Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Почему мой мед не кристаллизуется, время криссталлизации

[Joker]

Здравствуйте! Такой вопрос: мед не кристаллизуется совсем, практически какой был после откачки такой и остался через год и даже через два, что дальше с ним было просто съели, причем такой весь мед с пасеки и уже года два, как раньше было не знаю, сахаром кормлю только на зиму и то кг по 5-6, почитал в книжки с каких растений мед не кристаллизуется, у нас в рязанской области таких вроде нет или мало, все равно не может же быть весь мед с таких растений, в основном у нас товарный с иван чая, короче не чего не сажают, а мед с бурьяна всякого, у других вроде кристаллизуется, что у меня не правильные пчелы

[kokafenix]

На кресталлизацию много чего влияет,например условия хранения,содержание воды,сахарный спектр,температура хранения,продолжительность хран.,наличие зародышевых кристаллов и мероприятия по обработке меда.Например мед с высоким содержанием фруктозы кристаллизуется очень медленно,при хранении с низкой температурой,при хранении с температурой выше 25,так же замедляется кристаллизация.Вобщем конкретно ничего не сказать,если не знать состава и условий(истории)хранения вашего меда.

[lexel37]

Не переживай. Хотя я тоже по этому поводу несколько в недоумении. У меня тоже самое - не кристаллизуется. Я вовсе не кормлю сахаром. В прошлом году был мед светлый, похоже с иван-чая, в этом году темный. Посмотрю как он будет себя вести.
Правда частично закристаллизовался в рамках, которые были оставлены в прошлом году на весну.
Качаю только рамки полностью запечатанные. Правда не оставляю мед в посуде для "дозаривания", сразу весь фильтрую и в стеклянные банки - у меня его не много.

[Joker]

совсем забыл сказать храню в стеклянных банках при комнатной температуре и в шкафу и в кладовке... просто не знаю что говорить покупателям

качаю запечатанный бывает конечно потом уже не весь запечатан но эт у всех так цвет

[Паровоз из Ромашково]

просто не знаю что говорить покупателям

Правду. И ничего кроме правды.

При комнатной температуре мёд с кипрея не кристаллизуется годами. По крайней мере мой. Проведите эксперимент: поставьте одну банку в холодильник или на балкон. Сядет маслянистой мелкокристаллической садкой через 2 месяца. Я уже так 13 лет маюсь. Потому и проводил эксперимент, чтобы себя успокоить.

[вламор]

Joker
Не садится потому что, во первых храниш в мелкой фасовке, во вторых дома при высокой температуре. Попробуй следующий приём, перемешай мёд в банках и выстави их на болкон или куда нибудь ещё, но чтобы температура была не выше 14 градусов. Через месяц сядет весь мёд. Попробуй.

Сообщение отредактировал вламор - Понедельник, 17 Октября 2011, 22:48

[pchelovod]

Через месяц сядет весь мёд. Попробуй.

При комнатной температуре мёд с кипрея не кристаллизуется годами.

Не сядет однозначно, до весны стоял на улице в банке-забыл

[Димметрий]

Мой прошлогодний мед начал кристаллизоваться к концу марта. Хранился в теплом доме. Мед в отобраный в этом сезоне и хранящийся дома, тоже пока жидкий, а тот, который стоит в неотапливаемом контейнере, уже сел окончательно. То же могу сказать про мед с садов - тот, который родители поставили в холодильник, начал кристаллизоваться через три недели, а тот, который с холодильником не познакомили, и сейчас пока текучий. Медоносы - сады, да сорняк с преобладанием кипрея, который в этом сезоне и не выделял практически.

[Joker]

Спасибо попробую

[Павловна]

А мне жидкий мёд больше нравиться,пока льётся все едят,а как сядет ,так и стоит. В прошлом году сел только весной,поэтому до свежего мёда едва хватило

[вламор]

до весны стоял на улице в банке-забыл

Если бы как следует перемешал , он бы сел, если конечно он не перегретый. У меня весь мёд этого годя уже сел, за исключением двух фляг с первой качки, мёд с кипрея и пустырника, вот он жидкий.

Сообщение отредактировал вламор - Вторник, 18 Октября 2011, 14:56

[Димметрий]

Если бы как следует перемешал , он бы сел, если конечно он не перегретый

Мед вообще не гретый. Спасибо за совет по перемешиванию, я вообще не мешал. Правда для себя лично точно мешать не буду, жидкий люблю. А вот для дотошных покупателей, с подозрением интересующихся, почему мед не засахарился? точно придется мутовку к дрели примастрячить. И жена больше твердый любит.
Что характерно, в одну банку сливал мед с забруса и тоже не перемешивал. Думал что зацветет, с прослойкой разноцветной будет, фик там, однородный после садки, как и остальной севший.

[вламор]

точно придется мутовку к дрели примастрячить

Не делай этого, банке сразу кирдык придёт. Я по молодости уже так пробовал. Учись на чужих ошибках.

[Димметрий]

Не делай этого, банке сразу кирдык придёт.

Да я думал мешать в отстойничке, а потом, как только кристаллизацию увидел, сразу по банкам.Уже севший тяжело раскладывать и трамбовать

[реалист]

Ко мне на днях подошла покупательница моего мёда и спросила:" Почему мёд до сих пор не закристаллизовался?" Я был в недоумении. Потому что у меня дома мёд уже загустел.Сначала я списал это на то,что у неё мёд стоял в тепле на кухне,однако она утверждала,что в прошлом году у неё также мёд стоял на кухне в тепле,но мёд загустел всё равно.Затем я узнаю,что у другой моей покупательницы мёд тоже совершенно не густеет(тоже стоит в тепле)При этом я ручаюсь,что мёд был откачан зрелым. Мёд цветочный. От знакомого пчеловода я узнал.что такое бывает с мёдом откачанным из свежеотстроенных сотов. Неужели причина в этом?




внимательно прочитайте правила. http://www.pchelovod.info/index.php?act=boardrules

Сообщение отредактировал дедмазай - Пятница, 11 Ноября 2011, 21:21

____________
Нарушенный пункт правил: 3.3.2
Дата выставления штрафа: Пятница, 11 Ноября 2011, 21:19
Штраф выставлен: дедмазай