Здравствуйте Друзья.
Подскажите, на мёд делали пыльцевой анализ, показал более 40% иван-чая.
Остальное: свербига. , одуванчик, сады.
Мёд без крупинки , как масло.

ВОПРОС: можно ли этот мёд считать Кипрейным или это всё таки разнотравье?


[img]https://s5.iimage.su/s/15/th_geyl0Ehxdocg6F2AYzMrEEX3UMX5DCaqUdMIgMew.png[/img]

[img]https://a.imgfoto.host/2026/01/15/BEZYMYNNYI11.md.png[/img]

Если с Кипрея, то он не садится минимум до весны,

Это наверное когда кипрея от 60 % ?

У меня до лета, если дома стоит.

Логан, говорят, что бы мед назвать таковым. то надо дотянуть до 70% (Это для моих медов - липовых).
У тебя - не знаю как

Если в кипрейный чуть добавили подсолнуха, то сядет быстро.
А салообразная садка может быть у каждого мёда.
Зависит от погоды.
Если погода тёплая и особенно жара, то кристаллизация идёт лавинно , успевают нарасти крупные кристаллы, пока молекулы перестанут двигаться. Я про те меда, что склонны к быстрой садке.
Напротив мёд откачанный в сентябре кристаллизуется медленно и крупные кристаллы не успевают нарасти. Получается мёд как масло(сало). Тот же подсолнух у меня получается салообразный.
Я попробовала такой эксперимент. Не совсем корректный получился.
Растопила твёрдый мёд и выставила на мороз(-25). В мёде всё равно есть процент воды. Поэтому мой мёд просто замёрз, потом занесла в терраску , там около ноля. Мёд "садился" долго, месяц не заглядывала и получился средний между "салом" и кусками.
В следующий сезон попробую провернуть такой эксперимент в октябре до морозов.

IRINA[U]



Тогда почему мед с ярового рапса имеет салообразную садку?

Я мед 2024 г спокойно набираю ложкой, можно и самотеком, но долго

У меня если рапс где-то рядом в камень садится.
Да и как рапс в июне откачать? Если ждать когда запечатают, то в рамках уже сел и откачать никак. Если качать непечатный, то влажность завышена.
Возможно у вас "сало" от избыточной влажности...
Когда пчёл злых расформировываю и ихние рамки не печатные не знаю куда деть, приходится откачивать , тоже мёд садится на "сало" без разницы с каких цветов.

Да, садится как камень, но садка-то не "крупные кристаллы".







Влажность в пределах 18 процентов.

Яровой рапс, как правило, в Тамбовской области цветет во второй половине июНя. Качаю мед конец июня, начало июля.