[ Древовидный ] · Стандартный · Линейный Китайский мёд Россию зальёт?, предприимчивые китайцы обогнав австралий

[bee]

В этой теме обсуждается статья "Китайский мед Россию зальет?".

[Николай]

Мне кажется в этой теме полезна эта цитата

Цитата(ALEXANDR @ Четверг, 31 Января 2013, 19:15)Проверить бы, что за пыльца в этом меде. Ну не могут они  только белоруский мед продавать. И если мед не алтайский а "банановый" за недостоверную информацию о товареЦитатаПодразделение ВОЗ по безопасности пищевых продуктов, американская FDA, Европейская комиссия и десятки других влиятельных организаций указывали, что пыльца является единственным средством, которое позволяет определить ботаническое и географическое происхождение меда, а значит, отслеживание и идентификацию фактического источника меда. Китайские производители удаляют пыльцу из меда с помощью ультрафильтрации.  Ультрафильтрация – высокотехнологичная процедура, при которой мед нагревают, а затем под высоким давлением пропускают через очень тонкие фильтры для удаления пыльцы. Это хитрый, утонченный метод обмана, которым пользуются китайские производители, чтобы оставаться инкогнито. Они незаконно выбрасывают тонны меда, содержащего запрещенные антибиотики и тяжелые металлы на рынки других стран, в течение многих лет заметая следы. Существует значительная разница между фильтрацией, которая является стандартной процедурой перед упаковкой меда и предназначена для продления сроков хранения продукта, и ультрафильтрацией, которая является незаконной и неэтичной практикой. Большинство ответственных компаний, занимающихся продажей меда, использует обычную фильтрацию, которая улавливает крупные балластные частицы, воск, мусор из ульев и другие видимые следы загрязнения, но сохраняет пыльцу нетронутой. Марк Дженсен, президент Американской ассоциации производителей меда заявил: «Я не знаю ни одного производителя меда в США, которые хотели бы использовать ультрафильтрацию. Ликвидация пыльцы не дает ничего полезного, но стоит денег и снижает качество меда». Это «не имеет никакого смысла». http://www.epochtimes.ru/content/view/54770/7/короче- если взять много китайского без пыльцы и добавить немного белорусского то никто не отличит  от белоруского  ЦитатаПроблема китайского мёда набрала катастрофический  для пчеловодства размер и не только в России. Китай увеличивает сбор меда. 250 тысяч тонн продукта в прошлом году отправлено на экспорт из этой страны. Северные соседи пытаются остановить медовую атаку законными средствами, но в тех государствах, где действует система «откатов» (процветает коррупция), никакие государственные эмбарго не страшны. На китайской границе килограмм меда стоит 1 доллар. Не сложно посчитать прибыли, если выдавать его за мёд с других регионов, стоимость которого порой выше в 10 — 12 раз.  Зарабатывают перекупщики, чиновники, те, кто контролирует бизнес. При таком раскладе даже нет необходимости мучиться с производством фальсифицированного мёда — достаточно просто настоящий грамотно размешать с китайским и любая экспертиза, допускающая к продаже в нашей стране мёд,  признает его натуральным. Так что рядовому покупателю остаётся одно — покупать мёд только у конкретного пчеловода . http://portal-meda.ru/pchelovod/kitajskij-med/ЦитатаКак распознать фальсифицированный мёд? Распознать такой фальсификат непросто. Но, как правило, китайский мед отличается очень высоким содержанием фруктозы. В отдельных его партиях соотношение между фруктозой и глюкозой доходит до 2,2:1. Это значит, что фруктозы в нем в 2,2 раза больше, чем глюкозы. В России медов с такими характеристиками не существует, да и в мире таких медов не найти. Самый высокий показатель для чистого акациевого меда у нас имеет значение 1,5:1. Кроме того, в низкокачественном китайском меде пыльца содержится не в виде отдельных зерен, а в виде конгломератов. Этот мед характеризуется также очень большим содержанием дрожжей. Способствует фальсификации меда и то, что в России, в отличие от многих других стран, отсутствует регулирование, обязывающее производителя указывать место происхождения меда. Пример манипуляций с китайским медом — мед в мягких пакетах т. м. «Абрико». Анализ содержимого этих пакетов показал соотношение между фруктозой и глюкозой 2,2:1. Китайский мед содержится также в дешевых видах меда, продаваемых в сети «Пятерочка». За качеством меда следят везде, но не в России Мед — уникальный продукт, отличающийся от других пищевых продуктов. Естественно, что контроль его качества должен учитывать эту особенность. Это принимается во внимание в других странах, но не в России. Фальсификаторы воспользовались тем, что Закон № 248 от 19 июля 2011 года внес изменения в Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29 от 2 января 2000 года, и отменил Удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов. В результате чего теперь вообще невозможно контролировать качество меда. Новым явлением в практике российского пчеловодства последних лет стала широкомасштабная фальсификация меда патокой. Лидируют здесь недобросовестные пчеловоды и производители из Белгородской области. В текущем году из этой области выявлено 5 партий такого «меда». Характерный его признак — высокое содержание оксиметилфурфурола, что свидетельствует о нагревании продукта при высокой температуре. В указанных партиях этот показатель доходил до 130 мг/кг, в то время как допустимое содержание — 25 мг/кг.Действия фальсификаторов ставят под удар интересы добросовестных пчеловодов и переработчиков меда, которые не могут продавать свою продукцию по реальным ценам. Страдают и потребители, которым вместо меда сбывают смесь сомнительного происхождения и качества. В итоге страдает имидж меда, падает доверие потребителя к нему как к натуральному и здоровому продукту. Роспотребнадзор на письма о тревожном положении на рынке российского меда ограничивается типично бюрократическими отписками - К чему может привести равнодушие властей к контролю качества меда в России? - А.Ф. К тому, что мы скатимся к ситуации более чем вековой давности. В энциклопедии Брокгауза и Эфрона сообщается, например, что Москве в конце Х1Х века все дешевые сорта меда (20 коп. за фунт) состояли из смеси патоки и картофельной муки, а к некоторым образцам были добавлены мел и древесные опилки. Мед ценой 30-45 коп. за фунт был фальсифицирован главным образом картофельной патокой, тростниковым сахаром и мукой. Натуральный мед без примесей можно было купить только за 50-60 коп. за фунт.ЦитатаВ чем Вы видите выход из создавшегося тупика?- А.Ф. Для начала необходимо внести изменения в Закон «О контроле и безопасности продовольственных продуктов», добавить в него раздел, касающийся удостоверений качества и безопасности для меда. Следует учитывать, что мед существенно отличается от других продовольственных продуктов, и контроль его качества должен осуществляться с учетом этих особенностей. Необходимо также внести изменения и в Закон о защите прав потребителей, конкретнее описать права общественных организаций и потребителей. Сегодня российский потребитель из-за расплывчатых формулировок в законе ничего не может сделать для защиты своих прав, если ему под видом натурального меда сбыли подделку. Источник: apiworld.ru Интервью записал А. Пономарев.Цитата(Николай @ Четверг, 31 Января 2013, 22:02) Кроме того, в низкокачественном китайском меде пыльца содержится не в виде отдельных зерен, а в виде конгломератов.  думаю это обьясняется тем, что в какую то патоку или искуственный мед всыпали пыльцу собранную с помощью пыльцеуловителей и свободно продающуюся в магазинах. Размешали и получили "мед" с пыльцой. Но пыльца не отдельными зернами как в натуральном меде