Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный как обеспечить разнообразие сортов меда?, способы расширения ассортимента сортов м

[Николай]

Пробовал взбивать миксером. Пена 3 месяца не сходила.

нельзя чтоб воздух захватывался. В специальной насадке для дрели - которой мешают крем мёд две лопасти -гасят друг друга и не создаётся воронка в мёде при вращении.

[Пчеломор]

Пробовал взбивать миксером.

На самом деле выражение "взбить миксером" - образное. Миксер естественно имеется ввиду не кухонный, да и процесс этот на "взбитие" мало похож. Закристализованный мёд - это не яйца и не сливки
Технология и инструменты для крем-мёда давным-давно опробованы, имеются в свободной продажи в пчеловодных магазинах и применяются во всём мире да и у нас, и обсуждению не подлежит

[georgpetr]

Вот прочитал тему про медовые ярмарки и о разнообразии сортов меда на них. Возник вопрос.При каком процентном содержании нектара с определенных видов растений мед можно назвать именем этого растения?Вопрос не праздный,так как правильный ответ на него дает пчеловоду моральное право называть мед ,например,черничнымс расторопши и т.д.

[Пчеломор]

Подавляющему большинству на ярмарках достаточно и одного-двух процентов.

Не стоит смешивать понятие "пчеловодство", и "пчеловод" с понятиями "торговля" и "продавец".

Сообщение отредактировал Пчеломор - Воскресенье, 22 Марта 2009, 18:04

[Любитель Мёда]

Закристализованный мёд - это не яйца и не сливки

Перевод английского слова "cream" - сливки.

[Николай]

ответ строго по теме - использовать изоляторы

[ВЛАДМИР]

ответ строго по теме - использовать изоляторы

Что, торговцев таких - в изоляторы?

Сообщение отредактировал владмир - Воскресенье, 22 Марта 2009, 21:42

[Савин]

При каком процентном содержании нектара с определенных видов растений мед можно назвать именем этого растения

Насколько я помню, то 30%. Но не все так просто. Взять,например, знаменитый по своим физическим качествам акациевый мед. Добавка в него только 10 % рапсового и уже от акациевого практически ничего не остается. На ярмарках достаточно утверждения продавца, все равно никто не проверит. Даже самому на пасеке практически невозможно определить (если, конечно, пасека не стоит посредине бескрайнего гречневого или другого поля). Определять же по ппыльцевому анализу дело муторное и бесперспективное. Так что в основном этот вопрос более в этической плоскости, нежели в практической стоит.

[Пчеломор]

Перевод английского слова "cream" - сливки

А у их там вообще всё не по-русски. Пишется "Ливерпуль", читается - "Манчестер", а произносится - "Глазго" .

Сообщение отредактировал Пчеломор - Понедельник, 23 Марта 2009, 4:01

[Nik]

если, конечно, пасека не стоит посредине бескрайнего гречневого или другого поля

Даже и в этом случае можно подвергать сомнению из чего принесли. В прошлом году после рапса перевез на 2 недели на малину и прочее. Качал как рапсовый , а получился не того, с желтизной , в "железобетон" не превратился, но садка мелкая, салообразная.

Сообщение отредактировал Nik - Понедельник, 23 Марта 2009, 14:41

[Джмек]

А у их там вообще всё не по-русски. Пишется "Ливерпуль", читается - "Манчестер", а произносится - "Глазго" .

А покупается "Челси"

[Ага]

При каком процентном содержании нектара с определенных видов растений мед можно назвать именем этого растения?

Про процент нектара не знаю, но стандартная методика определения принадлежности меда основана на подсчете количества пыльцевых зерен. Если содержание пыльцы какого-либо медоноса, например подсолнуха, превышает определенный процент, то мед относят к подсолнечному. Тут тоже есть свои нестыковки. К примеру, в липовом меде очень мало пыльцы с липы, и может оказаться, что в меде с преобладанием липового нектара, будет преобладать не обязательно пыльца с липы...

[georgpetr]

ответ строго по теме - использовать изоляторы

Николай,хотелось бы чуть пояснений.

[Николай]

Николай,хотелось бы чуть пояснений.

в Польше большинство пчеловодов стационарных используют изоляторы буквально на три рамки маток в них садят в начале мая. Качают мёд часто практически одуванчик отцвёл - качнули, сады-качнули. малина - качнули и тд.. Роение - пусть попробует вылететь матка из изолятора

я этим не пользуюсь

[Бугаревич Геннадий]

А благодаря пчеловодам-поэтам многие покупатели искренне считают мед с подсолнуха - липовым,поскольку липовый мед у нас редкость.

тобы хорошо продавать любой мед нужно больше быть поэтом, чем пчеловодом.

Можно увеличить ассортимент вот так например




Эскизы прикрепленных изображений