Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Декристаллизатор.Термошкаф., конструкции,использование.

[igor]

может нижняя граница немного выше

Однозначно выше ,в США греют мед так ,что он потом уже некристализируется.

[IRINA]

,в США греют мед так ,что он потом уже некристализируется.

Может Что добавляют?.В советские времена в магазинах продавался "мёд" Пчёлка.Недавно случайно обнаружила баночку в подвале,аж 1978г" мёд" до сих пор жидкий.Пахнет мёдом,на вкус,на любителя.Отдала пчёлам-съели.

[Bee happy]

Может Что добавляют?.

Наоборот, тщательно удаляют возможные центры кристаллизации (пыльца, посторонние частицы, зародышевые кристаллы).

[danas40]

Такая технология давно описана в учебниках В советские времена использовалась данная технология ,для фазовки меда .Мед нагревался и Фильтровался через саржевые сита,разбивая центры кристализации. Затем паковался по таре и отправлялся на экспорт.

[igor]

Наоборот, тщательно удаляют возможные центры кристаллизации (пыльца, посторонние частицы, зародышевые кристаллы).

Очень точно сказано: тщательно фильтруют ,при этом нагревают,для снижения вязкости,ну и все вместе дает эффект.

[Нафаня]

все вместе дает эффект.

карамели

[Bee happy]

карамели

Ну не совсем карамели. Что бы там ни говорил Валент, при такой температуре сахара не карамелизуются. Сохраняются многие витамины (да-да, сохраняются!), минеральные вещества, органические кислоты. Страдают в первую очередь (денатурируют) вещества белковой природы - ферменты и нестойкие витамины (в основном С). Так что ПИЩЕВАЯ ценность сохраняется. А американцы и не пишут, что это лекарство.

[Николай]

Николай, я вот подумала, что если бы меня напугала сумма в 200 гривен, то грош цена мне с моими более чем 150 ульями 

и мне с 200 ульями а 200 евро это насколько серьёзно?Может для иностранцев? Узнать не можете?

Приезжайте хоть к Соломке в октябре.

Именитые украинские пчеловоды приглашали меня к Соломке, жаль что я лично с ним не познакомился, (он собирался вроде в Солигорск с Комиссаром но там какое то мероприятие в Киеве по медовых винах было, и сорвалась поездка) если и вы приглашаете , то надо задуматься

При 50уже появляется привкус карамели.

буду сильно удивлён если ты действительно сможешь определить на вкус какой образец грели до 50.

Нагревание до 37гр приводит к потере около 200 состовляющих.часть из которых-противомикробные
Нагревание до 40 гр разрушает инвертазу- основной пчелинный фермент.благодаря которому нектар становится мёдом
Разогрев до 50гр.- превращает мёд в карамель( самые ценные медовые сахара становятся аналогами сахара синтетического... книга "Божья пчёлка дарит дар" 2007 г

чего только не известно нашим мудрецам

Это как же все эти "составляющие" разрушаються при попадании в организм человека 
И думать об этом страшно. Выходит, что мед и есть нельзя, потому что он при этом теряет свои противомикробные свойства.
Нафаня, и сколько же у вас в баньке градусов? Неужели меньше 37?

А думаешь почему северный или просто лесной мёд другой, всё по тем же причинам, не проходит "термическую обработку в улье."

Ошиблись родители в твоем имени Петром надо было назвать ибо не победитель ты, но камень не подвластный не стихиям не времени

При 42 гр.начинает свариваться белок и человек умирает,мёд тоже при 42-умирает.ИМХО.

и поэтому он лучше всего помогает от простуды в КМПЯЩЕМ молоке душа мёда покидает горячую кружку и проникает больному в лёгкие при прихлёбывании

[Николай]

IRINA ваша религиозность распостраняется даже на качество мёда

[Нафаня]

Николай ты чо сегодня ел в обед..????
Последствия просто страшны...

душа мёда покидает горячую кружку и проникает больному в лёгкие при прихлёбывании

помогая .что бы душа более легко покинула тело

Сообщение отредактировал Нафаня - Пятница, 19 Сентября 2008, 21:05

[Николай]

Николай ты чо сегодня ел в обед..???? 
Последствия просто страшны... 

это ты про нагрев мёда?
Я не спец, но думаю у нас эта опасность сильно преувеличена. не зря на Западе этим особо не грузятся. И у их ОМФ в мёде может запросто превышать наши допуски ГОСТ и тп. в разы
А уж в продуктах западной культуры использующих жжёный сахар Кока-Кола, Сникерс там вообще в сотню раз больше ОМФ чем у нас в меду допускается
У их в порядке вещей греть довольно сильно и фильтровать ещё сильней чтоб годами жидкий стоял. А мы уж боимся даже так нагреть чтоб немножко кристаллы размягчились(не растворились)
Есть обьективные анализы которые говорят что нагрев в 40 градусов ничего не портит. Так же не вреден нагрев на пару десятков градусов больше но с условием постоянного оттока расплавленного мёда от места нагревания.
Надо бы этих анализов и держаться а не сочинять бог знает что и не верить сочинителям.
Кстати и товарищ из ПЕрми мог бы пролить свет на этот вопрос хоть и рядом с Тенториумом работает

помогая .что бы душа более легко покинула тело 

Сообщение отредактировал Нафаня - Сегодня, 20:05

ну и что ты отредактировал???!!! тыж всех простудных больных отпугнёшь от мёда, этож наши первые клиенты

[antovit]

На днях провел несколько экспериментов:
1. терма –одеяло 60Х120 см обернул пластиковую бочку 50л. Сверху положил одеяло. Включал на 8 часов с промежутками на 6 часов. Итог: при комнатной температуре 17 градусов на вторые сутки мед прогрелся до 38 гр. Термометр между стенкой и одеялом (легко фасуется, но не жидкий)
2. пластиковое ведро 33 литра обернул двумя грелками = сверху укутал одеялом, включал по 4 часа с перерывами 4 – 5 часов, 3 суток . Итог. Термометр на дне показал 39 градусов консистенция густой манной каши, мешается.
3. польский декристал. Типа спираль без регулятора. Разжижает мед до температуры 53 гр (до упора шкалы термометра) возможно больше. Проделывает вертикальный канал диаметром около 20 см. возле стенок мед твердый. Мед жидкий стекловидный, но в последующем застывает. (пробовал на рапсовом меду)
Вывод: считаю, что без потери качества можно применять терма – одеяло (при условии, что пасека не большая).

[LadyBee99]

И у их ОМФ в мёде может запросто превышать наши допуски ГОСТ и тп. в разы

Как когда-то сказал Комиссар что в одной бутылке Кока-колы содержится столько ОМФ, что хватит испортить весь мед на Украине.
Проще относитесь к разогреву меда. Весь мир греет. И фирмы, которые занимаются экспортом меда распускают его именно при 50 градусах. Но это так, между нами.
Мед это в первую очередь не лекарство, а продукт питания, а пищевая ценность при умеренном нагревании, как заметил глубокоуважаемый Bee happy , сохраняется.

А по поводу нашего самодельного декристаллизатора могу добавить, что вещица проста в использовании и многофункциональна: греем рамки при поздней откачке, мед во флягах, собираемся немного нарастить снизу и можно будет греть двухсотлитровую бочку. А еще в холодное время используем для того, чтобы выбродила медовуха при постоянной температуре.

[Bee happy]

А по поводу нашего самодельного декристаллизатора могу добавить, что вещица проста в использовании и многофункциональна:

Вообще такое устройство действительно может оказаться полезным для многих вещей! Ещё в нём можно готовить инвертированный сироп, расстаивать тесто, выводить цыплят, выращивать восковую моль, если снабдить вентилятором - можно сушить пергу, пыльцу, травы и т.п.

[pastor]

Для этого проще приобрести АТС Прогальского только без улья хоть какая то польза будет и не так дорого...