Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный что с медом?, помогите разобраться что с медом?

[F.C.S.M.]

Здравствуйте. Помогите пожалуйста разобраться, у меня имеется небольшой магазинчик по розничной продаже меда. Сегодня поставщик привез очередную партию меда. Мед липовый, место сбора - Приморье. Липовый мед у этого поставщика приобретаю первый раз. Цвет - кремово белый, вкус не яркий, скорее слабый, запах меда практически отсутствует, совсем слабый. Мед севший. Пробу снимал сверху из одного кубика. Сейчас стал фасовать мед, так вот сверху мед кремово белый, маслообразная консистенция, а снизу сантиметрах в 3-х от верхнего слоя цвет меняется, становится более серым, появляются очень крупные кристалы, мед жиже чем верхний слой.... Подскажите пожалуйста что с медом? Стоит ли предъявять притензии к поставщику или все в норме????

Сообщение отредактировал F.C.S.M. - Четверг, 15 Декабря 2011, 20:40

[загир]

что с медом? Стоит ли предъявять притензии к поставщику или все в норме????

такое может быть в случае, естле внизу прошлогодный мед а сверху налили свежий,или его растопили в водяной бане или ешо както снизу частично прогрелось,а может и с низу сахарный сироп это можно понять по порядочности поставшика навести по нему справки,а так нормальный мед должен быть однородной массы цвет особую роль не играет, и кристалы допускаются это бывает когда при откачке мёда в сотах встречается прошлогодний отвердевший мед. Можно также проверить взять ложку мёда (или не мёда )подержать на огне естле получиться как леденец значит сахар.

[seregaseliverstov]

при минусовой температуре тоже может слоится.

Сообщение отредактировал seregaseliverstov - Четверг, 15 Декабря 2011, 21:34

[Виктор.Д.]

Просто повышенная влажность, потаропились с откачкой, ну и скорей всего +

если хранился при минусовой температуре тоже может слоится.

[F.C.S.M.]

просто смущает то что верх кубитенера ( 2-3 см. ) салообразный мед, ниже крупнозернистый, я бы даже сказал очень крупнозернистый мед... вообще чисто липовый мед обычно какую зернистость имеет?

[Listov]

Лучше в лабораторию сдать образец на экспертизу. А то советы с форума к делу не пришьешь. Останутся сомнения, как потом с поставщиком работать? И предъявить нечего.

[vzonov51]

салообразный мед, ниже крупнозернистый,

Мёд должен быть однородный, что с верху, что с низу. Если такая прослойка то явно старый мёд залили свежим. Если как ты пишешь крупно-зернистый, это скорей всего пчёлки поработали над сахарным сиропчиком. Пригласи опытного со стажем пчеловода и этого друга и при нём просмотри все посудины. Я бы вернул такой товар обратно.

[F.C.S.M.]

Лучше в лабораторию сдать образец на экспертизу. А то советы с форума к делу не пришьешь. Останутся сомнения, как потом с поставщиком работать? И предъявить нечего.

я вот тоже об этом подумал... интересно сколько стоит исследование?
[

[Валера Алматинский]

Здравствуйте. Помогите пожалуйста разобраться, у меня имеется небольшой магазинчик по розничной продаже меда. Сегодня поставщик привез очередную партию меда. Мед липовый, место сбора - Приморье. Липовый мед у этого поставщика приобретаю первый раз. Цвет - кремово белый, вкус не яркий, скорее слабый, запах меда практически отсутствует, совсем слабый. Мед севший. Пробу снимал сверху из одного кубика. Сейчас стал фасовать мед, так вот сверху мед кремово белый, маслообразная консистенция, а снизу сантиметрах в 3-х от верхнего слоя цвет меняется, становится более серым, появляются очень крупные кристалы, мед жиже чем верхний слой.... Подскажите пожалуйста что с медом? Стоит ли предъявять притензии к поставщику или все в норме????

повышенная влажность мёда была при откачке вот он так и сел! разливайте по банкам тот что сверху в одни банки тот что снизу в другие. если перемешаете то со временем увидите слой раздела в банке, клиент будет предъявлять претензии по этому поводу что мёд не однородный.

превышение влажности определяется по линии раздела смотрите сами

Сообщение отредактировал Валера Алматинский - Четверг, 15 Декабря 2011, 22:04

[vzonov51]

интересно сколько стоит исследование?

Там подскажут. Сколько кг такого мёда взял на продажу?

[F.C.S.M.]

Там подскажут. Сколько кг такого мёда взял на продажу?

хорошо что пробную партию взял 70 кг но все равно хочу понять в чем дело... надо для себя выяснить работать с поставщиком или искать что-то другое... он предлагал крем мед и обычный я выбрал обычный...

[vzonov51]

повышенная влажность мёда была при откачке

Такой мёд называют не зрелый и он садится по другому. В верху жидкий, ниже закристализованный. В зависимости от содержания не выпарившей воды из нектара будет прослойка разная по толщине.

[Валера Алматинский]

Такой мёд называют не зрелый и он садится по другому. В верху жидкий, ниже закристализованный. В зависимости от содержания не выпарившей воды из нектара будет прослойка разная по толщине.

ну так я о том же!

[vzonov51]

крем мед

Это что то новинькое. Я про такой не слышал.

ну так я о том же!

Я более подробно описал, что бы на будущее знали молодые пчеловоды. Качать нужно только зрелый мёд и держать свою марку.

[F.C.S.M.]

Такой мёд называют не зрелый и он садится по другому. В верху жидкий, ниже закристализованный.

а не зрелый мед он садится??? у меня в том году было дело... привез поставщик мед, я брать не стал, так как влажность очень большая была, друг взял, так как дешево отдавали к зиме мед сел следующим образом - пол банки в жидком виде с верху пол банки закристализовалось нижняя часть банки... мне казалось что не зрелый мед ведет себя именно так...