В парижских магазинах появился мед, собранный на крыше одного из домов пчелами в центре Парижа
Французские кулинары преподнесли гурманам неожиданную новинку: в парижских магазинах появился мед, собранный на крыше одного из домов. Там разместилась самая настоящая пасека, причем как уверяют ее владельцы, мед, собранный пчелами в центре Парижа, чище и лучше деревенского. Подробнее - Кирилл Парменов.
Настоящий парижский мед. Каждое утро пасечник Николя Жеан идет на работу - на 7 этаж, а вернее, на крышу самого известного французского ресторана. Николя действительно пчеловод. И по его словам
, в ульях с видом на Нотр-Дам пчелам живется куда лучше, чем на природе.
Николя Жеан, пчеловод:
- Мы, пасечники, подметили: за последние 5-10 лет пчелы все чаще стали умирать в сельской местности. Например, в окрестностях Версаля. И гораздо лучше выживают в больших городах. Тому есть две причины: биологическое разнообразие и загрязнение окружающей среды. Насчет первой: в сельскохозяйственных районах растет по 20-30 гектаров пшеницы или других злаков. И все! Ни цветов, ни зеленых насаждений. Пчелы умирают от голода.
Пчелы - существа прихотливые. Принято считать: чем чище воздух, тем лучше живется пчелам. Но Николя поясняет - дело не только в этом.
Николя Жеан, пчеловод:
- Вторая причина - загрязнение. Принято говорить об автомобильных выхлопах. Но это ничто по сравнению с инсектицидами, фунгицидами и пестицидами, которые убивают наших пчел в сельской местности.
Доминик Рейшман, владелец магазина:
- Этот мед - совершенно особый. Во-первых, потому что это - городской мед. И самое интересное - он гораздо более натуральный, экологически чистый и вкусный. В его основе - растения, которые выросли без химических удобрений. Их просто сажали люди, которые здесь живут.
Магазинчик мсье Рейшмана - не единственное место, куда идут за парижским медом. Прямо с пасеки на крыше сладкое лакомство спускается на кухню первого французского ресторана.
Лоран Деларбр, шеф-повар ресторана:
- Это плюс для кухни и удовольствие для клиента. Наш мед хорош сам по себе и может стать настоящим украшением лучших блюд.
3 года назад именно этот легендарный ресторан вдохновил создателей оскароносного мультфильма "Рататуй". Крыса-кулинар стала символом заведения, основанного в далеком XVI веке. Сегодня в 2010 на смену крысе пришла пчела. Обитатели ульев на крыше сумели увидеть Париж и уцелеть.
http://beta.tvc.ru/ShowNews.aspx?id=20d4a5...98-80d216bff183 есть видео