Нельзя. «Мед — это натуральное сладкое вещество, производимое пчелами из нектара растений или секреции живых частей растений или выделений паразитирующих насекомых на живых частях растений, которые пчела собирает, преобразует, смешивая с особыми производимыми ею веществами, откладывает, сушит, накапливает и оставляет в сотах для созревания и достижения нужной кондиции».(стандарт ЕС)
Всякие примеси в мёде - фальсификация. Будь то крахмал, патока или морковный сок.

Пчеломор Интересно, это тоже из стандарта ЕС? А если пчеловод поливает Бипином гнездо и амитраз попадает в мед, пусть даже в очень малых количествах, то это как фальсификация?
По-моему мед, полученный с использованием натурального меда и сока моркови, это мед с добавками биологически активных веществ, не ухудшающих природный продукт, а улучшающий его параметры, насыщая его достаточно большим комплексом полезных для человека витаминов. Назвать такой продукт фальсификацией лично я не могу. Другие цели, в которых нет ни капли фальши. По-моему это будет новый продукт пчеловодства, новое направление и этим необходимо пользоваться для достижения более высокой рентабельности пасек. И завоевывать рынок новым продуктом.

Волька ибн Петя, о том и разговор, что это новый продукт. А МЁД - это старый продукт
И пусть новый продукт будет трижды полезен, но справедливости ради, давайте ему придумаем новое название, раз уж мы придумали его самого . А мёд пусть останется мёдом.

ИМХО, мёд - это мёд. Мёд с добавками так и следует называть: "Мёд с добавлением .........". Если продукт имитирует натуральный природный продукт, ему следует давать новое название (например "спрэд"). В крайнем случае: "Мёд искусственный, имитация", "Палочки крабовые, имитация". Из-за "шустрости" некоторых производителей приходится уточнять: "Мёд пчелиный, натуральный", "Масло коровье, натуральное", "Натуральный кожезаменитель" .
Что касается "улучшений" свойств натуральных продуктов - ИМХО - путь этот довольно скользкий. Зачастую, оправдывая "улучшением", потребителю навязывают продукт с меньшей себестоимостью (соя в продуктах), т.е. более рентабельный или более технологичный, т.е. более удобный для техпроцесса производства (распущенный, гретый мёд).
Самые натуральные продукты: мёд, молоко, хлеб, мясо с салом пытаются улучшить в первую очередь. Пчела до этого не "додумалась"... ИМХО, полезнее съесть хорошего медку и запить свежевыжатым морковным соком!

Нет ,здравй смысл мне подсказывает, что не фальсификация. Это тема отдельного разговора.
Волька ибн Петя Я не против таких продуктов если они будут э-э-э... производится только в специализированных цетрах. И понимаю полезность этих продуктов. Я против использования термина "мёд" для их названия. Шампунь с добавкой мёда - это ведь не мёд? Так и здесь. Этот продукт должен называться как-то иначе.

По этому поводу очень хорошо высказался Мишак.
Добавлю только по поводу рентабельности. Не знаю как другим, но мне гораздо рентабельней подвезти пчёл к цветущему полю, чем кормить пчёл всякой хренью. Очень надеюсь, что этого нового продукта пчеловодства не будет.

В Канаде амитраз- бипин вообще запрещен к применению и если в меде что обнаружат, то у вас его просто конфискуют как опасный продукт. В ЕС требования по меду еще жестче чем в Канаде. В том числе и к скармливанию сахара( тростникового, свекловичного, или кукурузной глюкозы) с добавками. Если в меду находят эти сахара то такой мед называют фальсификация и он не может называться мед . К сожалению в России при получении сертификата это все не проверяется.

Присказка у деда была
Говорила редька -"Я в меду хороша". А Мед отвечал - "Да я и сам хорош"

Если бипин применять по инструкции, т.е. осенью в безрасплодный период, то о попадании амитразы в мд говорить не приходится. Товарный мёд уже откачан, а тот, что остался будет съеден пчёлами зимой и весной, хотя какие-то остатки в воске возможны, но за год всё должно разложиться.
А насчёт мёда с добавками - это уже действительно не мёд, а совершенно иной продукт на основе мёда, к тому же это, обычно, гретый мёд, а где гарантия, что он был разогрет при температуре в 40 градусов и все его ценные свойства сохранились

Мед с добавками это как в поговорке "Любой каприз за ваши деньги " Если покупатель тратит свои заработанные деньги на то что он хочет, он имеет на это полное право . А наша с вами задача объяснить покупателю что деды наши ели только натуральный мед ,а когда намешали чтото ,это как ливерная колбаса против карбоната.

И это выше разума и выше вкуса Немного не по теме один знакомый нигде не работает а занимается продажей машин на авторынке. Даже в Германию или там в Щетин за ними не ездит. Часто там же на рынке купит - подмарофетит и там же продаст уж лет десять только этим занимается и видимо с разницы- купли продажи жить можно Так как то рассказывал продавал красивенькую иномарку но такую добитую и дымит и горючку- масло жрёт и капает со всех сальников. Но с утра идёт парочка муж с женой. Жена за 200 метров вприпрыжку к машине и чуть не обнимает муж конечно сходу нашёл кучу дефектов и оттянул её- пошли дальше искать. Говорит через часика полтора идут уже по другой стороне и опять жена бегом к этой машине и давай с мужем ругаться короче продал с первого базара и особенно был поражён, что без торга. А после говорит купил на продажу пассата. У нас это одна из само легко ликвидных машин. Бак здоровенный - горючку в Польшу возят там в два раза дороже. Пассат говорит не машина а сказка. Мотор живой совершенно. Никаких дефектов. Так говорит так завис. Год на базар гонял - за заезды на базар выложил кучу денег и в итоге продал за ту цену за какую купил , лишь бы избавиться Мистика говорит может проклял тот мужик
"Золотой корень", "Красный корень" я слышал есть такие лекарственные растения. Чтоб их было столько чтоб товарный мёд собирать очень сомневаюсь. Возможно это экспресс меда , ну по Йоиришу короче сахарный сироп с добавкой отвара этих растений скормленный пчёлам и после созревания в гнезде откачанный. Хотя кое кто на дух про сироп не переносит тогда возможно это разогретый прошлогодний мёд в который добавлен отвар (настой) растений и скормленный пчёлам. Если нужен точно такой мёд( возможно в лечении он даст фору любому натуральному) надо искать именно тех пчеловодов. Но так на всякий случай ОНИ НЕ ИМЕЛИ ПРАВА ТАКОЙ "МЁД" продавать как МЁД

Николай, вот только сегодня видел на рынке(специальный, только для продажи медов)....Все,наиболее с звучными названиями попробовал......Мёд-кедровый-вкус ёлки,мёд клюквенный( действительно пахнет клюквой да и вкус клюквы ) Тут же мёд брусничный-----невероятно сильно пахнет брусникой.... Выходит,что появился искусственный ароматизатор...И чего только торговля не придумает,что бы втюхать какой-нибудь простой второстепенный цветочный мёд.(пробовал же я действительно мёд----разбираюсь немного )
А вот что за добавки?????? Может они и вредны!!!

пищевые ароматизаторы идентичные натуральным может и вредны но покупатель то ищет чего то эксклюзивного чтоб и цвет и запах а кто ищет, тот всегда найдёт

ну так чег оне всыплют и не добавят в мёд чтобы и цену поднять и народ
удивить, а потом все удивляемся откуда земляничный и клубничный мёд

А как иначе им продать мёд, у которого нет ни вкуса ни аромата....А так схимичили и на расхват.

А так схимичили и на расхват.


Таким образом мед начинает делиться на ширпотреб и эксклюзив. Через некоторое время потребитель сообразит что к чему и мед с ароматизатором станет относительно более дешевым, чем натуральный.

С т.зр. здорового образа жизни ароматизаторы это плохо, но с т.зр торговли это хорошо, исксство предпринимателя в том и заключается , чтобы поймать момент, рынок-с.

Как у Вас проходят такие номера,мед ведь должен соответствовать ГОСТу,анализы,ароматизаторы- это химия,ведь это уже мед,а патока,где же г.Онищенко?

А задача ветеринарной службы- поймать за мужской половой орган такого предпринимателя И оторвать, без наркоза Совершенно нерыночно, так сказать...
Потому как есть ГОСТ 19792-87 Мед натуральный, Технические условия.
Там четко прописано, что в меде никакие добавки недопустимы

Разрабатывают техусловия на мед с добавками- какими хочешь - для интереса взгляните на яндексе и никто никому ничего не отрывает
Например ТУ 9882-003-44492719-96 Название Мед с женьшенем


ТУ 9882-001-44492719-96 Мед с золотым корнем
и т.д.

Ну, Володе (с Иссык-Куля) сам бог велел "наклепать" с "золотым корнем", при чём - без дураков.
В прошлогодний севший мёд добавить хороший концентрат отвара золотого корня хорошо размешать и.. будет на коне. Что в итоге?
Натуральный мёд "разведён" натуральным настоем золотого корня ,до "естественной текучести".
Такой бы мёд я не отказался откушать
P.S. А что такое настой этого корня - знаю не по наслышке

ааа... глюк с форумом...
есть даже оленьи рога в меду и мед со скорлупой кедрового ореха

Чему тут удивляться... С добавкой ложки дёгтя уже мёд есть.

Onore, мне это лишне. Наш мед и без всяких забубенистых названий уходит нормально. Хотя думаю что то от него в меду есть. Пчелки золотой корень посещают. Но его не настолько много,чтобы мед назвать медом с золотого корня.
Ну а бодяжить что то с чем то...Думаю это удел не пчеловодов. Пчеловод должен продавать естественный продукт.

И аромата и вкуса аж крышу срывает тут натуральному нивкакую не победить
а на рынке должны быть чиновники которым за то платят, чтоб такого предпринимателя в наручниках с рынка увезли

Кому золотой корень, а кому то и рога...



Володя, была бы возможность, чес слово, с чисто познавательной (.) зрения попробовал бы - для себя, для оценки вкусовых качеств, а в полезности такого продукта у меня нет сомнений...
Сними пробу, - хотя бы для "нашего" клуба сообщи мнение.
С уважением,

Но ведь это ТУ, а не ГОСТ, ТУ может разрабатывать каждое предприятие, производящее какую-либо продукцию, в частности те же фирмы, занимающиеся фасовкой и продажей мёда. Но то, что они гонят под своим ТУ - это уже не Мёд натуральный, это уже что-то другое. И наше дело объяснить покупателям, а их разобраться что к чему и принять решение о покупке того или иного продукта. Если нравится покупать неизвестно что и как разбодяженное с мёдом, то как говорится флаг в руки, а если хочешь купить действительно натуральный, нефальсифицированный продукт, то добро пожаловать к пчеловоду.

Все делается для увеличения прибыли, если в 10тонн меда добавить одну тонну какого-то вещества, то продать можна 11тонн меда, а это уже чистая прибыль. Да и качество меда может быть сомнительным, ведь из-за добавки уже нельзя будет сказать какой у него запах, вкус и т.д. А экспертиза дело хлопотное, не каждый понесет свою литру на экспертизу.

Во во Володя, истину глаголешь. Рядом с банкой меда, сушеный золотой корнь и рекомендации - как лучше привязать.

На любителя.

все верно, но беда в том многие ли покупатели отличат разницу в названиях?

и

В первом так даже больше слов, и больше притягивающих слов ...

а уж искать упоминание на банке ГОСТ там или ТУ, это вообще наверно
врядли и 1 из тысячи сделает и поймет разницу.

А вот другой случай...
На тонну мёда добавим 1 (один) грамм маточного молочка...
Вроде мёд остался мёдом с точки зрения здравого смысла.
Но на ценнике можно уже писать "Мёд с маточным молочком" и формально здесь нет обмана...
А цену уже можно ставить на 50% больше.
Обман есть, но его нет. Фигня какая.

Даже и добавлять не надо. Достаточно написать "Мёд с ферментами" или "Мёд с фруктозой", ну или ещё с чем-то. Получится что-то вроде новомодных йогуртов "с бифидобактериями".

Даже и разрабатывать не надо. ТУ покупается готовый, весь комплект документов стоит от штуки евро. И нужен он только для сертификации, потом даже ТУ-шные требования можно потихоньку нарушать. Их реально нарушают на каждом шагу, за 8 лет командировок по пищевым цехам я этого до тошноты насмотрелся. ГОСТ-же не каждой фирмочке-шавке по карману, точнее выпуск продукции по ГОСТу связан с серьёзными финансовыми вложениями. Такое предприятие реже рискует выпускать туфту. Поэтому такое мнение:

считаю неверным. Именно ГОСТ хоть в какой-то степени поможет избежать покупки некачественного товара. Я банки смотрю и другим советую.

Надо отличать базар (ГДЕ-ТО) и рынок вообще. На базаре если я продаю "мед еловый" и утверждаю, что его пчелы собрали с елок это одно, тогда да - в наручники.

Но если на рынке появился мед с добавками, согласно ТУ, то нарушения ни закона, ни этических норм я здесь не вижу.

Коллеги- ТУ и ГОСТ- принципиально разные вещи! Если об этом знает даже один из тысячи- это все равно медицинский факт В лохотроны тоже, вон, тысячи играют...
Если на продукт есть ТУ- это уже -продукт переработки меда! Ну, зарегистрированный, но уже не МЕД!
Это все равно, как равнять тенториумовский Пэгус с нативным прополисом...
Таким образом- в ТУ на мед с женьшенем, например, скорей всего будет- мед натуральный( соотв. ГОСТ), с добавкой экстракта женьшеня
Именно так, скорей всего, и бывает.

Ага

Нужно самим к этому привыкать (расшифровке надписей на упаковке) и потенциальных потребителей мёда к этому приучать.

Компании занимающиеся фасовкой, переработкой, реализацией пчелопродуктов активно рекламируют свою продукцию. В рекламе указывается некая фишка, которая по их мнению должна привлечь покупателя. У пчеловода фишка может (должна!) быть одна - высокое качество продукта. Не отрицая достоинства медов с добавками надо упорно долбить, что мед прямо из улья и фасованный не на пасеке это УЖЕ две большие разницы. Плюс выходные данные например : мед собран в такой-ито местнгости с такими-то растентиями откачан тогда-то, тем-то.

Ну а если к кипреиному мёду добавить скажем липовую - что за мёд.Моя мечта с детства но у нас липы почти нет.Киньте мне через границу хоть 10 кг. Я складил-бы
свои склад. Через 120 днеи новый мёд начинает поступать

Я такие этикетки клеил (и клею, когда не лень).
Москвичи приезжают, а берут помногу и не только для себя, так просят с этикеткой.
Нравится:)