Тогда я вообще запутался и непонимаю зачем отдыхающие с северных регионов берут домой по трёшке мёда по цене 2500 если у вас мёд лучше и дешевле ?

Наглядная реклама (видят пасеку и думают, что НАТУРАЛЬНЫЙ - хотя иногда в павильйонах даже пчёл нет. Обманка, фикцыя - сам видел такое несколько раз) Ну и + конечно стадный рефлекс - все берут и мне значит надо взять. ПСИХОЛОГИЯ вещь упрямая

Если никто из Краснодарского края в защиту нашего мёда не становится, значит наш мёд г---о. и НА кРАСНОПОЛЯНСКОЙ пасеке (Сочинский район) тоже мёд г---о.

План защиты есть? Давайте защищать! Цыганва на шару покупают наш мёд, бодяжат и выхлоп имеют. Я понимаю что нужно продавать, но не за копейки же. но вся возня теряет смысл если ты цену держишь, а сосед по минималке продаёт.

А я всех своих соседей знаю, общаюсь и договариваемся о средней цене. Так. хорошо, кто еще из Краснодарского края ?

P.s. Хотелось бы узнать, Проводились ли исследования нашего- Краснодарского медв и в каком сравнении наш мёд с мёдом из средней полосы.

Я так понимаю что нам картину портит подсолнечниковый мёд.... У нас кто первый начал торговать, остальные уже с него цену рисуют. В этом году надо первым выставить.

Не знаю как исследования, у меня родня в Сочи, так употребляют только наш мед со Средней полосы, свой местный Каштан-маштан не переваривают и поверьте не из-за того что он для них обходится бесплатно, люди самодостаточные и могут себе позволить купить и за 5 тыр трешку
Вообще кому то нравится кому то нет тот или иной мед спорить бесполезно, у каждого свои вкусовые предпочтения, на днях базарная торговка из Молдовы попробовав мой мед сказала-У нас мед жидкий и такого аромата нет

Моя пасеке в окрестностях Абрау. Там подсолнуха нет, он весь начиная с Натухаевской и далее до Ростовской обл. А у нас мёд горный. (липа, акация, разнотравье, по весне + само-сабой фруктовые) Что касается подсолнуха, то скажу по правде, не очень уважаю. Ну и по цене этот мёд из самых дешовых. Хотя в кочевых условиях бесспорно на нём ( на опте) конечно выгоднее.

Я хоть и не из Краснодарского края, но свои "5 копеек" вставлю .
Вам Лис написал

Лис высказал свое личное мнение.
А вы воспринимаете это как выражение общего мнения относительно вашего меда. Но это ведь не так...
Большое заблуждение думать так, как думаете вы. Понятно, что обидно, но человек выразил свое мнение, которое не отражает действительность на 100%. Тем более, если у вас мед по цене 2500 р / 3 л берут - разве это не показатель?

А вы наоборот должны были заспорить с Лисом на тему "на вкус и цвет товарищей нет" . Или "Чем докажешь, что у твоего меда качество - не "так себе""
Не надо себя недооценивать

И потом, что такое КАЧЕСТВО, применительно к меду? Если мед настоящий, то он КАЧЕСТВЕННЫЙ. Хоть с подсолнуха, хоть с липы.
Другое дело - ВКУС. И у каждого он свой.

Лис был в местечке, которое я хорошо знаю, и там качество мёда действительно так-себе. С Лисом полностью согласен. возмутила эта фраза - - из чего следует, что наш-Краснодарский мёд берут только из стадного чувства

pereselkov1962, да нет же ...
Стадное чувство действительно присутствует и не только в вопросе с медами. И это действительно психология...

Я много езжу, тоже видал по дорогам развалы с яблоками, овощами, медом, грибами и т.п.
Так вот в некоторых местах машин нет, а в некоторых стоят одновременно по несколько машин-покупателей, выбирают чего-то и так стоят, что пробку создают. А народ притормаживает, смотрит, останавливается - это и есть стадное чувство.
А вспомните раньше фразу: "Что дают?"

Есть даже закон такой "о 5%"...
Дословно суть такова – "если в какой-то общности 5% совершают одновременно определенное действие – остальное большинство начинает повторять".

Так что не принимайте на свой счет!

Господа , чего спорить ? У северных медов диастазное число выше бывает в разы, нежели у южных . До революции на экспорт мед шел из центральной России , урала и севернее. Южные меда не котировались . Липа в частности ценится из-за высокого диастазного числа ( хотя произрастающая ближе к югу липа уже не имеет той диастазы нежели у северной липы)

http://www.youtube.com/watch?v=EeRWD_hVPFw

статейка поучительная
http://aromatmeda.ru/diastaznoe_chislo_mda

небольшая выдержка из статьи

Например, низкой диастазной активностью характеризуются меда: белоакациевый, шалфейный (от 0- 10 ед. Готе), высокая присуще - вересковому, гречишному (от 20-50ед. Готе). Так же в определении диастазной активности не последнюю роль играет география медосбора и порода пчел. Диастазное число меда в южных областей колеблется от 5 до 10 ед. Готе, когда в северной части России достигает 20-50 ед. Готе. Северный мёд всегда отличался более высоким содержанием диастазы, чем южным. И основная причина этого заключается в породе пчел.

Светлоград Благодарю за разъяснение, хотя по правде я огорчён. Но ничего не поделаешь. Против правды не попрёшь.

Не надо огорчатся ,просто южного меда надо в два раза больше съесть , чтоб эффект уравнять Я однажды купил в станице Спокойной (Краснодарский край) мед , до сих пор такого еще не встречал . Положив на язык - один вкус , глотаешь - второй какой то вкус появляется, проглотив - третий вкус . Я просто в осадок от этого меда выпадал . Пчеловод сказал что мед с одуванчика и еще каких то весенних медоносов. Скажу честно не ел медов северных , поэтому сравнивать не могу. Но из южных очень нравиться каштан , кориандровый . Это относительно вкусовых качеств .

Светлоград
После такого сообщения рынки будут продавать мед под названием Северный а то и Крайне Северный.

Или из Магадана

Я думаю что широкие массы покупателей меда не сведущи в сих вопросах , а пчеловодной братии надо знать отличия медов

Этот пост не поповоду Краснодарского мёда, а поповоду психологии человеческой... И барыг, что муляжи павильйонов на показ выставляют. Рядовые покупатели ведь многово не знают - вот этим и пользуются...

shaman
я вот тоже хочу муляж выставить и продовать свой качественный мёд ---что в этом плохого

Ну если ценность мёда определять по диастазе то это возможно и такое. Вот почему то никто не задумывается над тем, а зачем пчёлы добавляют в нектар эту диастазу. Хоть статейка и рекламная, но в ней сказано Сама диастаза, или амилаза, является ферментом, который способствует разложению крахмала.[COLOR=gray] Видимо в нектаре имеется крахмал и его надо переработать.Из этого следует что в свежеоткачаном мёде диастаза выше. А чем старее мёд то диастаза меньше. Поэтому по диастазе и определяют возраст мёда и грет мёд или нет. Ну а целебные свойства мёда от диастазы это чистейший пиар. Чем больше в нектаре крахмала, тем больше пчёлы добавят диастазы Пчёлы лишней работы не делают. и ложат в нектар диастазу по колличеству крахмала. Ну а целебные свойства диастазы видимо от лукавого.

Оно то конечно можно гадать...... что в меде от лукавого , но в средние века русский мед шел на экспорт вместе с пенькой , льном. В 20 веке сделали хим. анализ , сравнили этот мед с другими медами и основное отличие было в диастазе. Гадайте дальше....что не от лукавого ?

не много будет покупателей
Это для эксклюзивных медов и для богатых покупателей
Тару придется включить в стоимость меда- а не каждый захочет платить лишку

Да нет ничего плохого. Просто я токо перекупов знаю с такими муляжами - не хватает у пасечников времени и .... вообщем он лучше пяток ульев сделает или сотню рамок чем муляж будет лепить. Хотя пиарход хорош. Если есть время и желание - советую. А ещё неплохо бы ройок маленький или отводок в один улей и сверху через глухую перегородку пару магазинов с печятным мёдом. Товарищ на трасе мёдом торговал - жаловался, что сотовый плохо идёт. Подрядился я ему помочь при условии, что он на прицепе поставит пяток ульев с мёдом, но без пчёл и один просто с пчёлами. Привёз пару рубах и масок, одноразовые перчатки... Вообщем тем кто останавливался, предлагал новую услугу. Вместе с пчеловодом из улья рамку мёда достать и отрезать кому скоко надо. Ну и естественни потом купить. Дак никто меньше чем целую рамку не покупал - когда со страхом к улью идёш, достаёш рамку, вокруг пчёлы... а потоа токо кусочек отрезать. да ни за что -ПСИХОЛОГИЯ!!! некоторые всей машиной по очереди ходили и на мобильники всё снимали. Как результат - за 2 часа было продано почти 70 магазинных (на 145) рамок мёда. С тех пор он так всё время продаёт Больше половины уходит сотовым вместе с рамками. Можете тоже попробовать - каждый третий захочет так мёд купить
Токо не забывайте об технике безопасности - лекарства должны быть под рукой + мыни лекция.
Да ещё один положительный момент - часть покупателей стали пчеловодами и постоянно покупают у него пчёлок...



Не много - это факт, но за них тоже нада боротся.

Эх легко советовать. А я ведь ещё не одного килограма своего мёда не продал - всё себе, друзьям, родственникам да на презенты...

По моему, ну не совсем так .
Ещё один старый пчеловод мне расказывал, что пчёлы этот фермент добавляют при каждом переносе нектара в зобике. Чем чаще - тем больше фермента. На колхозной пасеке он иногда делал мёд "двойной перегонки". Попал он в безвзяточный период (не не зацвела ещё гречка), а семьи сильные - вот и пришлось ему дать пчёлкам мёд. Они его слопали и запечатали. Дак вот когда анализы делал - диастаза была просто бомба. Сами выводы делайте, но, по моему, фермент пчёлы выделяют всё время. просто чем чаще они его переносят из ячейки в ячейку тем больше его в мёде.

Оно конечно так, но Вы ещё и учтите то, что в среднии века юг не был рускоязычным. Только благодаря Екатерине Великой и казачеству юг отошёл России, а до этого на эге пасли коз (образно выражаюсь) Вот поэтому и щёл на экспорт в средние века мёд с северных регионов освоенных рускоязычными.

Вы немного не поняли что я хотел сказать . Пусть не было тогда еще у русских южного меда , как сейчас , но ведь европа свой мед не так ценила , как русский. В европе климат на много мягче , хотя и на одной широте с ними живем . Там нет таких суровых зим как в России. Их мед по диастазе не на много превосходит нынешний наш южный мед. Из южных медов на экспоорт берут только каштановый мед (французы и немцы) в силу его вкусовых качеств.

Думаю о причинах того, почему Европа импортировала русские меда сейчас трудно судить. Вряд ли это было связано с высокой диастазой.

В то время люди мед расценивали не только как лакомство но и как лекарство может быть даже в большей степени.

Величина диастазного числа является основным показателем биологической активности меда, выявляет степень его ценности как лечебного продукта.

Вот тема на форуме про диастазное число , кому интересно почитайте
http://www.pchelovod.info/https://pchelovod.info/index.php?showtopic=1013

Да Светлоград, вы как я уже заметил снова правы. Прошолся по Вашей ссылке и сразу стало ясно, что ушли от темы.

Почему? Где логика? Что взамен? Какие главные показатели качества меда? Я опять про лекцию Филатова История меда

В той ветке про диастазу есть полемика по поводу того , что некоторые продавая свой мед делают упор на диастазу как на единственный показатель ценности и качества меда. Считаю что это не совсем верно , в меде много чего еще окромя диастазы, просто в силу того что диастаза это самый легкий из всех анализов меда, ее стали почему то брать за основу качества меда. Это не верно.

Состав меда довольно сложен, в нем содержится более 70 веществ благотворно влияющих на организм. В меде обнаружена фруктоза - 40%, глюкоза - 35%, небольшое количество сахарозы и мальтозы, мед также содержит до 2% минеральных солей и до 20% воды. В меде открыты следующие ферменты: инвертаза, диастаза, каталаза, оксидаза и протеолитические энзимы, все эти ферменты необходимы для нормальной работы организма. Наряду с ферментами в меде обнаружено содержание следующих витаминов: В1,В2,В3,В5,В6,Вс,Е,К,С и каротин. В меде также содержатся факторы роста, антибиотики и белки. Следует отметить что минеральные элементы и витамины находящиеся в меде находятся в наиболее подходящей для усвоения организмом форме.

Я не знаю кто и что в уши дует клиентам продавая свой мед , я продавая человеку банку с медом всегда говорю " Я продаю Вам не только сладкую массу а еще и лекарство". Грузить людей всякими специфическими терминами долго и нудно , что сами захотят - найдут и прочитают , а вот мы пчеловоды должны быть теоретически подкованы на счет продаваемого нами продукта.

Кстати о птичках , мед из дикой малины обладает низкой диастазой , но в нем содержится природный аспирин , при простуде это нечто , люди давно это заметили . Вот тут как тогда мед оценить ?

Отправил три кубика кориандрового меда в Баку другу , он мед по банкам разлил и родне раздал , все довольны , хвалят , мед очень понравился. Вопрос, что им в этом меде понравилось ? Ответ думаю ясен - вкус . А что еще ? Полезные его свойства они оценить сразу не могут .Диастазное его число я не знаю , какие микроэлементы в нем преобладают я тоже не знаю , но то что этот южный мед вполне конкурентноспособен из-за своих чисто вкусовых качеств - факт .На черноморском побережье каштан стоит оч. дорого - вкус и долго не садится , чем не конкурент северным медам. Бортник72 накачал в прошлом сезоне разнотрава с преобладанием василька, мед очень вкусный был и разлетелся у него быстро .Человек теперь на кавказянку стал засматриваться (по траве хорошо пчела работает при малых взятках до 2кг). Пока что клиенты в большей степени при покупке меда ориентируются на вкус, нам южанам есть что предложить в этом плане . Поэтому картина не такая уж и удручающая, pereselkov1962.

Вот и я пробежался по той -(диастазной) страничке и сделал для себя вывод, что мёд тот хороший, который НАСТОЯЩИЙ.

Истинно ))) Жаль что клиенты иногда ненастоящий мед гребут, а настоящий стоит .

все правильно
У меня тоже в Москве берут мой мед азербайджанцы и на поезде через проводника передают к себе в Баку, тоже говорят что мой мед вкуснее

В то время сахара ещё в природе не существовало. В Европе процент городского населения намного превышал сельское. В России преобладало сельское население которое наравне с хлебом занималось и мёдом. Вот и шёл мёд России в Европу. И шёл он туда как единственная сладость, а не как лекарство.

Эта сладость и тогда стоила не малых денег , поэтому его употребляли как лекарство в равной степени Рецепты из лечебников тех веков на половину содержат одним из компонентов мед . И не в последнюю очередь как один из основных компонентов .
Ну да в принципе хрен редьки не слаще , факт остается фактом - русский мед ценился выше .

Заодно,не помешало бы изучить уровень жизни граждан в Швеции.

Светлоград , внимательно прочитал первую страницу темы и посследнюю . И вы первый начали разговоры о диастазе , а затем первым же, когда Вам пытались обьяснить, что такое диастаза просите перенести в другую тему .Почему?
По поводу продажи меда в розницу : Ведь мы конкуренты между собой , То есть, чтобы мне было хорошо , мне наплевать что у вас, а еще лучше ,чтобы у вас было хреново.
Чтобы этого не было , нам надо обьединяться . Раньше были Райпотребсоюзы -это обьединение сельхозпроизводителей Наверняка за десятилетия накоплен какой-то опыт. Нас кто-то ,у кого неиссякаемая энергия, должен обьединить.и это обьединение должно быть общероссийское или СНГовское. Тогда все встанет на свои места. В настоящее время( да и большинствопчеловодов) я не могу заключить договор ни с ликеро- водочными заводами на поставку качественного меда для производства медоухи или медовой сыты по нашему запантованому рецепту , у меня нет такого количества меда . А в эту область может пойти мед , который не очень ценен у покупателя. Я не могу заключить договор ни с одной иностранной компанией ,потому.что опять нужны обьемы. Несколько банок отправили в Ливан ,там балдеют от нашнго меда( или не хотят расстраивать) есть люди готовые проталкивать эту продукцию , но с тонной меда которую я получил -это смешно. Мы говорим о китайском меде как о нашем конкуренте . Мы говорим китайский т.е. национальный. И хотим каждый трехлитровыми банками конкурировать с целой нацией у которой более 1млд. чел. Хотя,Светлограт ,если можно на сахаре достичь диастазу 20 ед. то нам никто не страшен.

Потому что объяснять что такое диастаза лучше всего в той теме , а не в этой . Во вторых я знаю что такое диастаза . А начал разговор про диастазу дабы пчеловод знал разницу продаваемого им меда с другими медами .
DWERTT123DWERTT вы подняли проблему создания объединенной организации пчеловодов или что - то подобное .Идея сама по себе не плоха для оптовой сдачи меда через такое общество , но все равно я слабо себе представляю сам механизм всего этого . Кто то должен просуетится , найти предприятия для сбыта меда , договориться, наладить гарантированные поставки и при этом учесть свой бонус. А что в пчеловодстве с пасеками в 50 семей (в среднем по стране ) можно считать гарантированно стабильным ? Я понимаю когда от пасеки в 1000 семей гарантированно можно каждый год ждать 40 тонн меда , это будет интересно даже туда приехать за ним . А вся остальная возьня кого заинтересовать может ? Только перекупов . И еще , у нас в стране культура продажи меда застряла еще с начала 20 века . Предпочтительная фасовка и объем это трехлитровая банка . Редко где встретишь красиво оформленную тару разного объема , редко где встретишь сотовый мед в аккуратных рамочках и красивой упаковке с яркой этикеткой . Фильмы смотришь где показаны магазинчики медовые на западе - душа радуется , сопутствующих товаров помимо широкого ассортимента меда полно , сувенирчики разные , брошюрки для покупателей (ликбез по меду это неотъемлемая часть торговли у них ) . А у нас что ? Банка , крышка и фляга для перекупа и постоянное нытье про трудную жизнь пчеловода .

а какое отношнение имеет уровень жизни граждан в Швеции к налогообложению пчеловодов? Похоже вы не в курсе, что именно обсуждалось в той октябрьской беседе .

Так привес то какой с акации бывает и цветок простой копаться в нем не надо, когда же ей успеть пыльцы то набрать.

Дык там копайся в цветке , не копайся -пыльцы с гулькин нос (мало очень).
А подсолнух тряхнешь и с него сыпется пыльца , пчелы прилетают вся морда в пыльце , а льет похлеще акации , пчела успевает и нектара насосаться и обножкой себя затарить .

У меня уже возраст и здоровье не то, да и продукции маловато ,А ведь Вам южанам ,сам бог велит обьединяться. Имея савокупную пасеку несколько тыс пчелосемей в одном регионе .где доверяете друг другу , можно выйти совсем на другой уровень торговли. Заключение постоянных договоров с производителями лекарств( прополис. маточкино молочко, трутневый гомогенат и т.д.)
Договора с ликеро водочными заводами (прийти туда со своей технологией ) С кондитерскими фабриками , с производителями кваса и т.д. Я бы шел именно таким путем. У нас в городе то ли Псковские то ли из Перми открыли торговую точку , ассортимент очень большой и вроде нармально торгуют. Но в липовом меде у них ,(наверное по ТУ), достаточно 20% пыльцы( если это основной показатель вида меда) липы. При обьединении пчеловодов количество перейдет в качество. Мелким пасекам это тоже выгодно .Да и в принципе Ведь все равно весь мед продаеться ,но не производителями а перекупами, которые не заинтересованы в развитии пчеловодства как отрасли.

Вот те раз у семачки 40-70кг с га у акации 500-1200кг с га сплошных насаждений

На чем это доверие должно базироваться? В нашей кочевой бригаде 4 человека включая меня , доверять могу только одному . Так что все это из области пожеланий , а в реале должны быть четкие экономические предпосылки и условия , тогда сами по себе перекупы отсеятся, появятся крупные пчелохозяйства .


Имел ввиду что на контрольных весах подсолнух в рекордные годы 19 кг в сутки пчелы тащили , а на акации пока за свою короткую кочевую карьеру больше 6-7 не попадал .
Хотя по рассказам брали люди в нашей местности более 10 .

А сложности с реализацией меда это не те предпосылки, А когда ЕЭС задавит(если конечно для вас пчеловодство не хобби ) будут условия. Конечно кочевой образ жизни психологически заставляет думать только о себе. Да и стационары тоже. Я сейчас предлагаю готовые пасеки(пчел и улья) с условием деления продукции по ровну. Желающие в очередь не стоят.

не те

хобби , но продукцию стараюсь продать не даром и всю

Вы знаете , думать о себе надо в первую очередь , а уже потом о всем остальном , здесь не форум альтруистов.

А вот тут поподробней, что вы предлагаете ? И куда должна создаться очередь? Честно - не понял о чем речь ? Вы пакетами торгуете и ульями ?

DWERTT123DWERTT . Я уже второй год как организовал вторую пасеку за 80 км. от дома, у знакомого фермера-животновода, на условиях, что его ульи, а моё всё остальное + его обучение. Барыши пополам. Пока идёт всё нормально, но меня терзают смутные сомнения, что когда-то это может кончиться. Но во всяком случае думаю не и буду инициатором. И всё-же мне кажется,что пчёлы это как иметь машину (должен быть один хозяин)

И правильно терзают , в свое время наутешался бизнесом на троих , двоих , пока не пришел к тому что сам себе режисер - это лучше. Рано или поздно встанет закономерный вопрос, а в равных ли долях тратятся усилия (то бишь труд) ? Соответствуют ли вложенные деньги прямому участию в общем деле ? Во всем цивильном мире есть наемный труд , правильно его организовать - это будет доход+ никакой дележки.

А колхозы создавать - это мы уже проходили.