Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Самогон из меда на прямотоке, отбирать головы?, Перегнал на прямотоке первый перегон

[CHIBIS]

когда-то писали,что спирт-ректификат очень вреден для нашего организма.Только дистиллят следует употреблять.Коньяк имеет свой неповторимый аромат не только из-за выдержке в дубе,но из-за наличия сивушных масел.
вот и думай-куды бедному крестьянину податься-у каждого своя правда.

[Джо]

Коньяк имеет свой неповторимый аромат не только из-за выдержке в дубе,но из-за наличия сивушных масел.

... времени выдержки, температуры хранения и технологии приготовления дубовой щепы.

[Джо]

спирт-ректификат очень вреден для нашего организма.Только дистиллят следует употреблять.

Язадался целью найти откуда в годы ВОВ брали спирт?
Армия пять млн.человек, каждому по сто мл, итого пятьсот тысяч литров или пятьсот кубометров.Хлеба, картохи не было, а спирт был.Откуда брали и из чего делали?
Оказывается этиловый спирт делают тремя способами.
1)Гидролизный,обработка опилок, целлюлозы серной кислотой.
2)Синтетический, это вдувание газа этилена воду под давлением свыше 80 атмосфер.
3) Из пищевого сырья путем брожения.,что используем мы при производстве самогона
В годы ВОВ поили людишек гидролизным спиртом из опилок, потому что хлеба не было и картохи ,голод, а спирт был.Отравления списывали на боевые потери.
Синтетический, самый чистый, ещё говорят медицинский.
Но при производстве получается не только этиловый , но и метиловый , пропиловый спирты.Метиловый, это ужаснейший яд и медицинском спирте он присутствует.Для дезинфекции он безвреден, а для употребления внутрь, чистая отрава.Вот поэтому нельзя пить медицинский спирт.
Да и спирт сырец пить вредно из за большого количества примесей.
Выводы из сказанного каждый сделает сам.

[рыжий]

Прежде чем задать вопрос, опишу условия.
Перегон веду в обычном аппарате с термометром, емкость -25литров. Спиртуозность начального сусла 8-9°.Заливаю 10 литров. Активно начинает капать при 70-72° головы прекращаю отбирать при достижении 78-80° , тело отбираю до достижения 92°, при этой температуре прекращает гореть выделяемая жидкость. В аппарате остаются хвосты, их обычно просто выливал.
Вопрос: есть ли смысл ещë что то пытаться выдавить с хвостов? И как потом эти выжимки использовать?

[sch-alexandr]

короче по разному я пробовал, 2 перегона обязательно, 1 прамоток досуха. а вот 2 перегон пробовал по разному. в итоге 2 перегон на бражной колонне, головы отбираю в режиме прямотока, на градусы не смотрю, ориентируюсь на запах. как головы отошли включаю дефлегмацию. гоню гдето до 91 град,опять нюхаю, как только появляются хвосты- меняю тару. главный прибор-нос! из медовухи голов и хвостов больше гораздо,чем например из зерна или фруктов. на выходе дисцилят примерно 85-87 град.разбавляю бутилированной водой. напиток супер, только в белом виде, но можно на кедровых орешеах

[sch-alexandr]

забыл- сахаристость медовухи делаю 22% по шкале BRIX. хвосты кольцую

[Коновал]

головы отбираю в режиме прямотока,

Если хочешь получить более качественный самогон то попробуй головы отбирать не более 100 мл в час. предварительно накопив их в царге в течении одного часа.

включаю дефлегмацию.

Дефлегматор выкинул ,не понравилось . Гоню через узел отбора по жидкости. Так получается 96 градусов.

гоню где-то до 91 град,

Желательно держать хотя-бы 95... иначе появляется еле уловимый запах сивухи.

как только появляются хвосты- меняю тару. главный прибор-нос!

Попробуй использовать термометры. Очень удобно. При повышении температуры на 0.2 гр уменьшаю отбор продукта и спиртуозность не уменьшается,держится в заданном режиме. В итоге хвостов практически нет и выход тела довольно приличный.

разбавляю бутилированной водой.

Бутилированная горчит. Разбавляю отстоянной дождевой.

напиток супер, только в белом виде,

Согласен! Запах и вкус неповторимый,слегка медовый, кажущаяся сладковатость,немного пахнет пергой. Добавляю ещё 30 компонентов,аэрация,хотя-бы 3 мес. выдержка и получается напиток который превосходит по своим вкусовым качествам любое виски.

сахаристость медовухи делаю 22% по шкале BRIX

Делаю 30 литров мёда на 170 литров воды. Если больше мёда, то долго играет.

Сообщение отредактировал Коновал - Пятница, 03 Января 2025, 18:37

[курил]

в итоге 2 перегон на бражной колонне,

Если не трудно, поясни, что такое бражная колонна. Просто не когда вникать. времени мало. Что такое НБК, знаю, непрерывная бражная колонна. Меня на неё АИФ подсадил .

И как потом эти выжимки использовать?

Экономического смысла. что то с этим делать, нет.

Если хочешь получить более качественный самогон то попробуй головы отбирать не более 100 мл в час. предварительно накопив их в царге в течении одного часа.

Иными словами. дать колонне поработать на себя, хотя бы час? У меня примерно так же. Колонна 2", 15м высота, спирт сырец 40-50*. Отбор по пару, с возможностью отбора по жидкости. Последнее использую для отбора голов. НБК 3" 4кв.

Делаю 30 литров мёда на 170 литров воды. Если больше мёда, то долго играет.

сахаромером, мне удобнее, 16-18% для медовой, самое то. Но твой рецепт возьму на вооружение. когда буд мед использовать. в основном использую рамочный и забрусный мёд, после перетопки сотов и забруса.

[курил]

забыл- сахаристость медовухи делаю 22%

По началу так дела. играла очень долго. Стал делать 16-18, отыгрывается за две-три недели. Но с гравицапой.

[курил]

Дефлегматор выкинул ,не понравилось . Гоню через узел отбора по жидкости.

Фотку можешь скинуть? Я дефлегматор не выбрасываю, он мне вроде бы не мешает отбирать по пару. Как отбирать по жидкости без дефлегматора, ума не приложу . Я всё варю себе сам, так что если что тот скопирую, просьба без обид.

[Alex-NN]

В аппарате остаются хвосты, их обычно просто выливал.
Вопрос: есть ли смысл ещë что то пытаться выдавить с хвостов? И как потом эти выжимки использовать?

Где остаются хвосты? При перегонке браги остаётся БАРДА. Гоню из медовухи и жалко выливать барду в канализацию. В ней много органики - выливаю в огород.
Проблема в том, что в барде остаются и сахара, около 5 процентов содержание. Не сбраживаются полностью.

[Alex-NN]

Колонна 2", 15м высота,

15метров или 1.5?

[Коновал]

Фотку можешь скинуть?

Примерно так..

Эскизы прикрепленных изображений

[Коновал]

Иными словами. дать колонне поработать на себя, хотя бы час?

Да! Так более качественно,до конца отбираются головы и туда не попадает тело.

[курил]

Проблема в том, что в барде остаются и сахара, около 5 процентов содержание. Не сбраживаются полностью.

Воды мало, баланса нет. мне мёд очень трудно развести в баланс. вроде мешаю, меряю, 16%, а мед на дно опускается не успев размешаться, потом играть перестаёт. 10% набраживается, а брага сладкая. если разболтаю хорошо, то набраживается до 12%. Тогда перегон. одно удовольствие.

15метров или 1.5?

Конечно 1,5м.

Да! Так более качественно,до конца отбираются головы и туда не попадает тело.

Понятно, я делаю так же.