Valery
Пятница, 25 Августа 2017, 23:27
Цитата(Кoнстантин @ Понедельник, 21 Августа 2017, 7:57)
свежий мед с подсолнуха и трав
Получил от Константина партию свежекачанного. Два кубика - мед янтарного цвета, именно как калининградский янтарь, или "молодой" апельсин. Два кубика посветлее, но , все равно с оранжевыми нотками. Аромат медовый, не сильный, практически не чувствуется "запах шляпки". Причем , если мед размешать в кубике,закрыть, а потом вновь открыть крышку, "шляпка исчезает, и появляется запах "травы". Мед ехал 5 дней, в верхнем слое собрался мелкий забрус. Видимый воск размером меньше 1мм в поперечнике. Дегустации не мешает.

Пенка отсутствует или ее незначительное количество. Мед густой, при температуре +22 , из поварешки налить в "баллон" не закапав стенки весьма проблематично. Я оцениваю содержание воды меньше 18,5%. Рефрактометр валяется в Вологде. Достаточно поварешки.

Но мед не пересушен, при разливе кубика в ведра не хрустит. О вкусе. Я шляпку чувствую. Но она не резкая, как в медах волгоградских или юга тамбовской области. Сладость я оцениваю на 1,3. Т.е. "цвести такой мед не будет". Пчеловоды меня поймут, а остальные, поверьте на слово. Самый сладкий мед , который я пробовал, был из Омской области. Это было на лужковских ярмарках в московском Манеже еще до пожара. Там было без воды не проглотить.

Ну пятерку по вкусовой шкале подсолнух вряд ли когда получит, ставим 4, и я перехожу к сотовому меду.
2рамки с разделителями по 700 граммов в медовом эквиваленте запресованы в стандартную дадановскую магазинную рамку. Все рамки новые, изготовлены из сухой ели. Верхний брусок строганый, остальные детали - или многопильный станок или фрезер (боковушки). Вощина зажимается двумя брусками в прямоугольный шип в верхней и нижней частях полурамки. Печатка белая , сухая, не высокая, в пределах верхнего бруска. Площадь запечатанных сот не менее 95 %. Зачастую все, доступные для пчел. Мед в сотах светлый, прозрачный, подсолнух чувствуется сильнее, чем в центробежном меде. Полурамки извлекаются свободно, наши бы пчелы так заклеили, что только топором.

Рамки упакованы в стрейч пленку по 3 штуки и 12 штук, соответственно, размещены в деревянном ящике из строганой доски магазинного формата с выборкой под плечики. Ящик зашит новой березовой фанерой "тройкой" снизу-сверху, и промаркирован "С горки не спускать" .
Я доволен, мед раскупается хорошо.