хотя куплен оптом за копейки и не известно в каких медогонках и условиях был откачан.

Сообщение отредактировал Николай С - Понедельник, 10 Декабря 2018, 20:22

[v888v]

Интересно было бы увидеть результаты исследований окисленного и потерявшего все свойства мёда 

Ну, так вы зря иронизируете. Буквально на прошлой странице этой темы, меня чуть не упрекали в том что я воздух загоняю, перемешивая вручную, нержавеющим штырем. Без миксера, вручную. Всего пять минут на вечер, ручками на кубик уделить. Ни воздушных пузырьков, ни скорости.

Впрочем, многие спецом так делают - наталкивают в мед воздуха. Мы все знаем мед кислая среда. Чем больше площадь соприкосновения с воздухом, тем быстрее окисление. Окисление - это часть аромата. Мед с воздухом приобретает свой аромат. И на этот аромат находится свой покупатель. Только этот аромат быстро сдувается. Меняется. Но сразу съел - все нормально. Какие доказательства нужны - торгаши давно это практикуют

Ну а если аромат изменился, то разумеется окисление продолжилось. Мед вообще имеет свойство выделять аромат при любом механическом воздействии .. Далее, пардон, комментарии излишни ..

[Николай С]

Вино наоборот раскрывает букет при регулярном переливании, т.е. ветреннии

[waspesk]

[quote=рыжий,Понедельник,

но как известно сотовый мед всегда ценнее центробежного.


главное его умудрится продать. сам взял строительный миксер метабо,им потихоньку делаю крем-мед.но спрос пока небольшой-все накупили у меня меда летом,еще не поели.кремовалку хотел орловскую взять,но пока цена остановила.на съезд пчеловодов они привозили в рязань.

[рыжий]

главное его умудрится продать

К нему надо приучить покупателя и это довольно долгий процесс. Когда начинал, то и 10 рамок не мог продать,сейчас 100 на осень не хватает.

[Bee34rus]

летом куплю кремовалку одного из известных производителей пока еще выбираю:) сделаю видео отзыв, будем пробовать кремовать и показывать результаты. Надеюсь попадётся экземпляр не как медогонка Грановского ножка отварилась при первой закладке рамок:))) может кто посоветует по качеству какие кремовалки у кого есть + - а также буду рад послушать кто инвертирует сироп с помощью кремовалок.

[Сергей из Ельца]

Доброго времени суток!
Как думаете, есть смысл покупать кремовалку и декристализатор в одном устройстве.
Я понимаю, что для кремования нужно распустить мед(если он в кубах прямо в них распустить) и потом в кремовалку.
Зачем тогда декристализатор в кремовалке?

[yrrri]

День добрый участникам форума. Делаю кремовалку на 30л. Подскажите на мотор редукторе эл.двигатель 0,12 квт 220 вольт слабый будет или пойдет?

[Moreman]

Зачем тогда декристализатор в кремовалке?

чтобы потом сразу в одной емкости и начать кремовать. не занимаясь перетаркой.

[Овце-кролико-пчеловод]

Есть ли в природе официальная технология кремования мёда?
Одни говорят, что воздух не должен проникать, другие - что обязательно должен

[profinrus]

https://patents.google.com/patent/US1987893
изучай

[Николай]

Есть ли в природе официальная технология кремования мёда?Одни говорят, что воздух не должен проникать, другие - что обязательно должен

Воздух не должен попадать. Кислород окисляет активные в-ва меда
Вот мой старый перевод-тогда о крем меде у нас не было слышно

Техника приготовления крем мёда основана на механическом размешивании откачанного из сотов мёда вплоть до момента кристаллизации. Размешивание предотвращает создание крупных кристаллов. Благодаря этому мёд не кристаллизуется до твёрдого состояния. Следует сказать, что при этом ничего к мёду не додаётся, и ничего с него не извлекается. В Польше это новаторская технология, которой польские пчеловоды научились от коллег со стран Западной Европы.

на фото машинка для производства крем-мёда.

По консистенции крем мёд напоминает маргарин или густой майонез. Поэтому его всегда легко вынуть из любой ёмкости и намазать на любую поверхность. Важно то, что свою консистенцию этот мёд удерживает очень долго. Wilde в 1992 году описал некоторые преимущества крем мёда.
1. Может быть рекомендован в течение целого года как продукт наивысшего качества.


2. Раз, приготовленный, не требует от потребителя подогрева или других воздействий снижающих его качество.
3. Всегда сохраняется в консистенции удобной для намазывания.
4. После приготовления в форме крема содержит все ароматические вещества и качеством не уступает меду, свежо откачанному с сотов. Особенно это характерно для меда с одуванчика и садов.
5. Часто недооцененный потребителями мёд рапсовый в процессе приготовления крем мёда приобретает привлекательный вид и аромат.
6. Особенно нравится для хозяек дома, так как благодаря своей консистенции не прилипает к рукам, не оставляет пятен на скатерти или одёже.
7. Этот мёд не разделяется на фракции. Следовательно, нет опасности брожения.
8. Крем мёд может быть более толстым слоем намазан на булочку, благодаря чему легко увеличить его потребление детьми. Он замечательная замена популярных шоколадных кремов.

Мед, действительно хорошо приготовленный, не содержит ощущающихся на вкус кристаллов, на вид как бы взбитый и имеет перламутровый отблеск. В таком состоянии очень хорошо удерживает запах. На его вязкость большое влияние оказывает температура. Оптимальная температура хранения 20-22 С.

Консистенция крема сохраняется около года, а после начинает твердеть. Особенно надо отметить, что приготовление крем мёда очень полезная для здоровья потребителей технология. Но пока немного пчеловодов её употребляет. Эта технология не изменяет лечебные и другие свойства мёда, только немножко модифицирует свойства физические кристалликов сахаров в мёде.

Крем мёд можно спрашивать у пчеловодов интересующихся всем новым в производстве мёда. Действительно он стоит того чтобы его попробовать.

Автор статьи: Andrzei Niedzwedzki.
Данная статья была опубликована в Польском журнале PASIEKA № 3 2003г.
Перевод: Поросятников Н.В.
суббота, 4 октября 2003 г

[profinrus]

кто сам делал кремовалку?
какой формы делать мешалку,есть много вариаций,у каких какие преимущества и недостатки?