Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Что с моим медом не так?, Мед до сих пор жидкий

[Сластена]

Подскажите мне что с медом моим не так. Тот что стоял в 2-3 литровых банках выглядит почти также как и после откачки, ну может на дне кристаллики, не много. Все пишут, что давно уже должен закристаллизоваться. Тот что хранился в прохладном месте (10-15 градусов), тот дубовый, хоть ножом режь. Акации и прочих каштанов, у нас в МО не наблюдала))). Думала может рано его отобрала, не зрелый, но наверное закис бы уже. А он на вкус оочень и аромат тоже отличный.

[sega]

Подскажите мне что с медом моим не так.

С ним все так)))
У меня тоже самое, если в прохладном месте хранится - садится камнем, если при комнатной температуре - не садится, только густеет))

Сообщение отредактировал sega - Вторник, 10 Апреля 2012, 14:27

[Павел К.]

У меня мед этого года точно также ведет себя как у sega ! Сам тоже переживал! Пока все не съел ! Да качаю только рамки запечатанные на 95% - 100%.

Сообщение отредактировал Павел К. - Вторник, 10 Апреля 2012, 15:02

[mvlad021]

У меня мед этого года точно также ведет себя как у sega !

Аналогично, думаем причина в цикорие.

[bvv60]

У меня тоже самое, если в прохладном месте хранится - садится камнем, если при комнатной температуре - не садится, только густеет))

Аналогично, не севший вкуснее.

[Сластена]

Фуу, спасибо, а то у меня этот мед первый думаю вдруг что не то))

[Димметрий]

Сластена Я в прошлом году этим вопросом всех донимал. Сел мед (оставшийся) только к маю. А в этом году закристаллизовался он у меня через полтора месяца после качки, т. к. хранился в холодном помещении, о чем я уже неоднократно пожалел. Для себя попробовал разогреть, получился, как только что из медогонки. Грел в духовке при температуре 45 градусов, как раз светового дня хватило, чтобы трехлитровку растопить

[Сластена]

Но он обалденно вкусный, прям как свежий. Это радует.

[Акимыч]

у меня тоже не сел до сих пор, для эксперимента баночку в холодильник поставил -- через три недели только начал садиться. причина, скорее всего, в свежеотстроенных сотах

[Мордвин]

Тот, что хранился в городской квартире (при постоянной температуре) до сих пор жидкий, а тот, что на складе сел.

[gto3500]

Свой мёд качал 15 августа запечатанный на 100%. Часть сотов были старые, в пакете с пчёлами пришли. Заметил, что начал садиться в феврале месяце, и то немного, на дне. Но сесть до конца не успел- был благополучно съеден. В холодильнике лежали свежеотстроенные соты в соторамках, как у Берендея. В январе доедали последние- мёд был жидким.

Сообщение отредактировал gto3500 - Четверг, 12 Апреля 2012, 14:48

[Пенс. Петрович]

Тот что стоял в 2-3 литровых банках выглядит почти также как и после откачки, ну может на дне кристаллики, не много. Все пишут, что давно уже должен закристаллизоваться. Тот что хранился в прохладном месте (10-15 градусов), тот дубовый, хоть ножом режь.

Не берите в голову.
У меня мед 2010-го, сухого и жаркого лета (в основном, кипрейный) до сих пор (почти 2 года) не засахарился. Храню дома при постоянной температуре. Его же отлил в банку отцу. Он хранил на лоджии - при перепадах температуры. Засахарился через 3-4 мес.
Мед 2011 г. (разнотравье. Кипрей выделял очень плохо - пчелы на него даже и не летели) хранил точно в тех же условиях (постоянная комнатная температура) - засахарился наполовину уже к февралю. Правда, так наполовину и остался до сих пор.

[Cедой]

У меня мед 2010-го, сухого и жаркого лета (в основном, кипрейный) до сих пор (почти 2 года) не засахарился. Храню дома при постоянной температуре.

У меня один к одному.

[vovan-30]

у меня тоже самое при хронении в квартире мед остается жидким но тока стоит поставить в холодное место начинает крисализоваться

[Антон Юрьевич]

Думала может рано его отобрала, не зрелый, но наверное закис бы уже.

Не храните в тепле. Мед любит ночь и +2...10, а не день с +22С.
С медов все в порядке, относительно.

Старые соты ускоряют процесс кристаллизации.